Ha olyan vagy, mint én, akkor szeretsz a szabadban tölteni az időt, és grillen főzni dohányos. Semmi sem hasonlít a füstölt hús ízéhez.
De függetlenül attól, hogy éppen dohányzót vásárol, vagy sajátot épít tűzszekrény, tudnod kell, mekkora legyen a tűztered.
A tűztér mérete befolyásolja, hogy mennyi ideig tart az étel elkészítése. Tehát fontos, hogy pontosan megtörténjen.
A dohányzó tűzterének átlagosan a dohányzója teljes térfogatának 1/3-ának kell lennie. Kivételt képez a nagyon nagy offset dohányzó; akkor a tűztér 1/2 akkora legyen, mint a füstölő.
Természetesen a tűztér mérete is attól függ milyen típusú dohányos vagy.
A lényeg az, hogy ismernie kell a dohányzója méretét, hogy meghatározza a tűztér megfelelő méretét.
Egy kis tervezéssel biztosíthatja, hogy dohányzója tökéletesen működjön, és az ételei remek ízűek legyenek.
Kövesse ezeket a tippeket, és biztosan megtalálja a tökéletes tűzteret dohányzójához.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
Mekkora legyen a tűztér egy dohányzón?
Van valami, amit tudnia kell a dohányzók tűzterének méretéről. Nagyon sokféle modell létezik, ezért fontos, hogy tudja, mekkora legyen a tűztér.
Jó hüvelykujjszabály, hogy ha a tűztér mérete kisebb, mint a dohányzó kapacitása, akkor tovább tart az étel elkészítése.
Ha nagyobb tűztered van, gyorsabban megfőzi az ételt. Ügyeljen azonban arra, hogy ne tegye túl nagyra a tüzet, különben tönkreteheti az ételt.
A tűztér mérete azt is befolyásolja, hogy mennyi fát kell felhasználnia. Ha kisebb a tűzhelye, akkor kevesebb fára lesz szüksége. Ha nagyobb tűztered van, akkor több fa kell.
Általában a tűztérnek a füstölő méretének körülbelül 1/3-ának kell lennie. Ez az arány biztosítja, hogy a tűz elég forró legyen az étel elkészítéséhez, de nem olyan forró, hogy tönkretenné az ételt.
Vagy képzeld el így: a tűztér mérete a dohányzó teljes méretének körülbelül 20-30%-a legyen. Tehát, ha egy dohányzója 30 hüvelyk hosszú, akkor a tűztérnek körülbelül 6-9 hüvelyk hosszúnak kell lennie.
Ne feledje, hogy a tűztér mérete csak az egyik szempont, amelyet figyelembe kell venni a dohányzó kiválasztásakor.
Ezenkívül el kell döntenie a dohányzó típusát, az anyagát, a felhasznált üzemanyagot és a dohányzó méretét.
De ha ezeket a dolgokat szem előtt tartja, megtalálhatja az igényeinek megfelelő dohányzót.
Ne felejtse el szem előtt tartani az alapszabályt, és biztosan megtalálja az igényeinek megfelelő tűzteret.
Mi a helyzet a különböző típusú dohányzókkal?
Sok különböző típusú dohányzó létezik, és a füstölő típusa határozza meg a tűztér méretét.
A tűztér méretének meg kell felelnie a füstölő méretének, bármilyen alakú is legyen.
Általában ugyanaz a szabály vonatkozik minden típusú füstölőre: a tűztérnek is a füstölő teljes méretének 1/3-ának kell lennie, legyen az vízszintes vagy bármilyen más típusú szénfüstölő (kivéve a nagyobb offset dohányzók).
A szabály alól azonban vannak kivételek.
Például, nagy offset dohányzók nagyobb tűzterekkel kell rendelkezniük, mert több fát kell elhelyezniük.
Ha offset füstölőt használ, akkor a tűzterének a teljes dohányzójának 1/2-ának kell lennie.
Fordított áramlású dohányzók olyan típusú füstölők, amelyeknél a tűztér a füstölő oldalán található.
A fordított áramlású füstölőnél a tűztér mérete a füstölő teljes méretének körülbelül 20-30%-a legyen.
Fontos a tűztér mérete a dohányosok számára?
A tűztér mérete azt is befolyásolja, hogy mennyi fát kell felhasználnia.
Ha kisebb a tűzhelye, akkor kevesebb fára lesz szüksége. Ha nagyobb tűztered van, akkor több fa kell.
A jó tűztérhez jó oxigénre van szükség, és van helye 5-7 fadarabbal tüzet rakni.
Ez a tűztér meleg környezetet teremt az ételek számára, és egyenletesen tartja a hőmérsékletet a sütőtérben.
A doboz mérete nincs összefüggésben az élelmiszerkamrákkal. Miért? Lehetséges, hogy egy 4 gallonos dohányzóban akár 5-1000 darab is képes fenntartani a hőmérsékletet.
A weben néhány javaslat született arra vonatkozóan, hogy a tűztér megfeleljen a benne lévő élelmiszerek arányának – ez egyszerűen nem így működik.
Lásd még: Segít -e a tűzoltó tégla hozzáadása a dohányzómnak az állandó hőmérséklet fenntartásához?
Hol található a tűztér a füstölőn?
A tűztér elhelyezkedése a dohányzó típusától függ.
- A fordított áramlású füstölőnél a tűztér a füstölő oldalán található.
- Az offset füstölőnél a tűztér az élelmiszerkamra alatt található.
- Hordós füstölőnél a tűztér a füstölő egyik végén található.
Ez a három leggyakoribb dohányos típus, de sok más típusú dohányos is létezik.
Általában a tűztér elhelyezkedése nem befolyásolja, hogy mennyi fát kell használnia.
Saját tűztér és/vagy füstölő építése
Ha barkácsoló vagy, valószínűleg szeretnéd próbálja meg elkészíteni saját kerti dohányzóját, vagy legalább készítsen saját tűzteret.
Itt van, amit tudnia kell:
A tűztér mérete
A tűzterek általában kicsik. A fa több BTU-t tartalmaz, mint a faszén vagy a brikett, így a kis lángok is elegendő energiát termelnek.
Tűztér modelleket készítek kartonból. Segít időt és pénzt takarítani.
Kezdje egy tűztartóval, amelynek méretei: 50 cm hosszú, 50 cm magas, 70 cm mély (20 hüvelyk széles x 20 hüvelyk magas x 20 hüvelyk mély).
Ezekben a méretekben sok háztáji dohányzógép elfér.
Még egyszer ne feledje, hogy azok a nagyon nagy offset füstölők akkor működnek a legjobban, ha a tűztér 1/2-a akkora, mint a füstölőkamra.
Mit csinál a tűztér a füstölőn?
A füstölő tűzhelye két dologért felelős: hő és füst előállításáért.
A tűztér az a hely, ahol tüzet rakhatsz. A tűz hője megfőzi az ételt, a füst pedig ízesít.
Ön is adjunk hozzá faforgácsot a tűztérbe, hogy egy nagyszerű grillezést készítsen.
A tűztérben bármilyen fafajtát használhat, de egyes erdők jobbak, mint mások.
Ne feledje, hogy a tűztér közvetlenül befolyásolja a hőelosztást és a hőlevegő-áramlást. A méret befolyásolja a dohányzó üzemanyag-hatékonyságát is.
Mi van, ha a tűztér nem megfelelő méretű?
Ha alulméretezett vagy túlméretezett tűztered van, előfordulhat, hogy a dohányzó nem melegszik fel eléggé, vagy túlságosan felforrósodhat, és tönkreteheti a főzési folyamatot.
Mint tudod, ételt kell szívnod alacsonyabb hőmérsékleten, mint a grillezésnél.
Ha a tűztér túl kicsi, tovább tart az étel elkészítése. És ha túl nagy, az étel túlsülhet, vagy akár meg is éghet.
Tehát a hüvelykujjszabály az, hogy olyan tűztérre van szüksége, amelynek térfogata a dohányzó méretének egyharmada.
Elvitel
Nincs mindenkire megfelelő válasz arra, hogy mekkora legyen a tűztér egy dohányzón. Ez a dohányzó méretétől függ.
Az általános ökölszabály az, hogy a tűztérnek a füst teljes méretének 1/3-ának kell lennie – ez biztosítja, hogy elegendő hőt és füstöt termeljen kedvenc füstölt húsának elkészítéséhez.
A kisebb dohányzók kisebb tűzteret igényelnek. Ha nagyobb dohányzója van, akkor nagyobb tűztérre lesz szüksége.
Fontos, hogy a füstölőhöz megfelelő méretű tűzteret válasszon, hogy a húsok füstölésekor a legjobb eredményt érje el.
Ezután nézze meg teljes útmutatóm a BBQ dohányzó terelőlapokról és azok hangolásáról
