Pompásságra vágysz? grillezett steak vacsorára még nincs steakház a közeledben?
Kedvenc módszerem az a pellet grill mivel lehetővé teszi, hogy ínycsiklandó steaket főzzön közvetlenül otthonából, így kielégítheti vágyát anélkül, hogy el kellene hagynia otthonát!
De hogyan kell főzni steaket pellet grillezőn? Olvasson tovább, hogy megtudja.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
Hogyan készítsünk steaket pellet grillezőn
Szerezze be a megfelelő eszközöket
A steak professzionális grillezéséhez megfelelő szerszámokkal kell rendelkeznie a pellet grillezéshez. Például szüksége van egy hús hőmérő amely pontosan tudja ellenőrizni a hús belső hőmérsékletét. Vannak olyan receptek, amelyek megkövetelik, hogy a hús szobahőmérsékletű legyen. Ezért ennek ellenőrzéséhez hőmérőre van szüksége.
Egy másik eszköz, amely tökéletesen illik a grillhez, a grillrács. Ezzel az eszközzel sokkal egyszerűbb lenne a hús megpirítása. Segíthet a legjobb grillezési eredmények elérésében is.
Steakek előkészítése a grillhez
Tehát most, amikor megvannak a megfelelő szerszámok a grillhez, ideje elkezdeni a hús előkészítését. Ne feledje, hogy a steak eredménye a grillezett hús minőségétől is függ. Alapvetően 8 marhahús-vágás létezik, bár a legtöbben a T-csontot, a bordaszemet, a csíkos steaket és a bélszín steaket választanák. Ha nagy rajongója a steakeknek, akkor ezt tudja bordaszem (nem tévesztendő elsődleges bordával) a király!
Ideje steakeket főzni
Most, hogy megvannak a szerszámok és a hús, itt az ideje elkezdeni a steakek grillezését. Mielőtt azonban sütögetné, győződjön meg arról, hogy a hús nedvességmentes. Ez megakadályozza a gőzölést, és segít a lehető legjobb textúra elérésében.
Hogyan lehet megfordítani a steaket
Amire szüksége van:
- 2 Steak, Kivágott vágások
- Só, bors
Utasítás:
- Állítsa a grillt 180 fokra. Só és bors hozzáadása után helyezze a steaket a grillbe. Ügyeljen arra, hogy a húst olyan helyre helyezze, ahol a füst nagy része elfolyna, de ne olyan helyre, amely közvetlenül hőnek van kitéve. Ebből a célból tegye a húst a grill felső rácsára.
- A hús elszívásának ideje nagymértékben attól függ, hogy milyen vastag. A legjobb időnként ellenőrizni a hús hőmérsékletét. A grillezés megkezdése után 15 perccel ellenőrizze, és fordítsa meg a steaket, hogy egyenletesen felmelegedjen. Ezt követően 5-10 percenként ellenőrizze a húst.
- A hőmérő segítségével ellenőrizze a steaket, ha az már elérte a 100-110 fokot. Ha igen, akkor távolítsa el a húst, és állítsa a grill hőmérsékletét 500 fokra. Ekkor vegye be a rostélyát, de csak egy ideig történő melegítés után. Bőségesen kenje be a steaket a dörzsölő dörzsöléssel, és tegye a rostélyra.
- Ha egy közepes ritka steaket grillez, a belső hőmérséklet 130-135 fok. Ami a közeget illeti, 145 fokosnak kell lennie, míg a közepes kútnak 155 fokosnak kell lennie.
- Amikor a steak eléri a kívánt hőmérsékletet, vegye le, majd szeletelje és tálalja
Milyen hőmérsékleten főz steaket pelletgrillen?
Erősen ajánlott a pelletrácsot 375 fokra állítani a steakek grillezésekor. Melegítse fel 15 percig, és győződjön meg arról, hogy a fedél zárva van. Ezután helyezze a steaket a grillre és kezdje el főzni, amíg el nem éri a steak ideális hőmérsékletét.
Láthat egy steaket a pelletgrillben?
Igen határozottan! A pörkölés azt a folyamatot jelenti, amikor extrém hő hat a hús felületére. A fő cél a hús természetes ízének lezárása, és ez a pelletrács segítségével lehetséges.
Hogyan főzzünk T-csontpecsenyét egy pellet rácson?
Melegítse fel a grillt 250 ° F -ra, és zárja le a fedelet. Fűszerezze a t-csontot egy steak-dörzsöléssel, és tegye a grillbe körülbelül 60 percre, amíg el nem éri a 105-110 ° F belső hőmérsékletet.
Milyen hőmérsékleten főz steaket a Pit Boss -on?
A gödörfőnök előmelegíteni kell 250 Fahrenheit fokon. Közepesen ritka steak készítésekor körülbelül 45 percet kell igénybe venni. Miután elérte a hús kívánt hőmérsékletét, vegye ki a húst a rácsból.
