A legtöbben úgy gondolják, hogy nem dohányozhat a gáz BBQ vagy propán grill, de ez nem igaz! Valójában bármilyen típusú grillen dohányozhat, beleértve a gázgrillt is.
A legfontosabb az, hogy közvetett hőt használjon és szabályozza a hőmérsékletet, hogy az étel ne süljön túl vagy megégjen.
További információ hogyan változtasd itt a propángrilljét füstölővé
Hogyan hozzunk létre kétzónás közvetett fűtési beállítást
Létrehozhat egy kétzónás közvetett fűtési beállítást:
Ami fontos a dohányos a megfelelő működéshez az, hogy hosszú ideig, megszakítás nélkül vezérelni kell.
Nem akarja, hogy a hőmérséklet 300 F felett legyen. Ezenkívül nem szeretné, ha például a szegy ki lenne téve a lángoknak.
Ez magában foglalja a kétzónás indirekt beállításokat is a grillezéshez. A grillsütőknek két „meleg zónája” lesz, innen ered a név.
Ezután az égő hőt biztosít, miközben az étel a másik oldalon sül a sütőkamrák környezeti hőmérsékletén keresztül.
Gázgrill égő konfiguráció alacsony és lassú főzéshez
Ha 2 égős rácsot használsz, akkor nyilván csak egy égőt kell kikapcsolni.
Több égő használatával megtalálhatja a megfelelő hőmérsékletet. Négyégős grillsütőkhöz néhány konfigurációval kell játszani.
Kísérletezzen a hőszabályozással és az égők számával úgy, hogy megméri a környezeti levegő hőmérsékletét az étel másik oldalán.
Ha a rendszer konfigurációja stabil 230 és 250°F között, visszatérhet ehhez a konfigurációhoz.
Emlékeztetni kell arra, hogy más tényezőket is figyelembe kell venni.
Hogyan készítsünk füstöt propán grillen?
Hogyan készíthetnek jó füstöt a propán grillsütők?
Fapelletet égethet grillen fadarabokkal, faforgácsokkal. A legtöbb gázgrill modell beépített füstölődobozokkal rendelkezik.
Olcsó kiegészítőt is beszerezhet, az a acél dohányzó doboz, azonban biztosítunk egy barkácsolási módszert, amelyhez nincs szükség semmilyen felszerelésre.
A legtöbb grillező rendszer tartalmazza "ízesítő szelet" amely a felszínen ül.
Az ízesítő célja, hogy elpárologtassa a rácsokon áteső gyümölcsleveket, hogy ne tapadjanak össze és ne okozzanak rendetlenséget.
Tehát ugyanezt az elvet követve ezt a területet dohányzódoboznak is használhatjuk. Ehhez a módszerhez csak néhány faforgács kell. Nincs szükség folyadékra vagy fóliára!
Egy barkácsdohányos olyan jó, mint egy igazi dohányos?
Nem, nem olyan hatékony és nem olyan könnyű vele dolgozni, mint az igazi.
De ha nincs minden alkalommal versenyképes barbecue, remekül főzhet a DIY dohányzó túl.
A probléma az, hogy a vízforraló grillen nem lehet szabályozni a hőmérsékletet, mint a drága füstölőknél.
Egy Masterbuilt analóg elektromos dohányzópéldául beállíthatja a kívánt hőmérsékletet, majd órákig hagyhatja.
Elfüstöli az ételt, és mehet a napod. A szokásos grillsütő használata nem biztosítja ezt a kényelmet.
Az „alacsony és gyors” főzés azonban kulcsfontosságú a grillezési folyamat szempontjából. És szerencsére ezt normál grillen is elérheti, nem csak a profi dohányos.
