Ha a felhasznált húsokra gondolunk dohányzás, hickory, cédrus és tölgy jut eszembe.
De hackberry?
Legtöbben még csak nem is hallottunk a hackberry fáról (Celtis), még kevésbé használtuk dohányzásra.
Tehát jó -e ízesíteni a grillezett húst?
A válasz igen, a hackberry jó a húsfüstöléshez.
A hús édes ízű, a cseresznye és más gyümölcsfák íze.
Keményen és hosszú ideig ég, így fantasztikus befektetés a jó füstöt szerető szakácsok számára.
Ha azon gondolkodik, hogy hackberry -t használjon húsfüstölésre, olvasson tovább, hogy megtudjon néhány tippet és trükköt, amelyek segítenek a lehető legjobb szakács elkészítésében.
Hackberry fa a dohányzáshoz
Ha úgy dönt, hogy kalandos, és hackberry -t használ a dohányzáshoz, akkor néhány dolgot tudnia kell.
Először is a fa nagyon sűrű és rendkívül nehezen vágható.
Valójában egyesek azt mondják, hogy ha nem vágja le, amikor zöld, akkor lehet, hogy nem tud belépni.
Vágás után azonban a sűrűség kifizetődik egy lassú szakácsnál, ami azt jelenti, hogy egy kis adag sokat segíthet.
Továbbá, ha maga találja meg a fát, győződjön meg arról, hogy biztonságos és friss.
Hajlamos a baktériumok károsodására, és más elemek kerülhetnek bele, ami veszélyessé teszi a főtt ételek fogyasztását.
Mivel a hackberry gyümölcstermő fa, a legjobb, ha könnyebb húsokkal együtt használják.
Pulyka, csirke és sonka főzéséhez ajánlott, és enyhe, gyümölcsös ízű lesz, ha ezeket az alkalmazásokat használják.
A cseresznyével való hasonlóság és a „hickory light” beceneve azt jelenti, hogy a hickory -val is jól keverhető.
A hickory -val való együttes használata azt jelenti, hogy erősebb húsokat, például bordákat és más vörös húsokat ízesíthet.
Hickory és hasonló fafajták kiválóan alkalmasak a dohányzáshoz.
Mi az a Hackberry Tree?
A hackberry fa a lombhullató az Egyesült Államokban elterjedt fa.
Más néven cukorfa, csalánfa és hódfa. Sokféle talajban és körülmények között nőhet.
A fa apró bogyókat termel, amelyek vonzzák a madarakat és az állatokat. Az állatok megeszik a gyümölcsöt, és a fa számít az állatokra, hogy folyósítsák a gyümölcsöt, hogy szaporodhasson.
A gyümölcs emberi fogyasztásra is biztonságos, és a datolya ízéhez hasonlítható.
Bár a fa gyümölcsöt termel, a hackberry nem tekinthető gyümölcsfának.
Ennek ellenére sokan azt mondják, hogy édes ízt biztosít a húsnak, amely nem hasonlít a cseresznyéhez.
Tehát ha a hackberry nem gyümölcsfa, akkor mi az?
Meglepődve tapasztalhatja, hogy a szilfa rokona. Ez azért érdekes kérdés, mert a szilfa azon fák közé tartozik, amelyeket magas gyantatartalma miatt nem szabad füstölni.
Nincs azonban bizonyíték arra, hogy a hackberry gyantatartalma veszélyes lehet.
Valójában bogyóit és kérgét évek óta használják a hagyományos orvosi alkalmazásokban, és ismert, hogy a torokfájástól a nemi betegségekig mindent kezel.
Győződjön meg arról, hogy a Hackberry fa biztonságos
A hackberry fát általában nem árusítják az üzletekben dohányzás céljából. Ha saját maga szerezi be a fát, használat előtt meg kell győződnie arról, hogy biztonságos a főzéshez.
Ha megnézi és megérinti, megállapíthatja, hogy a fa biztonságos -e a főzéshez.
Ha a fának nincsenek lágy foltjai, és nem tűnik bomlottnak, ez általában azt jelenti, hogy biztonságos.
Még ha néhány puha folt is van, akkor körülvághatja őket, hogy a használt fa ne jusson szennyeződéseket az ételbe.
Gondoskodnia kell arról is, hogy a fa mentes legyen penész-, penész- és gombafertőzéstől. Ha penész vagy penész van rajta, akkor valószínűleg láthatja és szagolhatja is.
Ha a fa idősebb, és nincs rothadás és penész, akkor is használnia kell.
Az idősebb fa azonban száraz, ezért hajlamos lángra lobbanni. Ennek elkerülése érdekében használat előtt áztassa be.
Ha a fa rendkívül száraz, fontolja meg, hogy alufóliába csomagolja, mielőtt füstölésre használja. Ez lehetővé teszi a hő távozását, így inkább ég, mint füstöl.
Lásd még: Hogyan tárolja a fát a dohányzáshoz? Útmutató a fa megfelelő tárolásához.
Egy másik lehetőség a hackberry füstölésre való beszerzésére az, hogy megvásárolja a fatelepen.
Csak győződjön meg arról, hogy a dohányzáshoz használt fát nem kezelték kémiailag, és nincs benne gyanta.
Ha hazahozza, kisebb darabokra vághatja, amelyek alkalmasak a dohányzásra.
A hackberry nem a legelterjedtebb fafaj, de dohányzáshoz valódi élvezet lehet.
Hogyan fogja használni az ételek finomabbá tételéhez?
Olvassa el legközelebb: Használhatok zöld fát a dohányzáshoz? A szakértők igent mondanak.
