A kamado egy hagyományos japán fa vagy faszén tüzelésű tűzhely. A tűzhely modern változatait nemzetközi szinten gyártják és értékesítik. Gyakran kültéri használatra szánt grillként forgalmazzák.
A Kamado grilleket az ősi japán grillekből (azonos néven) alakították át. Ezeket rizs és más japán finomságok főzésére használták, de mostanában nagyon népszerűek dohányzás.
Ez a grilltípus tökéletes az alacsony és lassú sütéshez. Ezért lényegében füstölős grillezővé is teszi.
Valójában benne van bejegyzésünk a Blaze Kamado grillről amit megnézhetsz.
A Kamado grill a második világháború után vált híressé Amerikában. Amikor az amerikai katonák Japánba érkeztek, elfogadtak néhány japán hagyományt.
A grill tojás alakú kialakítása, kényelme és hatékonysága gyorsan megragadta az amerikaiak szívét. Így lett egy amerikai klasszikus, amely az egész országban ismert.
Bár technikailag grillről van szó, a Kamado Joe BJ24RH Big Joe dohányzóként használják a legfinomabb ételek elszívására.
Ezek a Kamado Joe grillek a következőkből készülnek kerámiai és így a hőtartás kiváló, ezért szeretik az emberek a hosszan tartó füstölésekért.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
- 1 Hogyan működnek
- 2 Mi olyan jó a Kamado grillben?
- 3 A Kamado Grill: Mese a kerámiafőzésről és a kínai eredetről
- 4 A Kamado Grill eredete: Utazás a történelemben
- 5 A tökéletes Kamado grill kiválasztása főzési igényeihez
- 6 Alkalmas a normál faszén a Kamado Grillhez?
- 7 Legyen kreatív a Kamado Grill: Főzés az alapokon túl
- 8 Tartsa Kamado grillét tisztán és készen álljon a főzésre
- 9 Következtetés
Hogyan működnek
A Kamado grillek nagyon hasonlóan működnek, mint a többi függőleges dohányosok. A grill alján lévő szén tüzelőanyag meggyújtásával indíthatja el.
Ezután helyezze a hő diffúzort a tetejére. Ezután fedje le a füstölgő szénüzemanyagot alatta.
Ezután állítsa be a grillrácsokat és -rácsokat, és zárja le a fedelet. Ezután nyissa ki a szellőzőnyílásokat, hogy a hőforrás folyamatosan hőt termeljen dohányzás a hús (ezek a legjobb választások).
Előnyök
- A Kamado grillek kiváló grillek, mivel képesek ellenállni a 400 ° C feletti hőmérsékletnek.
- Elég tartósak, mert kerámia anyagokból készülnek, és még az elemek hatására sem fognak könnyen morzsolódni.
- A Kamado füstölős rácsok jó szigeteléssel is rendelkeznek, és ennek köszönhetően jobb hőmérséklet -megtartó képességgel rendelkeznek, mint a piacon lévő többi grill.
Hátrányok
- A kamado grillek népszerűsége miatt drágábbak is voltak, mint a többi grillező, de az egyes kamado grillek előállításához szükséges anyagok költségei szintén befolyásolják drága jellegét.
- A grill kerámia teste nem tudja jól kezelni az ütéseket, ezért ezek olyan rácsok, amelyeken biztosan nem szeretne sokat mozogni.
- Elég nehézek, és 2 vagy több ember szállítására van szükségük, különösen akkor, ha mozgatni kell őket.
Mi olyan jó a Kamado grillben?
Tudom, az emberek nagyon dicsérik a Kamado grilleket. Nos, mi olyan nagyszerű bennük?
A többi fajtához képest sokkal vastagabb falakkal rendelkezik, ami jobb hővisszatartást és hatékony főzést tesz lehetővé. A nagyszerű főzés kulcsa a Kamado előmelegítése. A grill rendkívül stabil.
Mindössze annyit kell tennie, hogy gondoskodik arról, hogy a grill elegendő faszénnel és oxigénnel rendelkezzen. Így a grill egyenletesen süt alacsony vagy magas hőmérsékleten.
Végül, a Kamado grill nagyon tartós mert gyakran kerámia vegyületekből készül.
A Kamado Grill: Mese a kerámiafőzésről és a kínai eredetről
A Kamado grill, más néven Big Green Egg generációk óta, hosszú és lenyűgöző története van. Míg sokan a Kamado grillsütőt az 1970-es évek eleji hippi korszakhoz kötik, eredete valójában sokkal régebbre nyúlik vissza, egészen pontosan körülbelül 3,000 évvel ezelőttre. Ez idő alatt a kínaiak kifejlesztettek egy kerámia főzőkészüléket, amelyből végül a ma ismert és kedvelt Kamado grill lesz.
A kínai kapcsolat
Érdekes megjegyezni, hogy a Kamado grill gyökerei Kínában vannak, amivel sokan nem is tudnak. A kínaiak kifejlesztették az eredeti kerámia főzőeszközt, amiből végül a Kamado grill lesz, és ezt a technológiát az idők során generációkon át örökítették.
A Kamado Grill eredete: Utazás a történelemben
A „kamado” szó japán eredetű, jelentése „tűzhely” vagy „főzőhely”. Két szó kombinációjából származik: „kama”, ami „üst” és „do”, ami „helyet” jelent. Ezért a „kamado” szó szerint azt jelenti, hogy „hely az üstnek”.
A mozgatható kamado
A második világháború után a „mushikamado” nevű mozgatható kamado felkeltette az amerikaiak figyelmét. Ez a fajta kamado agyagból készült, és levehető fedele volt. Rizses sütemények és más hagyományos japán ételek főzésére használták. Az amerikaiakat annyira lenyűgözte ez a mozgatható kamado, hogy visszahozták magukkal az Egyesült Államokba.
A Kamado Grill ma
Manapság a kamado grill népszerű választás a grillezés szerelmesei körében. Sokoldalúságáról és sokféle étel elkészítésének képességéről ismert. A kamado grillen főzhető legnépszerűbb ételek közé tartozik a szegy, a tarja és a pizza. A kamado grill hőmegtartó képességéről is ismert, így tökéletes lassú főzéshez és füstöléshez.
A tökéletes Kamado grill kiválasztása főzési igényeihez
Ha a tökéletes kamado grillt keresi, néhány szempontot figyelembe kell vennie annak érdekében, hogy a legjobb ár-érték arányt kapja. Íme néhány dolog, amit érdemes szem előtt tartani:
- Költségvetés: A Kamado grillek drágák lehetnek, egyes modellek több ezer dollárba kerülnek. A kutatás megkezdése előtt határozza meg a költségvetését.
- Méret: A Kamado grillek különböző méretűek, a kisebb egységektől a nagyobbakig, amelyek egyszerre sok ételt tudnak elkészíteni. Fontolja meg, mekkora főzési területre van szüksége.
- Forma: A Kamado grillek hagyományosan kerekek, de egyes modellek formája eltérő. Döntse el, melyik forma felel meg a legjobban igényeinek.
- Anyaga: A Kamado grillek készülhetnek agyagból vagy kerámiából. Minden anyagnak megvannak a maga előnyei és hátrányai, ezért a döntés meghozatala előtt tájékozódjon.
- Vezérlés: Keressen olyan kamado grillt, amely lehetővé teszi a hőmérséklet egyszerű szabályozását. Ez azt jelenti, hogy minden alkalommal tökéletesre főzheti ételét.
- Sokoldalúság: A Kamado grillek sokoldalúak, és lehetővé teszik a grillezést, füstölést és még sütést is. Fontolja meg, milyen típusú ételeket szeretne főzni, és győződjön meg arról, hogy a választott kamado grill elbírja.
A legjobb Kamado grillek a piacon
Rengeteg kamado grill van a piacon, de nem mindegyik egyforma. Íme néhány a legjobb kamado grillek, amelyeket megvásárolhat:
- Big Green Egg: Ez a legnépszerűbb kamado grill a világon, és a Big Green Egg cég gyártja. Drága, de sokoldalú és tartós is.
- Kamado Joe: Ez egy hasonló kamado grill, mint a Big Green Egg, de valamivel olcsóbb. Extra funkciókkal rendelkezik, mint például a hamu eltávolítására szolgáló eszköz és a beépített hőmérsékletmérő.
- Primo: Ez a kamado grill a hagyományos kamado grillektől eltérő formájú, hosszabb, ovális alakú. Kiválóan alkalmas nagyobb húsdarabok sütésére, és bőven van benne főzési hely.
- Vision Grills: Ez egy nagyszerű költségvetési lehetőség azok számára, akik több ezer dollár fizetése nélkül szeretnének kipróbálni egy kamado grillt. Könnyen használható, és sok extra alkatrészt tartalmaz.
Tippek a Kamado Grill használatához
Miután kiválasztotta az igényeinek megfelelő kamado grillt, ideje elkezdeni a főzést! Íme néhány tipp az induláshoz:
- Gyakorlás teszi a mestert: A Kamado grillek elsajátítása némi gyakorlást igényel, ezért ne csüggedjen, ha az első néhány próbálkozása nem sikerült tökéletesen.
- Megfelelő tisztítás: Ügyeljen arra, hogy minden használat után tisztítsa meg a kamado grillt, hogy hosszú ideig működjön. Távolítson el minden hamut, és alaposan tisztítsa meg a rácsokat.
- Fa hozzáadása: Ha fát adunk a kamado grillhez, akkor sok füst keletkezhet, ami azt jelenti, hogy ügyeljen arra, hogy ne tegyen túl sokat. Kezdje kis mennyiséggel, és ha szükséges, adjon hozzá még.
- Rizsteszt: Bármilyen étel elkészítése előtt végezzen rizstesztet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kamado grill megfelelően működik. Főzzünk egy csésze fehér rizst, és figyeljük meg, milyen lesz.
- Alakítsa át ételeit: A Kamado grillek valami csodálatossá alakíthatják ételeit. Próbáljon sertéshúst vagy rizst ősi módszerekkel főzni, és vegye észre az ízbeli különbséget.
- Ügyeljen az oldalra: a Kamado grillek egyenletesen sütik az ételeket, de az oldaluk nagyon felforrósodhat. Ügyeljen arra, hogy figyelje az oldalakat, hogy elkerülje az étel megégését.
A tökéletes kamado grill kiválasztása némi kutatást és előkészületet igényel, de végül minden bizonnyal megéri. A megfelelő kamado grill segítségével csodálatos ételeket készíthet, és lenyűgözheti barátait és családját.
Alkalmas a normál faszén a Kamado Grillhez?
Ami a grillezést illeti, a használt faszén típusa nagyban befolyásolhatja az étel ízét és minőségét. A szénnek két fő típusa van: a brikett és a darabos faszén. A brikett préselt fűrészporból és más anyagokból, míg a darabos faszén természetes keményfából készül.
Miért ajánlott a darabos faszén használata a Kamado grillekhez?
A Kamado grillsütőket úgy tervezték, hogy faszéndarabokat használjanak, mert az melegebben és hosszabb ideig ég, mint a brikett. Ennek az az oka, hogy a darabos szén természetes keményfából készül, amely nagyobb sűrűségű és tisztábban ég, mint brikett (ezt a legjobb vásárolni). Ezenkívül a darabos szén kevesebb hamut termel, mint a brikett, ami kevesebb tisztítást jelent az Ön számára.
Legyen kreatív a Kamado Grill: Főzés az alapokon túl
A Kamado grillek egyfajta kerámia faszén grillezés, amely a hagyományos japán mushikamado-ból fejlődött ki. A modern kamado grill kerámia héjból, fedélből és szellőzőnyílásokból áll, amelyek lehetővé teszik a pontos hőmérséklet szabályozást. A kerámia anyagnak köszönhetően a hőmérséklet hosszú ideig tartható, így tökéletes a lassan főtt húsokhoz. A kamado grill legnagyobb értékesítési pontja a sokoldalúsága, amely tökéletessé teszi számos étel elkészítéséhez, beleértve:
- Szegy
- Sertéshús
- Borda
- Csirke
- Törökország
- Húzott sertéshús (ez a BBQ-füstölési recept csodálatos)
- Pizza
- Rizs
Milyen előnyei vannak a Kamado Grill használatának?
A kamado grill használata számos előnnyel jár, többek között:
- Kiváló minőségű főzés: A kamado grill kerámia anyaga azt jelenti, hogy hosszú ideig képes fenntartani a magas hőmérsékletet, így tökéletes a hús megpirítására és ropogós külső kialakítására, miközben a belsejét lédús és puha marad.
- Sokoldalúság: A kamado grill képessége egy bizonyos hőmérséklet-tartomány fenntartására azt jelenti, hogy sokféle főzési módhoz használható, beleértve a grillezést, füstölést és még sütést is.
- Alacsony szénfogyasztás: A kamado grill hatékony kialakítása azt jelenti, hogy kevesebb szenet használ, mint a hagyományos grillek, így környezetbarát megoldás.
- Biztonság: A kamado grill kerámia anyaga azt jelenti, hogy kevésbé valószínű, hogy tüzet okoz, mint a hagyományos grillek, így biztonságosabb lehetőség a szabadtéri főzéshez.
Milyen különleges főzési technikákat használhat a Kamado Grillben?
A kamado grill képessége, hogy precíz hőmérsékletet tartson fenn, azt jelenti, hogy tökéletes egy sor speciális főzési technikához, beleértve:
- Lassú főzés: A kamado grill azon képessége, hogy hosszú ideig képes fenntartani az alacsony hőmérsékletet, tökéletessé teszi a lassan, tökéletesre sült húsokhoz.
- Gőzben sütés: A kamado grill magas hőmérsékletet képes fenntartani, ami azt jelenti, hogy gőzben történő főzéshez is használható, így tökéletes rizs vagy zöldségek gőzös serpenyőben történő főzésére.
- Gyűrűs főzés: A kamado grill képessége, hogy különböző hőmérsékletet tartson fenn a grill különböző részein, azt jelenti, hogy gyűrűs főzéshez is használható, így kiválóan alkalmas különböző típusú ételek egyidejű főzésére.
Milyen extra tippek vannak a Kamado grillsütővel való főzéshez?
Ha a legtöbbet szeretné kihozni kamado grilljéből, íme néhány további tipp:
- Válassza ki a megfelelő szenet: A Kamado grillek a legjobb minőségű faszénnel működnek a legjobban, amely melegebben és tisztábban ég, mint a brikett.
- Használja a megfelelő alkatrészeket: A Kamado grillekhez számos tartozék tartozik, beleértve a hőterelőket, pizzaköveket és öntöttvas rácsokat, amelyek segítségével különböző főzőzónákat hozhat létre, és a legtöbbet hozhatja ki grilljéből.
- Szabályozza a levegő áramlását: A kamado grill szellőzőnyílásai lehetővé teszik a grill belsejében a hőmérséklet szabályozását, ezért ügyeljen arra, hogy a főzés receptjének megfelelően állítsa be őket.
- Kísérletezzen különböző receptekkel: Az interneten elérhető kamado grill receptek ezrei révén nincs hiány ihletben a következő főzéshez. Próbáljon ki valami újat, és nézze meg, mit hozhat létre!
Tartsa Kamado grillét tisztán és készen álljon a főzésre
A kamado grill tisztítása elengedhetetlen az optimális teljesítmény és hosszú élettartam érdekében. A koszos grill befolyásolhatja a hőmérsékletet és a hőeloszlást, ami alacsonyabb főzési minőséget és hosszabb sütési időt eredményezhet. Ráadásul, ha szennyeződést, hamut és zsírt hagy a grillben, az ízek keresztszennyeződését okozhatja, és tönkreteheti a főtt étel ízét.
A tisztítási folyamat
A kamado grill tisztítása egyszerű és könnyű folyamat, amelyet rendszeresen el kell végezni. Íme a követendő lépések:
1. Hagyja kihűlni a grillt: Tisztítás előtt győződjön meg arról, hogy a grill teljesen kihűlt. Ez a folyamat sokáig tarthat, ezért ennek megfelelően tervezzen.
2. Távolítsa el az alkatrészeket: Vegye ki a rácsokat, a terelőlapot és a követ a rács belsejéből.
3. Kefével törölje le a ráragadt szennyeződéseket: Egy kefével távolítsa el a rács belsejéből a szennyeződést, hamut vagy leragadt ételt.
4. Törölje le a belsejét: Nedves ruhával törölje le a grill belsejét, távolítsa el a maradék szennyeződést vagy hamut.
5. Tisztítsa meg a rácsokat: Grillkefével alaposan tisztítsa meg a rácsokat. Ha különösen szennyezettek, súrolás előtt áztassa be őket néhány percre meleg, szappanos vízbe.
6. Tisztítsa meg a követ és a terelőlapot: Nedves ruhával törölje le a követ és a terelőt, távolítsa el a szennyeződéseket és a hamut.
7. Ellenőrizze a szellőzőnyílásokat: Győződjön meg arról, hogy a szellőzőnyílásokon nincs szennyeződés vagy hamu, mert ez befolyásolhatja a hőmérsékletet és a hőeloszlást.
8. Helyezze vissza az alkatrészeket: Ha minden tiszta, helyezze vissza a rácsokat, a terelőlapot és a követ a rácsba.
Nagytakarítás
Ha a kamado grillje különösen szennyezett, vagy penészes vagy zsíros lerakódás van rajta, akkor lehet, hogy alaposan meg kell tisztítania. Íme a követendő lépések:
1. Melegítse fel a grillt: állítsa a grillt magas hőmérsékletre, és hagyja égni körülbelül 30 percig. Ez segít leégetni a maradék szennyeződést vagy zsírt.
2. Kefével törölje le a maradék szennyeződést: Egy kefével távolítsa el a rács belsejéből a maradék szennyeződést vagy hamut.
3. Törölje le a belsejét: Nedves ruhával törölje le a grill belsejét, távolítsa el a maradék szennyeződést vagy hamut.
4. Tisztítsa meg a rácsokat: Grillkefével alaposan tisztítsa meg a rácsokat. Ha különösen szennyezettek, súrolás előtt áztassa be őket néhány percre meleg, szappanos vízbe.
5. Tisztítsa meg a követ és a terelőlapot: Nedves ruhával törölje le a követ és a terelőt, távolítsa el a szennyeződéseket és a hamut.
6. Ellenőrizze a szellőzőnyílásokat: Győződjön meg arról, hogy a szellőzőnyílásokon nincs szennyeződés vagy hamu, mert ez befolyásolhatja a hőmérsékletet és a hőeloszlást.
Öntisztító
A Kamado grillek öntisztító képességükről ismertek. Íme, hogyan kell csinálni:
1. Melegítse fel a grillt: állítsa a grillt magas hőmérsékletre, és hagyja égni körülbelül 30 percig. Ez segít leégetni a maradék szennyeződést vagy zsírt.
2. Zárja le a fedelet: Zárja le a fedelet, és hagyja teljesen kihűlni a grillt.
3. Kefével törölje le a maradék szennyeződést: Egy kefével távolítsa el a rács belsejéből a maradék szennyeződést vagy hamut.
4. Törölje le a belsejét: Nedves ruhával törölje le a grill belsejét, távolítsa el a maradék szennyeződést vagy hamut.
5. Ellenőrizze a szellőzőnyílásokat: Győződjön meg arról, hogy a szellőzőnyílásokon nincs szennyeződés vagy hamu, mert ez befolyásolhatja a hőmérsékletet és a hőeloszlást.
Következtetés
Szóval, ez az, amit a kamado grill – egyfajta főzőeszköz, amely hosszú múltra tekint vissza, Kínából származik, és végül a ma ismert és kedvelt kamado grillré fejlődött.
Nem tévedhetsz a kamado grillsütővel, ha olyan sokoldalú főzőeszközt keresel, amellyel grillezni és sütni is lehet. Remélem, ez az útmutató segített többet megtudni a kamado grillekről, és megkönnyítette a döntést.
