Akár barátokat lát vendégül egy napra, akár egy estét tölt el a családdal, nem tévedhet a baba hátbordáival!
Míg a legtöbben az általam használthoz hasonló száraz dörzsölést használnak, vannak, akik hajlamosak elfelejteni eltávolítani a bordák hátulsó oldalán lévő membránt, ezért megmutatom, hogyan kell, és megosztom a különleges almaszószomat és fűszereimet.
Olvasson tovább egy könnyen elsajátítható receptért a pellet dohányos. Javaslatokat is kaptam a legjobb pelletekre vonatkozóan az Ön nagyra értékelt grilljeihez.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
- 1 Pellet füstölt baba hátborda recept
- 2 Pellet füstölt baba hátborda
- 3 Melyek a legjobb pelletek a dohányzó baba hátsó bordáihoz?
- 4 Miért bébi hátsó borda a pelletrácson?
- 5
- 6 4 lépés a borda füstöléséhez pellet grillen
- 7 Mennyi ideig szívjon bordát 225 F hőmérsékleten
- 8 Mit permetezzen a bordákra dohányzás közben
- 9 Milyen hőfokon lehet bordát szívni?
- 10 Hogyan füstölhetsz bordát a Pit Boss grillen?
- 11 Mitől különlegesek a baba hátsó bordái?
- 12 A pelletfüstölő használatának előnyei
Pellet füstölt baba hátborda recept
Míg a pelletdohányos az többféle húshoz kiváló, ennek a finom tűzhelynek az üzemanyag-takarékos minősége tökéletesen alkalmas a bordák füstölésére.
Olvassa el az egyszerű, de zamatos receptet, amely minden alkalommal csodákat tesz.
Pellet füstölt baba hátborda
Hozzávalók
- 2 állványok baba hátsó sertésborda
- 1-2 csészék almalé
- Déli stílusú BBQ szósz
- BBQ száraz dörzsölés az Ön választása szerint
Házi száraz dörzsölés
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál fehér cukor
- 1 evőkanál fekete bors
- 1 evőkanál fokhagyma por
- 1 evőkanál paprika
Utasítás
Száraz dörzsölés
- A száraz dörzsölés szép kérget ad a húsnak. Bár az összetevők felcserélhetők, mindenképpen használjon valamilyen cukrot, borsot és paprikát, hogy kielégítő ízt, állagot és színt hozzon létre.
- A hozzávalókat jól összekeverjük és fűszerkeverőbe tesszük.
- Bőségesen dörzsölje el a bordák elülső és hátsó részét, mielőtt először füstölné a grillen.
Baba hátsó bordái
- Adja hozzá a választott ízű fapelletet a füstölőhöz, és zárt fedél mellett melegítse elő 225 F-ra.
- Távolítsa el a membránt a bordák hátsó oldalán késsel és papírtörlővel.
- Bőségesen dörzsölje száraz dörzsöléssel.
- Helyezze a fűszerezett baba hátsó bordákat a grillre, és dohányozzon 2 órán keresztül.
- 2 óra elteltével távolítsa el a bordákat a dohányzóból, és csomagolja be alufóliába.
- Bőségesen pácolja be a bordákat almalével, zárja le a fóliát, és tegye vissza a bordákat a grillre további 2 órára.
- Távolítsa el a bordákat és kenje be őket BBQ -mártással, majd tegye vissza a grillre 15 percre.
- Az utolsó szakaszban tartsa szemmel a rácsot, hogy a bevonatok ne égjenek meg.
- Hagyja a bordákat 10 percig a rácson pihenni, majd tálalja szépen és melegen.
Nincs kedve elkészíteni a sajátját száraz dörzsölés? Ezt készen szeretem sertés- és baromfihús dörzsölje a Traeger Grills-től.
Melyek a legjobb pelletek a dohányzó baba hátsó bordáihoz?
Főételként a baba hátsó bordái nagyszerűek. De füstöld el őket a megfelelő pellettel, és nyerő kombináció lesz!
Számos pellet létezik, amelyeket bordaszíváshoz használhat, de itt van néhány, amely erősen ajánlott:
- Apple: Leggyakrabban sertéshúshoz használják vagy baromfi, az almafa könnyű, gyümölcsös füstöt termel, amely fokozza az ízt és jól keveredik más ízekkel.
- Cseresznye: Az almához hasonlóan a cseresznyefa könnyű, enyhe ízű, de nagyszerű ízt és színt ad a húsnak.
- Hikori-fa: A Hickory fa erősebb füstös ízű, de remekül kiegészíti a bordák természetes ízét.
- Mesquite: Szintén merész ízű, a mesquite fa kiválóan alkalmas bordákhoz és más erős ízű húsokhoz.
- Pekandió: A pekándió fa édes, diós végeredményt kínál, amely gazdag és jól illeszkedik más ízekhez.
- keverék: A kreatívabb kombinációhoz hickory, cseresznye, juhar és almafa keveréke erősen ajánlott!
Olvassa el a részletes bejegyzésünket is fa bordákhoz a megfelelő íz eléréséhez
Miért bébi hátsó borda a pelletrácson?
Nem sokan vannak ezzel tisztában, de a pellet grill a valaha volt legpompásabb füstölt bordákat készíti. Sőt, még a szakértő szakácsok is egyetértenek ezzel!
Ami még nagyszerűbb a pellet-rács használatával a bordák füstölésére, az az, hogy a folyamat olyan egyszerű. Nem kell főzőleckéket venned a nagyszerű eredmények eléréséhez!
Ha az interneten tippeket keres, hogyan füstölhet bordát pellet grillen, biztosan sok információt talál.
Valóban, sokféle módon lehet füstölni a bordákat. Függetlenül attól, hogy milyen folyamatot választ, kövesse az egészet, alapvetően a fűszerezés és a barna cukor dörzsöléséből, alacsony és lassú főzésből, majd mártással való kenésből.
4 lépés a borda füstöléséhez pellet grillen
Íme néhány alapvető lépés, hogy képet kapjon arról, hogyan füstölhet bordát a Camp Chef grill segítségével.
Kapcsolódó: Hogyan grillezzünk bordákat gyorsan, egyszerűen és egyszerűen
1. Szerezz be néhány tökéletes sertésbordát
Ne használja a hátsó bordákat, de még a St. Louis-stílusúakat se. Ehelyett válassza azt a sertésbordát, ahol a mellcsontokat eltávolították.
Vágja le szépen a bordákat, hogy tálaláskor reprezentatívnak tűnjenek. Ügyeljen arra, hogy a laza zsírt is eltávolítsa.
2. Kapcsolja be a Camp Chef pellet grillezőt, és állítsa a hőmérsékletet 275 F-ra
Ezután tegye a választott fapelletet a grillezőbe.
Tudod válasszon tetszőleges fa pelletet, bár a mesquite és a cseresznye vagy az alma kombinációja erősen ajánlott. Jól passzolnak sertéshúshoz.
3. Füstölje a bordákat 275 F-on 30 percig
Vannak, akik a „3-2-1 bordát” választanák, amikor a bordákat szívják.
Ez azt jelenti, hogy a sertéshúst 3 órán át a füstölőben kell hagyni, majd 2 órára fóliába csomagolni a szósszal vagy anélkül. Végül levesszük a fóliát és 1 órát állni hagyjuk a bordákat.
Ez egy jó módszer, amelyet követni kell, bár egy kicsit játszhatsz is, köszönhetően a Camp Chef azon képességének, hogy tetszőlegesre módosítja a hőmérsékletet. Ne feledje, hogy a magasabb hőmérsékletű rúgás segíthet a zsírok lebontásában!
4. Állítsa a füstbeállítást magas füstszintre 2 órára
Ezután állítsa a füstölőt magas füstre, és ez 225 F-ra változtatja a hőmérsékletet. Ezen a ponton 2 órára vagy még tovább is lemerülhet.
A pellet grillrácsokról nem ismert, hogy erős füstízt adnak. Tehát a „nagy füst” az, ami normálisnak tekinthető ezeknél a grillsütőknél.
Mennyi ideig szívjon bordát 225 F hőmérsékleten
Körülbelül 3 órába telik, amíg elszívja a bordákat 225 F-on. Egy teljes bordázat általában 6 órát vesz igénybe.
Tehát ha egyszerűen el akarta szívni őket, hagyja ott akár 6 órán keresztül.
Mit permetezzen a bordákra dohányzás közben
Használhatja a folyékony spray sör formájában, almalé vagy víz. A bordákat óránként permetezheti be.
Az első 3 órában itassa át húsát füstös ízzel, hogy elkezdhesse a főzési folyamatot.
Milyen hőfokon lehet bordát szívni?
Ne feledje, hogy minél tovább dohányzik alacsony hőmérsékleten, annál ízesebb, lágyabb és lédúsabb lesz a bordája!
A bordák feltálalása előtt győződjön meg arról, hogy elérte a 165 F belső hőmérsékletet.
Hogyan füstölhetsz bordát a Pit Boss grillen?
A bordák Pit Boss grillezővel történő füstöléséhez először melegítse elő a füstölőt 200 F-ra. Amikor eltávolítja a bordák hátoldalának membránját, használjon kést és papírtörlőt.
Dörzsölje be a bordákat a választott fűszerezéssel. Helyezze a rácsra, és füstölje legfeljebb 2 órán keresztül.
Nézze meg ezek a kések, amelyek elengedhetetlenek a hús füstöléséhez a helyes út
Mitől különlegesek a baba hátsó bordái?
Lépjen túl ezen a nyáron a klasszikus hot dogokon és hamburgereken, és nyűgözze le vendégeit egy ízletes, új szabással!
Előfordulhat, hogy a baba hátsó bordáit tovább tart főzni, és valamivel drágábbak is, de ez csak azért van, mert nagy a kereslet. Kiválóan alkalmasak grillezésre vagy füstölésre, valamint dörzsölők és szószok fűszerezésére is alkalmasak.
Általános tévhit, hogy a bébi hátsó bordák bébimalacoktól származnak. Azért kapták a nevüket, mert alacsonyabbak a nagyobb szárhoz képest, és a sertés felső hátáról származnak.
Egyszerre gazdag ízű és nagyon lágy, ha megfelelően főzik, ez egy lédús szelet, amelytől vendégei többre vágynak!
A pelletfüstölő használatának előnyei
A pelletfüstölőben elszívni egy kulináris kaland számos előnnyel:
- Hiteles füstös ízt ad az ételhez
- Kapsz egy grill és füstölő egyben, vagyis kiváló ár-érték arány
- Használata biztonságos és egyszerű
- Nagyon hatékonyan működik
- Könnyen tisztítható és karbantartható
- Különféle húsok főzéséhez tökéletes
A pelletfüstölő megéri befektetést, életre szóló emlékeket ad. Nézze meg ezek a nagy pellet dohányosok és stílusosan kezdje el főzni.
Már büszke pelletdohányos tulajdonos? Most élvezheti ezeket a további ínycsiklandó recepteket a főzéshez sörösdoboz csirke és a pellet dohányos hamburgerek.
