Pellet füstölt baba hátborda
Ízletes baba hátborda almalével és fokhagymás paprikás száraz dörzsöléssel.
adagok 5 emberek
Költség $8
Hozzávalók
- 2 állványok baba hátsó sertésborda
- 1-2 csészék almalé
- Déli stílusú BBQ szósz
- BBQ száraz dörzsölés az Ön választása szerint
Házi száraz dörzsölés
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál fehér cukor
- 1 evőkanál fekete bors
- 1 evőkanál fokhagyma por
- 1 evőkanál paprika
Utasítás
Száraz dörzsölés
- A száraz dörzsölés szép kérget ad a húsnak. Bár az összetevők felcserélhetők, mindenképpen használjon valamilyen cukrot, borsot és paprikát, hogy kielégítő ízt, állagot és színt hozzon létre.
- A hozzávalókat jól összekeverjük és fűszerkeverőbe tesszük.
- Bőségesen dörzsölje el a bordák elülső és hátsó részét, mielőtt először füstölné a grillen.
Baba hátsó bordái
- Adja hozzá a választott ízű fapelletet a füstölőhöz, és zárt fedél mellett melegítse elő 225 F-ra.
- Távolítsa el a membránt a bordák hátsó oldalán késsel és papírtörlővel.
- Bőségesen dörzsölje száraz dörzsöléssel.
- Helyezze a fűszerezett baba hátsó bordákat a grillre, és dohányozzon 2 órán keresztül.
- 2 óra elteltével távolítsa el a bordákat a dohányzóból, és csomagolja be alufóliába.
- Bőségesen pácolja be a bordákat almalével, zárja le a fóliát, és tegye vissza a bordákat a grillre további 2 órára.
- Távolítsa el a bordákat és kenje be őket BBQ -mártással, majd tegye vissza a grillre 15 percre.
- Az utolsó szakaszban tartsa szemmel a rácsot, hogy a bevonatok ne égjenek meg.
- Hagyja a bordákat 10 percig a rácson pihenni, majd tálalja szépen és melegen.
