Ez egy érdekes recept, amely ötvözi a két klasszikus amerikai kedvencet (minden bizonnyal az enyém!) - a grillezett csirkét és a sört.
E két dolog kombinációja lehetővé teszi a dohányzás stílus, amely ropogós bőrt és egyedi ízprofilt biztosít Önnek!
Van mód arra, hogy MINDEN alkalommal tökéletes pellet füstölős sörösdobozt készítsen. Minden a megfelelő fában és száraz dörzsölésben van!
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
Mi az a pellet dohányos sör csirke?
Kétségkívül, pellet dohányos csirke már önmagában is szokatlan nevével tűnik ki.
De mi is pontosan ez a furcsa, nem olyan finom finomság?
A sörösdoboz csirke magában foglalja a csirke főzését közvetett hő hatására.
A száraz dörzsölést használnak a külső bőr ízesítésére. Egy fél sörösdobozt teszünk a csirke belsejébe, hogy megtámasztva és megtartja nedvességét míg főz.
Az eredmény nedves madár, gazdag, füstös aromával és vastag, sötét bőrrel. A legtöbben abszolút ínycsiklandónak tartják.
Melyek a legjobb pelletek a dohányos sörcsirkehez?
Egy jó sörösdoboz csirke a megfelelő pellet megtalálásával kezdődik. Számos pellet használható füstölt csirke, de itt van néhány ajánlott.
- Apple: Az almafa gyümölcsös, füstös ízt kölcsönöz a húsnak. Jól működik csirkével és más típusú fehér húsokkal. Enyhe íze miatt jól illeszkedik más ízekhez.
- Cseresznye: A cseresznye hasonlít az almához, mivel enyhe íze van, amely jól illik a fehér húsokhoz, és keverhető más fákkal.
- Juharfa: A juhar édes és diós ízt kölcsönöz a húsnak. Nagyszerű csirkéhez és zöldségekhez.
- Mesquite: A Mesquite olyan ízű, amely egyesek szerint a vörös húsokkal működik a legjobban. Azonban egy mesquite füstölt csirke meglehetősen ellenállhatatlan lehet.
- Tölgy: A tölgy erősebb ízű, mint néhány itt felsorolt gyümölcsfa, de univerzális ízű, amely szinte minden fehérjével jól működik.
- Pekandió: A pekándió ideális csirkefüstöléshez. Gazdag, diós ízű, jól keverhető másokkal.
Melyik a legjobb sör füstölésre?
Bár a vélemények eltérnek arról, hogy melyik sörből készül a legjobb füstölt csirke, a lager ajánlott választás.
Nem túl keserű vagy túl komló, és a gyümölcs előre irányuló savassága tökéletes kiegészítője a húsos, füstös íznek.
Melyik a legjobb száraz dörzsölés a pellet dohányos sörcsirke számára?
A száraz dörzsölés, amelyet a csirkére használ, ízlés dolga. Vannak, akik citrompaprikát szeretnek használni, míg mások Cajun -dörzsölést használnak.
Kezdésnek egy remek receptet adunk.
Pellet Dohányos Sör Csirke
Hozzávalók
Száraz dörzsölés
- ¼ csésze steak fűszerezés
- ¼ csésze barna cukor
- 1 evőkanál. füstölt paprika
- 1 evőkanál. őrölt kömény
- ½ tk. Cayenne-i bors
Csirke
- ¼ csésze kóser só
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál növényi olaj
- Só
- Pepper
- ½ tud a sör választása szerint
- Tequila választható
Utasítás
Száraz dörzsölés
- A hozzávalókat összekeverjük és légmentesen záródó edényben tároljuk.
- Használjon ¼ tk. oldalanként csirke ízlés szerint.
Dohányzó csirke
- Öntsön kóser sót egy liter vízbe. Keverjük, amíg fel nem oldódik.
- Az egész csirkét megmossuk és felszeleteljük, eltávolítjuk az almákat.
- Merítse a csirkét vízbe, ügyelve arra, hogy a csirke teljesen le legyen fedve. Hűtőbe tesszük három órára.
- A vajat felolvasztjuk, és belekeverjük a növényi olajat. Az egész csirkét dörzsölje folyadékkal kívül -belül.
- Szórjon meg nagy mennyiségű fokhagymás sót és fekete borsot a csirke külső részén és az üregben.
- Üres egy fél doboz sör. A meleg sör a legjobb. Tegyen egy adag tequilát a kannába (opcionális).
- Helyezze a csirkét a sörösdobozra, hogy a sörösdoboz támassza fel.
- A grillt előmelegítjük 325 fokra. Amint a hőmérséklet stabilizálódik, tegye a csirkét a rácsra.
- 2 óra 15 percig vagy készre főzzük. A belső hőmérsékletnek 165 foknak kell lennie, és a csirkecomb szabadon mozoghat a foglalatban.
Veszélyes -e a sör főzése?
Korábban azt mondták, hogy a sörösdoboz csirke veszélyes lehet.
Ennek egyik oka az, hogy az emberek ezt mondják, mert a csirke felborulhat főzés közben.
Ha azonban ez megtörténik, egyszerűen megteheti kesztyűt használjon hogy a csirkét visszaállítsa függőleges helyzetébe.
Vannak, akik attól is tartanak, hogy a sörösdobozból származó tinta ráesik a csirkehúsra, és szennyezi azt főzés közben.
Végeztek azonban teszteket, és újra és újra azt találták, hogy a konzervdobozból származó tinta egyike sem került a csirkehúsra.
A pellet füstölős sörösdoboz csirke nagyszerű módja egy szép, lédús madár főzésének.
Mi a kedvenc módja ennek a finom receptnek a elkészítéséhez?
