A fekete cucc, amit a húsodon látsz grillezés után ill dohányzás „maradéknak” nevezik. Ez zsír, fehérje és szén kombinációja. A maradék mennyisége és vastagsága a főzendő étel típusától függ.
Szóval, most már tudod, mi az, de hogyan lehet megszabadulni tőle?
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
- 1 Mi a helyzet a kreozottal?
- 2 Tényleg olyan rossz a kreozot?
- 3 Dohányzójának tesztelése kreozot szempontjából: szórakoztató útmutató
- 4 A kreozot felhalmozódásának elkerülése: Útmutató a lusta dohányosoknak
- 5 Dohányzójának tesztelése kreozot szempontjából: szórakoztató tudományos kísérlet
- 6 Egyéb lehetséges problémák vizsgálata
- 7 A dohányos tisztántartásának örömei
- 8 Következtetés
Mi a helyzet a kreozottal?
Mi az a kreozot?
kreozot olajos, kátrányszerű szénmaradvány, amely akkor képződik, amikor a fát füstképződésig hevítik. Amikor a füst nem ég, hanem lecsapódik, kreozot keletkezik. Több száz vegyi anyagból áll, beleértve a krezolokat, a fenolt és a guajakolt. Keserű, terpentinszerű ízű, olajos utóízt hagy maga után.
Hogyan teszteljük a kreozotot
Ha füstölt húsának elszíneződött a felülete, furcsa az íze, és bizsergő, zsibbadó érzés van a nyelvén, akkor valószínű, hogy kreozot van jelen. A következőképpen tesztelheti:
- Ellenőrizze a színt: A kreozot általában elszínezi a füstölt húsok felületét.
- Kóstolja meg: A kreozot erős, keserű ízű.
- Érezd: a kreozot bizsergő, zsibbadó érzést hagyhat a nyelveden.
Hogyan lehet megszabadulni a kreozottól
Ne aggódj, nincs minden veszve! Íme néhány tipp a kreozot eltávolításához:
- Rendszeresen tisztítsa meg dohányzóját.
- Használjon kéményindítót a tüzet felgyújtásához.
- Ne adjunk hozzá túl sok fát egyszerre.
- Tartsa a hőmérsékletet alacsonyan és egyenletesen.
- Használjon vízedényt a hőmérséklet alacsony szinten tartásához.
- Használjon hőmérőt a hőmérséklet figyeléséhez.
Tényleg olyan rossz a kreozot?
Mi az a kreozot?
A kreozot egy favédő és növényvédő szer, amelyet mindenféle célra használnak. Ez az, ami a tiéd BBQ olyan jó ízű, de építőanyagokban, sőt fűtési rendszerekben is megtalálható.
A kreozot mérgező?
Nos, attól függ, mennyit fogyasztasz. Ha sok kreozotot eszel, rosszul fogod érezni magad. A tünetek a következők:
- Hasfájás
- Égő érzés a szájban és a torokban
- Szédülés
Kerüljem a kreozotot?
Valószínűleg jó ötlet korlátozni a kreozotbevitelt. Végül is nem szeretné, ha úgy érezné magát, mintha elütött volna egy teherautó. Szóval, élvezze a grillezést, csak ne ess túlzásokba!
Dohányzójának tesztelése kreozot szempontjából: szórakoztató útmutató
A kreozot jelei
- Van néhány fekete folt a jéghideg vizes poháron? Ez a kreozot, barátom.
- Ha a füstje sötétszürkének vagy erősen fehérnek tűnik, és a levegőben lóg, nem pedig emelkedik, akkor kreozot van.
- Ha a füstje keserű szagú, kitalálta – kreozot!
Hogyan kerüljük el a kreozot-bevonatú húsokat
- Dohányzás közben szerezze be a megfelelő hő-, üzemanyag- és oxigénkombinációt.
- Használat előtt tisztítsa meg a dohányzó belsejét.
- Figyelje a füst színét, sebességét és szagát.
- Ne felejtse el ellenőrizni, hogy a jéghideg pohár vízben nincsenek-e fekete foltok.
A kreozot felhalmozódásának elkerülése: Útmutató a lusta dohányosoknak
Tartsa tisztán dohányzóját
Nézzünk szembe a tényekkel, tisztítás a dohányzója minden használat után igazi vonzerőt jelent. De ha el akarja kerülni a kreozot felhalmozódását, akkor ez kötelező. Tehát, ha nem akarja, hogy minden használat után dörzsölje a dohányzóját, kezdjen egy tisztával!
Csomagolja be a húst fóliába
Ha még nem vagy teljesen mestere a kreozotmentes dohányzásnak, ne aggódj. Csak csomagold be a húst fóliába, és már mehet is! Így, ha a füstölési folyamat során észlel kreozotképződést, megvédheti ételét ettől.
Teljesen nyitott szellőzőnyílások
Mindannyian tudjuk, hogy az alacsony oxigéntartalmú dohányzási környezet általában kreozot felhalmozódásához vezet. Tehát, ha el akarja kerülni, feltétlenül nyissa ki a szénsütő szellőzőnyílásait, hogy több oxigén jusson be.
Korlátozza a faforgács használatát
A túl sok faforgács használata gyakran parázsló füstöt eredményezhet, ami az utolsó dolog, amit szeretne. Tehát, ha a füst kezd túl sűrűsödni, hagyja vissza a faforgácsot, és már indulhat is.
Dohányzójának tesztelése kreozot szempontjából: szórakoztató tudományos kísérlet
Tesztelés jeges vízzel
Tehát tudja, hogy valami baj van a dohányzójával. A húsod elszíneződött, az íze elromlott, és fogyasztáskor rossz az állaga. Ez lehet néhány dolog, de azt gyanítja, hogy a kreozot a tettes. Mielőtt belevágna a probléma megoldásába, a legjobb, ha teszteli, hogy ez a valódi probléma. Ne aggódj, könnyebb, mint amilyennek hangzik!
Íme egy szórakoztató trükk, mint valami ötödik osztályos természettudományos kísérlet a kreozot tesztelésére:
- Tartson egy pohár jeges vizet azon terület fölé, ahol a füst kiáramlik a dohányzójából
- Tartsa a poharat a füstsugárban 1-5 percig
- Ügyeljen az üvegen felhalmozódó fekete foltokra
Ha fekete foltokat lát, megtalálta a probléma forrását! Dohányzója nem kap elég szellőzést, és felhalmozódik. A szellőzés kulcsa a megfelelően füstölt ételekhez, így ha ezt tisztázzuk, az étkezések követni fogják a példájukat.
Teszteld az érzékeiddel
A kreozot bizsergést vagy zsibbadást is okozhat a szájában és a nyelvében. Miután elkészített valamit, vegye ki, és hagyja, hogy egy darabot a nyelvén pihenjen. Ha egy perc múlva bizsergő vagy zsibbadt érzést érez, akkor valószínűleg a kreozot az oka.
Ez a módszer azonban kevésbé előnyös, mert fel kell áldoznia egy teljesen jó ételt, hogy azonosítsa a dohányos őrültségét. De ha van valami tartalék, az nem fog cserbenhagyni.
Megszabadulni a kreozottól
Megerősítette, hogy a kreozot a probléma a dohányzójával, és nem hibáztatja magát minden rossz húsért. Nagy problémának tűnhet, de van egy gyors megoldás, amellyel a dohányzója pillanatok alatt úgy működik, mint egy jól olajozott gép.
Több mint valószínű, hogy a dohányos piszkos, és ez a legnagyobb mértékben hozzájárul a kreozot jelenlétéhez. Vessen egy pillantást belülre, és jegyezze fel, amit látsz. A falakat kérges maradványok borítják, és lerakódnak? Ezek a dolgok ellenségek, ezért szerezzen be egy jó kaparót, és távolítsa el azokat, amelyeket a falakon, a grillen és a füstölő tetején lát. Ha nem tud átjutni néhány keményebb helyen, használjon zsíros mosogatószappant, hogy lebontsa őket.
Miután eltávolította a maradékot, dohányzója kissé száraznak tűnhet. Ha újra ízesíteni szeretné, használjon könnyű réteg növényi olajat, hogy hidratálja a belsejét. Ezt követően újra az üzletben leszel!
Egyéb lehetséges problémák vizsgálata
Szellőztetési problémák
Tehát tökéletesre kitakarította a dohányzóját, de úgy tűnik, még mindig nem tud megszabadulni ettől a kellemetlen kreozottól. Nos, talán ideje lenne egy pillantást vetni néhány szellőztetési problémára. Ne aggódjon, ez nem olyan ijesztő, mint amilyennek hangzik! Csak a megfelelő eszközökre és egy kis önbizalomra van szüksége a probléma kivizsgálásához.
Kezdje azzal, hogy ellenőrizze magát a szellőzőt. Könnyű kihagyni, de ha blokkolt, az lehet az oka a koromlerakódásnak. Tisztítsa meg ugyanúgy, mint a dohányzó többi részét, és nézze meg, mi történik.
Ezután ellenőrizze azt a csövet, amely a füstölőtől a külső zsírfogóhoz vezet. Ez a cső eltömődhet vagy eltömődhet, ezért fontos, hogy szemmel tartsa. A tisztításhoz egyszerűen távolítsa el (a megfelelő eltávolításhoz olvassa el a kezelési útmutatót), és fújjon át rajta vizet. Hagyja megszáradni, vagy használjon csőtisztítót.
A siker kulcsa
A szellőztetés a sikeres dohányzó kulcsa. Ha a levegő nem áramlik, a maradék felhalmozódik, és kreozot képződik. Tehát, miután azonosította a szellőzési problémák forrását, jutalmazza meg magát egy finom füstölt étellel.
A dohányos tisztántartásának örömei
A tiszta dohányzó előnyei
- A dohányzó fűszerezése után elengedhetetlen, hogy tisztán és jól karbantartva tartsa a bevonatot.
- A hamu és az étellerakódások eltávolítása kulcsfontosságú, de ügyeljen arra, hogy ne súrolja le a csupasz fémig!
- A füstölő időnkénti tisztítása és újrafűszerezése fontos, hogy az olajos, füstös felület a fém felett maradjon, és megelőzze a rozsdásodást.
A tökéletes egyensúly
- Az olajos védőbevonat karbantartása szükséges, de a hamut és a zsírt is meg kell szabadítani.
- A túl sokáig ülő hamu felszívhatja a vizet és az olajat, és a tűztér rozsdásodását okozhatja.
- A zsír megkötheti a vizet a fémen, ezért fontos, hogy a nagy lerakódásokat óvatosan kaparja le.
A takarítás örömei
- Minden használat után fontos megtisztítani a füstölőt a hamutól és a zsírtól.
- Ez nemcsak meghosszabbítja dohányzója élettartamát, hanem a füstölt étel ízét is javítja.
- Tehát ne hanyagold el ezt a kötelességet! A dohányzó tisztítása valóban szórakoztató.
Következtetés
A grillezés és a dohányzás nagyszerű módja annak, hogy ízletes ételeket kóstolhasson meg, de csúnya maradékot is hagyhat maga után. A kellemetlen meglepetések elkerülése érdekében fontos megérteni, mi az a maradvány, és hogyan lehet megelőzni. Tehát itt van néhány tanács, amelyek segítenek: 1) Tartsa tisztán a grillezőt és a füstölőt – ez segít csökkenteni a maradék maradék mennyiségét. 2) Figyelje a hőmérsékletet – a túl magas hőmérséklet maradékanyagok képződését okozhatja. 3) Használjon megfelelő fát – egyes fák hajlamosabbak maradványképződésre, mint mások. 4) Ne felejtse el a fóliát – ha az ételt fóliába csomagolja, csökkentheti a maradék mennyiségét. És végül, 5) Jó szórakozást – a grillezés és a dohányzás élvezetes élmény legyen, nem pedig stresszes! Tehát ne izzad meg az apró dolgokat, és élvezze a folyamatot. Most pedig bátran grillezzen/füstöljön!
