Egy bölcs ember egyszer azt mondta, hogy hatalom van a könyvek olvasásában. Sőt, ha tudni akarod, hogy mások hogyan jártak sikerrel az életben, akkor tanulnod kell tőlük.
A legkiválóbb BBQ szakácsok könyvekbe foglalják receptjeiket, módszereiket, főzési készségeiket és gondolataikat. Tehát, ha fejleszteni szeretné a grillezési készségeit, akkor jobb, ha a polcain tárolja a könyveit.
Azonban rengeteg könyv létezik, és tényleg tudnod kell, hogy milyen könyvet szeretnél, és a mögötte álló szerzőt. Vannak tapasztalt írók, akik sokéves tapasztalatukat a könyvek terén letették, de vannak olyan feltörekvő írók is, akik igazán beleteszik a játékukat a grillezésbe. dohányos könyveket. Íme néhány a legjobb BBQ Smoker Books.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
A legjobb BBQ dohányzó recept szakácskönyvek áttekintve
Meathead: A nagy barbecue és a grillezés tudománya
A szerző a szakácskönyv, Meathead Goldwyn, a világ vezető szabadtéri főzéssel foglalkozó webhelyét üzemelteti, közismert nevén AmazingRibs.com. Sokat kutatott a háztáji főzés terén, és több mint száz receptje van. Ebben a könyvben együttműködött Greg Blonder professzorral, a Bostoni Egyetem Ph.D.-jével, aki élelmiszertudós és fizikus, hogy elmagyarázza a száraz pácolással, nem pedig nedves pácolással.
(837 vásárlói vélemény megtekintése)
Azt is érvelik, hogy a bordák jobban járnak só nélkül, miért lehetetlen a lezárás a gyümölcslevekben és más érdekességek. Továbbá megvitatták a különféle grillezési kérdéseket, például azt, hogy a fűszerek nem hatolnak be, de a só igen, mikor kell szén helyett gázt használni, és fordítva, hogyan kell megakadályozni, hogy a halak ragadjanak, miért nem szabad az egész állatot megfőzni? , hogyan kell főzni a naplók segítségével, a digitális hőmérők fontossága egyéb kérdések között.
A könyv valóban csodálatos, és a BBQ szerelmeseinek valóban meg kell szerezniük egy példányt. A könyvben Meathead elmondja betekintését a különféle kiegészítőkön, a grillezés és grillezés fogalmai, felszerelése és módszerei. Azt mondja, hogy ismernie kell a tűz, az étel, a füst és a hő kölcsönhatását, hogy minden grillezéskor a legjobb zamatos eredményt érje el.
A könyv valóban a hús tudomány, a kémia és a fizika ötvözésének aspektusát hozza. Mindezek kiegészítéseként a szerző némi humort használ, amely jól illeszkedik a színes fotókhoz, amelyeket az egész könyvben publikált.
Mr. Meathead Goldwyn különböző intézményekben tanított, mint például a chicagói Le Cordon Bleu és a Cornell Egyetem Hotel Administration School, és jól ismeri Amerika kedvenc receptjeit.
Ebben a könyvben olyan recepteket találhat, mint a Perfect Húzott sertéshús (mint a recept, ami nálunk van); Édes -savanyú sertéshús Mumbo mártással, Baja Fish Tacos; Grillezett homár, A végső Törökország; Texas Brisket; Huli-Huli csirke; Steakétterem Steakek; Simon & Garfunkel csirke; Utolsó étkezési bordák; Schmancy füstölt lazac; Prime Rib; Brazil rövid bordák sok más mellett.
A szerző kiemelkedő munkát végzett ezzel a könyvvel, és ha elég lelkes vagy, nem csak a receptekről fog tudni, hanem a főzésről is.
A szerző rávilágít a tévhitekre és mítoszokra is, amelyek körülveszik a főzés előtti nyírást, a mítoszt, hogy a húst szobahőmérsékletre hozzák.
Sok tapasztalattal rendelkezik a főzésben, és ő hozza létre a bevált grillezési mechanikát és a művészetet. Megérti, hogy a grillezés arról szól, hogy ismerjük a főzés mögött rejlő tudományt, és rendelkezünk a tényleges dolgok elvégzéséhez szükséges szakértelemmel. Könyve kötelező darab, ha igazán szeretsz grillezni.
Nézze meg a könyvet az Amazon -on
Füst és fűszer: Főzés füsttel, az igazi út a barbecue -hoz
Amikor a könyv első kiadása a '90 -es évek végén megjelent, gyorsan a rajongók kedvence lett. Valójában mindenki, aki szerette a BBQ -t, legalább egyszer elolvasta ezt a könyvet. Kötelező könyv lett a BBQ szerelmeseinek az Egyesült Államokban, és tele volt sok-sok jó grill recepttel.
(nézd meg itt)
Húsz évvel az első kiadás megjelenése után Cheryl és Bill Jamison frissítették könyvüket, és kiadtak egy újabb és vonzóbb kiadást. Ebben az új kiadásban a szerzők valóban felkarolták a fényképeket, és pozitív hatással vannak az olvasókra. A képek sokféle dolgot is mutatnak az élvezetes kilátástól a háztáji dohányzási technikákig, a grill illesztésekkel, valamint a Pitmesterek, akik főznek ezekben az ízületekben.
Ez a legjobb könyv mindenkinek, aki új a dohányosok világában. A Smoke & Spice által felülvizsgált kiadás minden oldalon tele van információkkal, amelyek tudatában lesznek annak, hogy íztelen húsát ízletes és finom jósággá kell változtatnia. Más dohányzással foglalkozó könyvekkel ellentétben ezt a könyvet felülvizsgálták, és minden részletet tartalmaz, amit a dohányzásról tudni kell. A Bill és Cheryl által alkalmazott technikáktól a grillezéshez szükséges alapvető eszközökig ez a könyv mindent tartalmaz.
Ennek a könyvnek az egyik előnye, hogy számos receptet megtanul a világ neves dohányosától. A Smoke & Spice felülvizsgált kiadása egy olyan könyv, amelyet érdemes megfontolni, ha rendszeresen szeret grillezni. Ez a könyv több mint 100 receptet tartalmaz, amelyek mindig ínycsiklandozóak lesznek.
Ezenkívül az új kiadás több mint ötven új receptet is tartalmaz, amelyeket a szerzők kipróbáltak és jóváhagytak az olvasók számára. Ez az új kiadás többek között olyan ételek receptjeit tartalmazza, mint a citrom-koriander csirke, a brisket Frito Pie, a melasz-pácolt sertéshús.
Ezenkívül a szerzők desszertek és mártások receptjeit is tartalmazták. Íme néhány, amire számíthat: többek között Chipotle Cherry Cobbler, Borsos édes hagymamártás, Cornbread Fritters.
Ha Ön tapasztalt grillező, akkor valószínűleg ismeri ezen szerzők munkáját. Vagy, ha még csak most kezdi el használni a BBQ művészetét, akkor ez a könyv az Ön számára. A könyv nagyon könnyen olvasható, a szerző leírása nagyon pontos. A szerzők nagyon jól ismerik a BBQ művészetét, legyen az dohányzás vagy grillezés, és ügyesek a leírásaikkal is.
Számos recept közül választhat a szerzők között, amelyek a legjobb recepteket tartalmazzák a különböző amerikai grillrégiókból. A szerzők sok munkát fektettek a könyv előkészítésébe, és a könyv első részeit rengeteg háttérinformációval látták el. Mivel a szerzők rengeteg tapasztalattal rendelkeznek, nagyon hasznos tanácsaik vannak a BBQ szerelmeseinek. Ezzel a könyvvel bárki használhatja dohányos típusa (például azok, amelyeket itt magyarázunk).
Ellenőrizze a rendelkezésre állást az Amazon-on
Dohányzik Myron Mixonnal
Ha van valaki, aki sok trófeát nyert a BBQ világában, akkor az Myron Mixon. A srácnak 3 világbajnokság van az övében, és egy mamut száznyolcvan nagybajnokság. Ennek köszönhető, hogy Myron Mixon a TLC BBQ Pitmasters sztárja volt. Ez és persze a puszta ragyogás, amit a BBQ receptek készítésekor tesz.
(1,166 vásárlói vélemény megtekintése)
A szüleitől tanulta, akiknek mártásos üzletük volt annak idején, Jack's Old South néven. Azok a készségek, amelyeket az édesapjától a család mártással foglalkozó vállalkozásában szerzett, volt az alapja a világ egyik vezető grillezési szakértőjének.
Amikor a dohányzásról szóló legjobb könyvekről hall, egy név jut eszébe - Myron Mixon. Ez a szerző nem csak egy háztáji grillező, aki szereti a húsfüstölést - elismert bajnoka a húsfüstölésnek. Myron több versenyt és díjat nyert, mint a dohányzás bármely más személye. Ebben a könyvben minden titkot elárult Önnek, ami sikeressé tette a dohányzást.
A Smokin 'With Myron Mixon a dohányzás egyszerű alapjaival kezdődik, amit minden grillezőnek tudnia kell. Abban az esetben, ha nem tudja milyen fát kell vásárolnia, vagy melyik dohányzót vagy grillezőt kell választania - mindezt az információt megkapja, ha megvásárolja ezt a könyvet. Ott elkezdheti elsajátítani a bajnok szintű dohányzási ismereteket magától a dohányzás nagymestertől.
A szerző több mint 75 receptet tartalmazott, amelyekkel közel 180 bajnokságot nyert. Ezenkívül előrelépett, hogy olyan recepteket is felvegyen, amelyekből remek ízű mártásokat és pácokat kell készíteni a füstölt hús mellé. Még a profi húsdohányosok is úgy találják, hogy a Smokin 'With Myron Mixon minden füstölt húsdarabjától kissé gyengébb és ízesebb.
Mixonnak van egy egyszerű szabálya, amelyet alkalmaz; nem gondolja túl. Azt mondja, hogy a BBQ -t egyszerűnek kell tartani, és ez a szabály érdemelte ki a hírnevét a BBQ világában. Könyvében megosztja díjnyertes receptjeit, és megtanítja az embereket, hogyan kell egy egyszerű BBQ srácból profivá válni. Más alapvető dolgokra is kitér, amelyeket minden BBQ szerelmesének tudnia kell, például a megfelelő fát dohányzáshoz vagy grillezéshez.
A könyv egyéb fontos dolgokra is kitér, mint például a főzési idők és a hőmérséklet, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a grillezőből a legjobb ételeket kaphassuk. Egy figyelemre méltó dolog ebben a könyvben az, hogy lédús fényképekkel és több mint hetvenöt recepttel van borítva, így az olvasók első sorban ülhetnek olyan készségek közül, amelyek olyan híressé tették Mixont.
A receptek közül néhányat megtalálhat: a híres Cupcake Chicken -t, egy finom hamburgert, valamint a bordák, a szegy és a csirke főzésének utasításait. Ezenkívül képleteket kap a pácok, mártások, dörzsölések és injekciók készítéséről. Ha mindig is csodálta Mixont és azt a munkát, amit a grillezésén végez, akkor ez a könyv az Ön számára.
Nézze meg az Amazon legújabb árait
Dohányzó hús: A végső útmutató mindenféle hús, baromfi és hal füstöléséhez
Az internet megjelenésével úgy tűnik, hogy nagyon magas a weboldalak növekedési üteme. Nagyon alapvető készségekkel a legtöbb ember azt hiszi, hogy a saját területének szakértője, és rohannak egy weboldal megnyitásával. Nem meglepő, hogy a Google -keresés tele van jobb és bal oldali webhelyekkel, és nehéz tudni, kik az igazi szakértők.
Egy dolog azonban igaz maradt: a kiváló munka mindig kiemelkedik. Ez történt Jeff Phillipsnél, a Smoking Meat szerzőjénél és a legmagasabb rangú dohányzó weboldal mögött álló srácnál. Ebben az útmutatóban a szerző lefektette az összes szükséges lépést ahhoz, hogy valódi grillezésre kerüljön sor a kertben.
Ez egy tökéletes könyv az Ön számára, ha csak most kezdi a BBQ -t, mivel mindent megad, amire szüksége van ahhoz, hogy az emberek észrevegyék a cue készségeit. A szükséges felszereléstől az alkalmazott módszerekig és az egyes receptekhez szükséges útmutatásokig. Ez a könyv mindenre kiterjed, ami füstöl.
A szerző előre megy, és elmagyarázza azokat a dolgokat, amelyeket tudnia kell dohányzás közben. Ő irányítja az olvasókat a megvásárolni kívánt dohányos típusáról, a használni kívánt fa típusáról, a szükséges eszközökről és felszerelésekről, a dohányzó beállításáról, valamint az elektromos, szén- vagy gázfüstgáz módosításáról.
Az író utasításokat is ad a mártások, a henteshús és a baromfi elkészítéséhez, a fólia és a serpenyők használatához, a pácoláshoz, az injekciózáshoz és a felmosáshoz. Ezenkívül az olvasók azt is megtudhatják, hogyan lehet biztonságban tartani az ételeket utazás közben és otthon.
A könyvben szereplő receptek közül néhány: füstölt lazac, füstölt csirke negyed, füstölt Mahi-Mahi, Al's 3-2-1 ázsiai bordák, füstölt forró szárnyak, cseresznyefüstölt Prime Bib, füstölt egész Törökország, Cajun-füstölt békacomb , A serpenyőben füstölt Brisket többek között húzott sertéshúsnak is nevezik. Jeff Phillips ír olyan köretekről is, mint pl sült bab, mint a recept, amit itt készítettem, fokhagymás krumplipüré, sajtos tészta, succotash és sajttal töltött jalapenó.
Jeff Phillips sokkal többet kínál könyveiben, és az olvasók minden bizonnyal újat tanulnak a könyvvel.
Lásd még: csodálatos Mac és sajt recept, amely valószínűleg nem szerepel ezekben a szakácskönyvekben
Weber füstje
Ennek a könyvnek egyszerűen csak egy üzenete van: ha bárki tud grillezni, biztosan dohányozhat. Ebben a könyvben Weber megmutatja, hogy bármilyen grill segítségével bármilyen ételt elszívhat. Beszél az alapvető és a fejlett dohányzási módszerekről, és magában foglalja a szokásos háztáji rácsokat is.
(281 vásárlói vélemény megtekintése)
Weber megérti, hogy a dohányzó ételek minősége a készségektől és a felhasznált fától függ. Ennek köszönhető, hogy megvitatja a füstölgő erdők jellemzőit, és azt javasolja, hogy milyen ételeket kell párosítani, és milyen fafajtát kell használni.
Webernek rengeteg tapasztalata van az iparban, és ezért több mint 85 receptje van, többek között: Cedar-Planked Brie, ami Cherry Chutney-vel és pirított mandulával, a blokk legjobb bébi hátsó bordái, füstölt kacsa és cseresznye. Kolbász, pácolt és Juharfüstölt szalonna.
Időnként a legjobb grillezési és dohányzási könyvek a grillezés és a dohányzás legfejlettebb formáinak alapjait tartalmazzák. Ez a könyv nemcsak a legfejlettebb technikákat fogja megtanítani, hanem lehetővé teszi, hogy megtudja a legrelevánsabb részleteket arról, hogyan változtathatja meg grillezési és dohányzási szokásait, hogy a hús ízesebb és zamatosabb legyen.
A könyv tartalmazza azokat a tippeket, amelyeket minden profi grillezőnek tudnia kell, valamint különböző módszereket, amelyekkel a szokásos BBQ -t dohányzógéppé alakíthatja. Ez a könyv több mint 85 receptet tartalmaz, amelyek mindig jól füstölve és ízletesen hagyják el a húst minden pillanatban.
Az egyik dolog, amit szeretni fog ebben a könyvben, hogy nagyon jól szervezett. Bármilyen részt megnyithat, hogy tökéletesítse gyenge grillezési területeit, amikor erre szüksége van. A könyv a dohányzás alapjait tartalmazza - például azt, hogy mennyi sót kell hozzáadnia a húshoz.
Ami igazán kiemelkedik Weber esetében, az a módja, hogy megrövidítse az étel elfogyasztásához szükséges időt anélkül, hogy elveszítené ízét. Megosztja a 10 legfontosabb dohányzási tippet is, amelyeket az olvasók bármilyen grillezéshez használhatnak, és ínycsiklandó eredményeket várhatnak.
Vásárolja meg itt az Amazon -on
Dohányzó hús: Az alapvető barbecue alapvető útmutatója
Ez az ajánlott könyv azoknak, akik még nem ismerik a dohányzást és a grillezést. A könyv nemcsak több mint 200 oldalas valódi délvidéki dohányzást tartalmaz, de szerzője szenvedélyes grillező is, aki tökéletesen szereti a húsfüstölés ízét.
A könyvben a szerző részletes magyarázatokat ad az alapvető grillezési és füstölési technikákról, amelyeket azonnal működésbe hozhat, ha el akarja érni ezt a finom hús ízét. Alapvetően nem marad kő - a hús pácolásától a különböző füstölési technikákig.
Ennek a könyvnek az egyik érdekessége, hogy kiemeli a technikákat azok számára, akik nem rendelkeznek hagyományos dohányosokkal. Ez azt jelenti, hogy elkezdheti olvasni a könyvet, majd rögtön dohányozni kezdhet hagyományos grilljén.
A könyv másik érdekessége, hogy nem csak a dohányzás művészetével kapcsolatos lényeges információkat foglalja magában; egyéb érdekes recepteket is tartalmaz, amelyeket a szerző használ. Alapvetően ez a könyv lehetővé teszi, hogy igazi déli szakács legyen.
Béke, szeretet és barbeque
Ennek a könyvnek a szerzője Mike Mills, aki egy híres grillező, és minden titkát megosztotta a könyvben. A könyv tele van értékes információkkal a grillezést szerető személy számára. A szerző több világhírű gödör tulajdonosa, és számos díjat is nyert. Ebben a könyvben Mike felfedte a tökéletesen füstölt hús titkait.
Amikor elolvassa a könyvet, belülről és mélyebben bepillanthat abba, amit a versenyképes grillezésről tudni kell. A könyv a világ legjobb grillezőivel készített interjúktól kezdve a grillezési bajnokság lebonyolításának felfedezéséig - ez a könyv rengeteg értékes információt tartalmaz. A könyv hazugságokat, meséket és még teljes recepteket is tartalmazott, amelyek a szomszédokat beszélni hagyják, amikor legközelebb húst szív.
A könyv szórakoztató és izgalmas módot kínál a hús füstölésére anélkül, hogy unatkozna. A könyv számos nagyszerű történetet tartalmaz, és szórakoztató módon megtanulhatja a grillezést és a dohányzást Mike Mills -től, aki a világ egyik legnagyobb dohányzási mestere.
Lényeg
Tessék, ez a legjobb BBQ könyvek listája. Meg kell jegyezni, hogy a lista nincs külön sorrendben. A könyvek jó módszer a készségek fejlesztésére, valamint új módszerek hozzáadására a főzési stílushoz. Nem baj, hogy néhány embernek van módja a BBQ -nak, mint másoknak, ezért tanulnia kell a legjobbaktól.
Ebben az iparágban a tapasztalat a kulcs, ezért érdemes olyan szerzőkhöz fordulni, akik már egy ideje részt vesznek a játékban. Ezeknek az íróknak a többsége rengeteg tapasztalattal rendelkezik, és többségük rendelkezik saját szakterülettel, és ezért tudnia kell, hogy ki milyen területen rendelkezik szakértelemmel.
Azon túl, hogy több tíz receptet adnak, az írók is rengeteg tudással rendelkeznek, amikor a legjobb grillekről és dohányzókról van szó. Éppen ezért figyelnie kell az általuk tett ajánlásokra.
Ismét nézd meg ezek a szakácskönyvek kifejezetten elektromos dohányosoknak
