Tudom, hogy nem én vagyok az egyetlen, aki feltette ezt a perzselő kérdést, de tényleg, tudod használni dohányos a nap alatt? Figyelmeztetés: Ha nem olvastad ezt a cikket, még ne szívd a húst a tűző napon!
A napon történő dohányzás lehetséges, de a húsfüstölés egyensúlyt teremt a páratartalom és a hőmérséklet, és a nap felmelegíti a dohányzót anélkül, hogy szabályozhatná a tűztér égéséből származó füst mennyiségét. Ez különösen nehéz alacsony és lassú főzésnél.
Boncolgassuk ezt a kérdést, hogy megtaláljuk a végső választ. Ráadásul kapsz még néhány profi tippet és trükköt, amelyek segítségével a nagy melegben füstölheted a húsodat!
A dohányosokkal kapcsolatban az a helyzet, hogy nem szabad bizonyos napokra korlátozni a dohányzást. Amióta elkezdtem grillezni, rájöttem, hogy a dohányzás művészet lehet, és a napsütésben való dohányzás még nehezebbé teszi.
A finom húsos grillezés nem korlátozhat bennünket, legyen szó napsütéses, felhős vagy akár esős napról.
Bár a dohányosokat elsősorban a szabadban való főzéshez tervezték, a vörösen forró napsütéses napok befolyásolhatják a füstölt hús minőségét.
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
Kiülhet egy dohányos a napon?
Amikor a fekete festék és a nap hője érintkezik, a füstölő belső hőmérséklete elérheti a 120 Fahrenheit-fokot, még akkor is, ha nem gyújt a tűztérben. Ha kint hagyja a napon, az is befolyásolja a fekete festéket, és sokkal gyorsabban romlik.
Ezért rossz ötlet a dohányzót a napon hagyni, még akkor is, ha nem használja.
Ha korábban próbált dohányozni a szabadban, miközben a nap dühösen nézett rád, akkor észrevette, hogy a füstölt grillsütőben csak kevés vagy egyáltalán nincs füst.
Ez azért van, mert a tűztérben alacsonyabb hőmérsékletre állítja a hőt, ami kompenzálja a forró napsütést a hordó fekete festékén. Ennek ellenére a dohányzás egy napsütéses napon nem akadályozhatja meg. Ez sem akadályozta meg.
Folytassa az olvasást, hogy megtudja, hogyan készítheti el az ízletes füstölt húst a lifehackek segítségével, egyenesen az én tapasztalataim alapján.
Dohányzó hőmérő
Az egyik módja annak, hogy egy napsütéses napon lágyan füstölhessem a húsomat, ha tesztelem a hőmérőjét. A húsfüstölés akkor a legjobb, ha a hőmérséklet 200-220 Fahrenheit fok körül van.
A legtöbb hús belső hőmérsékletének legalább 145 foknak kell lennie, míg a baromfinál a 165 fokot kell elérni a biztonság érdekében. Mindazonáltal magasabb befejezési hőmérsékletre, esetleg 180 fokra lesz szüksége ahhoz, hogy igazán puha grillsütőt készítsen.
A probléma azonban a hőmérséklet megbízhatóságában rejlik. Ha úgy gondolja, hogy mindig pontos és megbízható, akkor sajnos nem az.
Ha tehát nyomon szeretné követni a hús hőjét, és meg akarja állapítani, hogy megfőtt-e, bölcs megoldás egy megbízható füstölő hőmérő vásárlása, különösen akkor, ha Ön és családja gyakran füstöl húst.
És csakúgy, mint a többi dohányos rajongó, én is használok a digitális kétszondás hőmérő. Tehát, ha még nem rendelkezik ilyennel, van néhány csodálatos lehetőségem az Ön számára.
Az Amazonon számos lehetőség közül választhat. Válassza ki, hogy melyik tetszik és megfelel a költségvetésének.
Is Read: A legjobb BBQ dohányzók kezdőknek
Barátságtalan napsütéses grillezés
Értem, hogy aggódik a napsütés miatt, de ki tudná figyelmen kívül hagyni a füstölt grillszagot egy forró nyári napon, pár sör mellett? Nos, szerencséd van, mert három megoldást gyűjtöttem össze, hogy továbbra is élvezhesd a grillezést egy tűző napon.
- Bejutni az árnyékba (fa alá vagy épület mögé)
Az árnyékban kissé hűvösebb a hőmérséklet, mint a szabadban. Így elősegíti az egyensúlyt a dohányzó hőmérséklete és az árnyékban lévő hőmérséklet között. A füstölt BBQ íze megfelelő lesz tőle.
De tudom, hogy nem mindannyian vagyunk megáldva védőfákkal, hogy finom falatokat kapjunk. Ebben az esetben a második lehetőséget kell választania.
- Építsen füstkunyhót otthona mellé
Néhány dohányos saját füstkunyhót épít a dohányzásra és a szórakoztató családi összejövetelekre. Ráadásul mentes lesz az esőtől a szabadban.
A dohányzó kunyhóknak nem kell divatosnak lenniük; egy egyszerű, könnyű anyagokból készült kunyhó is megteszi. Könnyen megépíthetők, és nem kerülnek többe 200 dollárnál. Ezt követően készítse elő a sörrel megtöltött hűtőt, állítsa össze a dohányzót a pácolt sertésbordával, és hívja családját, dohányzó haverjait.
- Dohányozzon kora reggel vagy késő délután
Ez az utolsó mentőakció, amelyet megtehet, hogy ráharapjon a füstölt hús puhaságára egy forró nyári napon. Ha nincs módod az első két lehetőség megtételére, inkább kora reggel (7 és 9 óra között) vagy késő délután (3 és 6 óra között) dohányozz – attól függően, hogy melyik a jó.
A nap ezekben az órákban egy kicsit barátságosabb, még akkor is, ha azt mondta, hogy ne szívj egy kis húst!
De azon is gondolkodott, hogy van-e igazán tökéletes nap a dohányzásra?
Lehetne, de bízzon bennem; valószínűleg arra pazarolja az idejét, hogy megtalálja a tökéletes napot a dohányzásra.
Napsütéses nap kontra felhős nap dohányzáshoz
A napsütéses és a felhős napok között a tökéletes nap a dohányzásra a kettő közötti egyensúlyban rejlik – nem túl meleg, félhomály vagy szeles.
Képzeljen el egy napot, amikor süt a nap, de nincs túl meleg, és a fák nyugodtak. Ez lehet a tökéletes napod. De ha a nagy képben nézzük, akkor ez nem igazán számít, mert egyszerűen használható néhány tipp és trükk hogy elkészüljön a füstölt bordája vagy szegye, mire a pocakja azt mondja: „Itt az idő”.
Mielőtt folytatná a következő dohányzást, győződjön meg róla, hogy a megfelelő húsdarabokat készítette. A különböző húsdarabok eltérő füstölési hőmérsékletet igényelnek. Egy másik dolog, amit meg kell nézni, a füstöléshez használt fa – az olyan gyümölcsfák, mint az alma és a cseresznye, mindig biztonságos választás.
Összegezve
A tűző napon történő dohányzást nehéz megbirkózni, de ez nem akadályozhatja meg abban, hogy elkészítse a füstölt grillezést. Az ebből a cikkből tanult tippeket és trükköket felhasználva remélem, legközelebb magabiztosan tudja majd használni őket a szegy vagy a sertés popsi füstölésére.
Ne feledje, a dohányzás szinte bármelyik nap lehet. Csak meg kellett tanulnod a titkokat, és most meg is teszed.
Ha szívesen olvastad ezt a BBQ ízű cikket, ne felejtsd el megosztani dohányzó haverjaiddal is!
