Ha tehetséges a hússzívásban, de szorul az időre, akkor azon tűnődhet, hogy mely húsokat szívhatja el 2 óra alatt.
Mert néha kevesebb időt szeretne főzéssel tölteni, és több időt evéssel!
A válasz egyszerű: Szinte bármilyen húsfajta füstölhet a dohányos vagy grillezzen mindössze két óra alatt. A kulcs a dohányzó belsejében lévő hőmérséklet és páratartalom.
Vannak azonban olyan húsok, amelyek gyorsabban sülnek el. Remek eredményeket érhet el például füstölt sertéskaraj, kolbász, csirkeszárny és még pulykamell is.
De ha van egy kemény vágás, mint a szegy vagy marha rövid bordát, ez több mint két órát vesz igénybe. Tehát itt megnézzük, mi a legjobb az Ön számára.
Van egy kicsit több időd? Szintén nézd meg listám a legjobb húsokról, amelyeket 4 óra alatt el lehet szívni
Ebben a bejegyzésben kitérünk:
Legjobb húsok füstölni 2 óra alatt
És akkor mi van füstölt hús el tudnál érni 2 vagy kevesebb óra alatt?
Nézzünk néhány jó lehetőséget.
Sertésszelet
Ez az egyik legkönnyebben füstölhető húsfajta. Meg lehet tenni közvetett hőforráson, például faszén grillen vagy fatüzelésű gödörben.
Kezdőknek pedig tökéletesek, mert nem igényelnek különösebb figyelmet főzés közben.
Az ilyen típusú hús füstölése mindössze 45-60 percet vesz igénybe, az elkészítése pedig néhány percet vesz igénybe. Ráadásul közvetlenül a hűtőből kivéve használhatod őket.
Ezért ez a kedvenc lehetőségünk a gyors dohányzáshoz.
Ez egy nagyszerű étel füstölésre, ha sürget az idő a dohányzással, és néhány órán belül valami főtt és finomat kell készítenie.
Ezt a húst körülbelül 225 Fahrenheit-fokon kell megsütnie, ez biztosítja, hogy lédús és pazar húst kapjon.
Füstölt lazac
A lazac egy másik könnyen füstölhető étel. Körülbelül 30 percet vesz igénybe a főzés, és közvetlen hőforráson, például gázgrill vagy faszén grillen füstölhető.
Ezenkívül nagyon sokoldalú, és sokféleképpen használható. Így kiváló választás azok számára, akik szeretik a lazacot, de nincs sok idejük a főzéshez.
A lazacot előzetesen sós lében ízesítse sóval és cukorral. A lazac szereti az édességet, és kiemeli a finom ízeket, és ellensúlyozza az omega 3 zsírosságát.
Füstölt csirkeszárny
A csirkeszárny klasszikus amerikai snack. Gyakran szolgálják fel futballmérkőzések és egyéb sportesemények során.
Emellett népszerű bárételek is. Azonban nehéz lehet elszívni őket, mert hajlamosak gyorsan kiszáradni.
Ennek elkerülése érdekében először pácolja be a csirkeszárnyakat, mielőtt füstölné. Ezután vagy közvetlenül forró tűz fölött vagy alacsony hőmérsékletű füstölőn füstölheti el.
Általában körülbelül 45 percet vesz igénybe, amíg teljesen átsülnek. További útmutatásért tekintse meg a Postal Barbecue receptjét:
Füstölt steak
A steak népszerű választás a grillezés szerelmeseinek. Általában magas lángon sütik, amíg közepesen ritkaságot nem érnek el.
De a steakeket is lehet füstölni. Valójában jó választás azok számára, akik jobban szeretik a jól sült steaket.
Körülbelül 60 percet vesz igénybe, hogy a steak megfelelően megsüljön.
A zsenge füstölt steak titka az tartsa nedvesen a húst. Ennek eléréséhez lassan kell főzni.
Dohányzás után választhat fejezze be a füstölt steaket fordított sütéssel.
Füstölt pulykamell
A pulykamell az egyik leggyorsabban füstölhető hús, mivel mindössze 35 percet vesz igénybe.
Ahhoz, hogy a pulykamell kellemes füstös ízt kapjon, a kulcs az, hogy egy éjszakán át a hűtőben állni hagyjuk.
Amikor kiveszi a pulykát a hűtőszekrényből, törölje szárazra, hogy minden nedvesség távozzon. Ezután egy serpenyőbe helyezheti, és alacsony hőmérsékleten füstölheti.
A füstölés befejeztével felszeletelhetjük, és mártással tálalhatjuk.
Csirkecombok
A csirkecomb a BBQ rajongók kedvence. Általában 250 Fahrenheit-fokon pörkölik körülbelül 2 órán keresztül.
Azonban saját maga is elszívhatja őket. A legjobb eredmény érdekében használjon alacsony hőmérsékletű dohányzót.
Így szabályozhatja, mennyi ideig süljön a hús. A csirkecomb füstölése körülbelül 2 órát vesz igénybe.
Füstölt sertésborda
A sertésborda kiváló választás dohányosok számára. Rendkívül ízletesek és könnyen tökéletesre főzhetők.
A legjobb eredmény érdekében mindig válasszon olyan sertésbordát, amelyet a karaj részből vágnak le. Ezek kevésbé zsírosak, mint a bordák.
Ha sietve szeretne bordát szívni, fontolja meg az előfüstölt borda vásárlását. Így nem okoz gondot otthoni elkészítése.
Körülbelül 15 percet vesz igénybe ezeknek a bordáknak az elkészítése, és körülbelül 2 órát vesz igénybe, hogy megfelelően átfüstölje őket.
Ismerje meg a 2 2 1 módszer a tökéletesen megfőtt, leeső bordák füstölésére
Füstölt tri-tip
A Tri-tip egy marhasült, amely az alsó bélszínből származik. Nagyon sovány, ezért tökéletes a gyors dohányzáshoz.
„A szegény ember első bordájaként” is ismert. Ahhoz, hogy a tri-tip finom íze legyen, gondoskodnia kell arról, hogy vékonyra legyen szeletelve.
Ezután egy éjszakán át pácolhatod a húst ízesített folyadékban (például sört).
Ha a tri-tip készen van, fóliába csomagolhatod és füstölőbe helyezheted. A tri-tip elszívása körülbelül 45 percet vesz igénybe.
Ahhoz, hogy tökéletes füstölt háromszöget kapjon, 300 és 350 Fahrenheit fok közötti hőmérsékletre kell törekednie.
Szeletelés előtt hagyja pihenni a három hegyet. Pihentetés után mártással vagy bedörzsöléssel tálalhatjuk.
Következtetés
Számos módja van a hús füstölésének otthon. Ha azonban még új a hobbi, akkor nem biztos, hogy tudja, mi működik a legjobban.
Ezért adtunk egy listát a gyorsan füstölgő húsokról, így nem vesztegeti órákat a dohányzással, amíg az eredmény még bizonytalan.
Először gyakoroljon ezekkel a vágásokkal, mielőtt a nehezebb vágásokhoz kezdene, mint a szegy (a dohányzás szent grálja).
