merokok daging seringkali merupakan proses yang rumit, terutama bagi pemula. Dibutuhkan keterampilan dan kesabaran di seluruh proses untuk mencapai hasil yang baik.
Ada cukup banyak jenis daging, tetapi perlu Anda ketahui bahwa hanya beberapa di antaranya yang sangat direkomendasikan untuk perokok.
Saya telah menyiapkan daftar jenis daging terbaik untuk merokok yang memungkinkan Anda mencapai hasil yang jauh lebih baik.
Untuk tujuan itu, potongan daging yang lebih tebal jelas merupakan yang terbaik, karena jika diasapi pada suhu rendah selama berjam-jam, mereka menjadi sangat empuk, berair, dan rasanya sangat kuat.
Tentu saja, semua itu tidak hanya membutuhkan jenis daging yang tepat tetapi juga keterampilan yang pertama dan terutama dan pengasap yang tepat.
Saran saya untuk pemula adalah mulai dengan sesuatu seperti ayam, yang merupakan jenis daging yang bagus dan murah untuk mendapatkan pengalaman dan mengoperasikan perokok.
Berbicara tentang peralatan, saya juga merekomendasikan untuk mendapatkan yang memadai perokok pemula,war, yang juga akan memudahkan untuk mendapatkan pengetahuan dan mengembangkan keterampilan seseorang.
Dalam banyak situasi, itu adalah perokok yang tidak memadai yang menyebabkan hasil merokok yang buruk, itulah sebabnya Anda juga harus fokus untuk mendapatkan peralatan yang layak dan andal.
Dalam posting ini kita akan membahas:
Potongan daging terbaik untuk merokok – daftar
Mari saya mulai dengan jenis daging yang tidak terlalu menuntut dan lebih murah, yang berarti sesuatu bagi mereka yang ingin menguji perokok mereka atau hanya untuk memulai perjalanan mereka dengan BBQ.
Kemudian saya akan beralih ke jenis daging yang sempurna untuk pengasapan lambat dan yang digambarkan cukup sulit untuk disiapkan.
Daging unggas
Ayam utuh – Hal-hal yang mendukung jenis daging ini sebagian besar adalah harga, ketersediaan, dan kemudahan persiapan. Anda dapat dengan mudah mendapatkan ayam utuh di toko mana saja dan kapan saja, ditambah lagi harganya yang tidak terlalu mahal sehingga jika terjadi kesalahan, Anda tidak perlu khawatir. Ayam utuh tidak memakan banyak waktu meskipun membutuhkan suhu yang tepat agar dagingnya tidak mengering, selain itu tidak ada ilmu nuklir untuk mempersiapkannya untuk merokok. Anda akan menemukan banyak resep hebat online untuk ayam sederhana dan sangat lezat.
Kalkun utuh – Sama seperti ayam utuh, dagingnya tidak memakan banyak waktu tetapi membutuhkan suhu yang tepat atau akan kering. Juga mudah untuk mendapatkan kalkun utuh di setiap toko, dan ada ribuan resep online untuk menyiapkannya (bersama dengan video). Ini bukan jenis daging yang sangat menuntut yang membuatnya juga baik untuk pemula.
Sayap – Sangat mudah dibuat, terutama dalam jumlah banyak, dan sangat lezat, cocok untuk memulai pesta. Mereka membutuhkan waktu yang sangat sedikit dan suhu yang tepat, mereka sangat mudah dibuat. Saya pikir tidak ada yang akan memiliki masalah dengan mempersiapkan sayap kanan. Mereka sangat murah, yang mendorong untuk bereksperimen, dan jika terjadi kesalahan pada Anda, Anda tidak perlu khawatir tentang beberapa sayap bernilai rendah.
Babi
Bahu babi – Hal ini ditandai dengan rasio lemak yang baik untuk daging tanpa lemak. Sempurna untuk pengasapan yang lama dan lambat, yang menghasilkan daging yang sangat berair, empuk, dan terasa intensif. Karena rasio lemak yang baik, jenis daging ini cukup enak untuk diasap.
iga – Mustahil untuk melupakannya, BBQ klasik murni dan salah satu jenis daging paling populer. Saya sangat suka iga babi, bukan hanya karena dagingnya yang cukup mudah untuk diasap, tetapi juga karena harganya yang pantas, yang tidak terlalu membebani anggaran saya. Tentu saja seperti daging jenis BBQ tradisional lainnya, Anda akan menemukan banyak resep yang tersedia secara online. Merokok perlahan membuat iga babi lebih empuk dan menggugah selera.
Mencoba daging dendeng resep.
Daging Sapi
iga – Sekali lagi, iga yang enak, kali ini jenis daging sapi yang harganya lebih mahal daripada iga babi. Saat membeli iga, Anda harus memastikan mereka memiliki daging sebanyak dan sesedikit mungkin lemak (buang kelebihannya).
punggung – Jenis daging yang sangat populer yang memberikan hasil luar biasa dari pengasapan. Pertama dan terpenting, lapisan lemak yang cukup tebal memberikan kondisi yang baik untuk menyerap asap dan untuk membuat cincin asap klasik (seperti ini) serta kulit yang lezat. Daging di dalamnya sangat harum dan juicy. Kabar baik lainnya adalah akses mudah ke potongan daging ini.
Beli cara membuat stik daging sapi resep.
Daging Domba
Bahu domba – Jenis daging yang menurut banyak orang tidak menarik, tapi ketika disiapkan dengan cara yang benar, rasanya bisa enak. A dengan benar bahu domba asap seperti resep ini yang saya bicarakan di sini lembut dan enak di dalam, mudah untuk mengeringkannya. Ini bukan jenis daging yang paling mudah untuk diasap dan juga sulit didapat (saya lupa menyebutkan harganya yang mahal).
Hidangan Laut
Ikan salmon – Beberapa ikan asap sangat enak, salah satunya adalah salmon. Ini adalah perubahan yang menarik dari jenis daging standar lainnya, ditambah lagi jauh lebih sehat. Merokok salmon secara teratur tidak sulit, tetapi Anda harus tahu bahwa itu juga mungkin asap dingin itu, yang bukan salah satu tugas termudah.
Saya mencoba membuat daftar semua jenis daging paling populer yang baik untuk merokok serta beberapa yang kurang populer. Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa jika Anda seorang pemula maka saya sarankan mulai dengan ayam murah dan permintaan rendah.
Dengan begitu Anda akan dengan mudah mempelajari tidak hanya dasar-dasar pengasapan daging tetapi juga akan mengenal perokok Anda lebih baik. Dengan memulai dengan daging mahal tanpa pengetahuan apa pun, Anda berisiko banyak, itulah sebabnya saya menyarankan untuk memulai dengan langkah kecil.
Saya juga mendorong untuk lihat panduan di mana Anda akan belajar tentang kayu terbaik untuk merokok. Tanpa daging dan pengasap tidak ada daging yang diasapi tetapi ada baiknya juga mengingat hal-hal kecil yang pada kenyataannya berdampak besar pada hasil pengasapan.
Juga periksa ulasan lengkap saya tentang merokok daging untuk buku masak pemula jadi Anda akan memulai
