Anda mungkin bertanya-tanya apa perbedaan antara drum dan an mengimbangi perokok. Meski berbeda jauh, itu bukan pertanyaan aneh karena sama-sama mirip drum. Tapi mereka tidak bisa dipisahkan lebih jauh!
Perokok offset memiliki ruang memasak seperti tong dengan kotak api yang dipasang secara horizontal sehingga udara dapat mengalir dari tungku ke ruang memasak di bawah daging kembali ke atas sedangkan a perokok drum adalah drum barel aktual dalam posisi vertikal di mana asap mengalir lurus dari bawah ke atas.
Dalam artikel ini, saya akan membawa Anda melalui perbedaan yang tepat sehingga Anda akan tahu sekali dan untuk semua menggunakan dua merek favorit saya untuk mengilustrasikannya.
Izinkan saya mengilustrasikan tampilannya dengan dua merek favorit saya:
| Tipe perokok | Images |
| Perokok offset terbaik: Perokok Offset Dataran Tinggi Char-Broil Oklahoma Joe |
 (lihat lebih banyak gambar) |
| perokok drum terbaik: Paket Klasik Pit Barrel Cooker |
 (lihat lebih banyak gambar) |
Dalam posting ini kita akan membahas:
Perbedaan antara offset dan perokok drum
Offset berarti kotak api dipasang sedikit lebih rendah dari ruang memasak. Dengan cara ini, asap mengalir dari bawah dan kanan ke ruangan dan naik melewati daging dan keluar melalui cerobong asap.
Pengasap tong drum tidak memiliki pengaturan horizontal ini tetapi menggunakan bagian bawah tong itu sendiri untuk menyalakan api dan membuat kayu berasap untuk membiarkannya naik melewati daging.
Mari kita lihat keduanya lebih detail:
Perokok offset
Secara umum, ketika orang memikirkan perokok BBQ, mereka membayangkan perokok offset. Perokok ini memiliki dua ruang yang dipisahkan oleh pintu geser atau ventilasi.
Ruang utama adalah tempat Anda meletakkan daging dan makanan lain yang ingin Anda asap.
Perokok offset juga dapat digunakan seperti panggangan arang biasa ketika Anda hanya tidak ingin merokok beberapa makanan.
Jadi untuk mulai mengasapi daging, Anda harus menyerap kayu dan arang, dan menempatkannya di ruang offset, tutup penutupnya dan terakhir buka ventilasi atau pintu.
Anda dapat menggunakan ventilasi untuk mengontrol jumlah asap di ruang utama, cukup buka atau tutup untuk mengurangi atau menambahnya. Juga tidak ada panas di ruang utama yang berarti Anda dapat menempatkan panci air Anda di mana saja Anda inginkan.
Perokok offset memiliki keuntungan besar di antara semua jenis perokok lain di luar sana. Meskipun mereka semua dapat membantu Anda membuat makanan lezat, perokok offset memiliki ruang yang berbeda untuk asap dan makanan.
Ini berarti cukup mudah untuk menambahkan lebih banyak kayu atau briket sesuai kebutuhan, tanpa harus membuka ruang utama tempat daging Anda diasap.
Dengan demikian, Anda tidak perlu khawatir membiarkan panas atau kelembapan keluar dari ruangan saat tiba waktunya untuk menambahkan lebih banyak bahan bakar. Selain itu, Anda dapat mengontrol suhu jauh lebih efektif menggunakan perokok offset daripada perokok arang biasa.
Cara mendapatkan perokok offset terbaik untuk Anda
Anda perlu mempertimbangkan banyak faktor ketika Anda mempertimbangkan untuk mendapatkan perokok BBQ offset. Ini adalah beberapa di antaranya:
- Pertimbangkan pilihan Anda karena Anda bisa mendapatkan perokok trailer lengkap, rak untuk dendeng asap, rak depan atau bawah, rak atau laci arang yang dapat dilepas, jeruji panggangan tambahan atau penyeimbang pada tutupnya.
- Periksa seberapa baik itu dibuat. Terutama lasan, yang harus dikerjakan dengan baik dan kuat. Itu juga harus memiliki pegangan yang terisolasi untuk keselamatan Anda sehingga Anda tidak terbakar menggunakan perokok.
- Menambahkan ke yang sebelumnya, kami memiliki kualitas bangunan. Pengasap BBQ harus terbuat dari baja pengukur berat dan memiliki alas beroda yang terlihat dan terasa kokoh dan stabil.
- Pastikan tutup pada segel ruang utama dengan benar. Juga, periksa segel di antara kedua ruang untuk memastikannya kencang.
- Terakhir, periksa garansi untuk memastikan sesuai dengan harganya. Misalnya, jauhi perokok offset $1000 yang hanya memiliki garansi 1 tahun.
Drum perokok (Orientasi: Vertikal)
Mungkin perokok yang lebih diuntungkan dibandingkan perokok lain dalam daftar ini adalah perokok drum alias perokok drum jelek (USD).
Pengasap drum klasik hanyalah drum baja yang memiliki rak untuk menggantung daging untuk merokok.
Anda benar-benar dapat membuat perokok ini di garasi Anda hanya dengan beberapa alat seperti obor las, peralatan las, cat, dan beberapa pelat baja lainnya dan batang stainless steel berdiameter 3mm untuk grates.
Tapi, saya lebih suka Paket Pit Barrel Smoker karena Anda bisa mendapatkan pengasap drum berkualitas tinggi dan semua aksesori yang diperlukan.
Dibutuhkan beberapa menit untuk merakit dan Anda mendapatkan pengasap drum hebat yang benar-benar bekerja dengan sangat baik.
Ada juga opsi DIY (do-it-yourself) di mana Anda dapat membeli drum smoker kit dan hanya merakitnya setelah dikirim, atau bahkan membelinya dalam keadaan lengkap.
Kredensial mikro posting blog mengatakan bahwa Anda dapat membuat perokok drum Anda sendiri hanya dengan $133! Bagaimana itu untuk keterjangkauan?
Bagaimana mereka bekerja
Perokok drum adalah tipe perokok vertikal. Tetapi ia bekerja dengan cukup sederhana, dan seperti perokok vertikal lainnya, ia juga mengikuti hukum fisika dan termodinamika.
Pada dasarnya, Anda membakar arang di bagian bawah drum baja. Proses ini menghasilkan panas yang mengasapi daging.
Udara panas keluar melalui ventilasi di bagian atas drum. Ketika udara naik, itu juga menarik lebih banyak udara di lubang kecil di bagian bawah.
Lalu ada kotak api yang terletak di tengah bawah juga. Selanjutnya, ada panci air untuk melembabkan udara yang diletakkan di atas api dan penyebar panas.
Terdapat 2 atau lebih rak masak di bagian tengah dan di bagian atasnya.
Ini juga memiliki peredam udara yang dapat disesuaikan pada tutupnya.
Biasanya drum perokok yang dijual online atau di toko lokal Anda disegel rapat dengan bahan isolasi.
Hal ini dilakukan untuk menyegel panas yang memiliki 2 manfaat utama:
- untuk menghemat panas
- menggunakan panas itu untuk mengasapi daging secara menyeluruh.
Kelebihan
Mereka murah untuk diperoleh dan bahkan lebih murah untuk dibangun sendiri.
Mereka mudah dioperasikan, tahan lama, dan sangat andal.
Kekurangan
Pengasap drum tampaknya hanya memiliki beberapa kelemahan. Sayangnya, seperti kebanyakan perokok vertikal, panasnya hilang setiap kali Anda membuka tutupnya untuk memeriksa dagingnya.
Mereka tidak mudah bergerak dan juga rentan terhadap cuaca buruk.
Insulasinya tidak terlalu bagus kecuali Anda membeli drum yang dibuat khusus.
Kesimpulan
Perokok drum sangat populer karena mudah dipasang dan digunakan dan jauh lebih murah daripada merek perokok offset yang bagus.
Tapi perokok offset jauh lebih fleksibel dan mungkin memberikan lebih banyak tantangan jika Anda berencana untuk merokok banyak dan sebagai hobi yang nyata.
