Atasan datar panggangan adalah alat memasak serbaguna yang menggunakan permukaan datar yang dipanaskan untuk memasak makanan. Dapat digunakan untuk memasak berbagai macam makanan, dari daging hingga sayuran dan bahkan makanan penutup.
Pada artikel ini, saya akan menjelaskan apa itu flat top grill dan bagaimana cara kerjanya. Plus, saya akan membagikan beberapa tip tentang cara memilih yang terbaik untuk Anda.
Dalam posting ini kita akan membahas:
- 1 Mengapa Flat Top Grills adalah Karya Impian untuk Koki di Mana Saja
- 2 Bagaimana Flat Top Grill Mengubah Pengalaman Memasak Anda di Luar Ruangan
- 3 Memilih Jenis Flat Top Grill yang Tepat untuk Kebutuhan Memasak Anda
- 4 Mengapa Flat Top Grill adalah Tambahan Terbaik untuk Gudang Dapur Anda
- 5 Apa yang Bisa Anda Masak di Panggangan Flat Top?
- 6 Flat Top Grill: Pro dan Kontra yang Perlu Anda Ketahui
- 7 Memilih Flat Top Grill yang Sempurna untuk Kebutuhan Memasak Anda
- 8 Tingkatkan Pengalaman Pemanggangan Flat Top Anda dengan Aksesori Ini
- 9 Merawat Panggangan Flat Top Anda: Tip dan Trik
- 10 Kesimpulan
Mengapa Flat Top Grills adalah Karya Impian untuk Koki di Mana Saja
Ada berbagai jenis panggangan flat top yang dapat Anda pilih, tergantung pada kebutuhan dan penggunaan spesifik Anda. Beberapa model populer termasuk listrik, gas, dan panggangan datar berbahan bakar kayu. Setiap jenis memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing, jadi penting untuk mempertimbangkan apa yang Anda inginkan dan butuhkan sebelum melakukan pembelian.
Memilih Panggangan Flat Top yang Tepat
Saat memilih panggangan flat top, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan:
- Ukuran unit
- Jenis elemen pemanas
- Keluaran daya
- Pemeliharaan yang diperlukan
- Makanan spesifik yang ingin Anda masak
Kedatangan panggangan atas datar di Amerika dapat ditelusuri kembali ke orang Spanyol yang membawa konsep memasak di atas permukaan logam datar ke Dunia Baru. Mereka menggunakan permukaan logam datar untuk memasak jagung dan filet, yang merupakan irisan tipis daging. Seiring waktu, teknik memasak ini berevolusi, dan panggangan datar menjadi cara yang populer untuk memasak berbagai makanan.
Bagaimana Flat Top Grill Mengubah Pengalaman Memasak Anda di Luar Ruangan
Panggangan atas datar biasanya dipanaskan oleh kompor gas, arang (inilah gumpalan terbaik), atau pelet, yang mengalir langsung di bawah permukaan memasak. Permukaan memasaknya adalah area besar seperti wajan datar yang mampu menampung banyak panci dan wajan sekaligus. Permukaan ini padat, artinya makanan tidak pernah bersentuhan dengan nyala api. Elemen pemanas bersifat kontinyu, artinya seluruh area permukaan dipanaskan secara merata, sehingga ideal untuk memasak berbagai jenis makanan dalam jumlah banyak.
Daerah yang Lebih Panas dan Kontrol Individu
Salah satu ciri panggangan bagian atas datar adalah bagian permukaan memasak yang berbeda bisa menjadi lebih panas dari yang lain. Ini berguna untuk memasak berbagai jenis makanan secara bersamaan, karena Anda dapat memindahkannya ke area yang lebih panas atau lebih dingin sesuai kebutuhan. Selain itu, banyak panggangan datar dilengkapi dengan beberapa pembakar, yang berarti Anda dapat mengontrol panas setiap bagian panggangan. Ini sangat berguna untuk pengunjung yang memiliki preferensi berbeda dalam hal kematangan makanan mereka.
Penggunaan Tangki Propana dan Halaman Belakang
Panggangan atas rata biasanya terlihat di area memasak luar ruangan, seperti halaman belakang atau teras. Mereka biasanya dipanaskan oleh tangki propana, yang membuatnya mudah digunakan dan dipindahkan. Selain itu, permukaan panggangan yang rata memudahkan untuk memasukkan panci dan wajan dengan berbagai ukuran, yang berarti Anda dapat memasak berbagai macam hidangan dengan alat yang sama.
Waktu Tunggu dan Memasak Berkelanjutan
Salah satu kelebihan panggangan flat top adalah cepat panas, artinya Anda tidak perlu menunggu lama sebelum bisa mulai memasak. Selain itu, permukaan memasak yang besar berarti Anda dapat memasak beberapa hidangan sekaligus, yang ideal untuk memberi makan banyak orang. Elemen pemanas yang terus menerus juga berarti Anda dapat memasak untuk waktu yang lebih lama tanpa harus khawatir panggangan menjadi dingin.
Kisaran Memasak dan Penggunaan Dapur
Panggangan bagian atas datar tidak hanya berguna untuk memasak di luar ruangan; mereka juga dapat digunakan dalam pengaturan dapur komersial. Permukaan memasak yang besar dan kemampuan untuk menampung banyak panci dan wajan menjadikannya ideal untuk memasak berbagai macam hidangan dengan cepat dan efisien. Selain itu, permukaan panggangan yang rata berarti dapat digunakan untuk mengubah bagian atas kompor biasa menjadi kisi-kisi, yang berguna untuk memasak makanan dalam jumlah besar sekaligus.
Memilih Jenis Flat Top Grill yang Tepat untuk Kebutuhan Memasak Anda
Apa pun jenis panggangan flat top yang Anda pilih, penting untuk mengetahui bahwa mereka memiliki gaya dan ukuran yang berbeda. Berikut adalah beberapa hal yang perlu dipertimbangkan saat berbelanja untuk panggangan flat top:
- Ukuran: Pertimbangkan ukuran panggangan dan apakah cocok untuk dapur atau area memasak di luar ruangan.
- Daya: Pertimbangkan kekuatan panggangan dan apakah dapat menangani jenis makanan yang ingin Anda masak.
- Kegunaan: Pertimbangkan hidangan spesifik yang ingin Anda siapkan dan apakah panggangan dapat menanganinya.
- Harga: Pertimbangkan harga panggangan dan apakah itu layak ditambahkan ke gudang dapur Anda.
Apa pun jenis panggangan flat top yang Anda pilih, pasti akan memberikan pilihan memasak yang kuat dan serbaguna ke dapur atau area memasak luar ruangan Anda.
Mengapa Flat Top Grill adalah Tambahan Terbaik untuk Gudang Dapur Anda
Panggangan bagian atas datar menyediakan area memasak besar yang dapat digunakan dengan berbagai cara. Ini adalah platform serbaguna untuk banyak teknik memasak seperti menumis, memanggang, merebus, menggoreng dangkal, menumis, menggoreng, mencokelatkan, menghitamkan, memanggang, memanggang, merebus, dan memanggang. Dengan panggangan bagian atas datar, Anda dapat menyiapkan berbagai macam makanan, mulai dari daging tipis hingga makanan lengkap.
Banyak Penggunaan untuk Diners dan Restoran
Panggangan atas rata adalah makanan pokok di banyak restoran dan disukai oleh pengunjung. Mereka sangat baik untuk mempersiapkan tradisional makanan sarapan (berikut cara membuatnya di atas panggangan arang) seperti pancake, telur, dan bacon. Tapi mereka juga bisa digunakan untuk menyiapkan makan siang dan makan malam seperti burger, sandwich, dan hidangan tumis.
Komponen Utama Flat Top Grill
Panggangan bagian atas datar dirancang dengan permukaan memasak besar dan rata yang dipanaskan dari bawah. Ini biasanya terbuat dari bahan berkualitas tinggi seperti besi cor atau baja tahan karat. Wajan dipanaskan oleh sumber tanah panas, yang memastikan memasak merata dan mencegah lengket.
Pemanggangan Ekstrim dengan Panggangan Datar
Jika Anda ingin membawa panggangan Anda ke tingkat berikutnya, pertimbangkan untuk menguji panggangan datar. Ini adalah cara terbaik untuk memasak daging dan makanan lainnya dengan cepat dan efisien. Plus, ini sangat menyenangkan untuk digunakan!
Apa yang Bisa Anda Masak di Panggangan Flat Top?
- Panekuk dan bacon: Desain wajan panggangan datar memudahkan untuk memasak panekuk dan bacon dalam jumlah besar sekaligus.
- Telur goreng: Panas tinggi dan permukaan rata dari panggangan datar membuatnya sempurna untuk memasak telur goreng dengan sempurna.
- Sarapan burrito: Masak beberapa telur orak-arik, sosis, dan bawang di atas panggangan datar dan bungkus dengan tortilla untuk sarapan lezat saat bepergian.
Makan siang dan makan malam
- Fajitas: Panggangan bagian atas yang rata sangat cocok untuk memasak fajitas yang mendesis dengan potongan daging dan sayuran yang berair.
- Smash burgers: Panggangan bagian atas yang datar adalah alat terbaik untuk membuat burger smash yang lezat dan renyah.
- Keju panggang: Hidangan sederhana dan familiar yang disukai semua orang, keju panggang cepat dan mudah dibuat di atas panggangan datar.
- Burger kalkun: Alternatif yang lebih sehat untuk burger daging sapi, burger kalkun dimasak dengan sempurna di atas panggangan datar.
- Nasi goreng: Masak nasi, sayuran, dan protein di atas panggangan datar untuk makan malam yang lezat dan mudah.
Memasak di luar ruangan
- Jagung rebus: Jagung bakar rebus adalah makanan musim panas populer yang mudah dimasak di atas panggangan datar.
- Fajitas: Fajitas adalah hal yang bagus untuk dimasak di luar di atas panggangan datar, terutama jika Anda mengadakan pesta besar.
- Resep wajan Blackstone: Blackstone adalah merek panggangan atas datar yang populer dan mereka memiliki banyak resep lezat di situs web mereka.
Daging dan Protein
- Steak: Panggangan datar adalah alat yang hebat untuk memasak steak dengan suhu yang sempurna.
- Ayam: Apakah Anda sedang memanggang dada ayam atau memasak fajitas ayam, panggangan bagian atas yang rata adalah cara yang andal untuk memasak ayam.
- Termometer: Memiliki termometer yang andal, seperti termometer nirkabel Meater yang membaca suhu di dalam daging dan menampilkannya di ponsel Anda melalui aplikasi, sangat penting agar daging Anda dimasak dengan suhu yang tepat.
- Resep wajan Broil King: Broil King adalah merek panggangan datar populer lainnya dan mereka memiliki berbagai resep lezat di situs web mereka.
Sayuran dan Sisi
- Bawang dan paprika: Ini adalah makanan pokok untuk fajitas, tetapi juga menjadi lauk yang enak saat dimasak di atas panggangan datar.
- Nasi goreng: Tambahkan beberapa sayuran ke nasi goreng Anda untuk lauk yang enak dan sehat.
- Adonan untuk panekuk: Permukaan rata dari panggangan bagian atas yang rata memudahkan untuk memasak panekuk dalam jumlah besar sekaligus.
Makanan Nostalgia
- Tetap berpegang pada dasar: Terkadang hal terbaik untuk memasak di atas panggangan datar adalah sesuatu yang sederhana, seperti keju panggang atau panekuk.
- Resep wajan besi tuang: Jika Anda sedang bernostalgia, cobalah memasak beberapa masakan klasik favorit di atas wajan besi tuang.
Resep Lezat untuk Dicoba
- Cincin bawang yang dibungkus bacon: Bungkus sepotong daging asap di sekitar cincin bawang dan masak di atas panggangan datar untuk hidangan pembuka yang lezat.
- Sandwich kalkun dan keju panggang: Masak beberapa kalkun dan keju di atas panggangan datar dan letakkan di antara dua potong roti untuk makan siang yang lezat.
- Jagung bakar dan saus keju: Masak jagung di atas panggangan datar dan campur dengan keju untuk saus yang lezat.
Flat Top Grill: Pro dan Kontra yang Perlu Anda Ketahui
Ketika sampai pada itu, keputusan untuk menggunakan panggangan flat top pada akhirnya tergantung pada preferensi pribadi dan jenis masakan yang Anda rencanakan. Meskipun mungkin kekurangan beberapa fitur panggangan tradisional, keserbagunaan dan kemudahan penggunaan panggangan atas datar menjadikannya pilihan populer di kalangan koki halaman belakang. Selain itu, dengan beragam model yang tersedia, pasti ada panggangan bagian atas datar yang sesuai dengan kebutuhan khusus Anda.
Memilih Flat Top Grill yang Sempurna untuk Kebutuhan Memasak Anda
Saat berbelanja untuk panggangan datar, penting untuk mempertimbangkan jenis makanan apa yang ingin Anda masak. Apakah Anda ingin membuat menu sarapan tradisional seperti panekuk dan telur, atau Anda ingin memasak sayur tumis atau panggang? Mengetahui apa yang ingin Anda masak akan membantu Anda memutuskan fitur dan unit apa yang harus dicari saat berbelanja.
Pertimbangkan Ukuran dan Output
Ukuran dan keluaran panggangan bagian atas datar merupakan faktor penting untuk dipertimbangkan. Jika Anda memiliki halaman belakang kecil atau berencana menggunakan pemanggang berkemah (berikut adalah lebih banyak tips untuk memasak), model yang lebih kecil mungkin merupakan pilihan terbaik. Namun, jika Anda berencana memasak untuk kelompok yang lebih besar, mungkin diperlukan model yang lebih besar dengan output BTU yang lebih tinggi. Pastikan untuk mengukur ruang tempat Anda berencana memasang panggangan untuk memastikannya pas dengan nyaman.
Gas atau Propana?
Panggangan atas rata tersedia dalam model gas dan propana. Panggangan bertenaga gas adalah pilihan umum dan sering dijual dengan harga lebih murah. Namun, panggangan bertenaga propana dikenal karena portabilitasnya dan bisa menjadi pilihan bagus untuk berkemah atau acara luar ruangan. Pertimbangkan sumber bahan bakar apa yang paling cocok untuk kebutuhan Anda.
Pembersihan dan Pemeliharaan
Menjaga panggangan atas datar Anda tetap bersih penting untuk umur panjang alat dan rasa makanan Anda. Carilah model dengan perangkap tetesan dan gantungan gemuk agar pembersihan lebih mudah. Beberapa model bahkan dilengkapi dengan sistem pembersihan bawaan. Pastikan untuk membaca ulasan dan peringkat untuk menemukan model yang mudah dibersihkan dan dirawat.
Fitur dan Aksesoris
Panggangan atas datar hadir dengan berbagai fitur dan aksesori. Beberapa opsi umum meliputi:
- Gerbang terbuka atau tertutup
- Bertenaga arang atau gas
- British Thermal Units (BTUs) terdaftar untuk mengukur keluaran panas
- Cuplikan persegi dari permukaan yang dipanaskan
- Baki tetes untuk menangkap minyak
- Gantungan built-in untuk tangki propana
Pertimbangkan fitur mana yang penting bagi Anda dan kebutuhan memasak Anda.
Model Populer untuk Dipertimbangkan
Ada banyak model grill top datar yang tersedia di pasaran. Beberapa opsi populer meliputi:
- Wajan Batu Hitam
- Pemanggang Flat Top Camp Chef
- Griddle Luar Halaman Belakang Pro
Pastikan untuk membaca ulasan dan peringkat untuk menemukan model yang sesuai dengan kebutuhan dan anggaran Anda.
Memilih panggangan flat top yang sempurna membutuhkan waktu dan penelitian, tetapi dengan informasi yang tepat, Anda dapat menemukan model yang cocok untuk Anda dan kebutuhan memasak Anda.
Tingkatkan Pengalaman Pemanggangan Flat Top Anda dengan Aksesori Ini
- Penutup adalah aksesori yang bagus untuk melindungi panggangan flat top Anda dari elemen saat tidak digunakan.
- Gerobak pembawa dapat memudahkan pengangkutan panggangan Anda dari dapur ke halaman belakang.
Set Wajan dan Alat Pengikis
- Set wajan adalah aksesori yang harus dimiliki untuk memasak berbagai makanan di atas panggangan datar Anda.
- Alat pengikis sangat penting untuk menjaga panggangan Anda tetap bersih dan terawat dengan baik.
- Pertimbangkan untuk membeli pengikis dengan bilah lebar dan pegangan bersudut untuk kontrol yang lebih baik.
Meja dan Pengikis Kayu
- Sebuah meja bisa menjadi tambahan yang bagus untuk pengaturan panggangan flat top Anda, menyediakan tempat untuk menyiapkan makanan dan menjaga peralatan memasak Anda tetap dekat.
- Pengikis kayu adalah alternatif yang bagus untuk pengikis logam, terutama jika Anda khawatir meninggalkan serutan logam berlebih di panggangan.
- Menggunakan pengikis kayu juga dapat membantu mencegah panggangan menjadi terlalu panas dan lengket.
Alat dan Aksesori Tambahan
- Tergantung pada jenis panggangan datar yang Anda miliki, Anda mungkin memerlukan aksesori tambahan untuk mengontrol proses memasak dengan benar.
- Satu set penjepit ringan bisa menjadi tambahan yang bagus untuk gudang dapur Anda, terutama saat memasak bacon atau barang kecil lainnya.
- Jika Anda mengadakan barbekyu, pertimbangkan untuk menambahkan katup pengatur aliran ke panggangan Anda untuk membantu mengatur panas dan menjaga agar makanan Anda matang secara merata.
- Penutup baja krom atau mengkilap dapat menambah sentuhan gaya pada panggangan Anda, tetapi perlu diingat bahwa aksesori ini bisa sangat mahal dibandingkan opsi lainnya.
Memilih Aksesori yang Tepat
- Saat memilih aksesori untuk panggangan flat top Anda, pertimbangkan kebutuhan dan preferensi Anda sendiri.
- Jangan memilih opsi yang paling mahal atau mencolok - terkadang alat atau aksesori sederhana bisa sama efektifnya.
- Lihat video YouTube atau baca ulasan untuk mengetahui apa yang digunakan orang lain dan apa yang paling cocok untuk mereka.
- Perlu diingat bahwa berbagai jenis panggangan bagian atas datar mungkin memerlukan aksesori yang berbeda, jadi pastikan Anda memilih yang tepat untuk panggangan Anda.
Merawat Panggangan Flat Top Anda: Tip dan Trik
Mempertahankan panggangan flat top Anda adalah kunci utama untuk menjaganya tetap dalam kondisi prima dan memperpanjang umurnya. Panggangan yang dirawat dengan baik akan melayani Anda selama bertahun-tahun yang akan datang, sedangkan panggangan yang kotor atau rusak dapat menyebabkan bahaya keamanan dan sisa makanan yang tidak diinginkan.
Langkah Utama Pemeliharaan
Berikut adalah langkah-langkah utama yang harus diikuti saat memelihara panggangan flat top Anda:
- Mulailah dengan membiarkan panggangan benar-benar dingin sebelum Anda mulai membersihkannya.
- Gunakan pengikis atau spatula logam tipis untuk mengikis sisa makanan atau minyak yang tersangkut dari permukaan panggangan.
- Tuangkan air hangat di atas panggangan dan gunakan pengikis untuk menghilangkan residu yang tersisa.
- Seka panggangan dengan handuk kertas atau kain bersih untuk menghilangkan sisa kelembapan.
- Oleskan lapisan tipis minyak atau lemak ke permukaan panggangan untuk melindunginya dari karat dan kelembapan.
- Tutupi panggangan dengan penutup panggangan atau simpan dengan benar agar tetap terlihat bagus.
Membersihkan Panggangan Flat Top Anda
Membersihkan panggangan flat top Anda adalah proses sederhana dan mudah yang dapat dilakukan dengan beberapa cara. Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda memulai:
- Gunakan pengikis atau spatula logam tipis untuk mengikis sisa makanan atau minyak yang tersangkut dari permukaan panggangan.
- Tuangkan air hangat di atas panggangan dan gunakan pengikis untuk menghilangkan residu yang tersisa.
- Seka panggangan dengan handuk kertas atau kain bersih untuk menghilangkan sisa kelembapan.
- Oleskan lapisan tipis minyak atau lemak ke permukaan panggangan untuk melindunginya dari karat dan kelembapan.
Bahan Kimia yang Harus Dihindari
Saat membersihkan panggangan flat top Anda, penting untuk menghindari penggunaan bahan kimia keras yang dapat merusak permukaan panggangan. Berikut adalah beberapa bahan kimia yang harus dihindari:
- Pemutih
- Amonia
- Pembersih oven
- Wol baja
Sisa dan Pembersihan
Sisa makanan dapat menyebabkan proses pembersihan yang dalam jika tidak dibersihkan dengan benar. Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda membersihkan sisa makanan:
- Gunakan pengikis atau spatula logam tipis untuk mengikis sisa makanan atau minyak yang tersangkut dari permukaan panggangan.
- Tuangkan air hangat di atas panggangan dan gunakan pengikis untuk menghilangkan residu yang tersisa.
- Seka panggangan dengan handuk kertas atau kain bersih untuk menghilangkan sisa kelembapan.
- Oleskan lapisan tipis minyak atau lemak ke permukaan panggangan untuk melindunginya dari karat dan kelembapan.
Safety First
Saat mempertahankan panggangan flat top Anda, keselamatan harus selalu didahulukan. Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda tetap aman:
- Selalu ingat untuk membiarkan panggangan benar-benar dingin sebelum Anda mulai membersihkannya.
- Gunakan pengikis atau spatula logam tipis untuk mengikis sisa makanan atau minyak yang tersangkut dari permukaan panggangan.
- Kenakan sarung tangan untuk melindungi tangan Anda dari luka bakar atau luka.
- Gunakan penutup panggangan atau simpan panggangan dengan benar untuk mencegah kecelakaan.
Kesimpulan
Jadi begitulah - semua yang perlu Anda ketahui tentang pemanggang atas datar. Mereka bagus untuk memasak berbagai macam makanan, dan sempurna untuk memasak di luar ruangan dan di dalam ruangan. Anda hanya perlu tahu apa yang harus dicari dan bagaimana menggunakannya dengan benar. Jadi jangan takut untuk mencobanya!
