Makanan laut adalah pilihan makanan yang populer, tetapi banyak orang tidak yakin apa sebenarnya itu. Makanan laut adalah semua spesies ikan atau kerang yang ditemukan di laut. Ini sehat, tetapi ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan.
Secara keseluruhan, makanan laut adalah pilihan diet yang sehat. Ini adalah sumber yang bagus protein, lemak sehat, dan banyak nutrisi penting. Makanan laut bisa menjadi pilihan makanan yang enak untuk orang-orang dengan pola makan berbeda, termasuk mereka yang mengikuti gaya hidup vegetarian atau vegan.
Pada artikel ini, saya akan melihat apa itu makanan laut, manfaat kesehatannya, dan kekhawatiran apa pun yang mungkin ingin Anda pertimbangkan.
Dalam posting ini kita akan membahas:
Manfaat Kesehatan dari Makanan Laut
makanan
Makanan laut adalah pembangkit tenaga listrik yang nyata dalam hal nutrisi! Itu dikemas dengan protein, vitamin, mineral, dan asam lemak omega-3 anti-inflamasi. Satu porsi 3 ons kerang yang dimasak dapat memberi Anda:
- Lebih dari 3,500% dari nilai harian Vitamin B12 Anda
- 99% dari nilai harian Selenium Anda
- 21% dari nilai seng harian Anda
- 13% dari nilai besi harian Anda
Plus, setengah fillet salmon tangkapan liar dapat memberi Anda:
- 196% dari nilai harian Vitamin B12 Anda
- 131% dari nilai harian Selenium Anda
- 85% dari nilai harian Vitamin B6 Anda
- 21% dari nilai harian Kalium Anda
Omega-3s
Makanan laut adalah sumber asam lemak omega-3 terbaik, seperti EPA dan DHA. Asam lemak ini membantu fungsi sel saraf dan regulasi peradangan. Jadi, jika Anda ingin menjaga kesehatan jantung dan otak, pastikan Anda mengonsumsi makanan laut dalam dosis harian!
Pengurangan Risiko Penyakit
Makanan laut sangat baik untuk Anda, bahkan dapat mengurangi risiko penyakit tertentu! Tinjauan tahun 2020 terhadap 34 penelitian menemukan bahwa orang yang makan lebih banyak ikan memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung koroner, serangan jantung, gagal jantung, stroke, depresi, dan kanker hati. Plus, mereka memiliki risiko kematian yang lebih rendah dari semua penyebab. Tinjauan 2020 lainnya dari 40 penelitian menunjukkan bahwa konsumsi ikan yang lebih tinggi dikaitkan dengan rendahnya kejadian PJK dan kematian akibat PJK. Jadi, jika Anda ingin mengurangi risiko penyakit, pastikan untuk mengonsumsi 60 gram ikan per hari!
Apa Kerugian Potensi Makan Makanan Laut?
Kesehatan Kekhawatiran
- Makanan laut yang digoreng bisa menjadi bahaya kesehatan, karena menciptakan senyawa seperti amina heterosiklik (HCA), akrolein, aldehida, dan hidrokarbon aromatik polisiklik yang terkait dengan kanker.
- Sering makan ikan goreng dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker tertentu, termasuk kanker paru-paru dan prostat.
- Sering makan makanan yang digoreng atau asin dapat menyebabkan masalah kesehatan lainnya, seperti penambahan berat badan, tekanan darah tinggi, dan banyak lagi.
- Jenis makanan laut tertentu mengandung merkuri tinggi, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan jika terlalu banyak terakumulasi di jaringan Anda.
Masalah Lingkungan dan Etika
- Permintaan makanan laut telah menyebabkan penangkapan ikan berlebihan dan merusak lingkungan laut di seluruh dunia.
- Kapal penangkap ikan komersial sering menggunakan metode penangkapan ikan yang tidak bertanggung jawab, seperti pukat, yang tidak hanya merusak habitat sensitif di dasar laut, tetapi juga dapat menyebabkan tangkapan sampingan massal.
- Aktivitas manusia telah menyebabkan penumpukan mikroplastik di lingkungan laut, yang dapat tertelan dengan memakan makanan laut.
Memasukkan Makanan Laut ke dalam Diet Anda
Memilih Makanan Laut Berkelanjutan
- Jika Anda ingin memperbaiki makanan laut Anda, Anda harus memastikannya berkelanjutan! Kerang dan arang Arktik dari Kanada yang tertangkap oleh penghalang dan pagar adalah cara yang harus ditempuh.
- Jangan lupa untuk memeriksa alat pencarian online Monterey Bay Aquarium Seafood Watch untuk memastikan Anda tidak memakan spesies yang ditangkap secara berlebihan.
Memasak Makanan Laut
- Jangan menggoreng atau menumis makanan laut Anda – itu sudah terjadi tahun lalu! Memanggang, menumis, dan mengukus adalah cara yang harus dilakukan.
- Dan jangan lupa untuk memasangkan makanan laut Anda dengan makanan bergizi lainnya seperti sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
Ikan Tinggi Omega-3
- Dapatkan hasil maksimal dari makanan laut Anda dengan memilih ikan berlemak yang tinggi omega-3. Salmon pink dan sockeye serta herring Atlantik dan Pasifik adalah pilihan yang bagus.
- Tapi hati-hati dengan ikan merkuri tinggi seperti tilefish, hiu, king mackerel, marlin, ikan todak, dan tuna mata besar - sebaiknya dihindari.
Manfaat Nutrisi Makanan Laut
Protein
Jika Anda sedang mencari cara untuk memperbaiki protein Anda, makanan laut adalah cara yang tepat! Ini adalah sumber protein yang membantu membangun dan mempertahankan massa otot. Plus, itu akan membuat Anda kenyang lebih lama, jadi Anda tidak akan selalu meraih camilan. FDA merekomendasikan makan setidaknya 8 ons makanan laut per minggu.
Asam Lemak
Makanan laut adalah sumber asam lemak omega-3 yang luar biasa, yang tidak diproduksi oleh tubuh Anda sendiri. Mengonsumsi ikan berlemak seperti salmon, herring, trout, dan sarden dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung, demensia, dan jenis kanker tertentu. Selain itu, selama hamil dan menyusui, makan ikan yang dimasak dapat membantu anak Anda menyerap omega-3 yang dapat mendukung perkembangan otaknya.
Vitamin dan mineral
Mengonsumsi lebih banyak makanan laut dapat membantu Anda meningkatkan asupan vitamin dan mineral yang seringkali kurang dari makanan rata-rata. Inilah yang bisa Anda dapatkan dari makanan laut:
- Vitamin B12
- Selenium
- Besi
- seng
- Kalsium
- Vitamin D
Apa Potensi Kelemahan Makan Makanan Laut?
Moderasi adalah Kunci
- Terlalu banyak hal baik bisa menjadi buruk, dan itu juga berlaku untuk makanan laut!
- Makan makanan laut goreng terlalu sering dapat meningkatkan risiko kanker paru-paru dan prostat.
- Tapi jangan khawatir, sedikit mengumbar di sana-sini tidak ada salahnya.
Hati-hati dengan Merkuri
- Tingkat merkuri dalam makanan laut tergantung pada usia dan ukuran ikan, serta air tempat tinggalnya.
- Terlalu banyak merkuri dapat menyebabkan keracunan merkuri, jadi jangan berlebihan dengan konsumsi makanan laut Anda.
- Tetap berpegang pada 8 ons yang disarankan per minggu untuk tetap aman.
Masalah lingkungan
- Dengan semua sampah plastik di lautan, ikan menelan mikroplastik.
- Mikroplastik ini tidak dapat diuraikan oleh tubuh, sehingga menumpuk di organ tubuh Anda.
- Pilih ikan Anda dengan bijak untuk membatasi paparan mikroplastik.
- Penangkapan ikan berlebihan juga menjadi masalah, jadi prioritaskan praktik penangkapan ikan dan budidaya ikan yang berkelanjutan.
Menambahkan Makanan Laut ke dalam Diet Anda
Pilihlah Ikan Berkelanjutan
- Jika bisa, cobalah untuk mendapatkan ikan Anda dari sumber yang berkelanjutan. Kunjungi Monterey Bay Aquarium Seafood Watch untuk menemukan makanan laut terbaik yang dipancing atau dibudidayakan dengan mempertimbangkan lingkungan.
- Jangan takut untuk membeli beku! Biasanya dibekukan pada puncak kesegarannya dan merupakan pilihan yang lebih ekonomis jika Anda membelinya dalam jumlah besar.
Hindari Ikan Tinggi Merkuri
- Ikan yang paling tinggi merkuri termasuk hiu, tuna, ikan todak, tilefish, dan king mackerel. Lihat pedoman tingkat merkuri FDA jika Anda tidak yakin.
Pilihan Kalengan dan Pasta
- Makanan laut kalengan adalah cara yang bagus untuk menambahkan tambahan protein pada salad dan sandwich Anda. Campur dengan mayo atau yogurt Yunani untuk salad ikan yang lezat.
- Aduk beberapa udang dalam wajan dengan bawang putih dan minyak dan tambahkan ke hidangan pasta Anda untuk hidangan yang diisi dengan makanan laut.
Kesimpulan
Kesimpulannya, makanan laut adalah cara yang bagus untuk mendapatkan nutrisi penting dan dapat berdampak positif bagi kesehatan Anda. Mengonsumsi seafood secara rutin dapat membantu mengurangi risiko berbagai kondisi kesehatan, termasuk penyakit jantung, depresi, dan kanker hati. Jadi, jika Anda sedang mencari cara untuk memperbaiki pola makan Anda, makanan laut pasti patut dipertimbangkan!
