Þú gætir haft áhyggjur af öryggi af áli þegar það er notað í grillið, en er það í alvörunni ábyrgð?
Helsta áhyggjuefnið við að nota ál með grillinu þínu er mikið magn af áloxíði, þekktu krabbameinsvaldandi. En það bráðnar aðeins við hitastig upp á 1,220°F, sem grillið þitt á reykingarvél mun aldrei ná. Það gæti aukið álinnihaldið í matnum þínum örlítið, en ekkert til að hafa áhyggjur af.
Í þessari grein mun ég kafa ofan í öryggi áls í grillum og ræða hvort þú ættir að nota álpappír eða pönnur á grillið þitt. Auk nokkur ráð til að vera auka öruggur og vernda þig gegn áli eitrun.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Geturðu notað álhluta í grillið þitt?
Stutta svarið
Stutta svarið er algjört JÁ! Þú getur notað álhluta í grillið þitt, og þú getur jafnvel keypt ál kolagrill ef þú vilt fá ímynd.
Af hverju ál?
Ál er frábært val fyrir grillhluti vegna þess að það:
- Hitar jafnari
- Matur hefur ekki tilhneigingu til að brenna
- Rist ryðgar ekki
Hvaða álhlutar eru fáanlegir?
Það eru fullt af álhlutum sem þú getur notað til að uppfæra grillið þitt. Hér eru nokkrir af vinsælustu valkostunum:
- Eldunarristar úr áli og grillpönnur
- Álgrillfóður (þetta er frábært til að halda ristinni hreinu eða hylja óhreint!)
- Steypt ál (auðveldara að þrífa en ryðfríu stáli)
Tilbúinn til að grilla?
Ef þú ert tilbúinn að grilla eru álhlutar frábær leið til að uppfæra grillleikinn þinn. Auk þess geturðu notað álpappírspoka til að auðvelda matreiðslu - hentu bara grænmetinu þínu, lokaðu því og settu það á grillið. Easy peasy! Svo eftir hverju ertu að bíða? Farðu að grilla!
Hvernig á að nota álpappír á kolagrill
Ávinningurinn
- Ertu að leita að leiðum til að gera líf þitt auðveldara? Álpappír á kolagrill er leiðin!
- Hreinsun er gola, ekki lengur að skúra tímunum saman.
- Heldur matnum þínum ljúffengum og lausum við áli.
Gallarnir
- Að sameina hátt hitastig og súr marinering getur valdið því að ál lekur inn í matinn þinn.
- Ekki þess virði að hætta heilsunni til að spara tíma og fyrirhöfn.
The Bottom Line
- Það er óhætt að nota álpappír á kolagrill, en best er að forðast það alveg.
- Haltu matnum þínum bragðgóðum og heilsu þinni í skefjum með því að nota hann sparlega.
Get ég notað álpappír á kolagrill?
Er það öruggt?
Álpappír er algjörlega öruggur í notkun, sama hvað skrítinn frændi þinn segir á Facebook. Grillin okkar verða ekki nógu heit til að bræða álpappírinn og allt snefilmagn af áli sem gæti laumast inn í matinn þinn mun hverfa á skömmum tíma. Auk þess skiptir ekki máli hvort þú notar glansandi eða daufa hliðina - þær eru báðar A-OK.
Hvað er vandamálið?
Það gæti virst vera góð hugmynd að klæða botninn á kolagrillinu með álpappír, en það er í raun ekki þess virði. Kol þarf rétt loftflæði til að brenna og skapa nægan hita til að elda matinn þinn og álpappír getur lokað fyrir það loftflæði. Auk þess, þegar kjötsafinn drýpur í botn grillsins, eru meiri líkur á að eldur kvikni vegna þess að fitan hefur ekki neitt til að fara.
Hvað með grindurnar?
Að hylja ristina með álpappír er líka neikvætt. Þú ert að klúðra hönnun grillframleiðandans og þú skilur ekki eftir nógu mikið pláss fyrir hita og súrefnisflæði.
Svo hver er dómurinn?
Þegar öllu er á botninn hvolft er það undir þér komið hvort þú vilt hylja kolagrillið þitt með álpappír. Sum grill gætu ráðið við það, en það er áhætta. Það eina sem þú þarft ekki að hafa áhyggjur af er að álpappírinn bráðnar - það gerist ekki nema grillið þitt nái 1,220°F eða hærra hitastigi.
Grillað með álpappír: Það sem þú þarft að vita
Geturðu sett álpappír á rafmagnsgrill?
Auðvitað máttu það! Flest rafmagnsgrill ná ekki einu sinni 500ºF, sem er miklu lægra en hitastigið sem álpappír þarf til að kveikja í (1220ºF). Svo ekki hafa áhyggjur, þú getur alveg notað álpappír á rafmagnsgrillið þitt.
Er öruggt að elda í álpappír?
Já það er! Matreiðsla með áli gæti aukið álinnihaldið í matnum örlítið, en það er ekkert til að hafa áhyggjur af. Svo farðu á undan og pakkaðu matnum inn í álpappír ef þú vilt.
Get ég pakkað heitum mat inn í álpappír?
Ekkert mál! Álpappír heldur matnum þínum heitum í allt að klukkutíma. Og ekki hafa áhyggjur, það er enginn sannleikur í orðrómi um að ál sé slæmt fyrir heilsuna þína. Svo farðu á undan og pakkaðu matnum inn í álpappír án þess að hafa áhyggjur.
Hvaða hlið álpappírs er eitrað?
Hvorugum megin! Báðar hliðar álpappírs eru gerðar á annan hátt við framleiðslu, en það skiptir ekki máli hvor hliðin þú notar. Hins vegar, ef þú ert að nota non-stick álpappír, þá er sljóa hliðin sú sem festist ekki.
Er óhætt að elda með álpappír í ofninum?
Já, en það er ekki alltaf besta hugmyndin. Álpappír fangar raka, sem getur gufað matinn þinn í stað þess að baka hann. Einnig má ekki klæða álpappír í botn ofnsins – það getur takmarkað loftflæðið og er eldhætta.
Hvað get ég notað í staðinn fyrir álpappír á grillið?
Ekkert mál! Hér eru nokkrir kostir við álpappír:
- Steypujárnspönnu
- Bökunar pappír
- Grillkarfa
Og ekki einu sinni hugsa um að nota pergament pappír í stað álpappírs - það getur kviknað í um 400ºF, svo það er ekki næstum eins áreiðanlegt.
Niðurstaða
Ál er frábært fyrir grillið og fullkomlega öruggt í notkun. Auk þess MJÖG auðvelt að þrífa og þú getur jafnvel búið til heilan BBQ úr því.
Ég vona að þessi handbók hafi afneitað goðsögnina fyrir þig svo þú getir notið grillsins eins og þú vilt.
