Þú ert með rafmagns reykingamaður og fullt af hugmyndum um reykt kjöt, en hvernig framkvæmirðu þær í framkvæmd?
Jú, þú veist kannski allt um ljúffeng rif, reykta pylsu eða reyktan bringu í Texas-stíl. En veistu hvernig á að reykja hvert kjöt sem er skorið, hversu lengi á að elda þau og hvernig á að nýta rafmagnsreykinguna þína sem best?
A eldavél kemur sér mjög vel þegar þú ert að nota rafmagns reykvélar. Þeir eru ekki bara fullir af bragðgóðum uppskriftum heldur bjóða þeir einnig upp á alls kyns gagnleg ráð sem þú getur útfært þegar þú reykir mat.
Matreiðslubækur kenna þér að taka reykingar á næsta stig, hjálpa þér að læra hvernig rafmagnsreykingamaður virkar og bjóða upp á bestu ráðin til að reykja allar tegundir matvæla, ekki bara kjöt.
Besta heildarhandbókin um að elda dýrindis uppskriftir með rafmagnsreykingamanni þínum er Gary Mercer's Electric Smoker Cookbook vegna þess að það er alhliða leiðbeiningar fyrir öll kunnáttustig og inniheldur mikið af hefðbundnum og ekta reyktum kjötuppskriftum.
Ég er að fara yfir bestu matreiðslubækurnar til að hjálpa þér að nota rafmagnsreykinguna þína á skilvirkari hátt og búa til bragðgóður mat sem mun örugglega vekja hrifningu.
Þessar innihalda nýjar uppskriftir, gagnlegar reykingarráð og leiðir til að bæta reykingarupplifun þína. Auk þess hef ég eitthvað fyrir öll kunnáttustig!
Haltu áfram að lesa til að sjá alla dóma hér að neðan.
| Kokkabók | Mynd |
| Besti alhliða handbókin: Gary Mercer Rafmagns reykingabók |
|
| Best fyrir einstaka uppskriftir: The Complete Electric Smoker Cookbook eftir Bill West |
|
| Bestseller Amazon: Project Smoke from Classic to Adventurous eftir Steven Raichlen |
|
| Best fyrir byrjendur: Smoke It Like a Pit Master með rafmagnsreykingamanni þínum eftir Wendy O'Neal |
|
| Best fyrir Masterbuilt eigendur: The Complete Masterbuilt Electric Smoker Cookbook eftir Roger Joney |
|
Í þessari færslu munum við fjalla um:
- 1 Hvað á að leita að þegar þú kaupir matreiðslubækur
-
2 Bestu rafmagnsreykingabækur sem hafa verið skoðaðar
- 2.1 Besti alhliða handbókin: Gary Mercer Electric Smoker Cookbook
- 2.2 Best fyrir einstaka uppskriftir: The Complete Electric Smoker Cookbook eftir Bill West
- 2.3 Bestseller Amazon: Project Smoke from Classic to Adventurous eftir Steven Raichlen
- 2.4 Best fyrir byrjendur: Smoke It Like a Pit Master with Your Electric Smoker eftir Wendy O'Neal
- 2.5 Best fyrir Masterbuilt eigendur: The Complete Masterbuilt Electric Smoker Cookbook eftir Roger Joney
- 3 Hvað geturðu eldað í rafmagnsreykingamanni?
- 4 Niðurstaða
Hvað á að leita að þegar þú kaupir matreiðslubækur
Rafmagnsreykingabækur eru ekki vinsælustu tegundir bóka um reykingar, en það er samt nóg til.
En hvernig veistu hver þeirra er peninganna virði? Vissulega eru margar uppskriftir svipaðar, en sannleikurinn er sá að frægir pitmasters og höfundar hafa nóg af nýstárlegum og einstökum reykingaruppskriftir.
Besta leiðin til að tryggja að þú fáir gagnlega matreiðslubók er að kíkja á opinberar umsagnir og endurgjöf viðskiptavina á síðum eins og Amazon. Það mun segja þér hvort fólki finnist uppskriftirnar góðar og hvort bókin sé í raun góð.
Hér eru nokkrar hagnýtar spurningar til að hugsa um áður en þú kaupir:
- Íhugaðu fyrst fjölda uppskrifta: hversu margar uppskriftir eru í matreiðslubókinni?
- Næst, athuga með fjölbreytni: eru þetta allar grunn- eða klassískar uppskriftir sem þú gætir þegar þekkt? Eru til margar einstakar og nýjar uppskriftir?
- Hver er höfundur? Er hann eða hún þekktur pitmaster eða matarbloggari? Geturðu treyst ráðum hans og sjónarhorni
- Tekur bókin til mismunandi tegundir matvæla eins og kjöt, grænmeti, ostur, sjávarfang, ávexti og hnetur? Eða er það eingöngu bundið við kjötskurð?
- Er þar meiri upplýsingar fyrir utan uppskriftirnar? Hugsaðu um eldunaraðferðir, hitastig, verkfæri, hvernig á að nota reykinguna osfrv.
- Inniheldur matreiðslubókin myndir og myndir af matnum? Sjónræn aðstoð er alltaf best vegna þess að þú getur fengið tilfinningu fyrir því hvernig rétturinn þinn mun líta út.
- Hvernig er textinn skrifaður? Er tungumálið auðvelt að skilja? Eru einfaldar leiðbeiningar skref fyrir skref? Athugið að flóknum leiðbeiningum er erfitt að fylgja.
- Format: er það rafbók, kilja eða innbundin bók? Þú gætir fundið rafbækur þægilegri vegna þess að þær eru ekki þungar og auðveldlega aðgengilegar á spjaldtölvunni, kveikjum eða símanum. Pappírsbók eða innbundin bók er betri ef þú vilt hafa líkamleg afrit í matreiðslubókasafninu þínu. Þeir eru líka endingargóðir og þú getur lánað öðrum.
Ertu að leita að fleiri sérfræðingum til að reykja? Hér er 8 atriði sem við getum lært af þessum Top Pitmasters
Bestu rafmagnsreykingabækur sem hafa verið skoðaðar
Nú þegar þú hefur íhugað allar þessar upplýsingar er kominn tími til að athuga nákvæmar umsagnir um val mitt.
Besti alhliða handbókin: Gary Mercer Electric Smoker Cookbook
Að því er varðar yfirgripsmiklar leiðbeiningar, þá reykir rafmagnsreykingabók Gary Mercer allt þetta fyrir byrjendur jafnt sem pitmasters.
Það er besta heildarhandbókin um reykingar með rafmagnstækjum vegna þess að það er auðvelt að skilja, fullt af ábendingum og allar uppskriftirnar eru vel ítarlegar og hafa meðfylgjandi ljósmyndir.
Matreiðslubókin er full af gagnlegum myndskreytingum, litríkum myndum og einföldu, skýru tungumáli. Uppskriftirnar beinast að dýrindis reyktu kjöti, þar á meðal lambakjöti, nautakjöti, svínakjöti og nóg af alifuglum líka.
Mér líst mjög vel á matreiðslubókina því hún er með fínri blöndu af einföldum uppskriftum fyrir byrjendur, en hún hefur líka einstaka og flóknari ef þú ert að leita að nýjum leiðum til að reykja.
Gary Mercer er reyndur fagmeistari og bækur hans beinast að því að veita verðmætar upplýsingar um ekta grill og reykt kjöt.
Eitt sem þarf að hafa í huga er að þessi bók er einbeitt sér að því að reykja kjöt, svo það er ekki eins gagnlegt ef þú vilt reykja grænmeti, ávexti, osta, hnetur eða eitthvað annað.
Allir kjötunnendur munu þó meta allar bragðgóðar uppskriftirnar og ráðleggingar Gary.
Bókin mun breyta þér frá því að hafa stöðugar áhyggjur af eldunarferlinu í að slaka á og ná tökum á hægri og lágri eldamennsku.
Best fyrir einstaka uppskriftir: The Complete Electric Smoker Cookbook eftir Bill West
Ef þú ert nú þegar pitmaster þá viltu líklega prófa fleiri uppskriftir. Sami gamli reykti rifrétturinn gerir það bara ekki lengur.
Þess vegna er matreiðslubók full af einstökum og sjaldgæfum uppskriftum nauðsynleg fyrir langa reykingamenn.
Með yfir 100 uppskriftum býður matreiðslubók Bill upp á ítarlegar útskýringar á því hvernig nota á rafmagnsreykingamann þinn til að búa til dýrindis mat.
Það sem er í raun framúrskarandi er að bókin er sérstaklega skrifuð fyrir ykkur sem eru með rafmagnsreykingamenn, þannig að það er engin þörf á að leita í gegnum aðrar handahófsuppskriftir.
Þessi bók er ætluð þeim reykingamönnum sem vilja gera flóknar uppskriftir með því að nota mikið af bragðgóðu hráefni. Ef þér líkar vel við ítarlegar og stundum flóknar uppskriftir, þá muntu fíla þessa matreiðslubók.
Skýringarnar eru nokkuð auðskiljanlegar þó að það vanti ljósmyndir í bókina. Ef þú ert sjónrænari gæti verið að þér finnist leiðbeiningarnar svolítið erfiðar að skilja án meðfylgjandi mynda.
Bill West er þekktur reykingamaður og hann hefur skrifað margar grillatengdar bækur fyrir byrjendur og atvinnumenn, þannig að ráð hans eru vel treyst og eftirsótt.
Þessi matreiðslubók stendur upp úr því hún inniheldur ýmsar uppskriftir, ekki bara fyrir kjöt heldur mikið af frábærum grænmetisréttum eins og reyktu korni.
Svo ef þú hefur prófað allt og vilt nýjar, nýstárlegar uppskriftir, skoðaðu matreiðslubókina á Amazon
Fyrir fleiri ráð, lestu Hver er besti rafmagnsviftan / hitastýringin fyrir grillreykinguna?
Bestseller Amazon: Project Smoke from Classic to Adventurous eftir Steven Raichlen
Mest selda reykingabókin frá Amazon er þessi með yfir 100 skemmtilegum uppskriftum sem þú getur búið til með hvaða reykingamanni sem er, þar á meðal rafmagnsreykingamanni þínum.
Ef þú ert að leita að nýstárlegum og bragðgóðum uppskriftum þá hefur þessi matreiðslubók allt. Það hentar jafnt byrjendum sem kostum því uppskriftirnar eru misjafnar í erfiðleikum. Það er örugglega eitthvað ljúft fyrir alla, óháð kunnáttustigi.
Byrjendur geta metið allar ábendingar um hvernig þú setur upp reykingamann þinn og hvernig á að elda allan matinn. Pitmeistararnir geta undrast hversu margar einstakar uppskriftir eru til.
Steven Raichlen er örugglega nafn í reykingarheiminum. Horfðu á hann gera sælkera góðgæti eins og reyktar ostrur í skelinni eins og þessar með chipotle grillsósu.
Í Project Smoke deilir Steven meira en bara bestu uppskriftunum sínum.
Hann veitir einnig hagnýtar upplýsingar um notkun reykingamanns, verkfærin, og fylgihlutir til að fá sem mest út úr reykingarupplifuninni.
Að auki kennir hann þér hvernig á að ná tökum á heitum reykingum, kaldreykingum og rotisserie reykingar, plús margt fleira.
Matreiðslubókin nær yfir allt frá klassískum uppskriftum eins og reyktum bringu til ævintýralegra rétta eins og sjávarfangs og jafnvel reyktra kokteila (hljómar ótrúlega, ekki satt?).
Þess vegna muntu aldrei verða uppiskroppa með hugmyndir að næsta veislu eða fjölskyldumáltíð. Þegar þú tileinkar þér listina með lágu og hægu muntu rekast á þær uppskriftir sem þú hefur aldrei hugsað um í þessari matreiðslubók.
Ef þú vilt taka upp fullkomna reykingabiblíuna, athugaðu verðið á Amazon
Best fyrir byrjendur: Smoke It Like a Pit Master with Your Electric Smoker eftir Wendy O'Neal
Byrjendur jafnt sem kostir, vertu tilbúinn til að byrja að reykja ýmsar dýrindis uppskriftir núna!
Wendy O'Neal er einn helsti bloggari um grill og kjötreykingar í Bandaríkjunum. Hún er þekkt fyrir ítarlegar en auðvelt að fylgja uppskriftum sínum sem eru fullkomnar fyrir öll kunnáttustig.
Hér útskýrir hún hvernig á að gera uppáhalds grunninn sinn BBQ nudda:
Bókin hennar er ætluð fólki (sérstaklega konum) sem vilja búa til bragðgóða rétti fyrir alla fjölskylduna.
Jafnvel þótt hún sé besta matreiðslubókin fyrir byrjendur vegna þess að hún hefur skýrar, einfaldar skýringar, þá er hún líka full af áhugaverðum upplýsingum sem kostir geta fundið gagnlegt.
Hvað varðar uppskriftir, þá er bókin ekki eingöngu bundin við kjöt og inniheldur uppskriftir að reyktu grænmeti, osta, hnetur, ávexti og sjávarfang.
Þess vegna geturðu aldrei orðið þreyttur á því að búa til sama matinn aftur og aftur og jafnvel krakkarnir munu örugglega elska þessar uppskriftir.
Það sem gerir þessa matreiðslubók einstakt er að hún er með fallegu skipulagi sem inniheldur myndir og einfaldlega skriflegar leiðbeiningar sem allir geta fylgst með.
Wendy byggir ábendingar sínar og brellur á eigin Masterbuilt rafreykingamanni, en þú getur búið til uppskriftirnar með rafmagnsreykingamanni.
Wendy hefur fundið upp margar nýjar uppskriftir, svo þú munt örugglega finna einstaka uppskriftir sem þú hefur aldrei séð áður í matreiðslubókinni hennar. Að auki býður matreiðslubókin upp upplýsingar um fullkomnar viðarparanir, hitastigaleiðbeiningar og gagnlegar frágangstækni.
Þess vegna er það góð leiðarvísir fyrir fullkomna byrjendur en bætir samt verðmæti við vana pitmasters sem leita að meira en venjulegri uppskrift.
Ertu enn að leita að reykingamanni? Athugaðu Bestu grillreykingar fyrir byrjendur | 7 bestu reykingamenn + kaupábendingar
Best fyrir Masterbuilt eigendur: The Complete Masterbuilt Electric Smoker Cookbook eftir Roger Joney
Masterbuilt rafmagnsreykingamenn eru einhverjir þeir bestu í heiminum og því þarf ekki að koma á óvart að Masterbuilt gaf út meðfylgjandi matreiðslubók. Það inniheldur bestu uppskriftirnar þeirra sem tryggt er að þú elskar rafmagnsreykingamann þinn.
Þó að þessi matreiðslubók sé markaðssett gagnvart Masterbuilt reykingamönnum, þá er ég viss um að þú getur fundið frábærar og auðveldar uppskriftir sem þú getur eldað með öðrum reykingamönnum líka. Það kennir hvernig á að búa til huggandi reyktar uppskriftir.
Þetta er alveg fjölhæf matreiðslubók með uppskriftum sem þú getur búið til með rafmagns- og rafmagnsreykingamönnum líka. En það sem gerir það frábærlegt er að allar leiðbeiningarnar eru byrjendavænar og skrifaðar á auðvelt skref-fyrir-skref tungumáli.
Hver uppskrift er útskýrð á þann hátt að öll færnistig geti skilið og fylgst með. Svo, ef þú vilt læra að búa til eitthvað eins og reykt pastrami, þá er þessi bók einstaklega gagnleg.
Ein gagnrýni sem ég hef er að það eru aðeins 25 uppskriftir, þær eru frekar einfaldar og engar myndir.
Ef þú vilt læra að nota rafmagnsreykinguna þína þá hjálpar þessi matreiðslubók þér að fullkomna hverja grunnuppskrift að reykingum.
Þessi matreiðslubók kemur út árlega, þannig að á hverju ári getur þú fundið nýjar uppskriftir og bætt þær sem þú þekkir nú þegar.
Ef þú vilt nýta þér meira af Masterbuilt reykingamanninum þínum, skoðaðu það á Amazon
Lestu einnig: Bestu innandyra rafmagns- og hliðstæða reykingamenn sem hafa verið metnir með Masterbuilt
Hvað geturðu eldað í rafmagnsreykingamanni?
Eins og uppskriftirnar í þessum rafmagnsreykingabókum munu sýna, næstum allt og allt.
Hér eru nokkur vinsæl matvæli sem þú getur reykt með rafmagnstækinu þínu. Þú getur fundið uppskriftir að þessum dýrindis matvælum í matreiðslubókartillögum mínum:
- Bacon
- bringa
- Reyktir kokteilar
- Rækja
- Seafood
- Cheesecake
- Sticky svínakjöt
- Svínakjöt í kínverskum stíl
- rif
- Kjúklingavængur
- Kornkorn
- Reykt mac og ostur
- Reyktur ostur
- Rotisserie kjúklingur
- Reykt hangikjöt
- Pylsa
- Prime rifbein
- Humarhalar
- Tofu
- Alls konar grænmeti
- Ávextir eins og ananas
- Tyrkland
- Lax
- Bakaðar baunir
- Fajitas
- Kartöflur
Og það er bara mjög lítill fjöldi matvæla sem þú getur eldað með rafmagnsreykingamanni þínum. Matreiðslubækurnar munu sýna margar fleiri spennandi uppskriftir sem eru byrjendavænar líka!
Niðurstaða
Næst þegar þú ert að leita að nýjum matreiðslubókum, vertu viss um að velja eina sem er skrifuð fyrir rafreykingamenn.
Auðvitað eru tonn af frábærar uppskriftabækur um reykingar almennt en rafmagnsreykingamenn eru svolítið frábrugðnir pillunni eða gasinu.
Þannig gæti það sem gæti virkað vel í kögglarreykingunni þínum virst bragðlaust hjá rafmagnsreykingamanni þínum.
Þess vegna mæli ég með því að leita að uppskriftum sem eru fullar af ábendingum um hvernig á að fá þann ljúffenga bragð í rafmagnstækjum þínum.
Hvort sem þú ert að elda fyrir fjölskylduna eða þú ert með veitingastað, þá er reyklaus bragð ekki eins auðvelt að fá og þú heldur. En góð matreiðslubók hjálpar þér að jafna og búa til bragðgóður mat í hvert skipti!
Matreiðslubækur gera auðvitað frábærar gjafir, alveg eins og þessar 7 bestu grillreykingagjafahugmyndir fyrir reykingamanninn
