Svo þú fékkst þér bara a Weber kol grill og þú ert að velta fyrir þér hvernig þú getur farið að því að nota það til að elda íburðarmikinn kjúkling. Þó að þú þekkir líklega grunnatriðin, þá eru ákveðnir hlutir sem þú ert líklega ekki meðvitaður um. Hér eru nokkur ráð til að elda kjúkling á Weber kolagrilli.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Ábendingar um grillaðan kjúkling
Veldu kjúklinginn þinn
Mundu að gæði kjúklingsins sem þú munt elda mun hafa stóran þátt í heildarniðurstöðunni. Auðvitað, ef þú ætlar að fjárfesta í lausagöngu og lífrænum kjúklingi, þá getur þú búist við góðum árangri hvað varðar bragðið. Þetta eru hænurnar sem eru á reiki um frjáls úti og hafa fastara kjöt með meira áberandi bragði.
Tryggðu jafna matreiðslu
Þegar þú grillar kjúkling án húð- og beinleysis þarftu að vita að þykkt kjötsins er mismunandi. Ef þú finnur þunnt kjötstrimla rétt fyrir neðan bringuna, vertu viss um að taka það af. Þú þarft að skilja það frá hinum og grilla það á eigin spýtur. Til að tryggja jafna matreiðslu er brjóstinu pakkað með plastplötur og slegið með þungri pönnu eða hamri.
Grillaður kjúklingur með beinum
Kjúklingakjöt sem er beinlaust er svo þunnt og það má ekki grilla það alveg á beinum hita. Ef það eru bein getur þú búist við því að kjúklingurinn eldist lengur. Þess vegna þarftu að nota bæði óbeinan og beinan hita.
Hvernig á að elda kjúkling á Weber kolagrilli
Skref fyrir skref leiðbeiningar
- Sameina öll hráefni marineringu saman í skál.
- Saxið kjúklinginn í bita. Alls ættu að vera sex stykki - 2 fætur, 2 bringur og 2 vængir.
- Setjið fuglabitana í skálina með marineringunni. Blandið vel saman og látið kjúklinginn marinerast. Geymið í kæli í allt að 4 klukkustundir. Ef þú hefur ekki nægan tíma geturðu haldið áfram að steikja kjúklinginn.
- Undirbúið kolagrillið. Forhitun við 350 ° -450 ° F.
- Hreinsið eldunarristina vel með því að pensla þau og byrjið að grilla kjúklinginn. Þegar þú grillar kjúklinginn skaltu ganga úr skugga um að þú grillir skinnhliðina fyrst. Grillið það við óbeinan hita og hafið lokið lokað.
- Það ætti að taka um það bil 30 til 40 mínútur að elda vængina og bringuna. Hvað varðar læri og trommustöng þá ættu þeir að taka um 40 til 50 mínútur.
- Síðustu fimm mínúturnar við grillið, settu kjúklingakjötið á beinan hita. Eldið það þar til það verður brúnt á litinn. Snúið einu sinni eða tvisvar einu sinni áður en það er tekið af grillinu.
Hversu lengi eldar þú kjúkling á kolagrilli?
Um það bil 10 - 90 mínútur fer eftir því hvaða hluta af kjúklingi og hitastigi þú eldar. Ég er skráð hér meðaltal grill kjúklingatíma
Lestu einnig: athugaðu hvernig best er að setja út kolagrill hér
Hvernig veistu að það er gert?
USDA bendir til þess að alifuglarnir séu aðeins taldir eldaðir eftir að innra kjöthiti hefur náð 165 ° F. Mundu að innra hitastig kjúklingsins gæti aukist um 5-10 gráður meðan á hvíld stendur. Þú getur athugað innri hluta lærissvæðisins með því að setja hitamæli í þykkasta hluta þess en ekki beinin með.
Hvernig eldar þú kjúklingabringur á Weber kolagrilli?
Þegar þú eldar kjúkling með Weber katli grillinu skaltu byrja á
- setja kjúklinginn á beinan meðalhita meðan lokið er lokað.
- Þannig ætti það að vera þar til kjötið er þykkt viðkomu og virðist ekki lengur bleikt í miðjunni.
- Snúðu síðan brjóstinu einu sinni eða tvisvar, ferli sem kallast brjóstsnúningsbrjóstaðferð.
Hvernig eldar þú á Weber kolagrilli?
Settu fyrst kjúklingakjötið á heitu hliðina á ristinni, sem er rétt fyrir ofan kolann. Rétt eins og með kjúklingabringurnar með öfugri brúnaðri aðferð, steikið í allt að 3 til 4 mínútur á hvorri hlið, bara einu sinni þar til kjötið gefur gullbrúnan lit.
Lestu einnig hvernig á að gera hér: Hvernig á að grilla fisk á kolagrilli
