Langar þig í íburðarmikil grillað steik í kvöldmat er samt ekkert steikhús nálægt þér?
Uppáhalds leiðin mín er að nota a pillugrill þar sem það gerir þér kleift að elda ljúffenga steik beint úr þægindum heima hjá þér svo þú getir stillt löngun þína án þess að þurfa að fara út úr húsi!
En hvernig á að elda steik á pellet grill? Lestu áfram til að komast að því.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Hvernig á að elda steik á pellet grill
Fáðu réttu verkfærin
Til að grilla steikina þína á faglegum vettvangi þarftu að hafa rétt verkfæri til að fara með kögglugrillinu þínu með brúnkassa. Til dæmis þarftu a kjöt hitamælir sem getur nákvæmlega athugað innra hitastig kjötsins. Það eru ákveðnar uppskriftir sem krefjast þess að kjötið sé við stofuhita. Þannig þarftu hitamæli til að athuga þetta.
Annað tæki sem getur fullkomlega farið vel með grillinu þínu eru grillgrindurnar. Með þessu tóli væri það miklu auðveldara að brenna kjötið þitt. Það getur einnig hjálpað þér að ná sem bestum grillárangri.
Undirbúa steikur fyrir grillið
Svo nú þegar þú hefur rétt verkfæri til að fara með grillinu þínu, þá er kominn tími til að byrja að undirbúa kjötið. Mundu að niðurstöður steikarinnar munu einnig ráðast af gæðum kjötsins sem þú ert að grilla. Það eru í grundvallaratriðum 8 nautakjötskera þó flestir myndu velja T-bein, rifbein, ræmusteik og grindasteik. Ef þú ert mikill aðdáandi steikur þá veistu það rifbein (ekki að skakka fyrir rifbeini) er konungur!
Tími til að elda steikur
Svo nú þegar þú hefur fengið verkfæri og kjötið þitt, þá er kominn tími til að byrja að grilla steikur. En áður en þú brennir skaltu ganga úr skugga um að kjötið sé laust við raka. Þetta er til að koma í veg fyrir gufu og hjálpar til við að ná sem bestri áferð.
Hvernig á að snúa steik við
Það sem þú þarft:
- 2 steikur, niðurskurður að eigin vali
- Salt og pipar
Leiðbeiningar:
- Stilltu grillið á 180 gráður. Þegar salti og pipar er borinn á er steikin sett í grillið. Gakktu úr skugga um að þú setjir kjötið á svæði þar sem mestur reykurinn myndi renna, en ekki á stað sem verður beint fyrir hita. Í þessu skyni skaltu setja kjötið á efstu grindina á grillinu.
- Tíminn til að reykja kjötið fer nokkurn veginn eftir því hversu þykkt það er. Best er að athuga hitastig kjötsins af og til. Athugaðu það 15 mínútum eftir að þú byrjar að grilla og snúðu steikinni til að jafna hana. Athugaðu síðan kjötið eftir 5 til 10 mínútna fresti eftir það.
- Athugaðu steikina með hitamælinum þínum ef hún hefur þegar náð 100 til 110 gráður. Ef það er, fjarlægðu kjötið og stilltu hitastig grillsins á 500 gráður. Á þessum tímapunkti skaltu fá grindina þína en aðeins eftir að hafa hitað hana um stund. Húðaðu steikina ríkulega með brennandi nudda og settu hana á ristina.
- Þegar grillað er fast miðlungs sjaldgæf steik, innra hitastig 130 til 135 gráður. Eins og fyrir miðil, þá ætti það að vera við 145 gráður, en miðlungs brunnur ætti að vera við 155 gráður.
- Þegar steikin þín nær æskilegu hitastigi skaltu taka þau af og sneiða síðan og bera fram
Hvaða hitastig eldar þú steik á pellet grill?
Það er mjög mælt með því að stilla pilla grillið á 375 gráður þegar steiktar eru grillaðar. Hitið það í 15 mínútur og vertu viss um að lokið sé lokað. Setjið síðan steikina á grillið og byrjið að elda þar til kjörhitastigi steikarinnar er náð.
Getur þú steikt steik á pelletsgrilli?
Já örugglega! Searing vísar til ferlisins við að bera mikinn hita á yfirborð kjötsins. Megintilgangurinn er að innsigla náttúrulegt bragð kjötsins og það er hægt að gera það mögulegt með pilla grillinu.
Hvernig eldar þú T-beinsteik á pilla grilli?
Hitið grillið í 250 gráður F og lokið lokinu. Kryddið t-beinið með steikarúði og setjið það í grillið í um 60 mínútur þar til það nær 105-110 gráður F.
Hvaða hitastig eldar þú steik á pitsbossi?
Pit Boss verður að forhita við 250 gráður á Fahrenheit. Þegar eldað er miðlungs sjaldgæfar steikur ætti það að taka um 45 mínútur. Þegar kjörhitastigi hefur verið náð skal kjötið fjarlægt af grillinu.
