Steinfiskur flak er vinsæl uppspretta lágkaloríupróteina. Að grilla steinbít hjálpar til við að ná tvennu.
Það gerir flakið bragðbetra og þú getur líka minnkað fitu í lokaréttinum. Magur steinbítur gæti verið miðpunktur heilbrigðs mataræðis.
Fiskinn má bera fram ásamt brúnum hrísgrjónum eða öðru heilbrigðu korni sem þér dettur í hug. En ég kýs frekar grillaða mælda steinbítsléttu eða samhliða bragðgóðu heimabökuðu salsi fullt af hráum tómötum.
Jæja, hér eru nokkur skref sem þú getur fylgst með hvernig á að gera grill steinbítur:
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Hvernig á að flaka steinbít
Það fyrsta sem þú þarft að gera, þeir fengu traustan haus og öfluga beinagrind þannig að þeir ná ágætis tökum á þeim með hanski, og þú þarft að uppgötva hvar holdið byrjar og höfuðið stoppar rétt fyrir aftan höfuðið.
Byrjaðu hér á að skera og fylgdu hryggnum á fiskinum þegar þú hefur farið yfir rifbeinið og ýttu blaðinu alla vegalengdina í gegn.
Ýttu þyngdinni á hryggnum út í hala, taktu filetið af ræmunni aftur og láttu hnífinn vinna um rifbeinin og gríptu síðan í halann til að draga úr þrýstingi með hnífnum allt til enda, að ertu eftir með gott flak.
Gerðu það sama á gagnstæða hlið.
Sjáðu þetta myndband skýrt hvernig á að hreinsa steinbít:
** Athugaðu: þú þarft að fjarlægja skinnið af fiskinum, fullt af fólki, mun nota töng til að draga skinnið af ef hnífurinn þinn er frábær og beittur þá muntu ekki eiga í vandræðum aftur
Hvernig á að krydda steinbít
Byrjið á því að skola steinbítsflakið með miklu vatni. Notaðu þurrpappír til að klappa flakinu þar til það er orðið þurrt.
Kryddið fiskinn með smá salti og pipar.
Ekki setja of mikið þó. Ef þú ert að horfa á natríuminntöku þína geturðu losnað alveg við saltið. Marinerið fiskinn líka með uppáhalds marineringunni þinni. Þetta mun hjálpa til við að blanda inn ákveðnum sérstökum bragði.
Hvernig á að undirbúa steinbít fyrir grillið
Hitið kol- eða gasgrillið á meðalhita. Innra hitastig grillsins þarf að ná á bilinu 370 til 400 gráður á Fahrenheit. Látið fiskinn hvílast við stofuhita í um það bil 15 mínútur.
Burstið yfirborðið á grillinu með ólífuolíu. Þetta kemur í veg fyrir að fiskurinn festist á málmnum þegar grillun hefst.
Hvernig á að grilla steinbít
Leggið steinbítinn varlega á grillið. Lokið lokinu og látið fiskinn sjóða í þrjár til fjórar mínútur á hlið.
Þú getur nú notað innri kjöthitamæli til að athuga hvort steinbíturinn sé fulleldaður eða ekki.
Innra hitastigið ætti að ná 145 gráður á Fahrenheit. Þegar hitastiginu er náð skaltu taka fiskinn af grillinu og láta hann kólna.
Það er ráðlegt að búa til heimabakaða marineringu með því að nota lítið magn af ólífuolíu, hvítlauk, kryddi og sítrusafa. Þetta mun hjálpa þér að draga úr fitu og kaloríum sem stundum fylgja marineringunni.
Þú getur líka sett steinbítsflakið á heilhveitibollu ef þú vilt búa til hollan samloku.
Lestu einnig: hvernig á að elda calamari steik
FAQ
Hvaða hitastig ætti ég að grilla steinbít?
Innri kjöthitamælir ætti að hjálpa til við að ákvarða hvort steinbíturinn sé fulleldaður. Fjarlægja skal fiskinn af grillinu þegar innra hitastig hans nær 145 gráður á Fahrenheit.
| Steinbítur á grillinu | |
|---|---|
| Times | 10 mín ca. |
| Heat |  |
| Hitastig. | 145 ° F |
Hvernig grillar þú frosinn fisk?
Þú þarft að þíða frosinn fisk á öruggan hátt fyrst áður en þú byrjar að grilla. Setjið fiskinn bara í kæli yfir nótt og látið hann þíða smám saman. Þetta mun hjálpa til við að varðveita áferð og bragð fisksins. Ef þú vilt gera það hraðar en venjulega skaltu setja fiskinn í plastpoka sem hægt er að loka aftur og dýfa honum í kalt vatn í um klukkustund.
Er hægt að elda steinbít með húðina á?
Já, þú getur steikt steinbítsflök með skinninu á. Hins vegar hefur húðin tilhneigingu til að minnka svolítið þegar hún krullast undir hitanum. Þú getur komið í veg fyrir þetta með því að elda undir hægum hita. Þetta mun einnig tryggja að fiskurinn eldist jafnt.
Hvernig steikir þú steinbít á gasgrilli?
Þú þarft gasgrill með að minnsta kosti tveimur brennurum til að gera þetta. Það er líka hægt að steikja fiskinn á varðeldi eða kolagrilli. Hins vegar er mjög mikilvægt að stjórna hitastigi olíu og því er mjög mælt með því að nota gasgrill. Byrjið á því að setja steikarpott yfir brennarann og hitið hitann að háum. Hellið olíunni í pottinn og þegar hann er orðinn heitur er fiskinum bætt út í. Látið það sjóða í nokkrar mínútur þar til það er tilbúið.
Lestu einnig: Hvernig á að elda steik á pellet grill
