Ef þú ert hrifinn af því að bera fram grills og grilla til gesta þinna, sérstaklega svínakjöt rif, þá er mikilvægt að þú vitir hvernig á að nota kolagrillið þitt til að elda rifin rétt.
Mundu að sama hversu góður reykirinn þinn er eða hversu dýr hann er, ef þú veist ekki hvernig á að nota hann eða grilla hann almennilega, þá muntu samt ekki geta náð því fullkomna grillbragði!
Að læra að grilla rif hratt og einfalt.
Raunar geta allir gert það, líka þeir sem hafa ekki prófað að grilla áður. Kannski er eina stóra vandamálið að ná fram réttu reykbragðinu. Svo í grundvallaratriðum er markmiðið að breyta kolagrillinu þínu í reykara til að ná réttu bragðinu.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Ábendingar um hvernig á að elda rif
Undirbúið rifin
Þú kastar ekki bara rifunum beint í grillið og býst við að þau framleiði það bragð sem þú býst við. Aðrir myndu segja að ef þú ert að grilla rifbeinin, þá þurfi ekki lengur að taka himnuna af þér. En þetta er eitthvað sem við mælum í raun ekki með. Himnan vísar til þess þunnu húðar á beinhluta rekksins á rekki. Þetta er eitthvað sem verður að fjarlægja. Þegar þú tekur það af verða rifin mjúk og mun auðveldara að ná réttu bragði fyrir rifkjötið.
Undirbúið kolagrillið
Næst er kominn tími til að undirbúa grillið. Eins og getið er er lykillinn að því að breyta grillinu í lítinn reykingamann sem þú getur gert með því að nota tvær álpönnur. Þessar einnota pönnur ættu að vera um það bil helmingi stærri en grillið þitt. Ein panna mun þjóna sem dreypipanna sem heldur kolunum á sínum stað og kemur í veg fyrir að dropar komist í eldinn. Önnur panna verður að vera full af vatni til að hjálpa rakanum að raka og stjórna hitastigi.
Setjið rifin á grillið
Nú þegar grillið er stillt til reykinga er kominn tími til að byrja að elda rifin! Þú ættir að geta eldað tvo barnið aftan á rifbeinum út í grillið eða einn sparerib. Auðvitað fer þetta aðallega eftir því á stærð við kolagrillið þitt (þú gætir þurft stærra!) eða grilltegundina sem þú notar. Óháð því hversu mikið þú getur eldað, það sem er mikilvægt er að þú afhjúpar mikið af yfirborði rekksins fyrir reyk og hita grillsins.
Hvernig á að grilla rif hratt og einfalt um klukkustund
- Byrjaðu á grillinu þínu
Kveiktu á kolunum með strompi. Þú ætlar að nota miðlungs hita, svo láttu kolin brenna í um það bil 10-15 mínútur eða þar til aska húðir kolin.
- Settu upp rifbein þín
Farðu með rifbein barnsins þíns hingað, losaðu himnuna og pilsið úr rifbeinum, blandaðu saman við salt, pipar, papriku, hvítlaukssalt, chiliduft og timjan, nuddaðu síðan á rifbeinin
Pro ráð:Veldu stærri hliðarhimnu og notaðu skeið til að hræra og draga himnuna upp og taktu síðan pappírshandklæði til að ná henni því hún er slímug og sleip. Haltu því þétt og byrjaðu síðan að draga himnuna út með rifbeinunum. Slepptu þeim öllum. - Tilbúið grillið
Þú munt þekkja kolin tilbúin, settu síðan kolin á aðra hliðina á grillinu, settu síðan rifið og penslaðu olíuna (valkostur). Grillið þitt tilbúið til notkunar.
- Að grilla rifin
Kasta rifunum á grillið við óbeinan hita lokaðu lokinu. bara sitja í um það bil 20 mínútur opnaðu lokið og útfærðu síðan burstan BBQ sósa á rifunum lokaðu lokinu aftur og eldaðu áfram í um 30 mínútur
- Látum það hvíla
50 mínútur liðu til að taka rifin af grillinu og hyljið með filmu og látið það hvílast í um það bil 5 mínútur. Njóttu síðan
Hvað tekur langan tíma að elda rif á grillinu?
Helst verður að steikja rifin við beinan hita, við hitastigið 250 ° F til 300 ° F. Að setja grillið á lágan hita hjálpar til við að koma í veg fyrir að grillsósan brenni á meðan rifin eru soðin. Það ætti að taka um það bil 1 ½ til 2 klukkustundir að baka hvert grind af rifbeinum á meðan lokið er lokað. Þeir verða að snúa við eftir 20 mínútna fresti eða svo.
Lestu einnig: þetta eru bestu skógarnir til að nota þegar reykt er rif
Hvernig eldar þú forsoðin rif á grillinu?
Það eru margar leiðir til að elda forsoðin rif; fljótlegasta leiðin er þó að nota ofninn eða setja þá í örbylgjuofninn. Ef þú þarft að elda lítið magn af kjöti, væri örbylgjuofn það besta leiðin. Hins vegar, fyrir mikið magn, er það tilvalið að setja þau í ofninn.
Hvað tekur langan tíma að reykja rif á kolagrilli?
Setjið eina rifbein á lengri hlið grillsins, langt frá kolunum. Eldið við 225 ° F til 250 ° F. Lokið lokinu og eldið í 3 tíma ef þetta eru spareribs. En fyrir barnsbak rifbein ætti að vera nóg.
Hversu langan tíma taka rifbein við 250?
Þú þarft um það bil tvær klukkustundir til að elda rif við 250 gráðu hita.
Lestu einnig hvernig á að gera hér: Hvernig á að elda kjúkling á Weber kolagrilli
