Við elskum öll þessa freistandi lykt af grillreyk sem kemur út úr grilli. En að nota a reykir er ekki eina leiðin til að gefa grillinu þínu frábært bragð.
Þú getur náð álíka frábæru bragði með því að reykja tréflís á kolagrillinu þínu með hjálp reykkassa.
Hvort sem þú ætlar að elda pylsur, hamborgara eða steikur, þá lærir þú grunntækni hvernig á að nota tréflögur til reykinga mun örugglega auka reykingarupplifun þína.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Hvernig á að nota tréflís til að reykja
Skref-fyrir-skref ferli Svo hér eru skrefin um hvernig á að nota tréflís á kolagrilli.
- Leitaðu að þessum fullkomnu tréflögum. Það er best að nota harðviðarkol fyrir grillið þitt. Veldu litla viðarklumpa sem voru brenndir og þurrkaðir þar sem þeir brenna heitt og geta fyllt ekta viðarreykbragð í grillið þitt.
- Næst, kveiktu í kolum þínum með strompinn. Þetta vísar til þess íláts íláts sem er með tómt hólf og hefur göt neðst. Settu krumpaðan pappír á tóma hólfið. Setjið strompinn neðst á eldunarristina. Fylltu með kolum og kveiktu á pappírnum í gegnum holurnar í hólfinu.
- Bíddu í um 30-45 mínútur eða þar til kolið er tilbúið. Þú veist að það er tilbúið til að grilla þegar þú tekur eftir því að það er þegar þakið ljósgrári ösku.
- Þú getur notað reykingarkassa fyrir tréflísina eða komið með poka fyrir tréflísina. Til að gera þetta, lagið álþynnupappírinn og dreifið flísunum í lag í miðjunni. Safnaðu brúnum þynnunnar saman til að innsigla. Búðu til holur efst á pokanum til að reykurinn sleppi.
- Setjið kolin beint á grillið. Settu það undir svæðið þar sem maturinn verður settur þegar þú grillar kjöt sem þarf að steikja, svo sem svínakótilettur, hamborgara og steikur. Raðið kolunum í eitt hornið á grillinu ef þú ert að elda kjöt sem krefst hægrar eldunar.
- Setjið eldunarristinn í grillið. Settu pokann sem þú hefur búið til fyrir flögin ofan á kolið. Þegar franskar byrja að framleiða reyk skaltu bæta við kjötinu sem þú ætlar að grilla.
- Að lokum skaltu hylja kolagrillið til að loka reyknum. En þegar þú gerir það, vertu viss um að loftið geti enn komist í gegn. Opnaðu lokið um tommu eða tvo og grillið matinn þar til hann er fulleldaður.
Hvernig á að nota flís á gasgrilli
- Veldu tréflís sem hentar þínum smekk og mat
- Settu tréflísina í reykingarkassa ef þú átt ekki einn til að búa til poka af tréflís
- Kveiktu á gasgrillinu og settu reykingarkassa eða poka af viðarflögum undir ristina (ekki sóa eldunarsvæðinu þínu) eða fyrir ofan grillið ef gasgrillið þitt hefur ekki stað til að passa það.
- Bíddu þar til viðarflís framleiðir reykinn ef þú hefur lagt í bleyti viðarflís, vertu viss um að það reyki ekki af straumspilum
- Setjið kjötið í gasgrillið og lokið lokinu
- Eldið kjötið þar til það er búið
Ráð til að hafa í huga
Hér eru nokkur mikilvæg ráð til að hafa í huga þegar þú notar tréflís til að reykja:
- Forðist að snúa kjötinu þar til það er soðið á annarri hliðinni. Reyndu að snúa kjötinu við og ef það festist við grillið þá þýðir það að það er ekki búið enn.
- Þegar grillað er langeldað kjöt eins og svínakjöt eða svínakjöt og grilluð rif, reyndu að nota minna af kolum. Haltu einnig hitanum við 200 ° F. Þú gætir þurft að bæta stundum viðflís eða kolum við grillið þitt af og til. Ef þú vilt geturðu sett skál af vatni við eldunarristina til að mynda gufu og til að kjötið verði rak.
- Það er mikilvægt að þú hafir úðaflaska fylltan af vatni við hliðina á þér, sem þú getur notað til að slökkva eld ef upp blossar.
Smoking Wood Chart
Verndargripur fyrir þig þegar þér finnst þú ekki vera viss um að reykja. Treystu mér það hjálpar þér mikið og já, það er algjörlega ókeypis !!
Getur þú sett tréflís beint á kol?
Já, þú getur sett það beint á kolin fyrir kolagrillið þitt eða sett það í reykhólf fyrir gasgrillið þitt. Ef þú ert ekki með reykingarkassa getur þú notað álpappírspoka fyrir tréflísina og búið til gat á toppinn til að láta reykinn laumast út.
Þarftu að bleyta viðarflís þegar þú reykir?
Nei, það er ekki mikilvægt að leggja flís í bleyti fyrir reykingu nema þú þarft að koma í veg fyrir grípandi eld eða lengja reykingartímann þinn. Ef þú vilt leggja viðarbita í bleyti áður en þú reykir í um það bil 30 mínútur fyrir þá þykkari skaltu leggja þá í bleyti í allt að klukkutíma eða tvo.
Hversu lengi leggur þú í bleyti við flís til að grilla?
Þú ættir að liggja í bleyti í 30 mínútur og hita síðan viðarkubbana í 10 mínútur.
