Ef þú hefur tekið eftir hvítu leifar á tækinu grill, þú gætir verið að velta fyrir þér hvað það er og hvort það sé óhætt að nota grillið þitt. Hér er það sem þú þarft að vita.
Hvítu leifin á grillinu þínu gætu verið aska eða mygla, en líklega kemur hvítt duftkennt úr kjötinu prótein sem losna þegar safi fer úr kjötinu. Þessi prótein verða hvít þegar grillað er við háan hita.
Jafnvel nýliðar vita nóg til að láta kjötið sitt elda við réttan hita og láta það sitja í réttan tíma. En þegar kemur að viðhaldi á grilli? Þeir líta oft framhjá einni stærstu hættunni: hvítar leifar. Við skulum tala um allt sem þú þarft að vita.
Í þessari færslu munum við fjalla um:
Hvítar leifar á grillinu þínu: hvað er það og hvað veldur því?
Ímyndaðu þér bara. Þú hefur hjólað út grillgrillið þitt fyrr en venjulega vegna þess að... jæja, tilhlökkunin nær þér best. Jafnvel í febrúar. Þú rífur hlífina aðeins af til að uppgötva þykkt lag af öskuhvítu fuzz jafnvel eftir að þú hefur hreinsað hana vandlega.
Eða þú hélst að minnsta kosti að þú hefðir hreinsað það vandlega. En raunveruleikinn er sá að minnsta vísbending um raka og fitu getur breytt glitrandi stálgrilli í hvítar leifar á einni nóttu ef ekki er að gáð.
En hvað er þessi hvíta leifar? Og hvenær er kominn tími til að hafa áhyggjur af því?
Kjötprótein
Augljósasta skýringin er sú að leifarnar koma frá safanum sem losnar úr kjötinu við grillun.
Þessar komast óhjákvæmilega á grillið þitt rekki og hitinn í logunum breytir síðan próteinum í safanum í hvítt efni.
Hitinn þurrkar líka safann alveg út, sem leiðir til duftkenndra leifa á grillgrindunum þínum.
Það er auðvelt að koma auga á hvort þetta sé vandamálið þegar þú skoðar hvort þetta sé alveg þurrt duft.
Þú ættir að þrífa grindirnar þínar fyrir notkun ef þetta er raunin.
Hvenær er það Just Ash?
Aska er óumflýjanlegur hluti af grillun, sama hvort þú notar viðarkol, við eða viðarköggla. Og ein og sér kann aska að virðast vera tiltölulega skaðlaus. Það er bara eitt vandamál.
Þegar viður er brenndur inniheldur askan ýmis magn af kalíumhýdroxíð og kalíumkarbónat (betur þekkt sem pottaska)—sem bæði eru mjög ætandi efni sem geta valdið alvarlegum brennur á húðinni ef ekki er fargað á réttan hátt.
En kalí er ekki bara ætandi. Það er líka mjög vatnsleysanlegt, sem leiðir til þess að margir upprennandi garðyrkjumenn nota það sem áburð eða rotmassa. En það sem gæti verið frábært fyrir garðinn þinn er varla gott fyrir kjöt.
Sérstaklega þegar það leiðir til mygla.
Hvenær er það mold?
Líkt og annars staðar er mygla bein afleiðing af raka sem kemst í snertingu við grillið þitt eða grillgrindur - sérstaklega eftir að þær hafa ekki verið hreinsaðar almennilega og geymdar undir grillhlíf eða settar á röku, óloftræstu svæði.
Fituleifar virka eins og segull fyrir myglu og ef ekki tekst að fjarlægja fitu almennilega getur það breytt grillinu þínu í sýndarbýli fyrir það. Til að gera illt verra er mygla ekki alltaf áberandi frá fyrstu sýn. Það getur verið allt frá grænni, brakandi seyru til loðgra, beinhvítra bletta sem liggja yfir grillgrindunum þínum. Það getur lykt af muggu eða það getur nánast engin lykt haft. En það er einn samnefnari þegar kemur að myglu: það er sjaldan skaðlaust.
Margar gerðir myglusveppa geta innihaldið sveppaeitur sem geta leitt til astma, útbrota, óviðráðanlegs hósta og hjá mörgum ónæmisbældum, alvarlegra lungnasýkinga sem krefjast sjúkrahúsvistar. Sem betur fer þarftu ekki endilega hazmat föt til að fjarlægja hvítar leifar (bæði skaðlegar og ekki skaðlegar) af grillinu þínu.
Sápuleifar
Síðasti möguleikinn er að einhver sápa hafi verið eftir á grillinu eftir að hafa hreinsað það. Þú GÆTTI komið nefinu nógu nálægt til að finna lykt ef það er sápandi, en það er líklega best að þrífa grillið aftur samt :)
Olnbogafita, ekki fita—Hvernig á að fjarlægja hvítar leifar og myglu af grillinu þínu
Fyrsta skrefið til að fjarlægja allar bakaðar leifar af grillinu þínu er að ákvarða hvort það sé tiltölulega skaðlaust efni (eins og ösku eða fita) eða hvort það sé mygla eða annað eiturefni. Gakktu úr skugga um að grillið þitt og grillgrindin séu vel kæld (treystu mér, þú vilt ekki sleppa þessum hluta!) og notaðu til sölu grill- og risthreinsiefni. Flestir koma í mismunandi formum, allt frá skyndifroðu og spreyjum til hreinsiefna yfir nótt, svo vertu viss um að þú fylgir leiðbeiningunum rétt.
Ef þú tekur enn eftir þrjóskum leifum meðfram ristunum eða innanverðum eftir að grillið eða grillgrindurinn er fullþurrkaður, þá eru hér nokkrar ábendingar til að hafa í huga:
Própan, gas og kolagrill
- Ef þú notar própan- eða gasgrill skaltu kveikja á því á hæstu stillingu í að minnsta kosti 15 mínútur til að drepa hugsanlega myglu- eða myglugró. Ef þú notar kolagrill, fargaðu öllum afgangum af kolum eða ösku í eldvarið ílát og notaðu ný kol og vökva áður en kveikt er í við háan hita í sama tíma.
- Þegar búið er að kólna vel skaltu fjarlægja innri hlutana og setja þá á öruggt, þakið yfirborð. Fjarlægðu steina eða kubba og lokaðu þeim í loftþéttan plastpoka áður en þeim er fargað.
- Sprautaðu innréttinguna og grillhlutana með verslunarhreinsiefni og leyfðu að standa í að minnsta kosti 10 mínútur áður en þú skrúbbar þá niður með skrúbbbursta. Þurrkaðu af og skolaðu með garðslöngu eða úða. Endurtaktu ef þörf krefur.
- Láttu þorna og settu grillið þitt saman aftur, bættu við nýjum kubbum, kolum eða steinum. Hitið grillið á háum hita í 10 – 15 mínútur til að drepa hvers kyns myglu eða gró.
Öryggisleiðbeiningar til að þrífa grillið þitt
- Hægt er að búa til áhrifaríkt daglegt grillhreinsiefni úr jöfnum hlutum af ediki og vatni. Ef þú ert að nota gasgrill skaltu fjarlægja ristina áður en þú úðar, til að forðast að vatn komist í brennarann. Notaðu vírgrillbursta til að fjarlægja bakaða fitu og rusl.
- Eftir að hafa þurrkað vel skaltu setja létt kol af ólífuolíu á grillhliðin þín með hreinni tusku til að lágmarka rusl og bæði tíma og fyrirhöfn í framtíðarþrifum.
- Notaðu að minnsta kosti alltaf langar buxur, erma skyrtu, skó, vatnshelda hanska og rykgrímu þegar þú hreinsar grillið þitt af hugsanlegum skaðlegum leifum eins og myglu og gróum. Öryggisgleraugu geta einnig verndað augun gegn útsetningu fyrir eiturefnum.
