Reyktir ætiþistlar með sítrónuuppskrift

Engar einkunnir enn

Reyktar þistilhjörlur með sítrónuuppskrift

Þistilhjörtu eru í raun blómstrandi brum plantna í þistilfjölskyldunni. Silymarin, sem er mjólkurþistill í þessum blómknappa, afeitrar lifur og hjálpar til við að lækna lifrarsjúkdóma eins og langvarandi lifrarbólgu og skorpulifur.

Námskeið Aukaréttur

Cuisine American

Leitarorð Þistilhjörtu, reykt, grænmeti

Prep Time 15

Elda tíma 1 30

Samtals tími 1 45

Servings fólk

Hitaeiningar 251kkal

Höfundur Joost Nusselder

Kostnaður $8

Innihaldsefni

4 heild artisjúkdómar
½ bolli auka ólífuolía (EVOO)
1 sítrónu juiced
4 negull hvítlaukur hakkað
Sjávarsalt og svartur pipar að smakka
Vatn
Mesquite tréflís

Bandaríkjanna algengt - Metric

Leiðbeiningar

Skref 1: Gufu fyrst ætiþistlin

Útbúið rafmagnsgufuvél og hellið 17 aura (500 ml) af vatni út í og látið suðuna koma upp.
Á meðan þú bíður eftir að gufubáturinn sjóði, hreinsaðu og snyrtu ætiþistlana þína með því að fjarlægja nokkuð af hörðu ytri laufunum nálægt botni brumsins við stilkinn. Skerið 1/4 af toppnum af ætiþistlinum í sneiðar með stórum hníf og fargið honum. Fjarlægðu stöngina líka svo kæfurnar geti setið flatt á gufuskipinu. Klipptu af oddhvassar brúnir laufanna sem eru á ysta lagi með matreiðsluklippum.
Skerið nú ætiþistlana í tvennt í miðju langsum til að afhjúpa loðna kæfu á stilknum. Fjarlægðu loðna kæfuna með skeið með því að skafa hana af.
Setjið ætiþistlana í gufubátinn með stilkinn niður, hyljið með loki og látið standa í 20 – 25 mínútur þar til þær verða mjúkar og mjúkar.
Takið ætiþistlana úr matargufunni og færið yfir á hreinan disk og látið kólna.

Skref 2: Reykið ætiþistlana

Kveiktu í reykingamanninum og stilltu hitastigið á 200 ° Fahrenheit (93 ° Celsíus).
Setjið þistilhjörtu í álpappírspakka og setjið þá á grillið í reykingamanninum sem á að reykja.
Hellið restinni af hráefnunum (EVOO, sítrónusafa, hvítlauk, salti og pipar) í álpappírspakkana ásamt ætiþistlum og blandið vel saman.
Reykið nú ætiþistlana í um klukkutíma og berið fram með bræddu smjöri sem ídýfasósu eða borðið bara eins og það er.

Skýringar

Þistilhjörtur innihalda einnig mikið af fæðutrefjum, sem hjálpa meltingarferlinu og stjórna lágþéttni lípópróteinum (LDL eða gott kólesteról) sem eru gagnleg fyrir líkamann.

Það er óskynsamlegt að reykja ætiþistla strax án þess að gufa þá fyrst, þar sem blöðin eiga það til að þorna. Það væri eins og að tyggja leður!
Eldunarleiðbeiningarnar hér að ofan sýna þér hvernig á að gufa þær fyrst og reykja þær svo til að þær verði ætar og ljúffengar.

Næring