Bjórpækil fyrir kalkún og kjúkling með kryddjurtum og hvítlauk

Engar einkunnir enn

Bjórpækil fyrir kalkún og kjúkling með kryddjurtum og hvítlauk

Þessi bjórpækiluppskrift sameinar maltbragðið af bjór með karamelluðum sykri og ilmandi kryddjurtum. Að nota þennan saltvatn á alifugla gerir kjötið safaríkt, mjúkt og bragðmikið.

Leitarorð BBQ, saltvatn

Prep Time 5

Samtals tími 5

Servings stór kalkúnn eða 2 kjúklinga

Hitaeiningar 576kkal

Höfundur Joost Nusselder

Kostnaður $3

Innihaldsefni

1 lítra vatn
1 bolli salt borðsalt eða kosher salt
1/2 bolli hvítur eða púðursykur
1 flaska bjór þú getur líka notað 1 dós af bjór (allur bjór virkar)
1 fullt ferskur timjan
1 fullt ferskt rósmarín
8 negull hvítlaukur skrældar og mölbrotnir

Leiðbeiningar

Blandið vatni, salti, sykri og bjór saman í stórum potti eða íláti og hrærið til að sameina. Það er mjög mikilvægt að hræra sykurinn þar til hann leysist alveg upp.
Bætið timjaninu, rósmaríninu, hvítlauknum og öðru kryddi sem óskað er eftir (svo sem pipar eða papriku) út í og hrærið saman.
Settu kalkúninn eða kjúklinginn í stóran endurlokanlegan poka eða ílát og helltu saltvatnsblöndunni yfir. Gakktu úr skugga um að kjötið sé alveg á kafi.
Sett í ísskáp og látið marinerast í 6-8 klukkustundir (eða yfir nótt).
Taktu úr ísskápnum og fargaðu saltvatnsblöndunni. Þurrkaðu kalkúninn eða kjúklinginn með pappírshandklæði áður en hann er eldaður.

Næring