Un bratwurst (), noto anche come brat in inglese americano, è un salsiccia solitamente composto da vitello, maiale o manzo. Il nome deriva dall'antico alto tedesco Brätwurst, da brät-, che è carne finemente tritata e Wurst, o salsiccia. Sebbene il marmocchio in bratwurst descriva il modo in cui sono fatte le salsicce, i tedeschi moderni lo associano al verbo tedesco "braten", che significa friggere o arrostire. Bratwurst è di solito grigliato o fritti in padella e talvolta cotti nel brodo o nella birra.
I bratwurst sono salsicce a base di carne, solitamente maiale, manzo o vitello. Sono noti per essere molto saporiti e un po' piccanti e sono perfetti per grigliare o friggere. Si chiamano Bratwurst e sono deliziosi.
In questo post parleremo di:
Cos'è il bratwurst?
La salsiccia con una ricca storia
Il bratwurst è un tipo di salsiccia che esiste da secoli. È fatto con una varietà di spezie e condimenti, come noce moscata, zenzero, cumino e salvia, e di solito si presenta in un involucro naturale ricavato da intestini di animali. È una scelta popolare per barbecue, portelloni e altri raduni.
Cosa c'è dentro?
Il bratwurst è solitamente fatto con carne di maiale, ma puoi trovarlo anche con manzo o vitello, o una combinazione dei due. Può essere grigliato, cotto a vapore, alla griglia o cucinato in qualche altro modo.
La versatilità del bratwurst
Il bratwurst è un'ottima scelta per una varietà di pasti. Puoi preparare panini, come gli hot dog, o usarlo come ingrediente in ricette come le cene in padella con bratwurst alla birra. È anche delizioso con i crauti o come salsa al formaggio alla birra. Inoltre, puoi riempirlo con cose diverse come formaggio o peperoni o cuocerlo nella birra.
Conclusione
Il bratwurst è una salsiccia gustosa e versatile che esiste da secoli. È ottimo per panini, ricette, salse e altro ancora. Quindi, se stai cercando un modo delizioso per ravvivare il tuo prossimo pasto, prendi un bratwurst e mettiti a cucinare!
Tutto quello che c'è da sapere sul Bratwurst
La storia del bratwurst
Il bratwurst esiste da secoli e si dice che abbia avuto origine dalle parole dell'alto tedesco antico, "brat" e "wurst". La parola “monello” significa “senza spreco” e “wurst” significa “salsiccia”, e ha senso visto che il Bratwurst è un insaccato fatto con gli avanzi di carne per evitare di sprecarla. Alcuni etimologi, tuttavia, ritengono che la parola "monello" significhi "carne tritata finemente".
L'origine del bratwurst è ancora in discussione, con il popolo della Franconia e della Turingia che discute su chi ha iniziato tutto. Anche una ricetta di bratwurst di 600 anni della Thüringen non è riuscita a risolvere la discussione! Lo storico Heinrich Hollerl ritiene che il bratwurst sia un'invenzione dei Celti, tramandata in seguito ai Franconi e ai Turingi.
Tipi di Bratwurst
Il bratwurst è disponibile in diverse varietà, a seconda della consistenza della carne. Puoi ottenerlo in molto fine (fein), grezzo (groß) o mittelgroß (da qualche parte nel mezzo).
Bratwurst negli Stati Uniti
Il bratwurst è popolare negli Stati Uniti, specialmente nel Wisconsin. Gli immigrati tedeschi portarono i marmocchi negli Stati Uniti nel 1954 e furono introdotti per la prima volta in una partita di baseball al Milwaukee County Stadium. Al giorno d'oggi, puoi trovare mocciosi in occasione di eventi sportivi, portelloni, barbecue e persino a casa.
Sheboygan è l'autoproclamata "Capitale mondiale del bratwurst". I locali hanno un modo molto specifico di preparare e mangiare i loro marmocchi. Li grigliano sulla brace e li mangiano sopra un semmel, un rotolo speciale con una crosta dura e briciole morbide. Condiscono i loro marmocchi con senape tedesca marrone, sottaceti all'aneto e talvolta cipolle a dadini. E mai, mai mangiare marmocchi in un panino da hot dog!
Giornata nazionale del wurstel
Il 16 agosto è il National Bratwurst Day! È il giorno perfetto per assecondare i marmocchi a colazione, pranzo e cena. Quindi prepara le tue grigliate e preparati a festeggiare!
L'ascesa del Bratwurst negli Stati Uniti
L'influenza germanica
A metà del 1800, un enorme milione di tedeschi si diresse verso gli Stati Uniti, molti dei quali si stabilirono in Wisconsin, Michigan, Illinois, Ohio e Minnesota. E hanno portato con sé una gustosa tradizione: il bratwurst! Questa saporita salsiccia era il modo perfetto per conservare i ritagli di carne.
Bratwurst e baseball: una partita fatta in paradiso
Negli anni '1920, Sheboygan, nel Wisconsin, era una mecca del bratwurst, con macellai che sfornavano bratwurst freschi ogni giorno. Poi, negli anni '1950, il bratwurst e il baseball furono messi insieme, e il resto è storia. Questa deliziosa salsiccia è diventata rapidamente una delle preferite al campo da baseball e oltre.
Chorizo: il nuovo arrivato nel quartiere
Con la crescita della popolazione latina negli Stati Uniti, è cresciuta anche la popolarità del chorizo. Questa salsiccia di maiale piccante è un'aggiunta gustosa a qualsiasi griglia o affumicatore. Quindi, se stai cercando di rendere più piccante la tua prossima grigliata, il chorizo è la strada da percorrere!
Qual è lo scoop sul Bratwurst?
Test del gusto
Se sei un fan della salsiccia di maiale, adorerai il bratwurst! Ha un sapore simile, ma con un tocco erbaceo più forte e deciso. Inoltre, cucinarlo può davvero esaltarne il sapore. Quindi, se stai cercando qualcosa di un po' più eccitante del tuo hot dog medio, il bratwurst è la strada da percorrere.
Qual è la differenza?
Quando si tratta di bratwurst e hot dog, possono sembrare simili, ma in realtà sono piuttosto diversi. Gli hot dog sono solitamente fatti con un mix di carne macinata, mentre il bratwurst è tipicamente fatto con carne di maiale. Inoltre, il bratwurst ha erbe e spezie aggiunte per dargli un tocco in più di sapore.
Il verdetto finale
Quindi, se stai cercando una delizia gustosa che sia un po' più eccitante del tuo hot dog medio, il bratwurst è la strada da percorrere. Ha un sapore unico e un delizioso calcio alle erbe che ti farà tornare per averne di più. Quindi vai avanti e provalo: non rimarrai deluso!
Cooking Bratwurst: una guida per il Joe medio
Il modo migliore per cucinare il bratwurst
Cucinare il bratwurst è molto simile all'arte: è tutta una questione di preferenze personali. Che ti piacciano croccanti, morbidi o una via di mezzo, c'è un modo per farlo accadere.
Grigliali a fuoco medio per un bel salmerino all'esterno. Oppure, se vuoi fare un salto di qualità, usa una griglia a carbone per esaltare davvero il sapore.
Se stai cercando un'opzione più veloce, puoi sbollentare i tuoi marmocchi prima di gettarli sulla griglia. Questo li aiuterà a raggiungere la perfetta temperatura interna di 165°F (74°C).
Suggerimenti per cucinare il bratwurst
- Non rompere l'involucro prima di aver cucinato i tuoi marmocchi. Questo permetterà a tutti i deliziosi succhi di fuoriuscire, lasciando i tuoi marmocchi asciutti e senza sapore.
- Griglia i tuoi marmocchi a fuoco medio per un bel salmerino all'esterno.
- Sbollenta i marmocchi prima di aggiungerli alla griglia. Questo li aiuterà a raggiungere la perfetta temperatura interna di 165°F (74°C).
- Se ti senti avventuroso, prova a usare una griglia a carbone per esaltare davvero il sapore.
La sicurezza prima di
Indipendentemente dal modo in cui scegli di cucinare il tuo bratwurst, assicurati sempre che sia ben cotto. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 165°F (74°C). Dai un'occhiata a questa guida sulle temperature interne della salsiccia per maggiori informazioni.
Qual è la differenza tra salsiccia e bratwurst?
Cos'è la salsiccia?
La salsiccia è un tipo di carne macinata, solitamente maiale, vitello, manzo o pollo, condita con sale, grasso, erbe e spezie. Può essere trovato in varietà essiccate, affumicate o fresche ed è spesso venduto in budelli come anelli o sfuso.
Cos'è il bratwurst?
Il bratwurst è un tipo di salsiccia fresca originaria della Germania. Di solito è fatto con carne di maiale e vitello ed è condito con zenzero, noce moscata, coriandolo o cumino. Le ricette tradizionali prevedono anche panna e uova nella preparazione.
E gli hot dog?
Gli hot dog sono un tipo di salsiccia, a base di ritagli di carne, spezie e un involucro sottile. Di solito sono venduti completamente cotti, poiché vengono cotti a vapore in fabbrica prima del confezionamento.
Allora, qual è la differenza tra salsiccia e bratwurst?
- La salsiccia è una preparazione di carne macinata che può essere trovata nelle varietà essiccate, affumicate o fresche, mentre il bratwurst è un tipo specifico di salsiccia fresca di collegamento a base di maiale o vitello.
- Le salsicce secche si trovano raramente con un budello, mentre la salsiccia affumicata viene venduta cotta e la salsiccia fresca viene venduta cruda sia in forma sfusa che come anelli.
- Il bratwurst è un tipo di salsiccia fresca originaria della Germania, solitamente prodotta con carne di maiale e vitello e condita con zenzero, noce moscata, coriandolo o cumino.
- Gli hot dog sono un tipo di salsiccia, a base di ritagli di carne, spezie e un involucro sottile, e di solito vengono venduti completamente cotti.
Differenze
Bratwurst contro Currywurst
Bratwurst e currywurst sono due salsicce molto diverse. Il bratwurst è una salsiccia fresca a base di maiale, vitello o manzo, mentre il currywurst è una salsiccia di maiale leggermente stagionata e affumicata. La differenza nella preparazione fa una grande differenza nel gusto. Il bratwurst è succoso e saporito, mentre il currywurst ha un sapore affumicato e una consistenza leggermente asciutta. Quindi, se stai cercando una salsiccia succosa e saporita, scegli il bratwurst. Ma se cerchi una salsiccia secca e affumicata, il currywurst è quello che fa per te.
Bratwurst contro hot dog
Hot dog e bratwurst possono sembrare simili, ma presentano alcune differenze sostanziali. I bratwurst sono fatti con carne di maiale o manzo, mentre gli hot dog sono fatti con carne di maiale, manzo, pollo o tacchino. I bratwurst sono più ricchi di vitamine, con cinque volte più vitamina B1 degli hot dog. Contengono anche meno sodio e grassi saturi. D'altra parte, gli hot dog hanno più minerali e folato, meno zucchero e colesterolo. Quindi, se stai cercando un'opzione più salutare, scegli il bratwurst. Ma se vuoi qualcosa con più sapore, l'hot dog è la soluzione migliore.
Conclusione
Le salsicce Bratwurst sono un pasto delizioso e versatile che può essere gustato in vari modi. Che tu li stia grigliando per un picnic estivo, facendo un tuffo con loro o usandoli come ingrediente principale in una ricetta, apprezzerai sicuramente il loro sapore unico. Ricorda solo di usare il NASO quando li cucini: non esagerare! Quindi, prepara la tua griglia e metti su i tuoi BRATS - non te ne pentirai!
