Quando andate campeggio, non c'è niente come cucinare su un fuoco aperto.
Ma lo sapevi che puoi fare molto di più che hot dog e smores?
Probabilmente hai già un fornello da campo di base, ma probabilmente sei d'accordo con me sul fatto che le tue opzioni di cucina sono alquanto limitate.
Se investi in a forno olandese, puoi cuocere, soffriggere, cuocere a vapore, friggere e cuocere a fuoco lento quasi tutti i cibi che ti vengono in mente.
Il forno olandese è l'ultimo pezzo di pentole multifunzionale e versatile per campeggio e cucina all'aperto.
Puoi preparare i migliori cibi con carne e verdure, stufati e deliziosi dessert.
Una delle migliori delizie da forno olandesi facili e veloci è Crisp di Mele.
Apple Crisp è un gustoso dessert a base di crumble di mele con una guarnizione zuccherina dolce, caricato con avena e zucchero di canna.
In questo post parleremo di:
È difficile cucinare le mele croccanti in un forno olandese?
Le mele croccanti sono relativamente facili da preparare una volta che hai imparato a cucinare in un forno olandese sulla brace.
Quando cucini a casa in un forno a gas o elettrico, puoi controllare la temperatura con il semplice tocco di un pulsante.
Pertanto, è meno probabile che tu bruci o cuoci troppo il tuo dolce croccante alle mele.
Tuttavia, quando si cucina all'aperto in un forno olandese, si cucina direttamente su carboni ardenti e braci, che creano una temperatura di cottura molto elevata.
È difficile da controllare, ma ci vuole un po 'di sperimentazione per farlo bene.
Ma niente paura, questo gustoso dessert alla mela è semplicissimo da preparare!
Come cuocere in un forno olandese in ghisa
Quando fai le mele, accendi il carbone caldo sotto il forno olandese in ghisa e metti dei carboni sul coperchio.
Ciò garantisce una temperatura ragionevolmente uniforme su tutti i lati della pentola, in modo che il croccante sia ben cotto.
La chiave per cuocere una buona mela croccante è distribuire il calore in modo uniforme all'interno della pentola.
Il terreno funge da eccellente isolante, quindi potrebbe essere necessario aggiungere più carboni sul coperchio superiore che su quello inferiore.
Il forno olandese da campo ha un coperchio piatto con bordi rialzati per aggiungere carbone tutto intorno. I carboni non cadono.
Leggi qui le differenze tra un Camp Dutch Oven e un Stove Dutch Oven + una recensione completa di entrambi!
Ricetta croccante di mele da forno olandese Camp
Adoriamo questa ricetta perché è così semplice da realizzare e richiede solo una manciata di ingredienti.
Croccante di mele al forno olandese con farcitura di avena
Materiale
- Forno olandese da campo
Ingredienti
ripieno di mele
- 2.2 libra mele tagliate a cubetti Usa preferibilmente Jonagold, Pink Lady o Honeycrisp (puoi mescolare mele morbide e sode).
- 3 cucchiaino succo di limone
- 1 cucchiaino cannella
- ½ cucchiaino noce moscata
- ½ bicchiere zucchero di canna
- ¼ bicchiere Farina bianca
Topping di avena
- ½ bicchiere Farina integrale
- ¾ bicchiere fiocchi d'avena preferibilmente avena di grandi dimensioni
- ½ bicchiere di zucchero di canna
- 1 cucchiaino cannella
- ¼ cucchiaino sale
- ½ bicchiere burro a temperatura ambiente
Istruzioni
- Per preparare la cottura, accendere i carboni o le braci e attendere che siano ben caldi. Non mettere ancora il forno olandese sul fuoco. Invece, prepara i tuoi ingredienti.
- Sbucciare e tagliare le mele a cubetti e metterle nel forno olandese.
- Aggiungere il limone e mescolare insieme alle mele.
- Aggiungere lo zucchero, la farina, la noce moscata e la cannella.
- Mescolare fino a quando le mele sono ben ricoperte.
- Prendi una ciotola pulita e aggiungi l'avena, la farina integrale, lo zucchero di canna, la cannella e il sale.
- Mescola gli ingredienti fino a quando non sono tutti combinati.
- Aggiungere il burro a temperatura ambiente e mescolare bene. Puoi usare le mani o un forchettone per mescolare fino a ottenere una consistenza pastosa.
- Metti la miscela di avena sopra le tue mele nel forno olandese. Assicurati di distribuire l'avena in modo uniforme.
- Prepara il tuo forno olandese da campo posizionando la pentola sui carboni ardenti o sulle braci. Togli il coperchio e lascia che la mela croccante bolle via. La parte superiore del croccante dovrebbe essere dorata ma non bruciata.
- Togli la pentola e lasciala raffreddare per almeno 10 minuti. Ora puoi servirlo. Godere!
Note
- Puoi realizzare questa ricetta senza glutine sostituendo la farina bianca e integrale con una varietà senza glutine, come il grano saraceno. È disponibile anche una varietà di fiocchi d'avena senza glutine.
- Se non riesci a trovare fiocchi d'avena grandi, puoi sempre usare la varietà di avena istantanea più piccola, ma hanno una consistenza diversa.
- Per rendere questa ricetta senza latticini, usa il burro vegano.
Apple Crisp è divertente da preparare, soprattutto quando vai in campeggio.
Il forno olandese cuoce le mele ma le lascia comunque succose e piene di dolce zucchero appiccicoso. Questo dessert piacerà a grandi e piccini!
Stai ancora cercando un piatto principale? Dai un'occhiata alla nostra ricetta di pollo al forno olandese!
