Se vuoi campeggio, manzo Lo stufato è una ricetta confortante che conclude perfettamente una giornata trascorsa nella natura.
La sostanziosa carne di manzo, le verdure nutrienti e il brodo caldo creano un pasto che è sia saziante che nutriente.
Con un forno olandese essendo una delle attrezzature più comuni utilizzate per cucinare cibi durante i viaggi in campeggio, devi assicurarti che la ricetta che stai usando funzioni bene quando preparata con questo strumento.
Con questo in mente, ecco una ricetta di stufato di manzo al forno olandese da campo che tutta la tua squadra apprezzerà sicuramente.
In questo post parleremo di:
Che cos'è un forno olandese e come lo si usa?
Dal momento che farai questa ricetta con a forno olandese, è fondamentale capire cos'è un forno olandese e come utilizzarlo.
Il bello è che un forno olandese non è affatto un forno.
Piuttosto, è una pentola pesante con un coperchio aderente. Ottimo per brasare, stufati e zuppe ed è ideale per cotture lente.
I forni olandesi sono tipicamente realizzati in ghisa. Pertanto, possono richiedere molto tempo per riscaldarsi.
Ma una volta che si riscaldano, mantengono il calore a lungo.
Un forno olandese può essere posizionato su un piano cottura per friggere o riscaldare cibi oppure può essere messo in un forno per riscaldare e cuocere.
Se lo usi per il campeggio, riscalderai il cibo al suo interno su carbone o fuoco.
Se questo è il caso, ti consigliamo di portare con te un treppiede. Il treppiede terrà la pentola sul fuoco in modo che non sia direttamente sopra di essa.
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Puoi regolare il treppiede per alzare e abbassare la pentola in modo che sia più vicino o più lontano dal calore. Questo aiuterà il tuo pasto a raggiungere la temperatura perfetta.
Quando si cucina con un forno olandese, è una buona idea indossare guanti per la protezione dal calore. Ciò eviterà ustioni quando si alza e si abbassa la pentola e si aggiunge il cibo.
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Suggerimenti per accendere il fuoco per il forno olandese
Puoi cuocere il cibo sulla brace o sulla legna da ardere.
Se hai intenzione di utilizzare la legna da ardere che trovi sul sito, assicurati che il legno che stai utilizzando sia adatto agli alimenti. Non dovrebbe contenere sostanze chimiche.
Inoltre, il legno non dovrebbe essere bagnato o non brucerà.
È l'ideale se il tuo zona di campeggio dispone di legna da ardere sicura per cucinare.
Leggi anche: Come immagazzinate la legna per fumare? Guida alla corretta conservazione della legna.
Quando accendi il fuoco, non usare un accendino con liquido più leggero. Il fluido avrà sostanze chimiche che possono entrare nel cibo e contaminarlo.
Impila i tronchi in un luogo dove rimarranno asciutti e posizionali a forma di teepee. Questo è il modo migliore per riscaldare il cibo in modo uniforme senza produrre punti freddi.
Durante la cottura del cibo, assicurati di spostare la legna e di aggiungere pezzi per assicurarti che il fuoco continui a bruciare.
Può sembrare un gioco da ragazzi, ma quando sei coinvolto in cucina, può essere facile trascurare il fuoco e lasciarlo spegnere.
Ora, senza ulteriori indugi, ecco la ricetta.
Stufato di manzo al forno di Camp Dutch
Materiale
- Forno olandese da campo
Ingredienti
- 1 cucchiaio da tavola. oil & gas
- 2 lbs. stufato di carne di manzo tagliato a pezzi
- 1 cipolla tagliato a pezzi
- 2 Chiodi di garofano aglio tritato
- Sale e pepe qb
- 3 cucchiaio da tavola. concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai da tavola Farina per tutti gli usi
- 2 10 0z lattine brodo di manzo condensato
- Acqua se necessario
- 6 patate piccole tagliato a pezzi
- 3 carote tagliato a pezzi
Istruzioni
- Scaldare l'olio nel forno olandese. Quindi aggiungere la carne di manzo e scaldare per 10-15 minuti finché non diventa marrone su tutti i lati.
- Aggiungere la cipolla e l'aglio. Riscaldare per circa cinque minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi. Salate e pepate. Mescolare la salsa di pomodoro in modo che gli ingredienti siano ricoperti.
- Cospargere la farina sul composto mescolando per garantire che gli ingredienti siano ricoperti. Assicurati che la farina venga assorbita. Quindi aggiungere il brodo di manzo e l'acqua se necessario fino a quando il livello del liquido è di un pollice sopra la carne.
- Coprire e cuocere fino a quando la carne è tenera, circa un'ora.
- Mescolare le carote e le patate e cuocere finché sono teneri, circa altri 20 minuti. Condire con sale e pepe a piacere e servire.
Ci vorrà un po 'per preparare lo spezzatino e portare la pentola alla temperatura appropriata. Pertanto, è meglio iniziare lo stufato prima di allestire il campo.
Questa ricetta contiene verdure che sono piuttosto standard per lo stufato di manzo.
Tuttavia, puoi aggiungere qualsiasi verdura o ingredienti aggiuntivi che desideri. Verdure a radice come rutabaga e pastinaca o verdure come piselli e fagiolini saranno ottime alternative.
La farina è un ingrediente opzionale. Renderà il brodo ricco e denso ma lo stufato avrà un ottimo sapore anche senza.
Quindi, se stai cercando un'opzione senza glutine per lo stufato, lascia semplicemente fuori la farina o sostituiscila con farina di riso.
Ora che sai come preparare un gustoso stufato di manzo, sei pronto per la tua prossima avventura in campeggio.
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