Una cima piatta griglia è uno strumento di cottura versatile che utilizza una superficie piana riscaldata per cuocere il cibo. Può essere utilizzato per cuocere una vasta gamma di alimenti, dalle carni alle verdure e persino ai dolci.
In questo articolo spiegherò cos'è una griglia piatta e come funziona. Inoltre, condividerò alcuni suggerimenti su come scegliere quello migliore per te.
In questo post parleremo di:
- 1 Perché le griglie Flat Top sono il pezzo da sogno per gli chef di tutto il mondo
- 2 Come una griglia piatta trasforma la tua esperienza di cucina all'aperto
- 3 Scegliere il giusto tipo di griglia piatta per le tue esigenze di cottura
- 4 Perché una griglia piatta è la migliore aggiunta al tuo arsenale di cucina
- 5 Cosa puoi cucinare su una griglia piatta?
- 6 Flat Top Grill: i pro e i contro che devi sapere
- 7 Scegli la griglia piatta perfetta per le tue esigenze di cottura
- 8 Migliora la tua esperienza di griglia piatta con questi accessori
- 9 Manutenzione della griglia piatta: suggerimenti e trucchi
- 10 Conclusione
Perché le griglie Flat Top sono il pezzo da sogno per gli chef di tutto il mondo
Esistono diversi tipi di griglie flat top tra cui scegliere, a seconda delle esigenze e degli usi specifici. Alcuni modelli popolari includono griglie piatte elettriche, a gas e a legna. Ogni tipo ha una propria serie di vantaggi e svantaggi, quindi è importante considerare ciò che desideri e di cui hai bisogno prima di effettuare un acquisto.
Scegliere la giusta griglia piatta
Quando si sceglie una griglia piatta, ci sono alcune cose da considerare:
- La dimensione dell'unità
- Il tipo di elemento riscaldante
- La potenza in uscita
- La manutenzione richiesta
- I cibi specifici che vuoi cucinare
L'arrivo delle griglie flat top in America può essere fatto risalire agli spagnoli che portarono nel Nuovo Mondo il concetto di cottura su una superficie piana di metallo. Usavano superfici metalliche piatte per cuocere mais e filetes, che erano sottili fette di carne. Nel corso del tempo, questa tecnica di cottura si è evoluta e le griglie piatte sono diventate un modo popolare per cucinare una varietà di cibi.
Come una griglia piatta trasforma la tua esperienza di cucina all'aperto
Le griglie piatte sono generalmente riscaldate da bruciatori a gas, carbone di legna (ecco i migliori grumi), o pellet, che scorrono direttamente sotto la superficie di cottura. La superficie di cottura è un'ampia area piatta simile a una piastra in grado di ospitare più pentole e padelle contemporaneamente. Questa superficie è solida, il che significa che il cibo non viene mai a contatto con la fiamma. Gli elementi riscaldanti sono continui, il che significa che l'intera superficie viene riscaldata in modo uniforme, rendendola ideale per cuocere diversi tipi di alimenti in grandi quantità.
Regioni più calde e controllo individuale
Una caratteristica di una griglia piatta è che diverse regioni della superficie di cottura possono diventare più calde di altre. Questo è utile per cucinare diversi tipi di cibo allo stesso tempo, poiché puoi spostarli in zone più calde o più fredde secondo necessità. Inoltre, molte griglie piatte sono dotate di più bruciatori, il che significa che puoi controllare il calore di ogni singola sezione della griglia. Ciò è particolarmente utile per i commensali che hanno preferenze diverse quando si tratta della cottura del loro cibo.
Uso del serbatoio di propano e del cortile
Le griglie piatte sono comunemente viste nelle aree di cottura all'aperto, come cortili o patii. Sono tipicamente riscaldati da serbatoi di propano, il che li rende facili da usare e da spostare. Inoltre, la superficie piatta della griglia facilita l'inserimento di pentole e padelle di dimensioni diverse, il che significa che puoi cucinare un'ampia gamma di pietanze sullo stesso apparecchio.
Tempo di attesa e cottura continua
Uno dei vantaggi di una griglia piatta è che si riscalda rapidamente, il che significa che non devi aspettare molto prima di poter iniziare a cucinare. Inoltre, l'ampia superficie di cottura consente di cucinare più pietanze contemporaneamente, il che è l'ideale per nutrire un grande gruppo di persone. Gli elementi riscaldanti continui significano anche che puoi cucinare per periodi di tempo più lunghi senza doversi preoccupare del raffreddamento della griglia.
Gamma di cottura e uso della cucina
Le griglie piatte non sono solo utili per cucinare all'aperto; possono essere utilizzati anche in un ambiente cucina commerciale. L'ampia superficie di cottura e la capacità di ospitare più pentole e padelle lo rendono ideale per cucinare una vasta gamma di piatti in modo rapido ed efficiente. Inoltre, la superficie piana della griglia consente di trasformare i normali piani cottura in bistecchiere, utili per cuocere grandi quantità di cibo in una sola volta.
Scegliere il giusto tipo di griglia piatta per le tue esigenze di cottura
Indipendentemente dal tipo di griglia piatta con cui decidi di andare, è importante sapere che sono disponibili in diversi stili e dimensioni. Ecco alcune cose da considerare quando acquisti una griglia piatta:
- Dimensioni: considera le dimensioni della griglia e se si adatterà alla tua cucina o all'area di cottura all'aperto.
- Potenza: considera la potenza della griglia e se sarà in grado di gestire i tipi di alimenti che desideri cucinare.
- Usi: Considera i piatti specifici che vuoi preparare e se la griglia sarà in grado di gestirli.
- Prezzo: considera il prezzo della griglia e se vale la pena aggiungerla al tuo arsenale della cucina.
Indipendentemente dal tipo di griglia piatta che scegli, porterà sicuramente un'opzione di cottura potente e versatile nella tua cucina o nell'area di cottura all'aperto.
Perché una griglia piatta è la migliore aggiunta al tuo arsenale di cucina
Una griglia piatta offre un'ampia area di cottura che può essere utilizzata in vari modi. È una piattaforma versatile per molte tecniche di cottura come rosolare, tostare, cuocere a fuoco lento, friggere poco, saltare in padella, friggere in padella, rosolare, annerire, grigliare, cuocere al forno, brasare e arrostire. Con una griglia piatta, puoi preparare un'ampia gamma di alimenti, dalle carni sottili ai pasti completi.
Un sacco di usi per commensali e ristoranti
Le griglie piatte sono un alimento base in molti ristoranti e amate dai commensali. Sono ottimi per la preparazione tradizionale cibi per la colazione (ecco come farli su una griglia a carbone) come frittelle, uova e pancetta. Ma possono anche essere usati per preparare pranzi e cene come hamburger, panini e piatti saltati in padella.
I componenti principali di una griglia piatta
Una griglia piatta è progettata con una superficie di cottura ampia e piatta che viene riscaldata dal basso. In genere è realizzato con materiali di alta qualità come ghisa o acciaio inossidabile. La piastra è riscaldata da una fonte di terra calda, che garantisce una cottura uniforme e impedisce che si attacchi.
Grigliate estreme con una griglia piatta
Se stai cercando di portare la tua grigliata al livello successivo, considera di mettere alla prova una griglia piatta. È un modo eccellente per cucinare carne e altri alimenti in modo rapido ed efficiente. Inoltre, è molto divertente da usare!
Cosa puoi cucinare su una griglia piatta?
- Pancakes e bacon: il design a piastra di una griglia piatta rende facile cucinare una grande quantità di pancake e bacon tutti in una volta.
- Uova fritte: il calore elevato e la superficie piatta di una griglia piatta la rendono perfetta per cucinare alla perfezione le uova fritte.
- Burritos per la colazione: cuoci uova strapazzate, salsiccia e cipolle sulla griglia piatta e avvolgili in una tortilla per una deliziosa colazione in movimento.
Pranzo e cena
- Fajitas: la griglia piatta è perfetta per cucinare sfrigolanti fajitas con succose strisce di carne e verdure.
- Smash burger: la griglia piatta è lo strumento migliore per preparare deliziosi e croccanti hamburger.
- Formaggio grigliato: un piatto semplice e familiare che tutti amano, il formaggio grigliato è facile e veloce da preparare su una griglia piatta.
- Hamburger di tacchino: un'alternativa più salutare agli hamburger di manzo, gli hamburger di tacchino si cucinano perfettamente su una griglia piatta.
- Riso fritto: cuoci riso, verdure e proteine sulla griglia piatta per una cena deliziosa e facile.
Cucina all'aperto
- Pannocchie di mais: le pannocchie di mais alla griglia sono un alimento estivo popolare che è facile da cucinare su una griglia piatta.
- Fajitas: le fajitas sono un'ottima cosa da cucinare all'aperto su una griglia piatta, soprattutto se stai organizzando una grande festa.
- Ricette per la piastra Blackstone: Blackstone è un marchio popolare di griglia piatta e ha un sacco di deliziose ricette sul suo sito web.
Carne e proteine
- Bistecca: una griglia piatta è un ottimo strumento per cuocere la bistecca alla temperatura perfetta.
- Pollo: che tu stia grigliando petti di pollo o preparando delle fajitas di pollo, una griglia piatta è un modo affidabile per cucinare il pollo.
- Termometri: avere un termometro affidabile, come il termometro wireless Meater che legge la temperatura all'interno della carne e la visualizza sul telefono tramite un'app, è essenziale per far cuocere la carne alla giusta temperatura.
- Ricette per la piastra Broil King: Broil King è un'altra famosa marca di grill flat top e hanno una varietà di deliziose ricette sul loro sito web.
Verdure e Contorni
- Cipolle e peperoni: questi sono un alimento base per le fajitas, ma sono anche un ottimo contorno se cucinati su una griglia piatta.
- Riso fritto: aggiungi delle verdure al tuo riso fritto per un contorno delizioso e salutare.
- Pastella per pancake: la superficie piatta di una griglia piatta rende facile cucinare una grande quantità di pancake tutti in una volta.
Cibi nostalgici
- Attenersi alle basi: a volte la cosa migliore da cucinare su una griglia piatta è qualcosa di semplice, come un formaggio grigliato o un pancake.
- Ricette per la piastra in ghisa: se ti senti nostalgico, prova a cucinare alcuni piatti della vecchia scuola su una piastra in ghisa.
Deliziose ricette da provare
- Anelli di cipolla avvolti nella pancetta: Avvolgi una fetta di pancetta attorno a un anello di cipolla e cuocila sulla griglia piatta per un delizioso antipasto.
- Sandwich di tacchino e formaggio alla griglia: cuoci un po' di tacchino e formaggio sulla griglia piatta e inseriscilo tra due fette di pane per un delizioso pranzo.
- Salsa di mais e formaggio alla griglia: cuoci un po' di mais sulla griglia piatta e mescolalo con un po' di formaggio per una salsa deliziosa.
Flat Top Grill: i pro e i contro che devi sapere
Alla fine, la decisione di utilizzare una griglia piatta dipende in ultima analisi dalle preferenze personali e dal tipo di cottura che intendi fare. Sebbene possa mancare di alcune delle tradizionali caratteristiche della griglia, la versatilità e la facilità d'uso della griglia piatta la rendono una scelta popolare tra gli chef del cortile. Inoltre, con la gamma di modelli disponibili, ci sarà sicuramente una griglia piatta che si adatta alle tue esigenze specifiche.
Scegli la griglia piatta perfetta per le tue esigenze di cottura
Quando acquisti una griglia piatta, è importante considerare che tipo di cibo vuoi cucinare. Vuoi preparare prodotti tradizionali per la colazione come pancake e uova o stai cercando di cucinare delle verdure saltate in padella o grigliate? Sapere cosa vuoi cucinare ti aiuterà a decidere quali caratteristiche e unità cercare quando fai acquisti.
Considera le dimensioni e l'output
Le dimensioni e la potenza della griglia piatta sono fattori importanti da considerare. Se hai un piccolo giardino o prevedi di utilizzare la griglia per campeggio (qui ci sono altri consigli per cucinare), un modello più piccolo potrebbe essere l'opzione migliore. Tuttavia, se prevedi di cucinare per gruppi più grandi, potrebbe essere necessario un modello più grande con una potenza BTU più elevata. Assicurati di misurare lo spazio in cui prevedi di installare la griglia per assicurarti che si adatti comodamente.
Gas o propano?
Le griglie flat top sono disponibili sia nei modelli a gas che a propano. Le griglie alimentate a gas sono un'opzione comune e sono spesso vendute a un prezzo inferiore. Tuttavia, le griglie alimentate a propano sono note per la loro portabilità e possono essere un'ottima opzione per il campeggio o eventi all'aperto. Considera quale fonte di carburante funzionerà meglio per le tue esigenze.
Pulizia e manutenzione
Mantenere pulita la griglia superiore piatta è importante sia per la longevità dell'apparecchio che per il gusto del cibo. Cerca modelli con sifoni antigoccia e ganci per il grasso per facilitare la pulizia. Alcuni modelli sono dotati anche di un sistema di pulizia integrato. Assicurati di leggere recensioni e valutazioni per trovare un modello facile da pulire e mantenere.
Caratteristiche e accessori
Le griglie flat top sono dotate di una gamma di funzioni e accessori. Alcune opzioni comuni includono:
- Griglie aperte o chiuse
- A carbone o a gas
- Unità termiche britanniche (BTU) elencate per misurare la potenza termica
- Metratura della superficie riscaldata
- Vassoi raccogligocce per raccogliere il grasso
- Ganci incorporati per bombole di propano
Considera quali caratteristiche sono importanti per te e per le tue esigenze di cottura.
Modelli popolari da considerare
Sul mercato sono disponibili molti modelli di grill flat top. Alcune opzioni popolari includono:
- Griglie di pietra nera
- Griglie piatte Camp Chef
- Piastre da esterno Backyard Pro
Assicurati di leggere recensioni e valutazioni per trovare un modello adatto alle tue esigenze e al tuo budget.
La scelta della griglia piatta perfetta richiede tempo e ricerca, ma con le giuste informazioni puoi trovare un modello adatto a te e alle tue esigenze di cottura.
Migliora la tua esperienza di griglia piatta con questi accessori
- Una copertura è un ottimo accessorio da avere per proteggere la tua griglia piatta dagli elementi quando non in uso.
- Un carrello da trasporto può rendere il trasporto della griglia dalla cucina al giardino un gioco da ragazzi.
Set piastra e strumento raschietto
- Un set di piastre è un accessorio indispensabile per cucinare una varietà di cibi sulla tua griglia piatta.
- Uno strumento raschietto è essenziale per mantenere la griglia pulita e correttamente mantenuta.
- Prendi in considerazione l'acquisto di un raschietto con una lama larga e un'impugnatura angolata per un migliore controllo.
Tavolo e raschietto per legno
- Un tavolo può essere un'ottima aggiunta alla tua griglia piatta, fornendo un posto dove preparare il cibo e tenere gli strumenti di cottura a portata di mano.
- Un raschietto per legno è un'ottima alternativa a un raschietto per metallo, soprattutto se sei preoccupato di lasciare trucioli di metallo in eccesso sulla griglia.
- L'uso di un raschietto per legno può anche aiutare a evitare che la griglia diventi troppo calda e appiccicosa.
Strumenti e accessori aggiuntivi
- A seconda del tipo di griglia piatta che possiedi, potresti aver bisogno di accessori aggiuntivi per controllare correttamente il processo di cottura.
- Un set di pinze leggere può essere un'ottima aggiunta al tuo arsenale in cucina, soprattutto quando cucini pancetta o altri piccoli oggetti.
- Se stai facendo un barbecue, prendi in considerazione l'aggiunta di una valvola di controllo del flusso alla griglia per aiutare a regolare il calore e mantenere la cottura uniforme del cibo.
- Una copertura in acciaio cromato o lucido può aggiungere un tocco di stile alla tua griglia, ma tieni presente che questi accessori possono essere piuttosto costosi rispetto ad altre opzioni.
Scegliere gli accessori giusti
- Quando scegli gli accessori per la tua griglia piatta, considera le tue esigenze e preferenze.
- Non scegliere necessariamente l'opzione più costosa o appariscente: a volte un semplice strumento o accessorio può essere altrettanto efficace.
- Guarda i video di YouTube o leggi le recensioni per avere un'idea di cosa usano gli altri e cosa funziona meglio per loro.
- Tieni presente che diversi tipi di griglie piatte possono richiedere accessori diversi, quindi assicurati di scegliere quelli giusti per la tua griglia.
Manutenzione della griglia piatta: suggerimenti e trucchi
Mantenere la tua griglia piatta è la chiave principale per mantenerla in ottima forma e prolungarne la vita. Una griglia ben tenuta ti servirà per gli anni a venire, mentre una griglia sporca o danneggiata può portare a rischi per la sicurezza e avanzi indesiderati.
I passaggi principali per la manutenzione
Ecco i passaggi principali da seguire per la manutenzione della griglia piatta:
- Inizia lasciando raffreddare completamente la griglia prima di iniziare a pulirla.
- Utilizzare un raschietto o una sottile spatola di metallo per raschiare eventuali residui di cibo o grasso dalla superficie della griglia.
- Versa dell'acqua tiepida sulla griglia e usa un raschietto per rimuovere eventuali residui.
- Pulire la griglia con un tovagliolo di carta o un panno pulito per rimuovere l'eventuale umidità residua.
- Applicare un sottile strato di olio o grasso sulla superficie della griglia per proteggerla da ruggine e umidità.
- Copri la griglia con una copertura per griglia o conservala correttamente per mantenerla bella.
Pulizia della griglia piatta
La pulizia della griglia piatta è un processo semplice e facile che può essere eseguito in un paio di modi. Ecco alcuni consigli per aiutarti ad iniziare:
- Utilizzare un raschietto o una sottile spatola di metallo per raschiare eventuali residui di cibo o grasso dalla superficie della griglia.
- Versa dell'acqua tiepida sulla griglia e usa un raschietto per rimuovere eventuali residui.
- Pulire la griglia con un tovagliolo di carta o un panno pulito per rimuovere l'eventuale umidità residua.
- Applicare un sottile strato di olio o grasso sulla superficie della griglia per proteggerla da ruggine e umidità.
Sostanze chimiche da evitare
Quando si pulisce la griglia piatta, è importante evitare l'uso di prodotti chimici aggressivi che possono danneggiare la superficie della griglia. Ecco alcune sostanze chimiche da evitare:
- candeggina
- Ammoniaca
- Detergente per forno
- Lana d'acciaio
Gli avanzi e la pulizia
Gli avanzi possono portare a un processo di pulizia profonda se non puliti correttamente. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a ripulire gli avanzi:
- Utilizzare un raschietto o una sottile spatola di metallo per raschiare eventuali residui di cibo o grasso dalla superficie della griglia.
- Versa dell'acqua tiepida sulla griglia e usa un raschietto per rimuovere eventuali residui.
- Pulire la griglia con un tovagliolo di carta o un panno pulito per rimuovere l'eventuale umidità residua.
- Applicare un sottile strato di olio o grasso sulla superficie della griglia per proteggerla da ruggine e umidità.
La sicurezza prima di
Quando mantieni la tua griglia piatta, la sicurezza dovrebbe sempre venire prima di tutto. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a stare al sicuro:
- Ricordarsi sempre di lasciare raffreddare completamente la griglia prima di iniziare a pulirla.
- Utilizzare un raschietto o una sottile spatola di metallo per raschiare eventuali residui di cibo o grasso dalla superficie della griglia.
- Indossa i guanti per proteggere le mani da scottature o tagli.
- Utilizzare una copertura per griglia o conservare correttamente la griglia per evitare incidenti.
Conclusione
Ecco qua, tutto quello che c'è da sapere sulle griglie piatte. Sono ottimi per cucinare un'ampia varietà di cibi e sono perfetti sia per cucinare all'aperto che al chiuso. Hai solo bisogno di sapere cosa cercare e come usarli correttamente. Quindi non aver paura di provarli!
