תרשים עץ עישון | מדריך אולטימטיבי לעץ שבו כדאי להשתמש

כשזה מגיע לעישון מזון, הכל תלוי בסוג העץ שבו אתה משתמש. פרופיל הטעם של העץ ישפיע על המזון, ולכן חשוב לבחור בחוכמה.

העץ הטוב ביותר לעישון יהיה תלוי בסוג המזון שאתה מעשן. לדוגמה, מסקיט נהדר לבשר בקר, בעוד שהיקורי עובד היטב עם בשר חזיר.

זה גם תלוי כמה טעם עשן אתה רוצה. חלק מעץ העישון חזק מאוד (כמו מסקיט) ויכול להשתלט על האוכל.

העץ שתבחר צריך להשלים את האוכל, לא להסוות אותו.

ניתן לחלק את העץ לקטגוריות החל מתון לחזק, מה שחשוב להתאים אותו לסוג המזון, אחרת הוא לא יהיה טעים במיוחד.

אז בין אם אתה משתמש בגושי עץ או שבבי עץ בתור עץ העישון שלך, חשוב לבחור עץ טעים כדי להוסיף טעם עשן.

להלן מדריך לעצים השונים הזמינים לעישון, ואיזה טעמים הם מעניקים:

טבלת טעמי עץ

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

טבלת טעמי העץ מסבירה את הטעמים השונים שמעניקים כל סוג עץ ועל אילו מזונות להשתמש בהם.

כך תוכלו לקבל את הטעם המעושן המושלם לאוכל שלכם בכל פעם!

העץ הטוב ביותר לעישון בקר: היקורי

העץ הטוב ביותר לעישון בקר הוא היקורי. יש לו טעם חזק ועז שיכול לעמוד מול הטעמים הנועזים של בשר הבקר.

טעם העשן של ההיקורי מתואר בצורה הטובה ביותר כחזק, עז, ארצי ואדמתי. זה מושלם לעישון כל סוגי בשר הבקר, מצלעות ועד חזה ו קצוות שרופים.

Hickory נותן טעם מעושן מהסוג המזוהה עם ברביקיו מסורתי. ברביקיו בסגנון דרומי מעושן בדרך כלל עם עץ היקורי.

אם אתם מחפשים טעם חזק ועז, אז היקורי הוא עץ העישון הטוב ביותר והוא מושלם לכל סוגי הבקר.

אַלוֹן היא האפשרות הטובה הבאה מכיוון שיש לה פרופיל טעם דומה להיקורי. שבבי עץ אלון גם יעניקו לכם טעם אדמתי דומה.

העץ הטוב ביותר לעישון חזיר: עץ פרי (תפוח, דובדבן)

עבור בשר חזיר, העצים הטובים ביותר הם תפוח, דובדבן, פקאן או מייפל.

עצים אלה יעניקו לחזיר טעם מתוק ומתון המושלם לבשר חזיר, צלעות חזיר וצלי חזיר.

טעם העשן של העצים הללו מתואר בצורה הטובה ביותר כמתוק, עדין ופירותי. הם מושלמים לעישון כל סוגי בשר החזיר.

כתף חזיר, למשל, מעושנת לעתים קרובות עם עץ תפוח או דובדבן. זה נותן לבשר חזיר טעם מתוק ומתון המושלם לסנדוויצ'ים של חזיר משוך.

זה לא אומר שגם היקורי ואלון הם לא אפשרויות טעימות. הם פשוט יעניקו לבשר חזיר טעם עז יותר.

לכן, אם אתם מחפשים טעם מתוק ומתון לבשר החזיר שלכם, אז עצי הפירות הם הטובים ביותר.

העץ הטוב ביותר לעישון עופות: עץ פירות ועץ אגוזים (תפוח, פקאן)

אם אתה מעשן הודו או עוף, העצים הטובים ביותר לשימוש הם תפוח, דובדבן, פקאן או היקורי.

עצי פירות ועצי אגוזים הם בעלי טעם עדין ויעניקו לעופות טעם עשן עדין. עצי הפרי גם יהפכו את עור העופות לפריך וחום זהוב.

טעם העשן של העצים הללו מתואר בצורה הטובה ביותר כעדין, מתוק ופירותי. הם מושלמים עבור עישון כל סוגי העופות.

עצי פקאן ועצי אגוזים אחרים הם מעט מתוקים עם טעם אגוזי המוציא את הניחוחות הטבעיים האחרים של הציפור.

אז, אם אתה רוצה את עץ העישון המושלם נגד כשל לעופות, אז לכו עם תפוח, דובדבן או פקאן.

היקורי היא אפשרות נוספת אם אתה רוצה לייצר עשן עז יותר ונותן טעם מלוח, אדמתי וביקוני לעופות. זה עובד על הודו מכיוון שיש לו טעם חזק למדי.

העץ הטוב ביותר לעישון משחק ובשר צבי: mesquite

Mesquite הוא ה העץ הטוב ביותר לעישון משחק ובשר צבי. יש לו טעם חזק שיכול לעמוד מול הטעמים הנועזים של הבשרים האלה.

טעם העשן של מסקיט מתואר בצורה הטובה ביותר כעז, ארצי ומעט מתוק. זה מושלם לעישון כל סוגי הציד כמו צבאים, איילים וחזירי בר.

Mesquite הוא גם העץ המושלם לעישון ביזון מכיוון שהוא יכול להתמודד עם הטעם הנועז של הבשר.

אז, אם אתם מחפשים טעם חזק ועז, אז נתחי עץ מסקיט או שבבי עץ הם הבחירה מספר אחת!

העץ הטוב ביותר לעישון דגים: אלמון

אלדר הוא העץ הטוב ביותר לעישון דגים.

מתי מעשן סלמון, פורל או דגים אחרים, העצים הטובים ביותר לשימוש הם אלמון, תפוח או דובדבן.

טעמי עץ אלדר מתוארים בצורה הטובה ביותר כמעושנים קלות ונייטרליות.

סוג זה של עץ עישון אינו מעניק הרבה טעם לדגים, ולכן הוא נותן לטעם הטבעי של פירות הים לזרוח.

טעם העשן הקל מספיק רק כדי לשפר את הטעם של פירות הים.

אבל אתה יכול להשתמש בקרש עץ ארז לעישון סלמון, עם זאת, זה קרש עץ, אל תשתמש בשבבי עץ.

העץ הטוב ביותר לעישון רכיכות: תפוח או היקורי

כשמדובר בעישון עצים לרכיכות, ישנן שתי אפשרויות מתאימות: או עצי פרי עדינים כמו תפוח, או עצים קשים חזקים כמו היקורי.

עצי הפרי העדינים יעניקו טעם עדין ומתוק לרכיכה. העצים הקשים, לעומת זאת, יעניקו לרכיכה טעם עז יותר.

לכן, אם אתה רוצה לעשן שרימפס או צדפות, שבבי העץ הטובים ביותר לשימוש הם תפוחים ודובדבנים מכיוון שהם מספקים טעם מתוק עדין שנותן לטעמי פירות הים החזקים הטבעיים לזרוח.

אבל אם אתה מעשן זנבות לובסטר או סרטנים, אולי כדאי להשתמש בעץ חזק יותר כמו היקורי שיעניק לפירות הים טעם עז יותר.

העץ הטוב ביותר לעישון ירקות: מייפל

אחד מסוגי העצים המובילים לעישון עבור כל מיני ירקות הוא מייפל.

זוהי בחירה מצוינת עבור עישון ירקות כי יש לו טעם עדין ומתוק.

טעם העשן מתואר בצורה הטובה ביותר כמתקתק מעט עם מגע של ארומה של סירופ מייפל. זה מוציא את ניחוחות האדמה של הירקות.

מכיוון שהוא מתוק, עץ העישון הזה נותן טעם נעים לכל מיני ירקות. אתה יכול השתמש בו כדי לעשן בצל, פלפלים, עגבניות, או כל סוג אחר של ירק.

אם רוצים טעם מעושן חזק לתירס, למשל, אפשר להשתמש בהיקורי או במסקיט, אבל בכמויות קטנות יותר.

האפשרות השלישית היא להשתמש בשבבי עץ פירות המעניקים לירקות טעם מתוק וארומטי עדין.

תפוח, משמש ודובדבן הם כולם אפשרויות משובחות ויעבדו נהדר עם ירקות.

העץ הטוב ביותר לעישון גבינה: דובדבן ותפוח

עצי פירות עדינים אבל כל כך מתוקים ובעלי טעם, ולכן הם מושלמים עבור עישון כל מיני גבינות, במיוחד גבינה רכה יותר.

לעץ דובדבן יש טעם מתוק ומעט פרחוני המשתלב היטב עם כל סוגי הגבינות, במיוחד ברי וקממבר.

זה גם מוסיף גוון מהגוני קל לגבינה מה שמוסיף למשיכה המעושנת שלה.

עץ תפוחים הוא עוד בחירה מצוינת לעישון גבינה מכיוון שיש לו מתיקות עדינה וטעם פירותי. גם ניחוחות העשן של עץ התפוחים נעימים מאוד.

לגבינות קשות, אתה יכול להשתמש בעץ עישון חזק יותר כמו היקורי. זה נותן טעם אדמתי וביקוני לגבינה.

לכן, אם אתם מחפשים עץ עישון המעניק טעם עדין ומתוק לגבינה, לכו על עץ פרי בהיר כמו עץ ​​דובדבן או תפוח.

ללמוד איך לעשן בקלות גבינה כאן (ובאיזו גבינה להשתמש)

העץ הטוב ביותר לעישון נקניקיות: אלון

לאלון יש את העישון המסורתי שאנשים רגילים אליו. זו בחירה מצוינת עבור עישון כל מיני נקניקיות כי זה מעניק טעם חזק.

טעם העשן של עץ האלון מתואר בצורה הטובה ביותר כלבבי, עשיר ובעל גוף. זה מושלם לעישון נקניקיות בקר, חזיר או טלה.

אם אתם אוהבים את טעמי הברביקיו האדמתיים, המלוחים והדרומיים, יש להשתמש בשבבי עץ אלון לעישון נקניקיות כמו נקניקייה איטלקית, נקניק, או ברטוורסט.

העץ הטוב ביותר לעישון מלח: היקורי

היקורי הוא העץ הטוב ביותר עבורו עישון מלח כי יש לו טעם חזק ומובחן. טעם העשן של ההיקורי מתואר כאדמה, עצי ודמוי בייקון.

זה מושלם לעישון כל סוגי המלח כמו מלח כשר, מלח ורוד הימלאיה ומלח ים.

עשן ההיקורי גם מוסיף טעם נחמד למלח מה שהופך אותו למושלם לשימוש בשפשוף ותיבול.

העצים הטובים ביותר לעישון והטעמים שלהם

במדריך זה, אני משתף את טעמי העישון הנפוצים ביותר שאתה צריך לדעת עליהם כדי שתוכל להוסיף טעם עשן לבשר, דגים, גבינה וירקות.

איזה סוג עץ אתה משתמש יהיה תלוי עד כמה העשן של עץ מסוים הוא חזק וכיצד הוא משפיע על המזון.

כפי שכבר הזכרתי לעיל, ניתן לחלק עץ לקטגוריות שונות.

אתחיל בסוגי עץ עדינים, כלומר כל מיני עצי פרי כמו אפרסק, תפוח, אגס, דובדבן וכו' אלו עצים עדינים שמוסיפים מתיקות לאוכל שלך וטעם עשן עדין.

סוג עץ זה עובד מצוין עם בשרים קלים יותר כמו עופות או דגים, אבל גם עם בשר חזיר.

הבאים לרשותכם הם עצים שהם למעשה מעט חזקים יותר הידועים כעצי עשן בינוניים.

באמצע "השולחן" עצים כמו מייפל, היקורי, פקאן או אלון. אלו עצים פופולריים מאוד המשמשים לעישון בשר חזיר, בשר ציד או בקר.

מבין כולם, ללא ספק, הפופולריים שבהם הם היקורי ואלון.

ממש בקצה יש עצים חזקים מאוד כמו מסקיט או אגוז, מה שלא מומלץ לטבחים חסרי ניסיון.

העשן מהעץ הזה כל כך חזק שממש לא צריך הרבה כדי להגזים עם העישון, מה שייתן לאוכל טעם נורא.

לכן, כאשר משתמשים במסקיט ואפילו בהיקורי יכולים לייצר טעם עשן חזק.

סוגיה זו חלה למעשה על כל סוגי העצים.

אחת הטעויות הגדולות ביותר בעישון הוא חוסר מתינות, כלומר עישון יותר מדי זמן, נותן לאוכל טעם עז מדי (בדרך כלל זה לא טעים).

לאחר שתהיה לך קצת יותר ניסיון, תוכל להמשיך ולערבב את סוגי העץ, להשיג טעם מעט שונה או לנצל מאפיינים אחרים של סוג עץ מסוים.

חלקם מעניקים לבשר צבע מהגוני בעוד שאחרים ידועים בעיקר בטעמם הקל והמתוק - שילוב שני המאפיינים מאפשר להגיע לטעם ייחודי.

עם זאת, ברצוני להזכיר כי מיזוג עץ ושימוש בעץ של עשן חזק אינם בין המשימות הפשוטות ביותר, ולכן הייתי ממליץ למתחילים להימנע מפעולות כאלה.

אפשר להמשיך ולומר שהטבחים הטובים ביותר משתמשים בעץ כמו תבלינים.

אז כדי לקבל טעם עשן נהדר, אתה צריך לדעת איך לבחור את העץ הנכון על סמך טבלת טעמי עץ.

להלן טעמי שבבי העץ או נתחי העץ הטובים ביותר לשימוש לעישון:

Mesquite

• חזק
• נועז, מעושן, ארצי

Mesquite הוא עץ עישון פופולרי, במיוחד ברביקיו בטקסס. יש לו טעם חזק וחזק שרבים נהנים ממנו.

כשאנשים רוצים טעם מעושן חזק שחודר לבשר, הם לרוב פונים למסקיט.

Mesquite הוא עץ צפוף מאוד, ולכן הוא נשרף לאט ואחיד. זה עושה את זה נהדר עבור טבחים ארוכים שבהם אתה לא רוצה להמשיך להוסיף עוד עצים.

הוא מאופיין בטעם עז מאוד ולכן הייתי ממליץ לא להשתמש בו אם אתה מתחיל.

הטעם מתואר בצורה הטובה ביותר כאדמה עם ארומה מעושנת חזקה.

זה קל מאוד להגזים עם עישון שיגרום לטעם מר מאוד של אוכל וניחוח עז ושלילי.

ניתן לנצל את היתרונות שלו כאשר יש ידע הולם, הוא טוב לבישול קצר.

משתלב הכי טוב עם: רוב הבשרים האדומים, בשרים כהים, ציד

היקורי

• בינוני עד חזק
• bacony, אדמתי

היקורי הוא עוד עץ עישון פופולרי מאוד וקל להבין מדוע. יש לו טעם עמוק ועשיר המושלם לעישון כתפי חזיר ו צלעות.

היקורי קצת יותר מתוק ממסקיט, אבל עדיין יש לו את הטעם העז הזה, שמתואר כדמוי בייקון. הוא מעט מלוח, מעט מתוק, ומאוד מעושן.

Hickory הוא קצת יותר קל לשימוש מאשר mesquite כי זה לא ממש אינטנסיבי. עם זאת, עדיין קל להגזים, אז השתמש בו במשורה.

הולך הכי טוב עם: חזיר, חזיר, בייקון

אַלוֹן

• בינוני עד חזק
• עצי, אדמתי, מלוח, מעט מתוק

אלון הוא עץ עישון פופולרי מאוד מכיוון שהוא מאוד תכליתי. ניתן להשתמש בו למגוון בשרים ויש לו טעם מובחן עדין עד בינוני.

הטעם מתואר בצורה הטובה ביותר כאדמתי, עץ ומעט מתוק. זה קצת פחות אינטנסיבי ממסקיט או היקורי, מה שהופך אותו מושלם לעישון עוף או דגים.

אבל זה סוג העץ שמנהלי פיטמים משתמשים בו כדי לעשן כל מיני בשר, כולל בשר בקר, חזיר, עופות, ציד ופירות ים.

הולך הכי טוב עם: כמעט כל סוגי הבשרים כולל דַד או אפילו נקניקיות.

אדר

• קל עד בינוני
• מתוק

מייפל הוא עץ עישון עדין יותר המעניק מתיקות עדינה לאוכל. זוהי בחירה פופולרית לעישון חזיר ובייקון.

הטעם מתואר בצורה הטובה ביותר כמתוק ומעושן עם רמז לסירופ מייפל. זה קצת פחות אינטנסיבי מהיקורי או מסקיט, מה שהופך אותו מושלם לעישון עופות או דגים.

מכיוון שעץ מייפל עדין, הוא אינו משתלט על טעמי המזון.

הולך הכי טוב עם: חזיר, בייקון, עופות, דגים

גיל

עדין
ניטרלי, מעט מתוק

אלדר הוא עץ עישון פופולרי מאוד בצפון מערב האוקיינוס ​​השקט. יש לו טעם עדין שמתואר בצורה הטובה ביותר כנייטרלי.

יש לו פרופיל טעם קליל ועדין שמוסיף מתיקות לאוכל מה שגורם לו להשתלב עם אוכל קל כגון דגים.

למרות שהוא נפוץ לעישון כל מיני דגים, זה נהדר גם לעופות, חזיר ובשר בקר.

אלדר הוא עץ עישון קל מאוד, כך שהוא לא מוסיף הרבה טעם לאוכל.

הולך הכי טוב עם: דגים, עופות, חזיר, בקר

דוּבדְבָן

• עדין
• מתוק, מעט פרחוני, פירותי

דובדבן הוא עץ עישון עדין יותר ואחד מעצי הפרי הטעימים ביותר. יש לו טעם מתוק ופירותי המושלם לעישון חזיר, עופות ובשר בקר. יש לו גם רמז לתווים פרחוניים.

הטעם מתואר בצורה הטובה ביותר כמתוק, פירותי ומעט חמוץ. זה קצת פחות אינטנסיבי מהיקורי או מסקיט, מה שהופך אותו מושלם לעישון עופות או דגים.

עץ דובדבן הוא גם אחד מעצי העישון היפים ביותר, ולכן הוא מושלם לעישון בשרים שיוגשו בשלמותם, כמו בשר חזיר מעושן או הודו. זה נותן לאוכל צבע אדום כהה.

הולך הכי טוב עם: חזיר, עופות, בקר, בשר חזיר, הודו

תפוח עץ

• עדין
• מתוק, פירותי, טרי

עץ תפוח הוא עץ פרי נוסף המעניק טעם מתוק ופירותי לאוכל. זוהי בחירה פופולרית לעישון חזיר, עופות ובשר בקר.

עצי פרי כמו תפוח, אגס ושזיף מעולים לעישון מכיוון שהם מוסיפים מתיקות לבשר אך אינם משנים יותר מדי את טעם האוכל.

הטעם מתואר בצורה הטובה ביותר כמתוק, פירותי וחמצני עדין. זה העץ המושלם אם אתה אוהב מעט מתיקות בבשרים המעושנים שלך.

רוב המתחילים משתמשים בעץ תפוח בעת עישון בשר ומזונות אחרים מכיוון שזו בחירה בטוחה ויש לו טעם עשן עדין כל כך נעים.

הולך הכי טוב עם: חזיר, עופות, בקר

משמש ואפרסק

• עדין
• מתוק מאוד, פירותי

משמש ואפרסק הם שני עצי פרי נוספים המוסיפים טעם מתוק ופירותי לאוכל. שניהם בחירה מצוינת לעישון חזיר, עופות ובשר בקר.

הטעם של העצים הללו מתואר בצורה הטובה ביותר כמתוק ופירותי. הם מושלמים לעישון כל סוגי המזונות אם אתה אוהב שהעשן שלך מתוק יותר.

הולך הכי טוב עם: חזיר, עופות, בקר

אֱגוֹז פִּיקָן

• קל עד בינוני
• אגוזי, מעט ארצי

פקאן הוא עץ עישון פופולרי מאוד בדרום. יש לו טעם עדין ואגוזי המושלם לעישון חזיר, עופות ובשר בקר.

הטעם מתואר בצורה הטובה ביותר כאגוזי ומעט מתוק. זה קצת פחות אינטנסיבי מהיקורי או מסקיט, מה שהופך אותו מושלם לעישון עופות או דגים.

עץ פקאן הוא גם אחד מעצי העישון המגוונים ביותר, אז זה יכול לשמש למגוון של בשרים.

הולך הכי טוב עם: חזיר, עופות, בקר, בשר חזיר, הודו

עצי הדר (כמו תפוז ולימון)

• עדין
• נוצץ, מתוק, עדין

כל העצים מהסוג הזה מעניקים טעם פירותי קל ומתוק דומה עם חמצמצות קלה ומרעננת.

עצי הדר משמשים בצורה הטובה ביותר עם עופות, חזיר ודגים. ניתן להשתמש בהם גם כדי להוסיף טעם פירותי קל לבשר בקר.

הטעם מתואר בצורה הטובה ביותר כקל, מתוק ופירותי אך מעט חמצמץ.

הולך הכי טוב עם: דגים, עופות ובשר חזיר

גפן

• עדין
• פירותי, מעט מתוק

גפן הוא עץ עישון פופולרי מאוד בארץ היין. יש לו טעם עדין ופירותי המושלם לעישון חזיר, עופות ובשר בקר.

הטעם מתואר בצורה הטובה ביותר כפרי ומעט מתוק. זה קצת פחות אינטנסיבי מהיקורי או מסקיט ונותן לאוכל גוון סגול מעניין.

גפן הוא גם אחד מעצי העישון הייחודיים ביותר, כך שניתן להשתמש בו למגוון בשרים.

הולך הכי טוב עם: חזיר, עופות, בקר, בשר חזיר, הודו

תות

• עדין
• מתוק, פירותי

עץ עדין עם טעם המזכיר את התפוח. זה הולך טוב עם אוכל קל, אם כי למעשה ניתן להשתמש בו עם כל סוגי הבשר.

עץ תות עדיף להשתמש בעופות, חזיר ודגים. ניתן להשתמש בו גם כדי להוסיף טעם פירותי קל לבשר בקר.

הטעם מתואר בצורה הטובה ביותר כקל, מתוק ופירותי.

הולך הכי טוב עם: דגים, עופות ובשר חזיר

אגס

• עדין
• מתוק, פירותי

עץ אגסים הוא עץ פרי נוסף המעניק טעם מתוק ופירותי לאוכל. זוהי בחירה פופולרית לעישון חזיר, עופות ובשר בקר.

הטעם מתואר בצורה הטובה ביותר כמתוק, פירותי וחמצני עדין. זה העץ המושלם אם אתה אוהב מעט מעושן אבל לא מתלהב מטעמים חזקים בסגנון טקסס.

עץ האגס מעשן מזון באופן שווה מאוד, כך שהוא מושלם לעישון כל סוגי הבשרים.

משתלב הכי טוב עם: חזיר, עוף, בקר, בשר חזיר, הודו ועוף

האם עישון עצים משנה?

ישנם טעמי עשן רבים שתוכלו להוסיף לאוכל שלכם, וסוג העץ בו אתם משתמשים יתרום לטעם.

אם אתם מחפשים טעם ספציפי, אז תרצו לבחור את העץ המתאים.

לדוגמה, אם אתה רוצה טעם מעושן עז, אז תרצה להשתמש בעץ חזק כמו היקורי או מסקיט.

אם אתה רוצה טעם מתוק, אז תרצה להשתמש בעץ פרי כמו דובדבן או תפוח.

ואם אתה רוצה טעם קליל ומרענן, אז תרצה להשתמש בעץ הדרים.

אם אתה מעשן דגים, למשל, אתה יכול להשתמש כמעט בכל סוג של עץ עדין.

אבל אם אתה מעשן חזה בקר, אז תרצה להשתמש בעץ חזק כמו היקורי שנותן בייקוני טעים וטעם אדמתי.

טעם עשן עדין פירושו שימוש בעץ עם טאנינים נמוכים כמו עצי פרי או עצי אגוזים. טעם עשן חזק פירושו שימוש בעץ עם טאנינים גבוהים כמו היקורי, מסקיט או אלון.

זכרו שסוג העץ בו אתם משתמשים יתרום לטעם האוכל המעושן שלכם.

לכן, בעת עישון בשר ומזונות אחרים, העץ הטוב ביותר לעישון תלוי בסוג הטעם שאתה מחפש.

אחרי הכל, יותר מדי עשן טעם יכול להרוס את האוכל שלך ולהפוך אותו למריר!

ממסעדה

כפי שראית, מדריך טעמי עץ זה מכסה את עצי העישון הפופולריים ביותר ואת הטעם שכל אחד מהם מעניק לאוכל שלך.

זה גם עוזר לך לבחור אילו טעמי עץ מתאימים ביותר לאילו סוגי מזון.

פרופילי טעמי העשן השונים מאפשרים לך להתאים אישית את חווית העישון שלך וליצור את הטעם המושלם לכל מנה.

אז, האם עישון עצים משנה? זה תלוי מה אתה מחפש.

אם אתה רוצה טעם מעושן, השתמש בעץ חזק יותר כמו מסקיט. אם אתה רוצה טעם מתוק, אז השתמש בעץ פרי כמו דובדבן.

ואם אתם מחפשים טעם עדין יותר, אז השתמשו בעץ עדין יותר כמו אלמון.

בסופו של דבר, זה תלוי בך להחליט באיזה שבבי עץ מעשנים אתה רוצה להשתמש. נסה עם עצים שונים וראה מה אתה הכי אוהב.

בשלב הבא, למד בדיוק כיצד להשתמש בשבבי עץ לעישון כמו מקצוען

Joost Nusselder, מייסד Lokerside Smokers הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם עישון ברביקיו (& אוכל יפני!) בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 לעזור לקוראים נאמנים עם מתכונים וטיפים לבישול.