מה יותר טוב מפנקייק חם בבוקר קר? לביבה חמה בבוקר קר מבושלת על מחבת פסים!
מחבת פסים היא משטח בישול שטוח העשוי בדרך כלל ממתכת, מחומם לבישול אוכל כמו פנקייקים, ביצים והמבורגרים. הם מגיעים בצורות וגדלים שונים, החל ממלבני למרובע ורחבים מספיק כדי להתאים לממרח ארוחת בוקר מלא.
במאמר זה, אספר לכם את כל מה שאתם צריכים לדעת על מחבתות, כולל ההיסטוריה, הסוגים והיתרונות שלהן.
בפוסט זה נסקור:
- 1 כל מה שאתה צריך לדעת על רשתות
- 2 מקורות הרשת: מסע בזמן ובמילים
- 3 מחבת: משטח הבישול המושלם לארוחת בוקר ועוד
- 4 בחירת הרשת המושלמת לצרכי הבישול שלך
- 5 הקלאסי: מדריך בסיסי לרשת הסטנדרטית
- 6 מחבת הרשת: אלטרנטיבה ייחודית ומצוינת לצלייה
- 7 הרשת החשמלית: ציוד מטבח שהופך את הבישול לקל ונייד
- 8 מה אתה יכול להרים על מחבת?
- 9 טיפול וניקוי הרשת שלך
- 10 בישול על מחבת - כל מה שאתה צריך לדעת
- 11 בישול מחבת: טכניקת הבישול הבריא האולטימטיבית
- 12 גריל לעומת גריל: מה ההבדל?
- 13 מחבת לעומת גריל שטוח: מה עדיף לבישול?
- 14 סיכום
כל מה שאתה צריך לדעת על רשתות
מחבת פסים היא משטח בישול שטוח שעשוי בדרך כלל ממתכת, כגון ברזל יצוק, נירוסטה או פלדת פחמן. זוהי חתיכת מתכת מוצקה שמחממת ומשמשת לבישול מזון. רשתות זמינות בסוגים שונים, כולל חשמלי, מסורתי והפיך. הם מגיעים בצורות וגדלים שונים, החל ממלבני ועד מרובע, וניתן להשתמש בהם לבישול מגוון רחב של מאכלים.
סוגי רשתות
ישנם סוגים שונים של פסים זמינים, כולל:
- פסים מסורתיים: אלה עשויות בדרך כלל מברזל יצוק ומחוממות על כיריים. לרוב הם מלבניים בצורתם ויש להם ידית בכל קצה להרמה קלה.
- רשתות חשמליות: אלה מופעלות על ידי חשמל וזמינות בדגמים שונים. הם קלי משקל ועוזרים מאוד ביצירת אזור בישול גדול על שולחן או משטח.
- פסים הפיכים: לפסיות אלו יש משטח חלק בצד אחד ורכסים בצד השני, המאפשרים לבשל סוגים שונים של מזון.
היתרונות של שימוש במחבת פסים
לשימוש במחבת פסים יש הרבה יתרונות, כולל:
- מאפשר לך לבשל הרבה אוכל בבת אחת
- יצירת משטח חלק וחם לבישול
- חום נמוך יותר אומר פחות עשן ובישול טוב יותר
- חום גבוה יותר פירושו בישול מהיר יותר
- פשוט לשימוש וקל לניקוי
- טוב יותר לבישול מאכלים מסוימים, כגון פנקייקים, ביצים והמבורגרים, מאשר מחבתות או גריל מסורתיות
כיצד לבחור את המחבת הטובה ביותר עבורך
בעת בחירת מחבת פסים, יש לזכור כמה דברים:
- גודל: קחו בחשבון את גודל הרשת והאם היא תתאים לכיריים או השיש שלכם.
- חומר: בחרו מחבת מחומר חזק ועמיד, כמו ברזל יצוק או נירוסטה.
- מחיר: רשתות יכולות לנוע בין זולות למחיר גבוה, תלוי בסוג ובדגם.
- משטח Nonstick: שקול אם אתה רוצה משטח Nonstick לניקוי קל.
- פתוח או סגור: החליטו אם אתם רוצים מחבת פסים פתוחה או כזו עם רכסים, כמו גריל.
איך לבשל על מחבת
בישול על מחבת הוא פשוט וישר. הנה כמה טיפים שכדאי לזכור:
- מחממים את הרשת לפני הוספת מזון.
- השתמש בחום נמוך יותר לבישול מזונות הדורשים זמני בישול ארוכים יותר, כגון פנקייק וביצים.
- השתמש בחום גבוה יותר לבישול מזונות הדורשים זמני בישול קצרים יותר, כגון המבורגרים וסטייקים.
- הפוך את האוכל רק פעם אחת כדי להבטיח בישול אחיד.
- בדוק את המזון לעתים קרובות כדי למנוע שריפה.
שימוש במחבת פסים במסעדה או בסביבה מסחרית
רשתות רשת משמשות בדרך כלל במסעדות ובמסגרות מסחריות אחרות. הם זמינים בדגמים שולחניים וניתן להשתמש בהם לבישול מגוון רחב של מאכלים במהירות וביעילות. בעת שימוש במחבת פסים בסביבה מסחרית, חשוב:
- הפעל את המחבת בטמפרטורה הנכונה למזון המתבשל.
- שמור על הרשת נקייה ומתוחזקת היטב.
- השתמש בפסטה לבישול מגוון של מאכלים, כולל בשרים, ירקות ופריטי ארוחת בוקר.
מקורות הרשת: מסע בזמן ובמילים
למילה "גרידל" היסטוריה ארוכה ומרתקת שמתחילה בשורשיה הלטיניים. המילה הלטינית "craticula", שפירושה "עבודת נצרים עדינה", היא המפתח להבנת מקורות המחבת. משם, המילה התפתחה דרך מספר שפות, כולל צרפתית, שם היא הפכה ל"גרידיל", לפני שהתיישבה לבסוף בצורתה הנוכחית באנגלית.
האבולוציה של תפקוד המחבת
גם הפונקציה של המחבת התפתחה עם הזמן. במקור, פסים היו עשויים ממתכת ושימשו לטיגון מזון על משטח צלחת שטוח. כיום, מחבתות חשמליות הן אופציה פופולרית לבישול מגוון רחב של מאכלים, החל מפנקייק, סקונס ועד עוגה.
המספר הגבוה ביותר של רשתות בשימוש
הפופולריות של המחבת רק המשיכה לגדול עם הזמן. למעשה, ניתן למצוא את המספר הגבוה ביותר של מחבתות בשימוש במשקי בית באוסטרליה, שם הן כלי שימושי לבישול כל דבר, החל מ-flapjacks ועד plumfield ועד לבלילה לפנקייקים תפוחים.
הקשר בין מחבתות וכלי בישול אחרים
לעתים קרובות משווים מחבתות לכלי בישול אחרים, כמו מחבתות וגריל. למרות שהם חולקים כמה קווי דמיון, לרשתות יש תכונות ייחודיות משלהן שהופכות אותן למתאימות יותר למשימות מסוימות. לדוגמה, פסים אידיאליים לבישול מנות גדולות של מזון בבת אחת, בעוד מחבתות טובות יותר למנות קטנות יותר.
טיפול ותחזוקה של רשתות
כדי להפיק את המרב מהמחבת שלך, חשוב לטפל בה היטב. זה כולל ניקוי קבוע ותיבול נכון כדי למנוע הידבקות של מזון. עם הטיפול והתחזוקה הנכונים, מחבת פסים יכולה להחזיק מעמד לכל החיים ולהפוך לנכס ביתי אהוב.
הווריאציות הרבות של הרשת
לרשת יש הרבה גרסאות וכפולות, כולל הגריל, שהוא כלי דומה המשמש לעתים קרובות לבישול בשר. גרסאות אחרות כוללות את מחבת הצלחת השטוחה ואת מחבת התנור, שתיהן שימושיות לסוגי בישול שונים.
התועלת המתמשכת של המחבת
למרות השינויים הרבים שחלו בעולם הבישול לאורך השנים, המחבת נותרה כלי מרכזי עבור משקי בית רבים. בין אם אתם מכינים פנקייקים לארוחת בוקר או מטגנים עוף לארוחת ערב, מחבת פסים היא כלי חיוני שיכול לעזור לכם לבשל אוכל טעים בקלות.
מחבת: משטח הבישול המושלם לארוחת בוקר ועוד
- מחבת פסים היא משטח בישול שטוח שצורתו בדרך כלל מלבנית או מרובעת.
- זה יכול להיות חשמלי או כיריים.
- בניגוד לגריל, לרשת יש משטח חלק ללא רכסים.
- הוא מופרד באופן מובהק מהכיריים, מה שנותן לו הרבה מקום לבישול פריטים גדולים יותר.
- ניתן להגביה או לשקוע רשתות, מה שמפחית את כמות תכולת השומן במזון המבושל כאשר הוא נאסף באזור השקוע.
בחירת הרשת המושלמת לצרכי הבישול שלך
כאשר מחפשים מחבת פסים, הגודל והחומר הם גורמי מפתח שיש לקחת בחשבון. גודל המחבת תלוי בשטח שיש לכם במטבח ובכמות האוכל שאתם צריכים להכין. אם אתם מחפשים מחבת לשרת קבוצה גדולה של אנשים, מחבת פסים מלבנית בגודל של לפחות 18 על 10 אינץ' היא אידיאלית. עם זאת, אם יש לכם מטבח קטן יותר או שאתם צריכים רק להכין אוכל לכמה אנשים, מחבת פסים קטנה יותר עשויה להתאים יותר.
החומר של המחבת הוא גם חשוב. פסים מסורתיים עשויים בדרך כלל מברזל יצוק או מפלדת אל חלד מצופה אמייל, שהם נהדרים לפיזור חום באופן שווה ולמניעת נקודות חמות. מחבתות חשמליות, לעומת זאת, מגיעות עם גופי חימום הדורשים חשמל כדי לפעול. הם עשויים בדרך כלל ממתכת וזמינים בעוביים שונים, כאשר גרסאות דקות יותר זולות יותר אך אינן מסוגלות לשמור על חום כמו גם עבות יותר.
בחר בין גז טבעי לחשמל
בכל הנוגע לבחירה בין גז טבעי לרשתות חשמל, זה תלוי בצרכים ובהעדפות שלכם. מחבת גז טבעי מצוינת עבור מטבחים מקצועיים הדורשים אספקה קבועה של גז כדי לפעול. הם בדרך כלל יקרים יותר אבל מסוגלים לשמור על חום טוב יותר מאשר מחבת חשמל. רשתות חשמליות, לעומת זאת, קלות יותר לשימוש ולתחזוקה, והן אינן דורשות אספקת גז. הם גם מתאימים יותר למטבחים ביתיים.
שקול את התכונות
כאשר קונים מחבת פסים, יש לקחת בחשבון מספר תכונות שיכולות להפוך את הכנת האוכל לקלה ויעילה יותר. חלק מהתכונות הללו כוללות:
- אזורי חום מרובים: זה מאפשר לך לבשל מאכלים שונים בטמפרטורות שונות.
- תעלת שומן: זה עוזר למנוע שומן להגיע על כל הרשת ומקל על הניקוי.
- עגלה: זוהי תכונה נהדרת למי שצריך להזיז את הרשת.
- מיקום סלע: זה מאפשר לך להטות את הרשת כדי לנקז שומן מהמזון.
- יכולת בישול אורז: חלק מהפסים מגיעות עם אלמנט לסיר אורז, שמתאים להכנת מנות אורז.
הקלאסי: מדריך בסיסי לרשת הסטנדרטית
העיצוב הבסיסי של מחבת פסים רגילה מאפשר לאנשים להכין מגוון מאכלים בו זמנית, מה שהופך אותה לבחירה פופולרית לבישול מאכלי ארוחת בוקר כמו פנקייקים, ביצים ובייקון. הצלחת השטוחה של המחבת מסוגלת להתאים למספר מחבתות ומחבתות, ומאפשרת לך לבשל מאכלים שונים בו זמנית.
מה מייחד מחבת רגילה מרשתות אחרות?
יתרון אחד של מחבת פסים רגילה הוא שהיא מסוגלת להתאים על פני מספר מבערים בכיריים, מה שאומר שניתן לבשל יותר אוכל בבת אחת. יתרון נוסף הוא שניתן להשתמש בו הן בפנים והן בחוץ, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת עבור טיולי קמפינג או בישול בחוץ.
כיצד להשתמש במחבת רגילה?
השימוש בפסילה רגילה הוא פשוט ופשוט. הנה איך להתחיל:
- מחממים את המחבת לטמפרטורה הרצויה.
- מוסיפים כמות קטנה של שמן או חמאה על פני הרשת כדי למנוע הידבקות.
- מניחים את האוכל על הרשת ומבשלים עד שהוא מוכן.
- השתמש במרית או מלקחיים (כמו האפשרויות המובילות האלה) להפוך את האוכל לפי הצורך.
- נקו את הרשת לאחר כל שימוש כדי למנוע הידבקות של מזון.
איזה מאכלים אפשר לבשל על מחבת רגילה?
מחבת פסים רגילה מסוגלת לבשל מגוון רחב של מאכלים, כולל:
- פנקייק וופלים
- ביצים וחביתות
- בייקון ונקניקיות
- כריכים בגריל ופאניני
- קוואסדילה ופג'יטות
- סטייק ועוף
מחבת הרשת: אלטרנטיבה ייחודית ומצוינת לצלייה
מחבת פסים פועלת על ידי חימום הברזל היצוק או המשטח השטוח של המחבת לטמפרטורה גבוהה. לאחר מכן החום מועבר למזון, מבשל אותו בצורה אחידה ומייצר גימור טבעי. עובי המחבת ומקור החום בו משתמשים יכולים להשפיע על ביצועי מחבת הרשת, לכן חיוני לבדוק את חום המחבת לפני הבישול. כדי להגביר את חום המחבת, אפשר להתחיל בחימום נמוך ולהגביר בהדרגה את האש עד שהיא מגיעה לטמפרטורה הרצויה.
אילו מזונות מתאימים לבישול על מחבת פסים?
מחבת פסים מתאימה לבישול מגוון רחב של מאכלים, כולל:
- בשר: מחבתות פסים מצוינות לבישול נתחי בשר כמו סטייק, עוף ובשר חזיר.
- פירות ים: פני השטח החלקים של מחבת פסים הופכים אותה לבחירה אידיאלית לבישול פירות ים עדינים כמו שרימפס וסקלופ.
- ירקות: מחבתות פסים מושלמות לבישול ירקות כמו אספרגוס, קישואים ופלפלים.
- פנקייק וביצים: המשטח השטוח של מחבת פסים מקל על בישול מאכלים כמו פנקייקים וביצים.
מהי מחבת הרשת הטובה ביותר לבחור?
מחבת הפסים הטובה ביותר לבחירה תלויה בצרכים וההעדפות הספציפיות שלך. כמה גורמים שיש לקחת בחשבון בבחירת מחבת פסים כוללים:
- גודל: בחר מחבת פסים גדולה מספיק כדי לבשל את כמות האוכל שאתה צריך.
- צורה: מחבתות פסים מגיעות בצורות עגולות או מלבניות, אז בחרו את המתאימה ביותר עבורכם.
- חומר: מחבתות לרשת יכולות להיות עשויות מברזל יצוק או מחומרים אחרים, אז בחרו את זו המתאימה לסגנון הבישול שלכם.
- חום: חפשו מחבת פסים שמחממת באופן שווה ושומרת על טמפרטורה עקבית.
באופן כללי, מחבת פסים מברזל יצוק היא בחירה מצוינת עבור רוב צורכי הבישול. ברזל יצוק עמיד, מתחמם באופן שווה ומפיק תוצאות מצוינות.
הרשת החשמלית: ציוד מטבח שהופך את הבישול לקל ונייד
לרוב המחבתות החשמליות יש ציפוי נון-סטיק, מה שמקל על הבישול והניקוי. עם זאת, חלק מהרשתות החשמליות עשויות מברזל יצוק, שהוא חומר עמיד ועמיד לאורך זמן.
בטיחות ויסות
בעת שימוש ברשת חשמלית, חשוב להקפיד על כללי ותקנות בטיחות. רשתות חשמליות מסוימות עשויות להכיל PTFE או PFOA, שהם כימיקלים שעלולים להזיק בעת חימום. בדוק תמיד את התווית של המחבת לפני הרכישה והשימוש.
רכיב חשמל וחימום
רשתות חשמליות מופעלות על ידי חשמל ובעלות רכיב חימום מובנה. זה מאפשר חימום אחיד על פני כל משטח הרשת.
ניקוי ותחזוקה
כדי להבטיח את אורך החיים של הרשת החשמלית שלך, חשוב לנקות ולתחזק אותה כראוי. נתק תמיד את הרשת לפני הניקוי והימנע משימוש בחומרים שוחקים שעלולים לפגוע בציפוי הנון-סטיק.
מותגים פופולריים של רשתות חשמליות
כמה מותגים פופולריים של מחבת חשמל כוללים Presto, Broil King ו-Gridlean. מותגים אלה מציעים מגוון גדלים ותכונות שיתאימו לצרכי הבישול שלך.
מה אתה יכול להרים על מחבת?
מחבת פסים היא הכלי המושלם להכנת מזון לארוחת בוקר. הנה כמה מנות שתוכלו לבשל על מחבת פסים:
- בייקון: המפתח לבישול בייקון על מחבת פסים הוא לתת לו להתבשל לאט על אש נמוכה. זה יאפשר לשומן להתפזר וליצור בייקון פריך.
- פנקייק: משטח חלק של מחבת פסים הוא אידיאלי ליצירת פנקייק בצורת מושלם. כל שעליך לעשות הוא לשפוך את הבלילה על המשטח החם ולתת לה להתבשל עד שנוצרות בועות על פני השטח, ואז להפוך ולבשל את הצד השני.
- ביצים: בין אם תרצו לטגן, לטרוף או להכין חביתה, מחבת פסים היא דרך מצוינת להכין ביצים. פיזור החום האחיד מבטיח שהביצים שלך מתבשלות באופן שווה.
- פרנץ' טוסט: טובלים את הלחם שלך בתערובת של ביצים, חלב וקינמון, ואז מבשלים אותו על הרשת עד להזהבה משני הצדדים.
- הום פרייז: קוצצים מעט תפוחי אדמה ובצל ומבשלים אותם על הרשת עד שהם קריספיים וזהובים.
אפשרויות לארוחת צהריים וערב
מחבת פסים היא לא רק לארוחת בוקר. הנה כמה מנות לצהריים וערב שתוכלו לבשל על מחבת פסים:
- גבינה בגריל: המשטח החלק של המחבת מושלם ליצירת קרום פריך על כריך הגבינה בגריל שלך.
- קוואסדילה: מבשלים את הטורטיות שלך על המחבת, ואז מוסיפים את המילוי ומקפלים אותה כדי ליצור קוואסדילה טעימה.
- צלעות חזיר: מחבת פסים היא אלטרנטיבה מצוינת לגריל מסורתי לבישול צלעות חזיר. פיזור החום האחיד מבטיח שהם מתבשלים בצורה אחידה.
- ירקות: צליית ירקות על מחבת פסים מוציאה את המתיקות הטבעית שלהם ויוצרת פחם טעים. פשוט קוצצים אותם ומבשלים אותם על המחבת עם מעט שמן ותיבול.
- בשר חתוך דק: מחבת פסים מושלמת לבישול בשר חתוך דק כמו סטייק או חזה עוף. החום הגבוה מאפשר לבשל אותם במהירות ובאופן אחיד.
מבצעי השף
שפים במסעדות מפורסמות משתמשים ברשתות כדי ליצור כמה מהמנות הפופולריות ביותר שלהם. הנה כמה דוגמאות:
- פנקייק תפוחים: הוסף תפוחים קצוצים לבלילת הפנקייק שלך ומבשל אותם על הרשת לטוויסט טעים במנת ארוחת בוקר קלאסית.
- פנקייק קטיפה אדומה: ערבבו צבעי מאכל אדומים לתוך בלילת הפנקייק שלכם ובשלו אותם על המחבת לארוחת בוקר כיפית וצבעונית.
- צ'יזבורגרים כפולים: מבשלים את ההמבורגרים על מחבת פסים כדי ליצור קרום פריך מבחוץ ומרכז עסיסי מבפנים.
- גירוד המחבת: יש שפים שמגרדים את המחבת עם מרית או סכינים כדי ליצור קרום פריך על הכלים שלהם. טכניקה זו עובדת היטב עבור מנות כמו חשיש או ירקות חתוכים.
בסך הכל, מחבת פסים היא כלי רב תכליתי שניתן להשתמש בו לבישול מגוון רחב של מנות. בין אם אתם מכינים ארוחת בוקר, צהריים או ערב, מחבת פסים היא דרך מצוינת לבשל את האוכל שלכם במהירות ובאופן שווה. הצורה החלקה והמלבנית של מחבת פסים מקלה על בישול סוגי מזון שונים, שלא כמו מחבת טיפוסית. רשתות חשמליות זמינות גם, מה שאומר שאתה יכול לבשל את האוכל שלך בכל מקום שיש בו שקע חשמל. היתרון בשימוש במחבת פסים הוא שנדרש מעט עבודה כדי להכין ולנקות, אבל התוצאה הסופית תמיד שווה את זה.
טיפול וניקוי הרשת שלך
לפני שתתחיל לנקות את הרשת שלך, יש כמה דברים שעליך לעשות כדי להכין:
- כבו את האש: ודא שהמחבת קרה לחלוטין לפני שמתחילים לנקות אותה.
- מגרדים כל עודפי מזון: השתמשו במגרד או במרית כדי להסיר שאריות מזון מעל פני הרשת.
- נגב את שאריות השומן: השתמש במגבת נייר כדי לנגב את שאריות השומן או השמן מעל פני הרשת.
ניקוי הרשת
כעת, לאחר שהכנתם את המחבת, הגיע הזמן להתחיל לנקות אותה:
- השתמש בגוש פסים או אבן ספוג: כלים אלה תוכננו במיוחד לניקוי פסים ויעזרו להסיר כל פסולת או שאריות של חלקיקי מזון.
- לשפשף את המשטח: השתמשו במשטח קרצוף או במגבת כדי לקרצף את משטח הרשת, תוך שימת לב יתרה לכל האזורים שבהם אוכל נתקע.
- הוסיפו מים: שפכו מעט מים על משטח הרשת כדי לעזור לשחרר את כל הפסולת שנותרה.
- לשפשף שוב: השתמש בכרית הקרצוף או במגבת כדי לקרצף שוב את משטח הרשת, הקפד להסיר את כל הפסולת שנותרה.
- נגב כל שאריות: השתמש במגבת נייר כדי לנגב שאריות שאריות ממשטח הרשת.
בישול על מחבת - כל מה שאתה צריך לדעת
- מסדרים את רצועות הבייקון בשכבה אחת על הרשת
- מבשלים על אש בינונית-גבוהה עד לפריכות והשחמה
- השתמש במלקחיים כדי להפוך את הבייקון מדי פעם
- מסננים את עודפי השומן על ידי הנחת הבייקון על מגבת נייר
בישול בשר על מחבת
- מחממים את המחבת לחום גבוה
- מוסיפים מעט שמן או שומן לרשת כדי למנוע הידבקות
- מניחים את הבשר על הרשת ומבשלים עד להשחמה מצד אחד
- הופכים את הבשר ומבשלים עד שהוא מגיע למידת העשייה הרצויה
- נותנים לבשר לנוח כמה דקות לפני שפורסים
הכנת ירקות על מחבת פסים
- חותכים ירקות לחתיכות דקות ואחידות לבישול אחיד
- מחממים את הרשת לחום בינוני-גבוה
- מוסיפים מעט שמן או שומן לרשת כדי למנוע הידבקות
- מסדרים את הירקות בשכבה אחת על הרשת
- מערבבים מדי פעם עד שהירקות רכים ומעט חרוכים
טיפים וטריקים נוספים
- למחבת פסים כפולה, מסדרים את האוכל בצד אחד והשתמשו בצד השני כדי לשמור על חום
- הוספת מעט מים לרשת יכולה ליצור אדים ולעזור לבשל מזון מהר יותר
- השתמש במחבת פסים עם שפה בולטת כדי למנוע נפילה של מזון
- בהתאם לגודל המחבת שלך, ייתכן שתוכל לבשל מגוון מאכלים בבת אחת
- מזונות דקים כמו פנקייקים וקרפים מתבשלים טוב יותר על מחבת מחבת מסורתית
- הדרך הטובה ביותר לדעת אם המחבת שלך חמה מספיק היא לפזר עליה מעט מים - אם היא רוחשת ומתאדה במהירות, היא מוכנה לשימוש.
בישול מחבת: טכניקת הבישול הבריא האולטימטיבית
כן זה כן! בישול על פסים הוא דרך מצוינת להכין אוכל בריא וטעים כאחד. הנה כמה יתרונות של בישול על מחבת פסים:
- בישול על פסים אינו דורש שמנים, מה שהופך אותו לאופציה בריאה יותר משיטות בישול מסורתיות הדורשות הרבה שמן.
- מחבתות מאפשרות לבשל מגוון רחב של מאכלים, מירקות ועד בשר ועד אורז ועוד.
- רשתות קלות לניקוי ודורשות תחזוקה מינימלית.
- בישול מחבת הוא מהיר וקל, מה שהופך אותו לאפשרות מצוינת לארוחות ערב עמוסות בלילה או לארוחות צהריים בסוף השבוע.
- פסים מאפשרים לך לבשל את שני הצדדים של האוכל שלך בבת אחת, מה שיכול לעזור להפחית את מספר הקלוריות בארוחה שלך.
מהם כמה טיפים לבישול מחבת?
הנה כמה טיפים שיעזרו לך להפיק את המרב מהמחבת שלך:
- השתמש תמיד במגרד פסים כדי לנקות את הרשת שלך לאחר כל שימוש. זה יעזור למנוע הצטברות של תרכובות מזיקות שיכולות להיווצר בעת בישול מזון ישירות על משטח חם.
- כדי להגן על הרשת שלך, השתמש תמיד בשכבה כפולה של נייר כסף או בכיסוי לרשת בעת בישול בייקון או מאכלים אחרים הנוטים להתיז.
- כשמבשלים בשר על מחבת פסים, הקפידו לתת לו לנוח כמה דקות לפני ההגשה. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש ויעזור לשמור על הבשר לח ונימוח.
- כדי ליצור ארוחה מאוזנת, הוסף כמה ירקות טריים לרשת שלך יחד עם הבשר שלך או מקור חלבון אחר.
- בישול מחבת היא טכניקה פופולרית בקרב שפים ומשמשת במסעדות מפורסמות רבות ברחבי העולם. נסה את זה ותראה מה אתה יכול ליצור!
גריל לעומת גריל: מה ההבדל?
רשתות וגריל הן שתי שיטות בישול נפוצות שאנשים בוחרים בדרך כלל בהתאם לאוכל שהם רוצים להכין. רשתות הן שטוחות, חלקות ובדרך כלל עשויות ממתכת, בעוד לגריל יש סדרה של ברים או רכסים שמותירים קצה מעושן וחרוך על האוכל. להלן כמה הבדלים עיקריים בין השניים:
- לרשתות יש משטח גדול ושטוח המונח מעל מקור החום שלך, בעוד שהגריל משתמש בחום ישיר ויבש וחושפים את המרכיבים שלך ישירות ללהבה פתוחה.
- בדרך כלל קל יותר לשלוט על רשתות ומציעות משטח בישול חלק ואחיד, בעוד שגריל דורש תשומת לב זהירה כדי למנוע שריפה או בישול נמוך.
- רשתות פסים מושלמות להכנת מזונות כמו ביצים, בייקון ולביבות, בעוד שגריל נהדר עבור בשר וירקות הנהנים מטעם מעושן.
- רשתות נמצאות בדרך כלל כאלמנט קטן ונוסף לכיריים סטנדרטיות, בעוד שגרילים מגיעים במגוון גדלים וניתן לקנות אותם כמכשיר עצמאי.
באיזה מהם כדאי לבחור?
בסופו של דבר, הבחירה בין מחבת לגריל תלויה בהעדפות האישיות שלך ובצורכי הבישול שלך. הנה כמה דברים שכדאי לזכור בעת קבלת ההחלטה:
- אם אתם רוצים שיטת בישול רב-תכליתית שיכולה להתמודד עם מגוון רחב של מאכלים, מחבת פסים היא כנראה הדרך ללכת.
- אם אתה חובב בשר שרוצה את הטעם המעושן הזה ולא אכפת לך לבלות בחוץ, גריל עשוי להיות הבחירה הטובה ביותר.
- אם יש לך מקום מוגבל או תקציב קטן יותר, מחבת פסים היא בחירה מצוינת שכן ניתן למצוא אותה כאלמנט קטן ונוסף לכיריים סטנדרטיות.
- אם אתה רוצה משטח בישול גדול יותר ויכולת לבשל עבור קבוצות גדולות של אנשים, גריל הוא הדרך ללכת.
מחבת לעומת גריל שטוח: מה עדיף לבישול?
כשמדובר בבישול, שטח הפנים וחלוקת החום הם גורמים מכריעים שיש לקחת בחשבון. לרשתות יש משטח מתכתי מוצק המפזר את החום באופן שווה על פני כל משטח הבישול. מצד שני, לגריל שטוחים יש בדרך כלל רשתות ממוקמות במרחק של חצי סנטימטר זה מזה, מה שחושף את המזון ללהבות פתוחות ולרמות חום משתנות. זה יכול להניב בשרים מעושנים יותר ויכולות בישול שונות, המתרחבות לפריטים כמו ירקות ופירות ים.
יכולת בישול ומוכנה לשימוש
לרשתות יש יכולת בישול גדולה יותר מאשר לגריל שטוחים, מה שהופך אותם לאידיאליים לבישול סדרה של מאכלים בבת אחת. הם גם בדרך כלל מוכנים לשימוש, הדורשים רק תקופת חימום מהירה לפני הבישול. לגריל שטוחים, לעומת זאת, לוקח יותר זמן להתחמם ודורשים הכנה רבה יותר לפני הבישול.
סגנונות בישול ומאכלים מוצעים
פסים נהדרים לטיגון מזון, כגון פנקייק, ביצים ובייקון, כמו גם בישול בשרים וירקות. גריל שטוח עדיף עבור צליה בשרים וירקות, כמו גם פריטים הדורשים טעם מעושן יותר, כמו המבורגרים וסטייקים.
סיכום
אז זה מה זה מחבת - משטח בישול שטוח העשוי בדרך כלל ממתכת. אתה יכול להשתמש בו כדי לבשל הרבה מאכלים שונים, מפנקייקים ועד המבורגרים, וזה כלי שימושי בכל מטבח.
אז, עכשיו אתה יודע מה זה מחבת פסים, אתה יכול לצאת ולקנות אחת למטבח שלך!
