טכניקת צלייה נהדרת מתחילה בגריל נהדר.
אם אתה מחפש להשיג א מעשן שמעשן שלך המבורגרים לשלמות, אתה באמת לא יכול להשתבש עם א מעשן גלולות. מעשני כדורים נקראים כך מכיוון שהם משתמשים בכדורים העשויים מעץ דחוס ונסורת שמוסיפים טעם מעושן לאוכל שלך שאינו מהעולם הזה.
אם אתה מחפש טעם נהדר להמבורגרים שלך, הנה סקירה על איך אתה יכול להשתמש במעשנת גלולה כדי להשיג טעם איכותי.
בפוסט זה נסקור:
- 1 טיפים להכנת המבורגר מעושן גלולה נהדר
- 2 איך לבשל המבורגרים על גריל גלולה
- 3 דברים שכדאי לדעת כשאתה מבשל המבורגרים על גריל גלולה
- 4 כמה זמן לוקח לבשל המבורגר על גריל כדורים?
- 5 איך מבשלים המבורגרים על גריל כדורי קמפ שף?
- 6 איך מבשלים המבורגרים על גריל פיט בוס?
- 7 היתרונות של עישון עם מעשנת גלולה
- 8 עישנו את ההמבורגרים הבאים שלכם על גריל גלולה
טיפים להכנת המבורגר מעושן גלולה נהדר
ישנם מספר בשרים שניתן לצלות על מעשן גלולות, אך גרילים אלה ידועים כצליית המבורגר לשלמות.
הנה כמה טיפים וטריקים שיעזרו לכם לצלות את ההמבורגר הכי טוב שאפשר.
טֶמפֶּרָטוּרָה
הטמפרטורה האידיאלית לצליית המבורגרים על מעשנת גלולה היא 425-450 F. כך הוא יתבשל ותקבל צריבה נעימה וטעם מעושן.
מראה חיצוני
השכבה החיצונית של ההמבורגר תקבל מראה אדמדם תוך כדי עישון. זה המכונה טבעת עשן (קרא את המדריך המלא שלנו!) וזה נורמלי לחלוטין.
השתמש במדחום
שימוש במדחום בשר יהיה הדרך הטובה ביותר לדעת אם ההמבורגר שלך מוכן. אם תחתכו לתוכו, תאבדו חלק מהמיצים ואתם עלולים לייבש את ההמבורגר.
זה יהיה בסביבות 160 F כשזה יסתיים. א מומלץ מדחום בשר לקריאה מיידית.
אל תפתח את המכסה לעתים קרובות מדי
אם תפתח את מכסה הגריל לעתים קרובות מדי, הוא יאבד חום. אז תרצו למזער את הפעמים שבהן תהפכו את ההמבורגר.
אידיאלי להפוך את ההמבורגר לאחר 8-9 דקות, ואז לאפשר לו לצלות במשך 8-9 דקות בצד השני. זה אולי נראה כמו הרבה זמן, אבל זה יספיק בדיוק כדי לאפשר להמבורגר להחדיר את הטעם המעושן.
לכו על בשר איכותי
כמובן שניתן להשתמש בקציצות קפואות ומוכנות מראש, אבל בשר איכותי יביא לכם את התוצאות הטובות ביותר. יחס של 85/15 בין בשר לשומן הוא אידיאלי, אבל 80/20 יהווה המבורגר עסיסי יותר.
השתמשו בשבבי עץ חזקים
Mesquite, Hickory, ו אלון מומלץ להוספת המבורגרים עם טעם מעושן נהדר.
איך לבשל המבורגרים על גריל גלולה
בישול המבורגרים על גריל זה משהו שעשוי להיות חדש לך, אז המצאתי את זה "איך לבשל המבורגרים על גריל גלולה" מדריך שיעזור לך.
דברים שכדאי לדעת כשאתה מבשל המבורגרים על גריל גלולה
בשר בקר טחון
זכור כי איכות הבשר שלך תעשה או תשבור את ההמבורגר שלך. זו הסיבה שחשוב ביותר שתבחרו היטב את בשר הבקר הטחון.
צ'אק טחון מומלץ מאוד בשל רכותו וטעמו העשיר. לבשר יש גם מרקם לח, המושלם להמבורגרים.
תיבול
מתבלים היטב את הבשר הטחון לפני שיוצרים מהם קציצות.
אם רוצים קציצות עסיסיות ונימוחות, כדאי להוסיף מלח ופלפל רגע לפני שאתם זורקים את הקציצות לגריל. זאת כדי לאפשר לבשר לספוג את התבלינים עוד לפני שהוא מתייבש.
אפשר להוסיף עוד תבלינים בהתאם לטעם שרוצים להשיג.
מידה
היו נדיבים עם הקציצות. אבל אל תעשו אותם כל כך גדולים שלאורחים שלכם לא יהיה נוח לנגוס בהם.
באופן אידיאלי, הן צריכות להיות רק מעט גדולות יותר מהלחמניות שלך מכיוון שלבשר יש נטייה להתכווץ בעת בישול.
השתמשו באגודל כדי ליצור חריצים בקציצות לפני הצלייה. זה עוזר לשמור על צורת הקציצה ושיישארו שטוחים ולא יתכווצו.
כמה זמן לוקח לבשל המבורגר על גריל כדורים?
יש לבשל קציצות בעובי חצי סנטימטר בערך 4-8 דקות מכל צד.
כאשר הופכים את הקציצות, הופכים רק פעם אחת באמצע. נסו לא למעוך את הקציצה באמצעות מרית כי פעולה זו עלולה לגרום למיצים הטעימים לשפוך החוצה.
להמבורגרים נדירים מבשלים 2 דקות מכל צד. בינוני נדיר צריך להיות 3 דקות מכל צד בעוד בינוני הוא 4 דקות. אם אתה רוצה שהם עשויים היטב, מבשלים במשך 5 דקות.
מידע נוסף: כמה זמן לצלות המבורגרים קפואים
איך מבשלים המבורגרים על גריל כדורי קמפ שף?
התחל בעיצוב ההמבורגרים שלך לגדולים בכחצי סנטימטר מהלחמניות. כאמור, לקציצה יש נטייה להתכווץ בזמן הבישול.
מתבלים את שני הצדדים של ההמבורגרים שלך עם כל תיבול שאתה מעדיף. אם אתם רוצים בדרך הישנה, פשוט מתבלים במלח ופלפל, ואולי בכמות קטנה של אבקת שום.
איך מבשלים המבורגרים על גריל פיט בוס?
אם אתה מעדיף לבשל המבורגרים ב גריל כדורי עץ פיט בוסלהלן השלבים שעליך לבצע:
- הפעל את הגריל והכניס אותו למצב עשן. משאירים את המכסה פתוח כ-3-7 דקות. מחממים את הגריל ל-400 F.
- מכינים את הקציצות בקערה. שלבו את הצ'אק הטחון, הפלפל, הבצל, השום, המלח ותבלינים אחרים. יוצרים מהם קציצות המבורגר.
- מרחו כמות קטנה של שמן על הרשת של הגריל. צולים כל צד של הקציצות עד 5-8 דקות או עד שהן מבושלות בהתאם להעדפותיך.
- כשהקציצות מבושלות, מסירים אותן מהגריל ומניחים בלחמניות. הוסף עגבניות, גבינה ותוספות אחרות שאתה אוהב. אתה יכול לבחור להוסיף 2 המבורגרים מעושנים אם אתה מעדיף להגיש המבורגר כפול לכמה מהאורחים חובבי ההמבורגרים שלך!
- תהנו!
היתרונות של עישון עם מעשנת גלולה
עישון עם מעשנת גלולה מספק את היתרונות הבאים:
- אין התלקחויות
- טעם מעושן נהדר
- קל לשימוש
- חסכוני מאוד בדלק (שורף 1 קילו גלולה על כל שעת בישול)
- מזג האוויר לא ישפיע על טמפרטורת הצלייה של המעשן שלך
- אין צורך במיכלי פרופאן כבדים
- מאוד תכליתי
- הגדר ושכח את הפקדים
- תחזוקה נמוכה אז זה נהדר עבור אנשים עסוקים
- לא מעשן יותר מדי אוכל
- זה גריל ומעשנת באחד, כך שהמשתמשים מקבלים יותר כסף עבור הכסף שלהם
עישנו את ההמבורגרים הבאים שלכם על גריל גלולה
אם אתה אוהב המבורגרים ולא אכלת המבורגר מעושן גלולה לפחות פעם אחת בחייך, ייתכן שאתה מפספס. מעשנות אלו מספקות טעם ייחודי שאי אפשר לנצח!
מה הם מתכוני ההמבורגר המעושנים שלך עם כדורים?
גם לקרוא: זהו העץ הטוב ביותר לעישון כיכר בשר
