מה הם מתלים במעשן? מדריך שלם לסוגים וחומרים

מתלים הם אביזרים מיוחדים שנועדו להחזיק מזון בצורה מסוימת, לשחרר מקום על רשת הגריל ולאפשר לך לבשל מספר פריטים בו זמנית. מתלים לצלעות מחזיקים את הצלעות במצב אנכי, בעוד מתלים של ג'לפנו מונעים מהן להחליק מסורג הגריל. מתלים צדפות הם כבדים ומושלמים עבור עישון צדפות, בעוד סלסלות צלייה (הנה הטובות ביותר) להחזיק פריטים קטנים כמו ירקות ושרימפס.

עם מתלים, אתה יכול להרחיב את משחק הבישול שלך ולמקסם את השטח על גריל, מה שהופך אותם לכלי חיוני עבור כל חובב מנגל.

מתלים לצלייה: הכלי החיוני להגדלת תפריט המנגל שלך

אם אתה מחפש להרחיב את משחק הבישול שלך בחוץ, ערכת מתלים לצלייה היא חובה. אביזרים מיוחדים אלה נועדו להחזיק מזון בצורה מסוימת, לפנות מקום על רשת הגריל שלך ולאפשר לך לבשל יותר פריטים בבת אחת. זה לא רק חוסך זמן, אלא גם ממקסם את המקום על הגריל שלך ומאפשר לך להתנסות ביצירות קולינריות חדשות.

הסוגים הטובים ביותר של מתלים לצלייה

כאשר שוקלים מתלים לצלייה, ישנם כמה סוגים שונים לבחירה. הנה כמה מהאפשרויות הטובות ביותר:

• מתלים לצלעות: אלו נועדו להחזיק את הצלעות במצב אנכי, מה שמאפשר להן להתבשל בצורה אחידה ולפנות מקום על רשתות הגריל שלך.
• מתלים של ג'לפנו: אלו הם מתלים דקים, מיוחדים שנועדו להחזיק את הג'לפנו במקומם בזמן שהם מתבשלים.
• מתלים צדפות: אלו מתלים כבדים המיועדים להחזיק צדפות במצע של גחלים, מה שמאפשר להן לרחוץ בעשן ובאש הטעימים.
• סלסלות צלייה: אלה עשויות בדרך כלל מחוט דק ומיועדות להכיל פריטים קטנים כמו ירקות או שרימפס, ולמנוע מהם להחליק מבעד לרשתות הגריל.

כיצד להשתמש במדפי צלייה

השימוש במתלי צלייה הוא פשוט. הנה כמה טיפים שיעזרו לך להתחיל:

• הנח את האוכל שלך על המדף, וודא שהוא מתפזר באופן שווה.
• מניחים את המתלה על הגריל, ישירות מעל הגחלים או על רשת הגריל.
• אם אתה משתמש במתלה צלעות, ודא שהצלעות פונות לכיוון הנכון כדי לקבל את סימני החריכה הנועזים האלה.
• אם אתה משתמש במדף צדפות, כסה אותו במכסה כדי לשמור על החום והעשן.
• אם אתה משתמש בסל צלייה, הקפד לערבב את האוכל מדי פעם כדי להבטיח בישול אחיד.

בחינת הסוגים השונים של מתלים בגריל ובמעשנים

אחד מסוגי המתלים החיוניים ביותר בגריל ו מעשנים הם רשתות ורכסים. סוגים אלה של מתלים מכילים פריטים כמו בשר בקר, חזה ובשר אחר, מה שמאפשר להם להתבשל באופן שווה ולשמור על המיצים הטעימים שלהם. הם גם מאפשרים לעשן לחדור ישירות לבשר, ומעניקים לו את הטעם העז והמעושן הזה ששפים וחובבי אוכל אוהבים.

מתלים לעישון

מתלים לעישון הם סוג נוסף של מתלים שחשובים להפליא בעת עישון בשר. מתלים אלו נועדו להחזיק בשר באופן המבטיח עישון ופיזור חום אחידים. הם גם אידיאליים לעישון פריטים קטנים יותר כמו דגים או ירקות, מה שמקל על הטיפול בהם והוצאתם מהמעשנת.

מתלים כפולים

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

מתלים כפולים הם תכונה נוחה למעשנים גדולים יותר. הם מאפשרים לך לעשן יותר בשר בבת אחת, מה שהופך את העבודה למהירה ויעילה יותר. הם גם מבטיחים שהבשר מבושל באופן שווה, ללא קשר למיקומו במעשנת.

מתלה פאן

מתלים למחבת משמשים להחזקת מחבתות אלומיניום חד פעמיות המשמשות לתפיסת טפטופים ולשמירה על טעם הבשר המעושן. הם ממוקמים ישירות מתחת לבשר ומהווים תכונה חשובה שיש לשים לב אליה בעת בחירת מעשן. חלק מהמעשנים מגיעים עם מתלים למחבת, בעוד שאחרים דורשים ממך לרכוש אותם בנפרד.

הוראות והמלצות

ללא קשר לסוג המתלה בו אתם משתמשים, חשוב להקפיד על הוראות היצרן והמלצותיו. זה יבטיח שהבשר מבושל בטמפרטורה הנכונה ושהוא בטוח לאכילה. זה גם יוביל למוצר מוגמר יותר טעים ומקובל.

גובה ומרווח דלת

בבחירת מעשן, חשוב לשים לב לגובה ולמרווח הדלת. לחלק מהמעשנים יש מתלים קרובים מדי זה לזה, מה שמקשה על הוצאת הבשר מבלי לשרוף את עצמך. לאחרים יש מתלים נחותים המובילים לבישול לא אחיד ולמוצר מוגמר פחות טעים. הקפידו לבחור מעשנת בגובה ובמרווח הדלת הנכונים כדי להבטיח שתוכלו לבשל את הבשר שלכם בצורה הנכונה.

עטיפת Up

לסיכום, סוגי המתלים השונים בגריל ובמעשנים חיוניים לבישול בשר בצורה נכונה. משטחים ורכסים מחזיקים את הבשר במקומו ומאפשרים לעשן לחדור אליו, בעוד מתלים לעישון מבטיחים עישון ופיזור חום אחידים. מתלים כפולים נוחים למעשנים גדולים יותר, ומתלים למחבת חשובים לשימור טעם הבשר המעושן. שימו לב להוראות היצרן והמלצותיו, כמו גם לגובה ולמרווח הדלת של המעשנת, כדי להבטיח שתוכלו לבשל את הבשר שלכם בצורה הנכונה וליהנות ממוצר מוגמר טעים וטעים.

אירועי הום דיפו: הכינו את מדפי העישון שלכם!

אם אתה רציני לגבי עישון, אתה צריך מעשן רציני. ה-Masterbuilt Smoker הוא הכלי המושלם לעישון הבשר האהוב עליך לשלמות. עם הפקדים הדיגיטליים ומדחום הבשר המובנה, אתה יכול לעקוב בקלות אחר הטמפרטורה וזמן הבישול של הבשר שלך. בנוסף, הוא מגיע עם מתלים מרובים כך שתוכל לעשן מספר פריטים בבת אחת.

רכסים וגרגרים: הסוד לבשרים מעושנים בצורה מושלמת

המפתח לבשרים מעושנים בצורה מושלמת הוא פיזור חום אחיד. זה המקום שבו נכנסים הרכסים והשבגים על מדפי העישון שלך. תכונות אלה עוזרות להחזיק את הפריטים שלך במקום ומאפשרים זרימת אוויר טובה יותר, וכתוצאה מכך בשר מבושל בצורה אחידה יותר. בין אם אתם מעשנים שקד או מתלה של צלעות, הקפידו להשתמש במתלה הנכונה עם הרכסים והסורגים הנכונים.

החזק את הפריטים שלך בקלות

עישון יכול להיות עסק מבולגן, אבל עם המתלים הנכונים, אתה יכול להחזיק את החפצים שלך בקלות. בין אם אתה מעשן דגים, ירקות או פירות, יש מתלה שיכול להכיל הכל. ואם עישנת בעבר משהו שהותיר שאריות דביקות, אל תדאג. פשוט תן את המתלה שלך לשפשף טוב עם מברשת תיל והוא יהיה טוב כמו חדש.

הטיפים של Jefflearn להצלחת עישון

אם אתה חדש בעישון, אל תדאג. ג'פלירן סיכסה אותך. הנה כמה מהטיפים המובילים שלו להצלחת עישון:

• תמיד יש לחמם את המעשנת לפני הוספת הבשר.
• השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח שהבשר שלכם מבושל לטמפרטורה הנכונה.
• אל תציץ! בכל פעם שאתה פותח את המעשן אתה משחרר חום ועשן.
• תן לבשר שלך לנוח לאחר העישון כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש.

עם הטיפים האלה ומתלי העישון הנכונים, אתה תעשן כמו מקצוען תוך זמן קצר. אז לכו לאירועי הום דיפו והפעילו את משחק העישון שלכם!

מה יש במדף? החומרים המשמשים במדפים למעשנים

מתלים מעץ הם פחות נפוצים מתלי מתכת, אבל הם יכולים להיות אופציה מצוינת לעישון סוגים מסוימים של מזון. ארז והיקורי הם אפשרויות פופולריות עבור מתלים למעשנים מעץ מכיוון שהם מוסיפים טעם ייחודי למזון המעושן.

מתלים מעץ עשויים בדרך כלל בהתאמה אישית כדי להתאים לגודל המעשן שלך. הם אינם עמידים כמו מתלי מתכת ודורשים יותר תחזוקה כדי לשמור אותם במצב טוב. יש להשרות מתלים מעץ במים לפני השימוש כדי למנוע מהם להתלקח במהלך תהליך העישון.

שילוב מתלים

מתלים משולבים עשויים ממתכת ועץ כאחד. הם מציעים את הטוב משני העולמות, עם העמידות ועמידות החום של מתכת ותכונות משפרות טעם של עץ.

מתלים משולבים יכולים להיות מיוצרים בהתאמה אישית כדי להתאים לגודל המעשנת שלך וזמינים במגוון גדלים. הם אופציה מצוינת למי שרוצה להתנסות בטעמים שונים ועדיין יש להם מתלה עמיד שיכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות.

בחירת המתלה המתאים למעשן שלך: אמנות קולינרית

כשמדובר בעישון בשר, הכלים הנכונים יכולים לעשות את כל ההבדל. וכלי אחד שיכול ליצור או לשבור את משחק העישון שלך הוא המתלה. אז, האם זה משנה באיזה מתלה אתה משתמש במעשנת? התשובה הקצרה היא כן. הנה למה:

• סוגים שונים של מתלים יכולים לאפשר פיזור חום אחיד יותר, שהוא חיוני לבישול נכון.
• חלק מהמתלים כוללים רכסים או רשתות שניתן להשתמש בהן כדי להחזיק פריטים קטנים יותר כגון דגים, ירקות ופירות.
• שימוש במדף שגוי עלול לגרום לתוצאות בישול גרועות, כגון בשר מבושל בצורה לא אחידה או מזון שרוף.
• סוגים מסוימים של מתלים מתאימים יותר לסוגי בשר מסוימים. לדוגמה, מתלה צלעות מצוין לעישון צלעות, בעוד מתלה חזה הוא הטוב ביותר לעישון חזה בקר.
• שימוש במדף הנכון יכול גם להקל על הוספת רוטב או תיבול לאוכל שלך, מכיוון שהוא יכול להתפשט באופן שווה על פני הבשר בזמן שהוא מעשן.

סוגי מתלים ואביזרים

כעת, כשאנחנו יודעים שהמתלה המתאים חיוני לעישון נכון, בואו נסתכל על הסוגים השונים של מתלים ואביזרים זמינים:

• מתלים לצלייה: אלה בדרך כלל דקים וניתן להשתמש בהם לצלייה או לעישון. הם נהדרים להחזקת פריטים קטנים יותר כמו ג'לפנו פופרס או צדפות.
• מתלים לצלעות: אלו מתלים מיוחדים שנועדו להחזיק צלעות בצורה אנכית, המאפשרים בישול אחיד יותר וחדירת עשן טובה יותר.
• מתלים לחזה: אלה מיועדים להחזיק חתיכות בשר גדולות כמו חזה בקר, מה שמאפשר פיזור חום אחיד יותר וחדירת עשן טובה יותר.
• מתלים למעשן: אלה כלולים בדרך כלל עם המעשנת שלך ותוכננו כך שיתאימו בצורה מושלמת בתוך המעשן. הם מגיעים בגדלים שונים וניתן להשתמש בהם כדי להחזיק סוגים שונים של בשר.
• אביזרים (להלן הטובים ביותר עבור המעשן שלך): ישנם גם אביזרים מיוחדים כגון מתלים הניתנים להרחבה, שניתן להשתמש בהם כדי להחזיק פריטים נוספים, ושבכות, אשר ניתן להשתמש בהן כדי ליצור סימני חריכה מודגשים על הבשר שלך.

בחירת המתלה הטוב ביותר עבורך

כעת, כאשר אנו מכירים את סוגי המתלים והאביזרים השונים הזמינים, כיצד נבחר את הטוב ביותר עבורנו? הנה כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון:

• מקום: כמה מקום יש לך במעשנת? הקפד לבחור מתלה שמתאים בתוך המעשנת שלך.
• בשר: איזה סוג בשר אתה מעשן? בחר מתלה המתאים ביותר לסוג הבשר הזה.
• זמן: כמה זמן יש לך? מתלים מסוימים יכולים לעזור להאיץ את תהליך הבישול, בעוד שאחרים דורשים יותר זמן.
• תקציב: כמה אתה מוכן להוציא? מתלים מסוימים שווים את ההשקעה, בעוד שאחרים פשוט אינם נחוצים.
• חדש או משומש: האם אתה מחפש מתלה חדש או משומש? מתלים משומשים יכולים להיות דרך מצוינת לחסוך כסף, אך הקפידו לבדוק אותם בקפידה לפני הקנייה.

עצות מומחים מהמאסטרים

לבסוף, בואו נשמע מהמאסטרים. להלן כמה עצות מומחים לשימוש במתלים במעשן שלך:

• הניחו את הבשר שלכם על מצע גחלים לצריבה נועזת.
• השתמש במעשנת גז לשליטה רבה יותר על החום.
• השתמש ברכסים או בשבכות כדי ליצור סימני חריכה על הבשר שלך.
• התרחק מתלים דקים שעלולים להחליק ולגרום למזון שלך ליפול.
• בעת עישון שקדים, הפסיקו את תהליך הבישול על ידי כיסוים בנייר כסף ונותנים לו לנוח מספר דקות.
• כשאתה במסע קניות של אביזרי עישון, הקשב תמיד למוזה הקולינרית שלך לוחשת באוזן שלך על פריטי התפריט החדשים שאתה רוצה לנסות.
• בעת עישון, אל תחששו להתנסות בסוגים שונים של מתלים ואביזרים כדי למצוא את ההגדרה המתאימה לכם.

המדריך שלנו לבחירת מתלה המעשן הטוב ביותר עבור צורכי הברביקיו שלך

כאשר מחפשים מתלה למעשנים, יש לזכור כמה תכונות עיקריות:

• בנייה איכותית: חפשו מתלים עשויים מחומרים חזקים ועמידים כמו נירוסטה או חוט.
• יכולת להחזיק בשר: ודאו שהמתלה גדולה מספיק כדי להכיל את כמות הבשר שאתם רוצים לעשן.
• בישול אחיד: בדקו שהמתלה מאפשר זרימת אוויר תקינה ובישול אחיד.
• קל לניקוי: חפש מתלים שניתן לשטוף במדיח כלים או שקל לנקות אותם ביד.

סוגים שונים של מתלים למעשנים

ישנם כמה סוגים שונים של מתלים למעשנים לבחירה:

• מתלים לצלייה: אלה מיועדים לשימוש על גריל והם מצוינים עבור מנות קטנות יותר כמו כנפיים או ג'רקי.
• מתלים אנכיים: אלה מאפשרים מספר רמות של שטח בישול והם מצוינים עבור קבוצות גדולות יותר או מנות כמו עוף או צלי.
• מדפי מחבת לטפטוף: אלה כוללים מחבת לתפוס מיצים ולהקל על שמירתם לרוטב או לרוטב.
• מתלים להחלפה של Unifit: אלה מתוכננים להתאים לדגמי מעשנים ספציפיים ומציעים אפשרות החלפה מוצקה עבור חלקים פגומים או בלויים.

היתרונות של שימוש במתקן למעשנים

שימוש במתקן לעישון מציע יתרונות רבים עבור הברביקיו שלך:

• יותר מקום: מתלים מאפשרים לך ליצור יותר מקום במעשנת שלך, כך שתוכל לעשן יותר בשר בבת אחת.
• בישול אחיד: מתלים עוזרים לפיזור אחיד של חום ועשן, כך שהבשר שלך מתבשל בצורה שווה יותר.
• זרימת אוויר טובה יותר: מתלים מאפשרים זרימת אוויר טובה יותר, מה שאומר שהבשר שלך יעושן בצורה יסודית יותר.
• בטוח וקל: מתלים מקלים על הטיפול בבשר ושומרים עליו מפני זיהום.

דגמי מתלה מעשנים המובילים בשוק

להלן כמה מדגמי מתלים לעישון הטובים ביותר הזמינים:

• מעשן פלט אנכי מסדרה 3 של Pit Boss: מעשנת זו מציעה הרבה מקום וכוללת מתלים מרובים לעישון כלים שונים בו זמנית.
• מתלה למעשנים מפלדת אל חלד חלופי Unifit: מתלה זה נועד להתאים למגוון דגמי מעשנים שונים ועשוי מפלדת אל חלד איכותית.
• Weber 22 אינץ' Smokey Mountain Cooker: מעשנת זו כוללת מתלים מרובים ומחבת טפטוף, והיא מיועדת להכיל הרבה בשר בבת אחת.
• Char-Broil Big Easy Smoker Roaster Grill: כלי רב תכליתי זה מאפשר לך לעשן, לצלות ולצלות הכל באחד, וכולל מתלים מרובים לעישון מנות גדולות יותר כמו חזה בקר או כתף חזיר.

מה הקטע עם מתלים לצלעות?

מתלה צלעות הוא אביזר בישול המאפשר לך לבשל צלעות בצורה אנכית במעשנת או בגריל שלך. זוהי מסגרת מתכת עם חריצים שמחזיקים את הצלעות במקומן, מה שמאפשר לך לבשל יותר צלעות בבת אחת על ידי ניצול החלל האנכי במעשנת או בגריל שלך.

סוגי מתלים לצלעות

ישנם מספר סוגים של מתלים לצלעות הזמינים בשוק, כולל:

• מתלים לצלעות בצורת V: מתלים אלו מחזיקים את הצלעות בצורת V, מה שמאפשר חשיפה רבה יותר לעשן ואפילו בישול.
• מתלים בצורת L: מתלים אלה מחזיקים את הצלעות בצורת L, דבר שימושי עבור נתחי בשר גדולים יותר כמו חזה או כתף חזיר.
• מתלים צלעות מתכווננים: מתלים אלה ניתנים להתאמה כדי להחזיק בגדלים שונים של צלעות או בשר.

מתכונים לשימוש במתלה צלעות

אם אתה מחפש לנסות את מתלה הצלעות החדש שלך, הנה כמה מתכונים שיעזרו לך להתחיל:

• עוף פחית בירה של סטיבן רייכלן עם מתלה צלעות: מתכון זה משלב שתי מנות ברביקיו קלאסיות לארוחה אחת טעימה.
• ספייריבס מעושן עם מתלה צלעות: מתכון זה משתמש במדף צלעות כדי לעשן ספיירריב לשלמות.
• צלי ריביי עם מתלה צלעות: מתכון זה משתמש במדף צלעות בצורת L כדי לבשל צלי ריב לשלמות.

מיקום הצלעות שלך: מתלה עליון או תחתון?

בכל הנוגע לעישון צלעות, מיקום המתלה במעשנת יכול לעשות את כל ההבדל בהשגת התוצאה הרצויה. אופן מיקום הבשר יכול להשפיע על האופן שבו העשן והחום חודרים לבשר, וכתוצאה מכך נתח בשר רך וטעים. חשוב לקחת בחשבון את סוג של מעשן אתה משתמש, הטמפרטורה והנתח הספציפי של הבשר שאתה מבשל.

מהי השיטה המומלצת לעישון צלעות?

בדרך כלל, מומלץ להניח את הצלעות על המדף העליון של המעשנת. זה מאפשר לצלעות לקבל יותר חום ישיר, מה שיכול לעזור להן לבשל מהר יותר ואחיד יותר. הנחת הצלעות על המדף העליון גם נותנת להן הזדמנות לקבל פריכות ושחומות יותר, מה שיכול להוסיף לטעם. בנוסף, המתלה העליון מאפשר לעשן להסתובב סביב הבשר, וכתוצאה מכך טעם מעושן המחלחל לבשר.

מהם החסרונות של הצבת צלעות על המדף העליון?

בעוד שלמיקום צלעות על המתלה העליון יש את היתרונות שלה, יש גם חסרונות שיש לקחת בחשבון. המדף העליון ממוקם בדרך כלל קרוב יותר למקור החום, מה שעלול לגרום לבישול החיצוני של הבשר מהר מדי, וכתוצאה מכך לבשר קשה ויבש. בנוסף, המדף העליון בדרך כלל מכוון בצורה שהבשר פונה כלפי מטה, מה שעלול לגרום לשומן להתפזר ולטפטוף על המדף התחתון, מה שעלול לחשוף את הבשר לחום רב מדי ולהגביל את ההגנה שמספק המתלה.

מהי הדרך הטובה ביותר למקם צלעות במעשן?

ההחלטה אם למקם צלעות על המדף העליון או התחתון של המעשנת תהיה תלויה במגוון גורמים, כולל סוג המעשנת, הטמפרטורה והנתח הספציפי של הבשר המתבשל. הנה כמה טיפים שיעזרו לך לקבל את ההחלטה הטובה ביותר:

• שקול את סוג המעשן שבו אתה משתמש וכיצד הוא שומר על הטמפרטורה.
• בדוק את הטמפרטורה של המעשנת באופן קבוע כדי לוודא שהיא נשארת בטווח הרצוי.
• תנו לצלעות לנוח כמה דקות לפני ההגשה כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש.
• השתמש במדף צלעות כדי לאפשר עישון של נתחי בשר מרובים בבת אחת.
• הפוך את הצלעות באמצע תהליך העישון כדי להבטיח בישול אחיד.
• מכוונים את עצמות הצלעות כלפי מטה כדי לספק הגנה לבשר.
• כוונן את הרשת כלפי מטה אם הבשר מתבשל מהר מדי.
• השתמשו בשבבי עץ כדי להגביר את הטעם המעושן של הבשר.
• יש לוודא שהבשר מכוון בצורה שתאפשר לעשן לחדור בצורה אחידה.
• ודא שהשומן פונה כלפי מעלה כדי לאפשר לו להתייצב ולבסס את הבשר.
• השתמשו בטמפרטורה נמוכה יותר כדי לאפשר לבשר להתבשל לאט יותר ולהיות רך יותר.
• ספקו תמיכה לבשר כדי למנוע ממנו להתפרק.
• הגבל את כמות החשיפה למקור החום כדי למנוע מהבשר להפוך לקשה.

בסופו של דבר, ההחלטה אם למקם צלעות על המדף העליון או התחתון של המעשנת תהיה תלויה בצרכים וההעדפות הספציפיות שלך. על ידי התחשבות בגורמים המפורטים לעיל והתנסות בשיטות שונות, תוכל להשיג את התוצאות המקסימליות וליהנות מטעם נעים ומעושן בבשר המבושל שלך.

היכן לעשן את החזה שלך: מתלה עליון או תחתון?

כשזה מגיע לעישון חזה, המתלה העליון הוא החבר שלך. פיזור החום במעשנת תמיד חזק יותר בתחתית, כך שהנחת החזה שלך על המדף העליון עוזרת לשפר את איכות החזה כי היא מאפשרת בישול אחיד יותר. זאת הודות לפיזור החום האחיד בכל התנור. הנה כמה יתרונות של שימוש במדף העליון עבור החזה שלך:

• פיזור חום אחיד: המתלה העליון מבטיח שהחזה שלך מבושל בצורה אחידה, וזה חיוני לתוצאה מושלמת.
• מוטב לנבוח (הנה איך להשיג את זה על המנגל שלך): המתלה העליון מאפשר לחזה לפתח קליפה טובה יותר, שהיא השכבה החיצונית הפריכה שנוצרת במהלך העישון. הסיבה לכך היא שהחום פחות חזק במדף העליון, מה שמאפשר לקליפה להיווצר מבלי להישרף.
• יותר עשן: המתלה העליון קרוב יותר למקור העשן, מה שאומר שהחזה שלך יספוג יותר טעם עשן.

מתלה תחתון: חום עז לבישול מהיר יותר

בעוד המתלה העליון אידיאלי לבישול אחיד, המתלה התחתון מושלם אם חסר לך זמן. החום העז בתחתית המעשנת אומר שהחזה שלך יתבשל מהר יותר. הנה כמה יתרונות של שימוש במדף התחתון עבור החזה שלך:

• בישול מהיר יותר: החום העז בתחתית המעשנת אומר שהחזה שלך יתבשל מהר יותר, וזה אידיאלי אם אתה קצר בזמן.
• עשן עז יותר: המתלה התחתון קרוב יותר למקור העשן, מה שאומר שהחזה שלך יספוג טעם עשן עז יותר.
• הגנה על רדיד אלומיניום: אם אתה חושש שתחתית החזה שלך יישרף, אתה יכול לעטוף אותו בנייר אלומיניום כדי להגן עליו מהחום העז.

סיכום

אז בשביל זה נועדו מתלים במעשן. הם עוזרים לך לבשל את האוכל שלך טוב יותר ומהיר יותר, והם עושים את החיים שלך הרבה יותר קלים. 

מתלים הם כלי חיוני למיצוי תפריט המנגל שלך ולהרחיב את משחק הבישול שלך בחוץ. אז, אל תפחד לחקור את עולם מדפי הצלייה ולגלות אפשרויות קולינריות חדשות!

Joost Nusselder, מייסד Lokerside Smokers הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם עישון ברביקיו (& אוכל יפני!) בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 לעזור לקוראים נאמנים עם מתכונים וטיפים לבישול.