ブラートヴルスト () は、アメリカ英語では brat としても知られていますが、 ソーセージ 通常、子牛肉、豚肉、または牛肉で構成されています。 名前は古い高ドイツ語の Brätwurst に由来し、brät- は細かく刻んだ肉と Wurst、またはソーセージです。 ブラートヴルストのガキはソーセージの作り方を説明していますが、現代のドイツ人はそれをドイツ語の動詞「ブラテン」と関連付けています。 ブラートヴルストは通常 グリル またはフライパンで揚げ、時にはスープやビールで調理します。
ブラートヴルストは、肉、通常は豚肉、牛肉、または子牛から作られたソーセージです。 彼らは非常に風味豊かでややスパイシーであることで知られており、グリルやフライに最適です. それらはブラートヴルストと呼ばれ、おいしいです。
この投稿では、以下について説明します。
ブラートヴルストとは何ですか？
歴史あるソーセージ
ブラートヴルストは、何世紀も前からあるソーセージの一種です。 ナツメグ、ジンジャー、キャラウェイ、セージなどのさまざまなスパイスと調味料で作られ、通常は動物の腸から作られた天然のケーシングに入っています. バーベキュー、テールゲート、その他の集まりに人気の選択肢です。
中身は？
ブラートヴルストは通常、豚肉で作られますが、牛肉や子牛、またはその XNUMX つの組み合わせでも見つけることができます。 グリル、蒸し、焼き、または他の方法で調理できます。
ブラートヴルストの多様性
ブラートヴルストは、さまざまな食事に最適です。 ホットドッグなどのサンドイッチを作ったり、ビールのブラートヴルスト スキレット ディナーなどのレシピの材料として使用したりできます。 ザワークラウトを添えたり、ビアチーズディップのようにディップにしても美味しいです。 さらに、チーズやピーマンなどのさまざまなものを入れたり、ビールで調理したりできます.
ボトムライン
ブラートヴルストは、何世紀にもわたって使用されてきた、美味しくて用途の広いソーセージです。 サンドイッチ、レシピ、ディップなどに最適です。 次の食事にスパイスを効かせるおいしい方法を探しているなら、ブラートヴルストを買って料理を始めましょう!
ブラートヴルストについて知っておくべきことすべて
ブラートヴルストの歴史
ブラートヴルストは何世紀にもわたって存在しており、古高ドイツ語の「brat」と「wurst」に由来すると言われています。 「brat」という言葉は「無駄のない」という意味で、「wurst」は「ソーセージ」という意味で、ブラートヴルストは肉の残りかすを無駄にしないように作ったソーセージであるため、それは理にかなっています。 しかし、一部の語源学者は、「ブラット」という言葉は「細かく刻んだ肉」を意味すると信じています.
ブラートヴルストの起源はまだ議論の余地があり、フランケン地方とテューリンゲン地方の人々は誰がそれを始めたのかについて議論しています。 チューリンゲンの 600 年前のブラートヴルストのレシピでさえ、議論を解決できませんでした。 歴史家のハインリッヒ・ホラールは、ブラートヴルストはケルト人の発明であり、後にフランケン人とチューリンゲン人に受け継がれたと考えています。
ブラートヴルストの種類
ブラートヴルストは、肉の食感によってさまざまな種類があります。 非常に細かい (fein)、ラフ (groß)、または mittelgroß (中間のどこか) のいずれかで取得できます。
アメリカのブラートヴルスト
ブラートヴルストはアメリカ、特にウィスコンシン州で人気があります。 1954 年にドイツの移民がガキを米国に持ち込み、ミルウォーキー カウンティ スタジアムで行われた野球の試合で初めて紹介されました。 今日では、スポーツ イベント、テールゲート、バーベキュー、さらには自宅でガキを見つけることができます。
シボイガンは、自称「世界のブラートヴルストの首都」です。 地元の人々は、ガキを準備して食べるための非常に特殊な方法を持っています. 彼らはそれらを炭火で焼き、セメルの上で食べます。 彼らは、ブラウンジャーマンマスタード、ディルピクルス、時にはさいの目に切ったタマネギで味付けします。 そして、決して、ホットドッグパンでガキを食べてはいけません!
全国ブラトワーストデー
16 月 XNUMX 日はナショナル ブラートヴルスト デーです。 朝食、ランチ、ディナーにガキを楽しむのに最適な日です。 グリルを準備して、お祝いの準備をしましょう。
アメリカにおけるブラートヴルストの台頭
ゲルマンの影響
1800 年代半ば、なんと XNUMX 万人ものドイツ人が米国に渡っており、その多くはウィスコンシン、ミシガン、イリノイ、オハイオ、ミネソタに定住しました。 そして彼らはおいしい伝統をもたらしました：ブラートヴルスト！ この香ばしいソーセージは、肉のトリミングを保存するのに最適な方法でした.
ブラートヴルストと野球: 天国で行われた試合
1920 年代までに、ウィスコンシン州シボイガンはブラートヴルストのメッカであり、肉屋は毎日新鮮なブラートヴルストを生産していました。 その後、1950 年代にブラートヴルストと野球が融合し、その後は歴史に残るものとなりました。 このおいしいソーセージは、すぐに球場やその他の場所で人気を博しました。
チョリソ: ブロックの新しい子供
米国のラテン系人口の増加に伴い、チョリソーの人気も高まっています。 このスパイシーなポーク ソーセージは、グリルやスモーカーに加えるのにぴったりです。 ですから、次の料理にスパイスを加えたいなら、チョリソーが最適です。
ブラートヴルストのスクープとは何ですか?
味覚テスト
ポークソーセージのファンなら、ブラートヴルストも気に入るはず！ 似たような風味ですが、より大きく大胆なハーブのキックがあります。 さらに、それを調理することで、本当に風味を引き出すことができます。 したがって、平均的なホットドッグよりも少し刺激的なものを探しているなら、ブラートヴルストが最適です。
何が違うの？
ブラートヴルストとホットドッグは似ているように見えますが、実はかなり違います。 ホットドッグは通常、ひき肉の混合物から作られますが、ブラートヴルストは通常、豚肉から作られます。 さらに、ブラートヴルストにはハーブとスパイスが追加されており、風味がさらに高まります。
ファイナル評決
したがって、平均的なホットドッグよりも少しエキサイティングなおいしいおやつを探しているなら、ブラートヴルストが最適です。 独特の風味とおいしいハーブのキックがあり、何度も訪れたくなるでしょう。 さあ、試してみてください。がっかりすることはありません。
ブラートヴルストの料理: 平均的なジョーのためのガイド
ブラートヴルストを調理する最良の方法
ブラートヴルストを調理することは芸術によく似ています。それはすべて個人的な好みの問題です。 カリカリ、ソフト、またはその中間が好きかどうかにかかわらず、それを実現する方法があります.
中火でグリルして、外側に良い炭を焼きます。 または、ワンランク上の料理を楽しみたい場合は、炭火焼きを使用して、味を十分に引き出してください。
より迅速なオプションを探している場合は、グリルに投げる前に、ガキを下茹ですることができます. これにより、165°F (74°C) の完全な内部温度に達することができます。
ブラートヴルストを調理するためのヒント
- ブラットを調理する前にケーシングを壊さないでください。 これにより、すべてのおいしいジュースが逃げ出し、ガキは乾燥して無味になります.
- 中火でガキをグリルして、外側に素敵なチャーを作ります。
- グリルに追加する前に、ブラットを下茹でします。 これにより、165°F (74°C) の完全な内部温度に達することができます。
- 冒険したい場合は、炭火焼きを使って味を引き出してみてください。
安全第一
ブラートヴルストの調理方法に関係なく、必ず完全に調理してください。 内部温度は 165°F (74°C) に達する必要があります。 詳細については、ソーセージの内部温度に関するこのガイドをご覧ください。
ソーセージとブラートヴルストの違いは何ですか?
ソーセージとは？
ソーセージは、塩、脂肪、ハーブ、スパイスで味付けされた、通常は豚肉、子牛、牛肉、または鶏肉のひき肉の一種です。 乾燥、燻製、または生の品種で見つけることができ、リンクとしてまたはまとめてケーシングで販売されることがよくあります.
ブラートヴルストとは何ですか？
ブラートヴルストは、ドイツ発祥の新鮮なリンク ソーセージの一種です。 通常、豚肉と子牛から作られ、ショウガ、ナツメグ、コリアンダー、またはキャラウェイで味付けされます. 伝統的なレシピでは、準備にクリームと卵も必要です。
ホットドッグはどうですか？
ホットドッグはソーセージの一種で、肉のトリミング、スパイス、薄いケーシングから作られています. 包装前に工場で蒸されているため、通常は完全に調理された状態で販売されています。
では、ソーセージとブラートヴルストの違いは何ですか?
- ソーセージは、乾燥、燻製、または生の品種で見つけることができるひき肉の準備であり、ブラートヴルストは、豚肉または子牛で作られた特定のタイプの新鮮なリンクソーセージです.
- 乾燥ソーセージはケーシング付きでほとんど見られませんが、スモーク ソーセージは調理済みで販売され、新鮮なソーセージは生のままでバルクとリンクの両方で販売されています。
- ブラートヴルストは、ドイツ発祥の新鮮なリンク ソーセージの一種で、通常、豚肉と子牛から作られ、ショウガ、ナツメグ、コリアンダー、またはキャラウェイで味付けされています。
- ホットドッグはソーセージの一種で、肉のトリミング、スパイス、薄いケーシングから作られ、通常は完全に調理された状態で販売されています.
違い
ブラートヴルスト対カリーヴルスト
ブラートヴルストとカレーヴルストは、まったく異なる XNUMX つのソーセージです。 ブラートヴルストは、豚肉、子牛肉、または牛肉で作られた新鮮なソーセージであり、カリーヴルストは、軽く塩漬けしてスモークしたポーク ソーセージです。 仕込みの違いで味は大きく変わります。 ブラートヴルストはジューシーで香ばしく、カリーヴルストはスモーキーな風味とややドライな食感が特徴です。 ジューシーで風味豊かなソーセージをお探しなら、ブラートヴルストがおすすめです。 しかし、スモーキーでドライなソーセージを食べたいなら、カリーヴルストがぴったりです。
ブラートヴルスト対ホットドッグ
ホットドッグとブラートヴルストは似ているように見えますが、いくつかの大きな違いがあります。 ブラートヴルストは豚肉または牛肉で作られ、ホットドッグは豚肉、牛肉、鶏肉、または七面鳥肉で作られます。 ブラートヴルストはビタミンが豊富で、ビタミン B1 はホットドッグの XNUMX 倍です。 また、ナトリウムと飽和脂肪も少なく含まれています。 一方、ホットドッグはミネラルと葉酸が多く、砂糖とコレステロールが少ない. ですから、より健康的なオプションを探しているなら、ブラートヴルストを選んでください。 しかし、より風味豊かなものが必要な場合は、ホットドッグが最適です。
まとめ
ブラートヴルスト ソーセージは、さまざまな方法で楽しむことができる美味しくて用途の広い食事です。 夏のピクニックで焼いたり、ディップを作ったり、料理の主材料として使ったりと、その独特の風味をお楽しみいただけます。 それらを調理するときは、鼻を使用することを忘れないでください。無理をしないでください。 グリルの準備をして、BRATS を装着しましょう。後悔することはありません。
