燻製は風味を加えるのに最適な方法であり、より多くの人が試してみる必要のある調理方法です。 誰があなたは何もできないと言います ベーキング 喫煙者?
はい、喫煙者で焼くことができます。 温度と調理時間を調整するだけで、完璧に調理された食品を確実に調理できます。 最小限の木材を使用し、それらの通気口を開いたままにして、煙の量を減らします。
このブログ投稿では、喫煙者で食べ物を焼く方法、私のお気に入りのチョコレートチップクッキーのレシピを共有する方法、そして最高の結果を得るためのヒントとコツを紹介します。
だから、あなたがあなたの喫煙者で焼くことができるかどうか疑問に思っているなら：
したがって、料理に風味を加える新しい方法を探している場合は、次の焼き菓子のバッチを喫煙することを検討してください。
あなたがバーベキューの達人であろうと、始めたばかりの人であろうと、あなたはあなたの食べ物を吸うことはどんな料理にも風味を加えるための簡単でおいしい方法であることに気付くでしょう。
この投稿では、以下について説明します。
喫煙者で焼くことができますか？
燻製機で焼くことができますが、これは一見驚くべきことです。 クッキーやパイなどの甘いデザートや、サーモンキッシュやピザなどのおいしい焼き菓子を焼くことができます。
簡単なケーキ、ロール、小さなデザートを作りたい場合は、オーブンをスキップしてスモーカーを使用するか、最初にスモークしてオーブンで仕上げることができます。
燻製機に食べ物を入れ、焼くのと同じ温度に加熱します。 圧倒的なスモークフレーバーを避けるために、次のことができます 木材チップの喫煙をスキップする.
喫煙者で焼くのはオーブンで焼くのとほぼ同じ時間です。
チョコチップクッキーを作る場合、喫煙時間は30時間ではなく、約5分です。 ビーフブリスケットを吸う.
それで、「喫煙者をオーブンとして使用できますか？」と疑問に思っている人のために。
もちろんできます。 バーベキュー愛好家は、昔の燻製機をオーブンとして頻繁に転用します。
ピザと焼きマカロニは、いくつかの簡単な変更を加えるだけで、フードスモーカーで調理できます。 オーブンで調理するのに比べて、食べ物の味は良くなります。
喫煙者で焼く際の課題は何ですか？
喫煙者のベーキングの主な課題は、温度を調整することです。
ほとんどの喫煙者は温度計を内蔵していないので、温度をチェックするためにオーブン温度計を使用する必要があります。
また、オーブンに比べて喫煙者の方が低温で調理します。 一部の食品は、発熱体が十分な熱を提供しないため、喫煙者で焼くことができません。
もうXNUMXつの課題は、喫煙によって食品が乾燥する可能性があることです。そのため、焼き菓子に注意を払い、焼きすぎないようにする必要があります。
オーブンと同じ量の熱を得るのはちょっと難しいです。
あなたのキッチンでは、オーブンの温度を簡単に設定できますが、ここでは、正確な温度制御を行うのが難しいため、少し難しくなります。 チャコールスモーカー or ペレットグリル.
また、通常のクッキーシートを使用すると、鍋の底が熱くなり、お菓子の底が過度に調理される可能性があります。
喫煙者をオーブンに変えて焼く方法
フードスモーカーをオーブンに変えるには、次の簡単な手順に従ってください。
- オーブンの予熱と同様に、フードスモーカーを使用する最初のステップは火をつけることです。 これは、調理室の加熱に役立ちます。 同じ結果が必要な場合は、少なくとも従来のオーブンと同じくらい熱くする必要があります。
- 木材と木材チップの使用を最小限に抑える：使用している木材の量を監視することが重要です。 使用する木材が少ないと、喫煙者が必要な熱を発生できない可能性があることに注意してください。 あなたがするならあなたは煙で満たされたオーブンを望んでいません 木材や木材チップを使いすぎる。 プラス、 スモークフレーバー 圧倒的になる可能性があります。
- 食品がきれいな煙で調理されることを確実にするために、 食品の喫煙中は通気口を開いたままにしてください。 喫煙者をオーブンとして使用している場合は、ベントを完全に開いたままにして、すべての煙をチャンバーから排出できるようにします。 この方法を使用すると、食品が余熱で調理され、風味があまりにもスモークにならないようになります。
オーブンで料理を始めてから、喫煙者で料理を続けて、素敵な皮と「樹皮」で仕上げることができます。
これは次のような食品に適しています 焼きマカロニアンドチーズ（レシピはこちら）.
喫煙者のベーキングにフレーバーウッドチップを使用していますか？
それはあなた次第であり、あなたが焼く食べ物の種類に依存します。
たとえば、ベイクドポテトを吸う場合は、風味のある木材チップやヒッコリーのようなペレットを追加して、肉のようなベーコニーの風味を与えることができます。
しかし、クッキーのようなお菓子やデザートの場合は、木をスキップすることができます。 実際、チョコレートケーキを焼く場合、そのスモーキーさは本当に必要ありません。
ただし、木の煙の香りが少し必要な場合は、 喫煙にはマイルドな森を使う.
これらはそれを圧倒することなくあなたの料理の味を引き出すでしょう。 使用するのに適したライトウッドは、リンゴやチェリーなどのフルーツウッドです。
どんな喫煙者で焼けますか？
多くの人が自分の中で焼くと聞いたことがあるかもしれません トレイガーペレットグリルと喫煙者.
フレーバー付きの木質ペレットを追加することもできますが、スイーツの場合は、スモーキーなフレーバーが多すぎて、味が良くありません。
しかし、あなたはどんな喫煙者でも焼くことができます。 それはすべてあなたが調理している温度と食べ物に依存します。
焼き菓子の喫煙を始めるには、小さなものを使用することをお勧めします 逆流オフセット喫煙者 またはボックススタイルの喫煙者。
あまりスペースを必要とせず、初心者でも使いやすいように設計されています。
電気喫煙者と一緒に行くのを気にしないのなら、私もそれを強くお勧めします。
のような高品質の電気喫煙者 マスタービルド 温度を設定してそのままにしておくだけなので使いやすいです。
電気喫煙者は、希望の温度を設定し、途中で最小限の問題でケーキを焼くことができるため、一般的に最高の温度制御を提供します。
またチェックアウト 最高のバーベキュー喫煙者の扇風機と温度コントローラーの私のレビュー
喫煙者で焼くのにどんな料理を使いますか？
特にクッキーやケーキを作る場合は、熱安全な冷却ラックを使用して喫煙者を焼くのが最善です。
しかし、ベイクドビーンズのようなものを作っている場合、またはパンを焼きたい場合は、ベーキングパンを使用してグリル火格子/喫煙火格子に置くことができます。
それは本当にレシピとあなたがそれを吸うのに必要な熱量に依存します。
喫煙者で焼くときにホイルを使用する必要がありますか？
いいえ、ホイルを使用する必要はありません。 実際、ホイルを使用すると、実際には煙が多すぎて、食べ物の味が苦くなる可能性があります。
焼きたてのレシピは、必ずしもアルミホイル鍋で調理する必要はありません。
喫煙者はどの温度で焼きますか？
これはすべてあなたが焼いているものに依存します。
たとえば、クッキーの場合、喫煙者を華氏約300度に設定します。
また、他の小皿料理は、オーブンで焼くのと同じ温度で調理できます。
喫煙者が料理を終えるのに必要な温度になっていることを確認してください。
喫煙者で焼くにはきれいなグリルが必要です
喫煙したばかりの場合 大きなリブラック or 鮭のような脂肪の多い魚、クッキーやブラウニーを焼く前に、喫煙者を徹底的に掃除する必要があります。
まず、火格子を完全に冷ましてから、ワイヤーブラシを使用してグリースや食品の残留物をこすり落とします。
次に、喫煙者のすべての通気口を閉じて、内部が完全に冷たくきれいになるようにします。
そうすれば、焼き菓子に影響を与える可能性があるため、肉を燻製することによる長引く風味がないことを確認できます。
食品の破片が蓄積し、クレオソートがグリルの火格子に形成される可能性があります。 これは、適切にクリーニングしないと、時間の経過とともに明らかになる可能性があります。 クレオソートを除去する必要があります。
焼き菓子に悪臭がするのを防ぐために、残ったグリースや食品をきれいにする必要があります。
においに気づかなくても、食べ物の味が変わることがあります。 アップルパイにスモークサーモンのフレーバーを入れたいと思う人はいません。
一般的に、あなたはあなたの喫煙者をきれいに保ちたいです、しかしあなたが焼いているならば、 あなたは本当に火格子をきれいにする必要があります.
火格子の洗浄プロセスが完了したら、喫煙者から残りの廃棄物を必ず空にしてください。 実際には、このステップは最初に表示されるほど難しくはありません。
あなたの喫煙者の底は、店の掃除機で、あるいはホースで通常の掃除機でさえ簡単に掃除することができます。
あなたの喫煙者は、この手順の後に行く準備ができています。
電気喫煙者と一緒に喫煙している場合は、 また、ドアの窓を定期的に掃除したいと思います
あなたは喫煙者で何を焼くことができますか？
オーブンで焼くのと同じように、甘いデザートやおいしい料理をたくさん焼くことができます。
チョコレートスフレやメレンゲのような複雑なデザートは、熱と煙によって崩壊するため、喫煙者で焼くことはできません。
ただし、簡単なケーキ、パイ、クッキー、さらにはパンを喫煙者で焼くことができます。
試すレシピは次のとおりです。
- チョコチップクッキー
- アップルパイ
- チェリーパイ
- ブルーベリーパイ
- スモークサーモンキッシュ
- ベーコン巻きソーセージ
- スモークマカロニアンドチーズ
- ベークドポテト
- ベイクドビーンズ
- ピザ
- Macとチーズ
- パン
喫煙者で焼く可能性は無限にあるので、さまざまなフレーバーや食品の組み合わせを試すことを恐れないでください。
燻製焼き菓子の美味しさに驚かれるかも！
キャンプするとき、 火の上のダッチオーブンでアップルクリスプを作ってみることができます
成分
- 1 カップ グランドトリック 軟化した
- 3/4 カップ シュガー
- 3/4 カップ ブラウンシュガー
- 2 卵
- 2 小さじ バニラ抽出物
- 1 小さじ シナモンパウダー
- 50 1/2 カップ すべての目的小麦粉
- 1 小さじ 塩
- 1 小さじ 重曹
- 1 カップ セミスイートチョコレートチップス
説明書
- 喫煙者を華氏300度に予熱します。
- 大きなボウルに、バター、砂糖、黒砂糖を軽くふわふわになるまで一緒にクリーム状にします。
- 卵とバニラエッセンスをよく混ざるまで混ぜ合わせます。
- 別のボウルで、小麦粉、塩、重曹を一緒に泡だて器で混ぜます。 湿った材料に加えて、ちょうど結合するまで混ぜます。
- チョコレートチップをかき混ぜます。
- 軽く油を塗った冷却火格子にバッターのスプーン一杯を落とし、喫煙者の中に置きます。 パーチメント紙を使用する必要はありません。
- 20〜25分間、またはクッキーが黄金色になり、完全に焼き上がるまで焼きます。 プローブ温度計を使用して、クッキーが調理されているかどうかを確認します。
- 提供する前に、クッキーを少し冷ましてください。 楽しみ！
ノート
- ナッツが好きな人は、事前にクルミをいくつか吸ってから、刻んでクッキー生地に加えることができます。 ピーカンナッツやヘーゼルナッツも良い選択肢です。
- レーズンの使用を好む人もいます。 クッキーに何を入れたいかはあなた次第です。
- また、ダーク、セミスイート、ミルクチョコレート、ホワイトチップなど、あらゆる種類のチョコレートチップを使用できます。
まだ良い温度計をお探しですか？ 私はここで最高のバーベキュー喫煙者温度計をレビューしました（デジタル＆アナログ）
喫煙とベーキング：違いは何ですか？
喫煙者で焼くのは不可能な作業のように見えるかもしれません。 しかし、従来のオーブンや喫煙者でのベーキングも同様です。
最初は奇妙に思えるかもしれませんが、この方法は新しいものではなく、適切なレシピを使用すれば比較的簡単に実行できます。
お菓子に関して言えば、喫煙者はあなたが予想するよりもはるかに多様性があります。 あなたがそれにチャンスを与えるならば、それは驚異をすることができます。
オーブンで何かを調理することとそれを吸うことの間に何か違いはありますか？
結局のところ、最も重要な違いは、喫煙者に入れるものと調理する温度の違いです。
焼き菓子を吸うことは、大規模な準備を必要としません。
喫煙者と一緒に対流式オーブンでレシピを調理するために必要な内部温度を取得できる限り、問題はありません。
喫煙者で焼く最初の数回は、料理が喫煙者にどのように反応するかに細心の注意を払う必要があります。
慣れるまで少し時間がかかるかもしれません。 しかし、実験してみると、お気に入りの焼き菓子を吸う可能性は無限にあります。
あなたの皿に目を光らせて、必要に応じて熱を調整してください、そして、それが完全に焼かれるか、または痂皮にされる必要があるならば、余分な時間をとってください。
結局、あなたの喫煙者はさまざまな目的に役立つ強力なツールであることがわかります。
一方、焼き肉はゆっくりと燻製した肉ほど長くはかかりません。 一方、肉は準備に多くの時間と労力を必要とします。
あなたのダブルチョコレートケーキは、喫煙者で最初から最後までXNUMX時間かかりません。
自宅の従来のオーブンで調理する場合、調理時間はほぼ同じになります。 その結果、あなたのケーキは喫煙者の肉よりも調理にかかる時間が短くなります。
喫煙者で焼くためのヒント
- 適切な木材チップまたはペレットを選択してください。 甘い焼き菓子の場合は、燻製用の木材チップの使用をスキップし、代わりに通常の木質ペレットのみを選択することをお勧めします。
- クッキー、ブラウニー、ケーキなどの簡単な食べ物から始めて、喫煙者の働きに慣れることができます。
- 焼き菓子はどの喫煙者でも作ることができますが、温度を設定してそのままにしておくだけなので、電気喫煙者が最も使いやすいです。
- ペレットグリルやスモーカーで焼く場合は、ベイクドビーンズやベイクドポテトなどのスモーキーな味わいの塩辛い食べ物に風味を加えるために、フレーバーウッドペレットを使用してみてください。
- 圧倒的なスモーキーフレーバーを避けるために、食べ物を喫煙者に長時間放置しないようにしてください。 それを監視し、完全に調理されたら取り外します。 安全に食べられるように、食品の内部温度を常にチェックしてください。
- さまざまな種類のスモークフレーバーと調理方法を試すことを恐れないでください。 燻製焼き菓子の美味しさに驚かれるかも！
よくあるご質問
喫煙者でパンを焼けますか？
はい、喫煙者でパンを焼くことができます。 燃える木の煙が発するスモーキーな味わいが、焼き菓子に独特の深みのある味わいを添えます。
喫煙者でパンを焼くには、次の手順に従います。
- 特定のモデルの指示に従って喫煙者を予熱します。
- ベーキングパンまたは石を喫煙者の火格子の上に置き、蓋を閉じます。
- あなたのレシピに従ってあなたのパンを焼いてください。
- 燻製パンならではの味わいをお楽しみください！
喫煙者でケーキを焼くことができますか？
はい、喫煙者でケーキを焼くことができます。 ほとんどの場合、問題なく動作しますが、たとえば、大きなスモークブリスケットと同じ調理時間を使用することはできないことに注意してください。
したがって、喫煙者でケーキの正しい調理時間を試す必要があるかもしれません。
喫煙者でケーキを焼くには、次の手順に従います。
- 特定のモデルの指示に従って喫煙者を予熱します。
- ベーキングパンまたはケーキ缶を喫煙者の火格子の上に置き、蓋を閉めます。
- あなたのレシピに従ってあなたのケーキを焼いてください。
- ケーキを少し冷ましてからお召し上がりください。
- スモークケーキならではの味わいをお楽しみください！
喫煙者でケーキを焼くと、ケーキにスモーキーな風味が加わります。したがって、ケーキのスモーキーな味を望まない場合は、木材チップを使用しないでください。
電気スモーカーをオーブンとして使用できますか？
はい、電気スモーカーは、適切な温度に簡単に調整できる独自の発熱体を備えているため、ベーキングに最適です。
ただし、焼き菓子の適切な調理時間を取得するには、少し実験が必要な場合があります。
電気喫煙者をオーブンとして使用するには、次の手順に従います。
- 特定のモデルの指示に従って、電気喫煙者を予熱します。
- ベーキングパン、冷却ラック、またはケーキ缶を喫煙者の火格子の上に置き、蓋を閉じます。
- あなたのレシピに従ってあなたのケーキを焼いてください。
他のベーキングと同様に、調理時間はレシピによって異なりますので、定期的に食べ物をチェックしてください。
Traegerで焼くことができますか？
Traegerペレットグリルと喫煙者は、クッキー、ケーキ、マカロニ、ピザなどの食品を焼くのに最適です。
ただし、調理時間と温度を実験する必要があります あなたの特定のTraegerモデル 最良の結果を得るために。
Traegerは対流式オーブンのように機能するため、同様のおいしい結果が得られるはずです。
燻製クッキーは、典型的な甘いクッキーとはまったく異なる、燻製で香ばしい風味を持つことができます。
燻製クッキーの味は、最初は珍しい、あるいは不快なものだと感じる人もいるかもしれませんが、実際には、燻製機を使って焼く独特の風味と食感を楽しんでいます。
取り除く
喫煙者をオーブンとして使用し、ベーキングパンまたは冷却グリルを使用してお気に入りの焼き菓子を調理することができます。
あなたはもはやオーブンで焼くことに固執する必要はなく、あなたはただのブリスケットや野菜以上のものを吸うことができます。
喫煙者が上手に焼くための秘訣は、食品に適した種類の木材チップまたはペレット（必要な場合）を選択し、内部温度を監視し、さまざまなフレーバーや調理スタイルを試すことです。
だから、燻製焼き菓子を試すことを恐れないでください-あなたはあなたの新しいお気に入りの御馳走を見つけるかもしれません！
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