あなたがシーフードが大好きな人なら、おそらくイカが何であるか知っているでしょうが、知らない人は心配する必要はありません。 名前が聞こえるほど複雑ではありません。
「イカ」という言葉は、イタリア語でイカを意味する言葉に由来し、主にイカの前菜の揚げ物を指すために使用されます。
しかし、それはイカの言葉としても使われます。 イカとは何かがわかったので、イカステーキの作り方に興味があるかもしれません。
もしそうなら、あなたは正しい場所にいます。 ご家族でのディナーや豪華なパーティーで楽しめるイカステーキの最高のレシピをご紹介します。また、何かいいものが欲しくなったら、それで自分を治療することもできます。
アメリカでは、イカは通常前菜の形で出されますが、メインコースとして調理する人もいます。 イカはアジアでも人気があります。 中国、日本、タイ、台湾では、イカの炒め物や焼き物など、さまざまな形で調理されています。
彼らはまた、麺やフライドポテトと一緒にそれを提供しています。 韓国ではイカは通常揚げ物で、スペインとイタリアではパスタ、スープ、リゾット、パエリアで提供されます。
イカを調理する方法はたくさんあります。 あなたはただあなたの好みに合う適切なレシピを見つける必要があります。
この投稿では、以下について説明します。
イカとは
カラマリは、イカの丸ごとまたはその一部で作った、ボロボロの揚げイカの料理です。 この言葉は、葦ペンを意味する「calamus」に由来する中世ラテン語である「calamarium」に由来すると言われています。 この用語は、イカが危険を感じたときに黒インクを放出することを指します。
カラマリは新鮮なイカの市場名でもあり、市場価値を高めるため、またはより高い値札を取得できるように派手に聞こえるようにするためにのみ付けられています。 海には300種近くのイカがいますが、料理に使われているのはほんのわずかです。 イカは、1インチから80フィートまで、さまざまなサイズで利用できます。 定期的に料理に使われるイカの最大サイズは12インチです。
イカは何でできていますか
カラマリはイカの一部またはイカ全体を衣で揚げたものです。 イカは栄養素が豊富であることが知られているので、人々は健康的な食事としてあらゆる形でそれらを食べます。 イカに使われているイカは12インチ未満の大きさで、どんな方法でも刻んで準備することができます。
最も有名な料理は、イカの体で作って揚げたリングイカです。 または燻製前菜としても。 触手と一緒に短冊状に切って揚げて飾ることもできます。 あなたはあなたの好みのスパイスです。
イカを購入する場所
前菜やメインコースとしてレストランで調理したイカを注文することも、シーフードを直接手に入れて自宅で調理することもできます。 イカの調理は難しくなく、お住まいの地域の多くの食料品店から簡単に入手できます。
イカは通常、生の形または冷凍の形で入手できます。 自分でイカを食べたくない場合は、カウンターの人にイカの掃除を依頼することもできます。 地元の店でイカを扱っていない場合は、いつでも近くの魚市場に行くことができます。
イカステーキとは
イカのイカステーキは、多くのレストランで提供されている、用途が広く、健康的で栄養価の高い料理です。 この絶妙な食事の需要は、その独特の味のために日々増加しています。 ステーキの厚さは約XNUMX分のXNUMXインチですが、肉は柔らかく、少し歯ごたえがあります。
ステーキはいろいろな形で調理されており、調理方法によって味が異なります。 このおいしい料理を作る最も一般的な方法は、和風をグリルまたはソテーし、短冊状に切り、サラダと一緒に出すことです。
イカステーキの作り方
カラマリステーキは、イカの平らな体を優れた食材で調理したものです。 イカはたんぱく質が豊富であることが知られているので、イカステーキはこれまでで最も健康的な食事のXNUMXつです。 新鮮なイカステーキを調理している場合は、熱くて速く、またはゆっくりと弱火で調理できます。
新鮮なイカを食べるのが常に最良の選択肢ですが、冷凍イカステーキも利用できます。 素晴らしいことは、彼らが一瞬で調理することです。 冷凍ステーキは、調理する前の夜に解凍するだけです。 ボウルにマリネし、塩、コショウ、レモンジュース、パセリ、オリーブオイルを加えます。 次に、それを熱いフライパンに入れ、ステーキを過度に調理しないように注意してください。そうしないと、ゴム状になります。
イカステーキレシピ
イカステーキを調理するには、グリル、フライ、ベーキングのXNUMXつの方法があります。
焼きイカステーキスパイシー
サービング：4 | 準備時間：1時間10分| 調理時間：5分| 合計時間：1時間15分
保湿成分
- イカステーキ– 4（各5オンス）
- 溶かしバター–大さじ3
- パプリカ–大さじ2
- カイエン–大さじ2
- コショウ–大さじ1
- 挽いたクミン–大さじ1
- にんにくのみじん切り–小さじ2
- 塩–½tsp
- レモンジュース–小さじ¼
方向：
- まず、イカの触手を切り落とし、体をスライスして開きます。
- スライスして開いた後、本体に穴を開ける必要がありますが、突き刺さないように注意してください。
- さて、マリネするには、すべての材料をボウルに入れ、XNUMX時間そのままにします。
- マリネした後、グリルを加熱し、マリネしたイカをその中に入れます。
- 色が変わり始めたら、側面を変えて、焼きすぎないようにしましょう。
- 焼きイカを添えて バーベキューソース.
焼きイカステーキ
サービング：4 | 準備時間：30分| 調理時間：20分| 合計時間：50分
保湿成分
- イカステーキ（ストリップ）–4スライス
- パン粉–1½カップ
- 通常の小麦粉–1カップ
- たまごをたたく–大1個
- 塩–大さじ2
- コショウ–大さじ2
方向：
- オーブンを390°Fに予熱します。
- イカステーキを冷水ですすぎ、適切に乾かします。
- ボウルに塩、こしょう、小麦粉を混ぜる。 ストリップを小麦粉に浸し、次に溶き卵に浸し、パン粉で覆い、それらの周りにコートを形成します。
- 天板を天板に入れ、コーティングされたステーキを天板にのせます。
- オーブンで20分間、またはステーキが黄金色になり始めるまで調理します。
- タルタルソースまたはマリナーラソースを添えてください。
揚げイカステーキ
サービング：4 | 準備時間：20分| 調理時間：5分| 合計時間：25分
保湿成分
- イカステーキ–大4枚
- バターミルク– 8カップ（1/2ガロン）
- エクストラバージンオリーブオイル–大さじ1 1/2
- 卵–3個
- 塩–大さじ2
- パン粉–3カップ
- コショウ–大さじ2
- レモン–フレッシュ1個
- パルメザンチーズ–すりおろしたて
方向：
- 冷凍イカまたは新鮮なイカのいずれかを使用できます。
- イカをバターミルクに12〜24時間浸してプロセスを開始します（それ以下）。
- ボウルに卵をたたき、塩こしょうを混ぜる。
- フライパンを用意し、中火でオリーブオイルを熱します。
- 浸したイカを卵とパン粉に浸してからフライパンに入れます。
- 片面を2分以内で調理します。 厚みによっては時間がかかる場合があります。 色の変化があなたの手がかりであることを忘れないでください。
- マリナーラソースとパルメザンチーズを添えて。
イカは調理にどれくらい時間がかかりますか？
イカが調理するのにかかる時間ではなく、イカを調理する方法についてです。 イカは熱くて速いか、低速で遅い速度で調理できます。 その間にあるものはイカを台無しにし、肉は固くなります。
肉は柔らかくて柔らかい必要があります。 弾力がありますが、歯ごたえがないので、完璧な味がするようにしてください。
イカステーキの味はどうですか？
イカの肉は通常白色でしっかりとした食感です。 味はマイルドで、ほとんどナッツのような味です。 イカの味はとても独特で、説明するのは少し難しいです。 調理方法によって味が変わります。
イカを焼くと肉が柔らかくなり、マリネした具材がすべて混ざり合った味わいになります。
揚げ物はいつもよりサクサクしていて、ディップの種類によって味が影響を受けます。
イカをどのように揚げるべきですか？
それを揚げることはそれを調理する最も速い方法です。 イカをリング状に切るか、丸ごと調理します。 塩こしょうで味付けし、少量の油で炒める。 最高火で2〜3分加熱すれば完了です。 ご飯やパスタと一緒に出すか、簡単なサラダと一緒に食べましょう。
イカはどれくらい調理する必要がありますか？
イカとイカは同じ家族に属しているので、調理時間はほぼ同じです。 イカは、熱に応じて非常に短い時間または非常に長い時間調理する必要があります。 強火で両面を2分煮ます。
イカは加熱しすぎたり、加熱しすぎたりしないでください。そうしないと、味が損なわれます。 イカが黄金色になったら、ストーブから取り出します。
最終的な考え
イカステーキの作り方はたくさんあります。 あなたは上記のレシピに従うか、あなたの家ですでに利用可能な材料を利用することによって芸術的であなた自身のレシピを形成することができます。 幸せな料理！
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