あなたが奉仕するのが好きなら グリル そしてあなたのゲスト、特に豚肉へのバーベキュー リブ、次に、リブを適切に調理する際にチャコールグリルを使用する方法を知っていることが重要です。
喫煙者がどんなに上手でも、どんなに高価でも、使い方やグリルの仕方がわからなければ、完璧なバーベキューリブの味を実現することはできません。
リブを素早く簡単に焼く方法を学びます。
実際、これまでグリルを試したことがない人も含め、誰でもそれを行うことができます。 おそらく、唯一の大きな問題は 適切なスモークフレーバーを実現。 つまり、基本的な目標は、チャコールグリルを喫煙者に変えて適切な風味を実現することです。
この投稿では、以下について説明します。
リブを調理するためのヒント
肋骨を準備する
単にリブをグリルに直接投げ込んで、期待どおりの風味を生み出すことを期待するだけではありません。 他の人は、あなたがリブを焼いているなら、あなたがもはや膜を外す必要はないと言うでしょう。 しかし、これは私たちが本当にお勧めしないものです。 メンブレンとは、ラックの骨側部分にある薄いスキンのことです。 これは削除する必要があるものです。 脱ぐとリブが柔らかくなり、リブ肉に合った風味が出やすくなります。
チャコールグリルを準備する
次に、グリルを準備します。 前述のように、重要なのはグリルを小さな喫煙者に変えることです。これは、XNUMXつのアルミニウム鍋を使用して行うことができます。 これらの使い捨て鍋は、グリルの約半分のサイズにする必要があります。 XNUMXつの鍋は、木炭を所定の位置に保持し、滴りが火に入るのを防ぐドリップパンとして機能します。 グリルに潤いを与え、温度を調節するために、別の鍋は水で満たされている必要があります。
リブをグリルにかける
グリルが喫煙できるようになったら、リブの調理を始めましょう。 あなたはXNUMXつを調理することができるはずです ベビーバックリブ グリルまたはスペアリブに入れます。 もちろん、これは主に依存します 炭火焼きのサイズ （もっと大きなものが必要かもしれません！）または使用しているグリルのタイプ。 調理できる数に関係なく、重要なのは、ラックの表面の大部分をグリルの煙と熱にさらすことです。
リブをXNUMX時間ほど速く簡単に焼く方法
- グリルを起動します
煙突で石炭を照らします。 中火を使用するので、石炭を約10〜15分、または灰が石炭をコーティングするまで燃焼させます。
- 肋骨をセットアップします
ここで赤ちゃんの背中の肋骨を取り、肋骨から膜とスカートを取り除き、塩、コショウ、パプリカ、ガーリックソルト、チリパウダー、タイムと組み合わせて、肋骨をマッサージします
プロのヒント：大きい方のサイドメンブレンを選択し、スプーンを使用してメンブレンをこじ開けて引き上げ、ペーパータオルでキャッチすると、ぬるぬるして滑りやすくなります。 それをしっかりと保持し、リブに沿ってメンブレンを引き出し始めます。 それらのすべてを取り除きます。 - グリルの準備ができました
石炭の準備ができていることがわかります。次に、石炭をグリルの片側に置き、火格子を置き、オイルを磨きます（オプション）。 あなたのグリルは行く準備ができています。
- リブを焼く
グリルのリブを間接的な熱で投げ、蓋を閉めます。 約20分座ってふたを開けてからブラシを作ります バーベキューソース リブの上でふたを再び閉じて、約30分間調理を続けます
- 休息させる
グリルからリブを外すために50分が経過し、ホイルで覆い、約5分間休ませます。 それから楽しんだ
グリルでリブを調理するのにどれくらい時間がかかりますか？
理想的には、リブは250°Fから300°Fの温度で直接熱するように調理する必要があります。 グリルを低温にすると、リブの調理中にバーベキューソースが焦げるのを防ぐことができます。 バックリブの各ラックは、蓋を閉めた状態で調理するのに約1時間半から2時間かかります。 それらは約20分ごとに裏返す必要があります。
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グリルで調理済みのリブをどのように調理しますか？
調理済みのリブを調理する方法はたくさんあります。 ただし、最も簡単な方法は、オーブンを使用するか、電子レンジに入れることです。 少量の肉を調理する必要がある場合は、電子レンジで調理するのが最善の方法です。 ただし、大量の場合は、オーブンに入れるのが理想的です。
炭火焼きでリブを燻製するのにどれくらい時間がかかりますか？
石炭から遠く離れたグリルの反対側の部分にリブのラックを225つ置きます。 250°Fから3°Fで調理します。 スペアリブの場合は蓋を閉めて2時間煮ます。 しかし、赤ちゃんの背中のリブの場合、XNUMX時間で十分です。
250でリブはどれくらいかかりますか？
250度の温度でリブを調理するのに約XNUMX時間かかります。
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