燻製ステーキは、本当に美味しい肉に風味を与えるのに最適です。
ステーキを吸う方法がわからない場合は、適切な場所に来ました。
この記事では、プロのようにステーキを吸う方法について説明します。 だから、次に素敵なステーキを手に入れたら、それを最大限に活用する方法を正確に知っています！
始めましょう。
この投稿では、以下について説明します。
ステーキを吸っても大丈夫ですか？
もちろんステーキを吸っても大丈夫！ 沢山あります ステーキ 喫煙に適しています。
ステーキがどのように好きかによって、ステーキを吸う時間が決まります。また、調理するステーキの種類にも注意する必要があります。
ただし、他のステーキよりも喫煙に適したステーキもあると言わざるを得ません。
喫煙するのに最適なステーキは何ですか？
自宅での喫煙に適したステーキはたくさんあります。
ステーキを選ぶとき、喫煙に最適なステーキは、たっぷりの脂肪を含む厚いカットであることに言及することが重要です。
それで、なぜまともな量の脂肪を含むステーキを選ぶのが良いのですか？
これは、脂肪がレンダリングを開始するという事実に帰着します 喫煙者、調理中に肉をターキーベイスターするだけでなく、柔らかくて風味豊かな肉を提供します。
これが喫煙した主な理由のXNUMXつです リブアイ とても人気のある選択肢です！
喫煙プロセスに適した他のステーキのカットには、サーロイン、Tボーン、ポーターハウスステーキなどがあります。
どのステーキを選ぶかは、主にあなたとあなたの個人的な好み次第です。
ただし、このレシピでは、リブアイステーキの燻製方法を説明します（プライムリブとは異なります).
プロのようにリブアイステーキを吸う方法：ステップバイステップ
リブアイステーキを完璧に燻製するために必要な手順を説明しましょう。
ステップ1-ステーキを味付けする
まずは調味料！ リブアイステーキの両面を塩でたっぷりと味付けする必要があります。
ステーキを室温で45分間放置する必要があります。これは、 ドライブライニング（または硬化）.
ステップ2–喫煙者を準備する
メーカーに応じて喫煙者に燃料を追加する必要があり、225°Fに予熱する必要があります。
これは、喫煙プロセス全体を通して熱を維持するのに役立ちます。
ステップ3–ステーキラブのスパイスを組み合わせる
次に、簡単なステーキこすりをする必要があります。 ガーリックパウダー、タラゴン、タイム、黒胡椒をボウルに入れます。
ステーキの両面をスパイスミックスで均等に覆われるまでたっぷりとこすります。
簡単な場合は、 市場で喫煙するための多くの優れた既製のスパイスラブ
ステップ4–ステーキを喫煙者に入れます
スモーカーラックに味付けをします。
すべての準備が整い、喫煙者の体温が上がったら、ステーキを喫煙者ラックに置きます。
ステーキの出来具合にもよりますが、約45分間ステーキを燻製します。
たとえば、ミディアムレアのステーキの場合、125°Fに達したらグリルからステーキを取り除く必要があります。
または、ミディアムステーキが必要な場合は、135°Fに達したら削除する必要があります。
持っていることを確認してください 良質のインスタント読み取り温度計 ステーキの内部温度を監視する準備ができました。
またはさらに良いことに、測定するたびに喫煙者の蓋を開ける必要がないため、 ワイヤレスBluetoothリーブイン温度計を入手.
ステップ5–ステーキを休ませます
ステーキが希望の仕上がりになったら、喫煙者からステーキを取り除きます。
ステーキをアルミホイルで5〜10分間休ませる必要があります。
ステップ6–ステーキを出す
ステーキを休ませたら、提供する以外に何もすることはありません。
掘り下げて楽しんでください！
チェックアウト トップ8の最高のバーベキューソース 完璧に燻製したステーキと一緒に召し上がれ
Meaty Mikeは、完璧なリブアイステーキを吸うためのさらに優れたヒントをいくつか紹介しています。
焼け焦げたステーキを逆にできますか？
この質問への答えはイエスです、あなたは絶対に燻製ステーキを逆焼きすることができます。
この調理法により、喫煙者のスモーキーな風味と、パン焼きステーキのゴージャスなサクサク感を実現できます！ それはお互いに有利な状況です。
燻製ステーキをどのように逆焼きしますか？
開始するには、上記の手順に従ってステーキを吸う必要があります。
ステーキを逆焼きする場合は、ステーキを喫煙者に残す時間が異なる場合があることに注意してください。
そうは言っても、もしあなたがあなたのステーキをより希少な側にしたいのなら、あなたがこれを説明することを確認してください。
ステップ1-グリルを予熱する
ステーキを燻製したら、グリルを強火に予熱します。
ステップ2–ステーキを切ります
グリルが素晴らしくて熱くなったら、ステーキを焼く時が来ました！
ステーキをグリルの上に置き、1〜2分間、または素敵な金色の皮ができるまで焼きます。
片側でこれを達成したら、ステーキを裏返し、反対側で繰り返します。
ステップ3–ステーキを休ませます
次に、ステーキを5〜10分間休ませる必要があります。
ステップ4–塩で味付けし、サーブする
ステーキをもう一度塩をまぶして仕上げれば、準備完了です。
残されるのは、パンチが詰まった美味しいスモーキーステーキです！ 美味しい。
ステーキを吸うときのヒント
ステーキを吸うときに心に留めておくべき多くのヒントがあります。 最も重要なヒントには、次のものが含まれますが、これらに限定されません。
調理時間は喫煙者によって異なる可能性があります
注意すべき重要な点は、スモークステーキの調理時間は喫煙者によって異なる可能性があるということです。
結果として、ステーキを吸う時間のより正確な推測については、喫煙者の指示を参照する必要があります。
これに加えて、ステーキのカットも考慮に入れる必要があります。薄いステーキは、厚いステーキよりも調理にかかる時間が明らかに短いためです。
休憩時間をスキップしないでください
肉を燻製/燻製した後、ステーキを休ませることで、ステーキにふさわしい敬意を払うことが不可欠です。
これはステーキがその風味を維持するために不可欠です。
ステーキの切り込みが速すぎると、美味しいジュースがすべて皿に流れてしまい、無駄になってしまいます。
忍耐を持って、最高の結果を得るために必要な休憩時間をステーキに与えてください！ 最終的にはそれだけの価値があると約束します。
要約で
方法がわかれば、家でステーキを吸うのは簡単です。
初心者としては圧倒的なプロセスですが、ステーキの燻製の経験を積むと、自信がつきます。
この記事がステーキの燻製方法をよりよく理解してくれることを願っています！
料理のインスピレーションについては、チェックしてください 喫煙に最適な肉の完全なリスト
