これは、グリルドチキンとビールというXNUMXつの古典的なアメリカのお気に入り（確かに私のものです！）を組み合わせた興味深いレシピです。
これらXNUMXつのことの組み合わせは 喫煙 サクサクした肌と独特の味わいが特徴のスタイル！
完璧なペレットスモーカービール缶を毎回チキンにする方法があります。 それはすべて正しい木と乾いた摩擦にあります！
この投稿では、以下について説明します。
ペレットスモーカービール缶チキンとは何ですか？
確かに、 ペレット喫煙者 鶏肉はその珍しい名前だけで際立っています。
しかし、この奇妙で繊細ではない繊細さは正確には何ですか？
ビール缶チキンは、間接加熱でチキンを調理することを含みます。
A ドライラブは、外皮に風味を付けるために使用されます。 鶏肉を支えておくために、半分のビール缶を鶏肉の中に入れます。 その湿り気を維持する それが調理している間。
その結果、濃厚でスモーキーな風味と濃厚な黒い肌のしっとりとした鳥ができあがります。 ほとんどの人はそれが絶対に食欲をそそるものだと思います。
スモーカービール缶チキンに使用するのに最適なペレットは何ですか？
良いビール缶チキンは、適切なペレットを見つけることから始まります。 あなたが使用できるいくつかのペレットがあります 鶏肉の燻製、しかしここに推奨されるものがいくつかあります。
- Apple：リンゴの木は肉にフルーティーでスモーキーな風味を与えます。 鶏肉や他の種類の白身の肉によく合います。 そのマイルドな味わいは、他のフレーバーとよく混ざります。
- 桜：チェリーは、白身の肉によく合い、他の木材と混ぜることができるマイルドな味わいであるという点でリンゴに似ています。
- メイプル：メープルは肉に甘くてナッツのような味を与えます。 鶏肉や野菜に最適です。
- メスキート：メスキートは赤身の肉に最適だと考える人もいます。 しかし、メスキートスモークチキンは非常に魅力的です。
- オーク：オークは、ここに記載されているいくつかのフルーツウッドよりも強い味がしますが、ほとんどすべてのタンパク質でうまく機能する普遍的な風味を持っています。
- ピーカン：ピーカンナッツは鶏肉の燻製に最適です。 濃厚でナッツのような味わいで、他の人とうまくブレンドできます。
鶏肉を燻製するのに最適なビールは何ですか？
どのビールが最高のスモークチキンになるかについては意見が異なりますが、ラガーをお勧めします。
苦すぎず、ホッピーすぎず、果実味の前向きな酸味が、肉のようなスモーキーな味わいを完璧に引き立てます。
ペレットスモーカービール缶チキンに最適なドライラブは何ですか？
鶏肉に使用するドライラブは好みの問題です。 レモンペッパーを使うのが好きな人もいれば、ケイジャンラブを使う人もいます。
私たちはあなたに最初から素晴らしいレシピを提供します。
ペレット喫煙者ビール缶チキン
成分
乾式摩擦
- ¼ カップ ステーキ調味料
- ¼ カップ ブラウンシュガー
- 1 大さじ。 スモークパプリカ
- 1 大さじ。 粉砕クミン
- ½ 小さじ カイエンペッパー
チキン
- ¼ カップ コーシャーソルト
- 2 大さじ グランドトリック
- 2 大さじ 植物油
- 塩
- コショウ
- ½ できる お好みのビール
- テキーラ 任意
説明書
乾式摩擦
- 材料を混ぜて密閉容器に保管します。
- 小さじ¼を使用します。 鶏肉の片面あたりの風味。
鶏肉の燻製
- コーシャソルトをXNUMXガロンの水に入れます。 溶解するまでかき混ぜます。
- 鶏肉全体を洗って盛り上げ、もつを取り除きます。
- 鶏肉が完全に覆われていることを確認して、鶏肉を水に浸します。 XNUMX時間冷蔵します。
- バターを溶かし、植物油に混ぜます。 鶏肉全体を液体で内側と外側をこすります。
- 鶏肉の外側と空洞にガーリックソルトと黒コショウをたっぷりとふりかけます。
- ビールの半分の缶を空にします。 温かいビールが最適です。 缶にテキーラをXNUMXショット追加します（オプション）。
- ビール缶がそれを支えているように、ビール缶の上に鶏肉を置きます。
- グリルを325度に予熱します。 温度が安定したら、鶏肉をグリルにのせます。
- 2時間15分または完了するまで調理します。 内部温度は165度である必要があり、鶏の脚はソケット内で自由に動きます。
ビールを調理することは鶏肉を危険にさらすことができますか？
過去には、ビール缶チキンは危険である可能性があると言われていました。
人々がこれを言う理由のXNUMXつは、調理中に鶏が倒れる可能性があるためです。
ただし、これが発生した場合は、単純に 手袋を使用する 鶏肉を直立位置に戻します。
一部の人々はまた、ビール缶からのインクが鶏肉に付着し、調理中に鶏肉を汚染することを懸念しています。
しかし、テストが行われ、何度も何度も、缶からのインクが鶏肉の肉に付着しないことがわかりました。
ペレットスモーカービール缶チキンは、素敵でジューシーな鳥を調理するのに最適な方法です。
このおいしいレシピを作るためのあなたの好きな方法は何ですか？
