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ペレットスモーカービール缶チキンの作り方
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ペレット喫煙者ビール缶チキン

これは、ペレット喫煙者のビール缶チキンドライラブのレシピです。
コー​​ス メインコース
料理 アメリカ
キーワード バーベキュー、チキン、喫煙
準備時間 15 分
調理時間 2 時 15 分
冷蔵する 3 時
サービング 4 スタッフ
著者 ジョスト・ヌッセルダー
費用 $10

成分

乾式摩擦

  • ¼ カップ ステーキ調味料
  • ¼ カップ ブラウンシュガー
  • 1 大さじ。 スモークパプリカ
  • 1 大さじ。 粉砕クミン
  • ½ 小さじ カイエンペッパー

チキン

  • ¼ カップ コーシャーソルト
  • 2 大さじ グランドトリック
  • 2 大さじ 植物油
  • 塩
  • コショウ
  • ½ できる お好みのビール
  • テキーラ 任意

説明書

乾式摩擦

  • 材料を混ぜて密閉容器に保管します。
  • 小さじ¼を使用します。 鶏肉の片面あたりの風味。

鶏肉の燻製

  • コーシャソルトをXNUMXガロンの水に入れます。 溶解するまでかき混ぜます。
  • 鶏肉全体を洗って盛り上げ、もつを取り除きます。
  • 鶏肉が完全に覆われていることを確認して、鶏肉を水に浸します。 XNUMX時間冷蔵します。
  • バターを溶かし、植物油に混ぜます。 鶏肉全体を液体で内側と外側をこすります。
  • 鶏肉の外側と空洞にガーリックソルトと黒コショウをたっぷりとふりかけます。
  • ビールの半分の缶を空にします。 温かいビールが最適です。 缶にテキーラをXNUMXショット追加します（オプション）。
  • ビール缶がそれを支えているように、ビール缶の上に鶏肉を置きます。
  • グリルを325度に予熱します。 温度が安定したら、鶏肉をグリルにのせます。
  • 2時間15分または完了するまで調理します。 内部温度は165度である必要があり、鶏の脚はソケット内で自由に動きます。