優れたグリル技術は、優れたグリルから始まります。
あなたが取得しようとしている場合 喫煙者 それはあなたを吸う ハンバーガー 完璧に、あなたは本当に間違って行くことはできません ペレット喫煙者. ペレット喫煙者は、圧縮された木材とおがくずで作られたペレットを使用して、この世のものとは思えないスモーキーな味をあなたの食べ物に加えるので、そのように名付けられました.
ハンバーガーの味をよくしたい場合は、ペレットスモーカーを使用して高品質のフレーバーを実現する方法の概要を以下に示します.
この投稿では、以下について説明します。
優れたペレット スモーク バーガーを作るためのヒント
ペレットスモーカーで焼くことができる肉はいくつかありますが、これらのグリルはハンバーガーを完璧に焼くことで知られています。
可能な限り最高のハンバーガーを焼くのに役立つヒントとコツをいくつか紹介します。
温度
ペレットスモーカーでハンバーガーを焼くのに理想的な温度は、425-450 F です。このようにすると、完全に調理され、良い焦げ目とスモーキーな風味が得られます。
外観
ハンバーガーの外層は、喫煙すると赤みを帯びた外観になります. これは スモークリングとして知られています（完全ガイドをお読みください！） そしてそれは完全に正常です。
温度計を使用する
肉用温度計を使用すると、ハンバーガーが完成したかどうかを確認できます。 カットすると、肉汁がいくらか失われ、ハンバーガーが乾燥する可能性があります。
完了すると約 160 F になります。 アン インスタント読み取り肉温度計をお勧めします.
頻繁にカバーを開けない
グリル カバーを頻繁に開けすぎると、熱が失われます。 したがって、ハンバーガーをひっくり返す回数を最小限に抑える必要があります。
8～9分経ったらひっくり返して、反対側を8～9分焼くのが理想的です。 これは長い時間のように思えるかもしれませんが、ハンバーガーにスモーキーな味が染み込むのに十分です.
上質なお肉をどうぞ
もちろん、冷凍の既製のパテを使用することもできますが、高品質の肉を使用すると最高の結果が得られます. 肉と脂肪の比率は 85/15 が理想ですが、80/20 にするとよりジューシーなハンバーガーになります。
丈夫な木材チップを使用
メスキート、ヒッコリー、 オークをお勧めします 素晴らしいスモーキーフレーバーをハンバーガーに注入するため。
ペレットグリルでハンバーグを焼く方法
グリルでハンバーガーを調理するのは初めてのことかもしれないので、この「ハンバーガーをグリルで調理する方法」を考え出しました ペレットグリルあなたを助けるためのガイド。
ペレットグリルでハンバーガーを調理するときに知っておくべきこと
牛ひき肉
肉の質がハンバーガーの良し悪しを左右することを忘れないでください。 このため、牛ひき肉を適切に選択することが非常に重要です。
ほくほくは、やわらかさとコクのある味わいでおすすめです。 肉もしっとりとした食感で、ハンバーグにぴったり。
調味料
パティにする前に、牛ひき肉に十分な味付けをします。
ジューシーで柔らかいパテが必要な場合は、パテをグリルに入れる直前に塩とコショウを加えるのが最善です. これは、肉が乾燥する前に調味料を十分に吸収させるためです.
達成したい味に応じて、さらに調味料を追加できます。
サイズ
パテをたっぷりと。 ただし、ゲストが快適に噛めないほど大きくしないでください。
理想的には、肉は調理すると収縮する傾向があるため、バンズよりもわずかに大きくする必要があります.
焼く前に、親指でパティにくぼみを作ります。 これにより、パティの形状を維持し、収縮せずに平らに保つことができます.
ペレットグリルでハンバーガーを調理するのにどれくらい時間がかかりますか？
厚さ約 4/8 インチのパテは、片面約 XNUMX ～ XNUMX 分間調理する必要があります。
パティをひっくり返すときは、真ん中で一度だけひっくり返してください。 ヘラでパテをつぶすと、旨みが出てくるのでやめましょう。
レアバーガーの場合は片面2分ずつ焼きます。 ミディアムレアは片面3分、ミディアムレアは4分。 上手に仕上げたい場合は、5分間調理してください。
関連する 冷凍ハンバーガーをグリルする時間.
キャンプ シェフのペレット グリルでハンバーガーをどのように調理しますか?
ハンバーガーをバンズより約 XNUMX インチ大きくすることから始めます。 前述のように、パティは調理中に縮む傾向があります。
お好みの調味料でハンバーガーの両面を味付けします。 昔ながらの方法が必要な場合は、塩とコショウで味付けし、おそらく少量のガーリック パウダーを加えます。
ピット ボス ペレット グリルでハンバーガーをどのように調理しますか?
あなたがハンバーガーを調理することを好むなら ピットボス木質ペレットグリル、次に、従う必要のある手順は次のとおりです。
- グリルを始動し、スモークモードにします。 蓋を開けたまま約3～7分放置。 グリルを華氏 400 度に予熱します。
- ボウルにパテを用意します。 挽肉、コショウ、玉ねぎ、にんにく、塩、その他の調味料を混ぜ合わせます。 それらをハンバーガーパテに成形します。
- グリルの焼き網に少量の油を塗ります。 パテの両面を最大5〜8分間、または好みに応じて調理されるまでグリルします.
- パティが焼けたら、グリルから取り出してバンズに入れます。 トマト、チーズ、その他お好みの具材を加えてください。 ハンバーガー好きのゲストにダブルバーガーを提供したい場合は、2 つのスモークハンバーガーを追加することもできます。
- お楽しみください！
ペレットスモーカーで喫煙するメリット
ペレット喫煙者による喫煙には、次の利点があります。
- フレアアップなし
- 素晴らしいスモーキーフレーバー
- 簡単に使える
- 非常に燃料効率が良い (調理時間 1 時間ごとに XNUMX ポンドのペレットを燃焼)
- 天気はスモーカーのグリル温度に影響しません
- 重いプロパンタンクは必要ありません
- 非常に用途が広い
- コントロールを設定して忘れる
- メンテナンスが少ないので忙しい人にもおすすめ
- 食べ物を吸いすぎない
- グリルとスモーカーが一体になっているため、ユーザーはより多くの費用を支払うことができます
次のハンバーガーはペレット グリルで燻製します
ハンバーガーが大好きで、人生で少なくとも XNUMX 回はペレット スモーク バーガーを食べたことがない場合は、チャンスを逃している可能性があります。 これらのスモーカーは、打ち負かすことができない独特の風味を提供します!
あなたの好きなペレットスモークバーガーのレシピは何ですか？
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