グリルを楽しむなら、バーベキューの食事に軽く香りを与える煙のおいしい香りに感謝するか、完全に好きになるでしょう。 しかし、あなたが持っているなら ガス or 木炭 グリル、あなたはその古典的な煙のような味を得るためにペレット喫煙者に投資したくないかもしれません。
また、メープルチップスとヒッコリーチップスのそれぞれが、燻製の食事の味をどのように変えることができるかをおそらく理解しているでしょう。
そのため、購入することをお勧めします スモーカーボックス とスモーカーチューブ。 彼らはあなたのグリルのための完璧なアタッチメントです。 さらに、それらは非常に手頃な価格であるため、投資とは言えません。 しかし、スモーカーチューブはフレーバーに関しては世界に違いをもたらします。
トップスモークチューブとその使用方法を見てみましょう。
私のお気に入りの喫煙者の愛着は現在です このSkooペレット喫煙チューブ 使いやすく高品質であるだけでなく、かなり手頃な価格で、煙は最大5時間持続します。これは、グリルで喫煙するときに必要な時間です。
その上、一度点灯すると、追加の熱源は必要ありません。
少し大きいものもあるので、トップピックをすばやく見てみましょう。以下の製品をチェックしてください。
| スモークチューブ | 画像 |
|---|---|
| 最高のペレット喫煙チューブ: スクー |
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| 最高の大型ペレット喫煙者アタッチメント: A-MAZE-Nメイズペレットスモーカー |
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| 最高の大型ウッドスモーカーボックス： 洞窟ツール |
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| 最高の正方形ペレット喫煙チューブ: カルパセン |
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| チャコールグリルに最適なスモークボックス: チャコールコンパニオンウッドチップボックス |
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| ガスグリルに最適なスモーカーボックス: Char-Broil鋳鉄喫煙者ボックス |
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この投稿では、以下について説明します。
バーベキューグリルスモーカーボックスバイヤーズガイド
理論的には、私のリストのすべてのスモーカーボックスはうまく機能し、大量の煙を生成します。 ただし、より良い結果を達成し、可能な限り最高の効率を維持するには、特定のグリルに適したボックスを選択する必要があります。
新しいスモーカーボックスを購入する前に、私が常にチェックするXNUMXつの重要な点があります。
サイズと構造
スモーカーボックスのサイズをグリルのサイズに合わせます。 スモーカーボックスは、食べ物が置かれている場所の火格子の上に置かれなければならないことを忘れないでください。
調理スペースがほとんどなくなるので、入手可能な最大の箱を購入するのは無意味です！
また、スモーカーボックスの構造がグリルの形状と一致していることを確認してください。
材料
常に高品質の素材で作られたスモーカーボックスを入手してください。 それは高温に耐える必要があり、あなたはそれが数シーズンにわたって続くことを望みます。
個人的には薄鋼よりもグレードの低いものは購入していません。 プロが使用するスモーカーボックスの種類は、スチール製と鋳鉄製です。
簡単に補充
スモーカーボックスは、簡単に空にして補充できる必要があります。 この設計では、熱をあまり失ったり、最終製品の品質に影響を与えたりすることなく、喫煙プロセスのどの段階でも木材チップを補充できるようにする必要があります。
なぜスモーカーボックスまたはスモーカーチューブが必要なのですか？
たばこを吸う人を連れ出し、大量の炭に火をつけて長い喫煙セッションを開始する時間がない場合があります。 または、あなたはすでに素晴らしいバーベキューをしていて、完全な喫煙者に余分なスペースとお金を投資したくないだけです。
たぶん、あなたは肉のカットに微妙に風味を付けて、それに全体の治療を与えたくないだけかもしれません。
あなたの理由が何であれ、喫煙者のアタッチメントが解決策です。 彼らはあなたの次のグリルされた傑作にいくつかの余分なスモーキーウッドフレーバーを追加します。 何よりも、彼らは はるかに少ないコスト 特にあなたがすでにグリルを持っているならば、完全に新しい喫煙者より。
スモーカーボックスとチューブのアタッチメントは、新しいスモーカーを購入せずに食べ物を吸うための最も簡単で安価な方法です。
PaulのQには、Youtubeビデオでペレットスモークチューブの使用方法に関するビデオがあります。
最高のスモークチューブのレビュー
次に、各添付ファイルの特定の側面とその機能について説明します。
最高のペレット喫煙チューブ：Skoo
手頃な価格のスモーキングチューブは、最大5時間続く煙を生成します。 一度点灯すると、他の熱源は必要ありません。 この喫煙者の愛着は、いくつかの理由で私のお気に入りです。 主なものは、前にも言ったように、一度点灯すると他の熱源を必要としないという事実です。
その上、XNUMX時間煙を出すことができ、温燻製と冷燻製に最適です。 これはペレットで機能し、燃焼が遅く、長持ちします。 だから、あなたはそれが素晴らしくてジューシーになるまでその大きなカットの肉を吸うことができます。
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このアタッチメントが非常に優れているもう225つの理由は、100°F以上できれいな煙を得ることができるからです。 また、XNUMX°F未満で冷たい煙を出すこともできます。これは、魚、チーズ、ナッツに驚くほど効果的です。
だから、それは追加する簡単な方法です 素晴らしいスモークフレーバー どんな食事にも。
ビルドの品質に問題はありません。 NS 才能がある（他の喫煙者のものと一緒に） 私の親戚へのこれらのチューブのXNUMXつであり、彼らは品質に非常に満足しています。
特徴
優れた喫煙愛好家は、彼の道具もきれいであることを確認し、このアタッチメントは小さく、軽く、持ち運び可能であるため、使用するたびに非常に簡単に掃除できます。
また、コンパクトなサイズなので、自宅からバーベキューパーティーやイベントへの移動も簡単です。
ステンレス製のため、耐久性、軽量性、耐熱性、耐食性に優れています。
繰り返し使用しても安全で、壊れたり、曲がったり、錆びたりすることはありません。 彼らのマーケティングは、それが無制限の使用のために続くように構築されていると述べています、そしてこれまでのところそれは私にとって真実でした。
グリルの周りを転がったり落ちたりしないように、円ではなく六角形の形をしています。
長さは12インチなので、十分な量のペレットを保持し、両端に2つのキャップがあります。
一方の端は閉じており、もう一方の端は開いているため、簡単に充填および補充できます。 灰が落ちないので、ペレットを追加するだけです。
Skooペレット喫煙チューブの使用方法：
- それを垂直に保持し、それを埋めます お好みの木質ペレット。 チューブの上部を約XNUMXインチ空のままにしてください。
- 最も低い設定でプロパントーチを使用して、小さな炎が現れるまで約15〜30秒間、開いた側からペレットに火をつけます。
- ペレットが約5〜10分間よく燃えるのを待ってから、炎を吹き飛ばします。
- グリルの中にスモーカーチューブを置き、食事のために煙を発生させます。十分な換気があることを確認してください。
初めて使用するときは、真空管をグリルまたは喫煙者で30°Fで少なくとも275分間燃焼させて、残っている製造油がなくなるようにしてください。
この特定のセットにはペレットが含まれていないため、好みに応じて自分で入手できることにも注意してください。
また、お読みください。 あなたの最初の食事を燻製ミートローフの食事にする
最高の大型ペレットスモーカーアタッチメント：A-MAZE-Nメイズペレットスモーカー
喫煙迷路は最大11時間煙を出すことができます。 追加の熱源が必要です。 それは他のペレットスモークボックスと同様であり、非常にうまく機能します。 大きなグリルに十分な大きさなので、この特定のスモーカーボックスをお勧めします。 大家族や大勢のゲストのために料理をしている場合、これはセッション全体を持続するのに十分なペレットに適合します。
特徴
この素晴らしい喫煙者用アタッチメントもステンレス鋼で作られていますが、その形状のため、最大12時間燃焼する可能性があります。
おがくずのバーベキュー木質ペレットのどちらでも使用できますが、この特定のキットにはすでに独自のペレットが付属しています。
また、追加のバインダー、オイル、フィラーが含まれていないため、すぐに食事を吸うことができます。
コンパクトなサイズなので、キャンプ旅行に出かけたり、電気スモーカーとペアリングしたりするのに最適なスモーカーアクセサリーです（どのスモーカーでも使用できます）。
その上、2ポンドのピットマスターズチョイスペレットのバッグが含まれているので、準備は万端です。
ただし、このアタッチメントの最大の利点は、煙で熱を発生しないため、コールドスモーキングに最適なことです。
最終的な評決
これを買う前に マスタービルトエレクトリックスモーカー 私たちがしたこと 日 以前は、40〜50分ごとにチップを追加し続けなければなりませんでした。
このアタッチメントで、たった2列で豚肩肉全体を吸うことができ、燃え尽きることさえありませんでした。
これを使うことにしたときは、喫煙者の一番下にあるバーに置き、ドリップパンで覆います。 したがって、滴りがアタッチメントに落ちることはありません。
私は何度もミートカットをしましたが、これまでのところスモークフレーバーは非常に心地よいものでした。
チューブ状の喫煙者よりも使いやすいと感じる人もいるかもしれません。
また、Cooking withJackショーからこのレビューをチェックしてください：
この添付ファイルの使用方法
トレイラインにお気に入りのペレットを入れ、側面に見える全体にトーチで火をつけるだけです。
点灯すると、トレイのXNUMX本の線のパターンを一周するときに、他の人がドミノ効果を発揮します。
含まれている指示に必ず従ってください。そうすれば、常に結果を楽しむことができます。
本当に簡単です。 今、あなた自身にいくつかを手に入れてください これらの必需品 そして、あなたの最初の喫煙者の冒険に行くのは良いことです。
最高の大型ウッドスモーカーボックス：Cave Tools
グリル全体を引き継ぐことなく多数の木材チップを保持できるスモーカーボックスを探している場合は、バーベキュー用のCaveToolsスモーカーボックスが理想的です。
このスモーカーボックスのサイズは9x 5インチで、3カップの木材チップを収納できます。
それはフレーバライザーバーとあなたのガスグリルのグリル火格子の間に完全に収まることができます。
このスモーカーボックスは、チャコールグリルでも使用できます。 それはあなたが行くにつれてより多くの木材チップを簡単に追加することを可能にする蝶番を付けられたふたを特徴とします。
これにより、チップが誤って燃えたり、灰になったりした場合でも、チップを簡単に交換できます。
このCaveTools Smoker Boxを購入すると、25の無料のプロバーベキューレシピも入手できます。
欠点は、上記のChar-Broil製品よりも高価なことです（それほどではありませんが）。
特徴
- サイズと構造：9 x 5.1 x1.3インチ; 1.5ポンド
- 材質：反りのリスクを低減するための厚いステンレス鋼
- 詰め替えが簡単：ヒンジ付きの蓋で詰め替えが簡単
最高の正方形ペレット喫煙チューブ：Carpathen
このCarpathenTube喫煙者は、喫煙者チューブカテゴリの次点者であるため、このレビューに含めることにしました。
レシピとコツが書かれた喫煙ガイドが入ったキットです。 また、肉の温度チャート、マリネ、こすり、 バーベキューソース ガイド、ユーザーガイド、保管用バッグ、喫煙者自身は別として。
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彼らが述べているように、この煙発生器は喫煙のプロセスを簡単にし、誰もが誰でもアクセスできるようにします。
サイズは小さいですが、燻製した食事に風味を加えるために、5時間の薄い煙が残ります。
アタッチメントなので、グリルやスモーカーに大きな変更を加えることなく使用できます。
これらは、木炭喫煙者と比較して顕著な煙の風味を得ることがどれほど難しいかを知っている電気またはガスグリルの所有者にとって特に有用です。
これは高品質のステンレス鋼ペレットチューブスモーカーであり、長持ちするように作られています。
ただし、質問のない変更および/または返品ポリシーがあります。 だからあなたはあなたがあなたの問題を解決する準備ができている素晴らしいカスタマーサービスに支えられていることを知っています。
チャコールグリルに最適なスモークボックス：チャコールコンパニオンスモーカーボックス
ブランド名に騙されないでください！ チャコールコンパニオンは大規模な製造 さまざまなグリルアクセサリー ガスグリル用のいくつかの素晴らしいスモークボックスを含むアタッチメント。
この特定のモデルは、ほとんどのガスグリルモデルに最適な三角形の形状をしています。 ボックスのV字型は、煙を火格子の真下に配置するため、最も強い煙のような風味が得られます。
ガスグリルでグリルすることの欠点は、お気に入りの食べ物を吸う場合は、別のスモークボックスが必要になることです。
しかし、この安価なアタッチメントを使用すると、お気に入りの木材チップを使用して喫煙することができます。 The チャコールコンパニオンスモーカーボックス 三角形のV字型なので、グリルのフレームデフレクターバーの間にぴったり収まります。
スモークボックスをグリルに置くだけで、喫煙するたびに異なるフレーバーの木材を使用できると想像してみてください。 それはあなたに多くの柔軟性と多くのオプションを与えます。
魚を料理する場合は杉の木のチップを使用でき、牛肉のブリスケットに切り替える場合はチップをヒッコリーに交換できます。
特徴
このスモーカーボックスの主な機能は次のとおりです。
- V字型は、ほとんどのガスグリルモデルのフレームデフレクターバーの間に完全に適合します。
- 頑丈なステンレス鋼でできているので、非常に耐熱性があります。 スモークボックスを傷つけずに高温で焼くことができます。
- それは木片への容易なアクセスを提供する蝶番を付けられたふたを備えています。
- 灰が箱から落ちないので、お手入れも簡単です。
- ボックスの長さは13¾インチです
ガスグリル用のバジェットスモーカーボックス：Char-Broil Cast Iron Smoker Box
Char-Broilは、グリル業界で非常に評判の良い名前です。 彼らは最高品質のグリルやバーベキューアクセサリーを作ることで知られています。
彼らの鋳鉄製スモーカーボックスも例外ではなく、私の個人的なお気に入りのスモーカーボックスです。 高品質、機能性、耐久性に優れているだけでなく、非常に手頃な価格です。
このスモーカーボックスの頑丈な鋳鉄構造は、これからの多くの季節に耐えることを保証します。 下部に穴があり、上部にかなりのスロットがあります。
これらは均一な空気の流れを作り出し、生成される煙があなたの食べ物を取り囲み、素晴らしい風味を生み出します。
スモーカーボックスは優れた保温能力を備えており、あらゆる温度範囲のほぼすべてのグリルでうまく機能します。
それはすべてを保持することができます 木材チップの種類 （新鮮または液体に浸した）、そしてそれはまたチップが発火するのを防ぎます。 これは、炎のない濃い煙の利点を享受できることを意味します。
鹿肉を吸うここで実際にそれを見てください：
特徴
- サイズと構造：1.38 x 5.13 x 8.12インチ、ほとんどのタイプのグリルに適合し、よく構成されています
- 材質：頑丈な鋳鉄
- 補充が簡単：蓋を持ち上げ、必要に応じてチップを追加するだけです
喫煙者用アタッチメントとは何ですか？
喫煙者のアタッチメントには、さまざまな形やサイズがあります。 それらは通常、高品質のステンレス鋼で作られています。
彼らはあなたのグリルを使用するときにいくつかの余分な煙を得るのに最適な方法です。 彼らはガス、電気、そして このような炭火焼き したがって、それらに制限はありません。
それらは基本的に中空のシリンダー（チューブの場合）であり、いくつかの小さな穴が開けられているため、ガスグリルの非常に厚いチューブバーナーのように見えます。
迷路は、ペレットを所定の位置に保持するための側面のある火格子に似ています。
ペレットや木材チップを使用した喫煙者用アタッチメントを使用できます。 何よりも、これらのアタッチメントは再利用可能で手頃な価格であるため、肉にたくさんの風味を加えることで、グリルセッションを当たり障りのないものからすごいものに変えることができます。
スモーカーボックスとスモーカーチューブとは何ですか？
スモークボックスまたはスモークチューブは、市場でトップのスモーカーアタッチメントです。 それはガスグリルのための喫煙を可能にします。
スモークボックスは箱のような形をした小さな金属製の容器であるため、この名前が付けられています。 ガスグリルで使用し、肉にスモーキーな風味を与えます。 あなたはそれをペレットで満たす必要がありますまたは 浸した木 チップを入れ、グリル火格子の下に置きます。
スモーカーチューブが必要ですか？
スモーカーボックスまたはチューブを使用する主な理由は、風味のためです。 それは熱や調理プロセスには役立ちません。 代わりに、それはあなたの食べ物にその特別においしいスモーキーな風味を与えます。 スモーカーチューブで木材チップやペレットを燃やす場合、調理時間や調理方法に影響を与えないことを知っておく必要があります。 ただし、無煙焼き肉と木やペレットの燻製食品を比較することはできません。
より良いもの：スモーカーボックスまたはスモーカーチューブ？
これらのアタッチメントは両方とも、肉にスモーキーな風味を吹き込むのに非常に適しています。 どちらも使いやすいです。 それで、一方が他方より優れているのでしょうか？ 私の意見では、ペレットはそれほど速く燃えないので、スモーカーチューブの方が優れています。 スモーカーボックス内の木材チップはより速い速度で燃焼しますが、ペレットはゆっくりと一貫して何時間も燃焼します。 あなたが肉の大きな切り身を吸っているならば、彼らは完璧です。
ガスグリルでスモーカーボックスを使用する方法
ガスグリルをお持ちの場合は、スモーカーボックスまたはチューブを使用する必要があります。 ガスグリルは、グリル内の木材や灰を収容するように作られていないことをご存知ですか？ したがって、燻製用の木材の塊やチップをグリルやバーナーに直接入れることはできません。
代わりに、スモーカーボックスに入れる前に、約30分間木材チップを浸します。 それらを乾式で使用すると、燃焼がはるかに速くなり、さらに追加し続ける必要があります。 次に、浸したチップを箱に入れ、蓋を閉じます。 調理を始める前に、スモーカーボックスを調理用火格子とバーナーの間に置きます。
スモーカーボックスはガスグリルでのみ使用できますか？
いいえ。スモーカーボックスはで使用できます 炭火焼き そしていくつかさえ 電気グリル。 木材チップは煙を発生させ、食品にわずかに異なる味を与えます 木炭で燻製.
一部の電気喫煙者と プロパン喫煙者 メーカーから独自のスモーカーボックスが付属していますが、必要に応じて選択できるアフターマーケットオプションがたくさんあります。
バーベキュースモーカーボックスの使用方法：配置、温度、木材を正しく取得する
スモーカーボックスを使用すると、本物の広葉樹で食べ物を吸うことでバーベキューを調理できます。
この調理方法は、焼いたり炭火で焼いたりするよりも、料理の味がはるかに豊かになります。
残念ながら、多くの人はまだバーベキュースモーカーボックスの使い方を知りません。
この記事では、いくつかの素晴らしい結果を得るためにスモーカーボックスを使用するための最良の基本的なヒントのいくつかを共有します。
バーベキュースモーカーボックスの使い方
バーベキュースモーカーボックスの正しい使い方を知るために、バーベキューの専門家である必要はありません。 従うことができるステップバイステップのガイドラインは次のとおりです。
- 乾燥した木材チップまたはチャンクを喫煙者ボックスに置きます
- ふたをきちんと閉めてください。 森が箱に過負荷をかけている場合は、蓋を適切に閉じることができるまで、いくつかを減らします。
- スモーカーボックスをグリルの上、喫煙コンパートメント内に配置します。
- 木炭燃料を使用している場合は、スモーカーボックスを木炭の真上、開いたグリル格子の下に配置します。
- 森が煙を出し始めるまでグリルを高温にして予熱します。 通常は10分程度です。
- 温度を中火に戻します。
- 喫煙したい食べ物を喫煙コンパートメントのグリルの上に、喫煙ボックスと並べて入れます。
- 時間切れになったら、火を止めて喫煙室を開けてください。
- 食べ物を取り出し、XNUMX分間休ませて落ち着かせます。
- スモーカーボックス内の木材に火を消します。
食品の種類が異なれば、完全に燻製するために必要な温度と期間も異なります。 さもなければ、あなたがそれを吸うならば、あなたの食物は期待されるほど美味しくないかもしれません。
一方、温度が高すぎると、均一に調理される前に食品が焦げて、煙からすべてのおいしい味が吸収される可能性があります。
適切な温度に設定しても、喫煙者に長時間放置すると、食べ物の味が強すぎて苦くなります。
シェフのヒントにはいくつかの素晴らしい…..まあ、喫煙者ボックスを使用するためのヒントがあります：
喫煙温度と持続時間
バーベキュースモーカーボックスの実験の失敗を避けるために、各タイプの食品をどれだけ熱く、どのくらいの時間喫煙する必要があるかについてのガイドラインは次のとおりです。
牛肉
ほとんどの牛肉の切り身は、喫煙するのに約6〜8時間かかります。 しかし ブリスケット（ここで行うように喫煙した場合） 10〜20時間かかる場合があります。 加工牛肉または 小さめのカットステーキはXNUMX時間以内にしか燻製できません.
理想的な温度は約200から250華氏で、完成温度は165から190華氏の範囲です。
家禽
ほとんどすべての家禽は、完成温度を華氏165度から170度の間に保つ必要がありますが、喫煙者の温度は種類ごとに異なる場合があります。
鶏肉と七面鳥は華氏275度から350度を必要とし、喫煙時間はカットの場合は約1〜3時間、食品全体の喫煙の場合は2〜5時間です。 ウズラ、コーニッシュ、アヒルはそれらよりも少ないです。
シーフード
魚や他のシーフードは、他の種類のタンパク質よりも必要な熱が少なくて済みます。 完成した温度を華氏200〜225度で管理できれば、喫煙者の温度は華氏140〜145度で十分です。
これらの食品は壊れやすいので、60時間以上喫煙しないでください。
野菜
ミニトマト、穂軸のとうもろこし、ピーマン、ナス、アスパラガスなど、燻製後の味が素晴らしい野菜もあります。.
野菜の種類ごとに、理想的な温度と持続時間が異なります。 しかし、一般的に、その数は200〜250時間で華氏1〜2度の範囲です。
木に浸すことについて
使用前に森を浸すか、浸さないかはかなり議論の余地があります。 一部の人々は燃焼時間を延長するためにそれを行います、それは確かに効果的です。
木材チップは、燃やす前に最初に浸すと、約30分長く続く可能性があります。
ただし、専門家はそのようなことを推奨しません。 配送用の煙を最適にするために、喫煙用木材を乾燥させるための基準があります。
湿った木材を燃やすと、熱が最初に水分を蒸発させてから、芳香性で風味豊かな煙を作り出します。 したがって、あなたの食べ物はあまり美味しくありません。
さらに、木材に浸された水は、木材からの不純物を結合します。 水が蒸気に変わり、食物まで移動すると、これらの不純物が一緒にタグ付けされます。
その結果、あなたの食べ物はあなたが予期しない他の余分な味を持っているでしょう。
燃焼を長引かせる
木版画が続くよりも長く喫煙する必要がある場合は、木を浸すのではなく、いくつかのトリックを実行できます。
たとえば、七面鳥全体を何時間も吸う必要がありますが、持っているのは木材チップだけです。
最初のトリックは、スモーカーボックスの内側をアルミホイルシートで重ねることです。 底とXNUMXつの側面すべてをカバーするようにしてください。
煙を出すには蓋に穴が必要なので、上面は覆わないでください。
このトリックは、通常の書き込み時間よりも少し長い時間が必要な場合に機能する可能性があります。
別の解決策は、喫煙者ボックスにさらに多くの木材を手動で補充することです。 さらに多くの時間が必要な場合は、このトリックをお勧めします。
あなたは時々あなたの喫煙者コンパートメントと喫煙者ボックスを開けなければならないので、それは簡単ではないかもしれません。
ただし、大きな木版画がない場合は、これが最も効果的な解決策です。
肉を燻製するのは、オーブンで焼いたり、ストーブの上で焼いたりするよりも時間がかかる場合があります。
しかし、燻製料理を味わうと、余分な時間を費やすだけの価値があることに気付くでしょう。
スモーカーボックスとは何ですか？
スモーカーボックスは、喫煙用の広葉樹のカットを含む長方形のツールを指します。
錆びや焦げ付きを防ぐため、蓋を含めてステンレス鋼または鋳鉄製です。
あなたはこれを肉やあなたが吸いたいものと一緒にグリルに置きます。 ボックスの底面と上面の両方にあるいくつかの小さな穴は、煙が循環することを可能にします。
スモーカーボックスがないと、木材は過度の熱にさらされる可能性があります。 残念ながら、煙が熱くなりすぎると、煙は美味しくも芳香もありません。
さらに、温度が高いほど調理時間が短くなります。 スモーカーボックスは、木材を過熱から保護し、肉に美味しさと香りを届けます。
スモーカーボックスなしで肉を燻製すると、余分な珍味なしで焼けた肉を得ることができます。
燻製用の木材とは何ですか？
燻製の森は、食べ物をバーベキューするための煙を出すために燃やす木の切り身です。 木炭とは違います。 代わりに、それらは堅い堅材です。
木炭は料理に焦げ目がつくだけですが、広葉樹は風味と香りに富んだ煙を出します。
広葉樹で食べ物を燻製すると、料理の美味しさが増します。
形と大きさに基づいた燻製材
燻製用の木材は、さまざまな種類の燻製に合わせてさまざまなサイズと形状で市場に出回っています。
一般に、サイズが大きいほど、燃焼に時間がかかり、燃焼に時間がかかります。
- 最大の木版画は丸太です。 それらは約18インチであり、これは燃焼に最も長い時間がかかることを意味します。 このタイプの木版画は、家庭で使用するには大きすぎる可能性があります。 木材の丸太は、人々が燻製肉を大量に生産する必要がある場合に商業的に使用されるのが一般的です。
- 木の塊は約2〜4インチで、拳ほどの大きさです。 彼らは2-4時間燃えることができます。
- 木材チップの幅は約20分の40からXNUMXインチです。 彼らは約XNUMX〜XNUMX分間燃えます。
最後のXNUMXつはどちらも、品質が高く、燃焼時間が完璧であるため、喫煙に使用する最も一般的な木版画です。
ミートローフや七面鳥のような大きくて厚い食べ物を完全に燻製するのに何時間もかかることがあるので、人々は通常、木の塊を使用します。
一方、木材チップは、短時間の喫煙に最適です。
これらのXNUMXつに加えて、木おがくずと呼ばれるものもあります。
粉状の下地です。
木質おがくずは木質ペレットや木質ディスクに圧縮できますが、燃焼が速すぎて品質が低いため、バーベキュー用の喫煙ボックスではうまく機能しません。
彼らはより適しています 電気喫煙者.
燻製材の種類
燻製に使用できる広葉樹には多くの種類があります。 木材の種類ごとに独特の風味があります。 強烈なものもあれば、中程度のものもあり、軽い味わいを提供するものもあります。
そして ハーブやスパイス、特定の種類のタンパク質と素晴らしいペアを作ることができるものもあります。 XNUMX種類以上の木材を組み合わせて、複雑さを高めることもできます。
たとえば、強い味が好きな場合は、メスキート、ピーカン、またはクルミを使用してみることができます。
しかし、これらの種類の煙であなたの食べ物を喫煙しすぎると、 苦味を出す 強すぎる。
適度に燻製するか、木材と軽い風味の木材を組み合わせて強度のバランスをとることができます。
あなたがバーベキュー喫煙に不慣れであるならば、あなたは中程度または穏やかな味で森を使いたいかもしれません。 ミディアムカテゴリーには、プラム、ヒッコリー、メープルなどがあります。
一方、マイルドなカテゴリーには、アップル、ハンノキ、レモン、ライラックなどがあります。
燻製の森も植物の味を運びます。 例えば：
- 果樹は、チェリー、リンゴ、桑などのように、ほとんどが甘いです。
- ナッツの木はまた、ヘーゼルナッツやピーカンナッツのようなナッツの風味の悪臭を放ちます。
- アタッチメントを開梱し、必ず温水と石鹸で洗ってください。 次に、よくすすぎ、完全に乾かしてから使用してください。
- 喫煙者用アタッチメントの一端に蓋またはカバーが付いている場合は、それを取り外して、お好みの種類の木質ペレット、チップ、または削りくずでいっぱいにします。
- グリルをオンにする前に、クッキンググリッドを動かし、アタッチメントをシアープレートに配置します。 次に、調理グリッドを元の位置に戻します。
- バーベキューに火をつけ、グリルを必要な温度に予熱します。
- これらは、30分以上続く料理に最適です。 通常の木材と同じように料理をグリルしますが、最高のスモーキーフレーバーを得るために、できるだけ長く蓋を閉めておくようにしてください。
前に述べたように、これらのアタッチメントはどのグリルでもうまく機能するので、外出先でも持ち運ぶことができます。
ただし、少し時間がかかる食品の燻製を計画している場合、チューブを使用している場合はXNUMXつのアタッチメントが必要になるため、チップが消費されると、他のアタッチメントが燃焼し始めます。
このレビューを分析するときは、これを考慮に入れてください。
スモーカーボックスを使用することのデメリットはありますか？
味に関しては、違います。 しかし、高温に絶えずさらされると歪む可能性があるため、時間の経過とともにスモーカーボックスまたはチューブを交換する必要があります。 したがって、頑丈な鋼または非常に耐久性のある素材で作られたスモーカーボックスを選択するのが最善です。 しかし正直なところ、これらのツールのほとんどは30ドル未満であるため、交換するのに費用はかかりません。
まとめ
高価な喫煙者に投資することなくグリルで使用できるので、喫煙者ボックスやチューブに問題はありません。 私たちは皆、高品質の喫煙者があなたを最高$ 2000まで連れて行くことができることを知っています。 しかし、あなたがあなた自身のバーベキューを使い続けて、ウッドチップとフレーバーペレットのスモーキーなフレーバーを愛したいなら、スモーカーボックスは最良の解決策です。
今、あなたがしなければならないのはあなたの木の味を選んでそしてグリルすることだけです！
