料理の世界は非常に洗練されています。 最もおいしい料理を作るには、並外れたレベルの思考と実行が必要です。
ただし、一部の種類の食品は、シンプルさが洗練された最良の形態であると叫ぶだけです。
ここでバーベキュー喫煙者が登場します。この料理の分野では、さまざまなレシピがカバーされています。これらはすべて非常にシンプルですが、栄養価が高く、もちろん美味しいです。
私はいつもに偏っています 喫煙者 他の種類の食べ物を批判するときはいつでもバーベキュー。
バーベキューシーズンが近づくにつれ、スモーカーシーズンはそれに触れます。 喫煙者は、（肉だけでなく）あなたの栄養素に強烈な風味を誘発するための特別な方法です。
あなたの最も愛されている肉、チーズ、そして野菜さえも手に入れて、あなたの喫煙者にすべての星空を見始める準備をしてください。
これらのレシピは準備が難しいものではなく、サステイン喫煙の香りがあなたとあなたの訪問者の口を潤します。
さて、あなたがビーガンや菜食主義者であるなら、あなたはチェックアウトしたいかもしれません 代わりに野菜喫煙者のレシピに関する私たちの投稿.
あなたがいつもバーベキュー喫煙者のレシピを試してみたいと思っていたが、インターネット上のレシピが少し複雑であることに気付いたなら、あなたは正しい場所に到着しました。
バーベキュー愛好家にとって、食べ物を楽しむ特別な季節はないことを私たちは知っています。
そうは言っても、私たちはあなたが試すことができる最高のバーベキュースモーカーレシピの10をまとめました。 それらは本当に準備が簡単で、味蕾のための素晴らしい経験として役立ちます。
始めましょう。
この投稿では、以下について説明します。
10の最高のバーベキュー喫煙者のレシピ
スモークサーモン
すべての魚が喫煙者のレシピに最適であるとは限りません。 しかし、サーモンは優れた燻製魚であり、肉を燻製するよりも時間がかかりません。
このレシピでは、より大きな鮭が必要になります。 最も重要なことは、魚は喫煙するのにはるかに低い温度を必要とするため、より低い温度を維持できる喫煙者が必要になることです。
注：何らかの理由で鮭が見つからない場合は、他の選択肢として、チョウザメ、 サバ、マス、シャッド、ブルーフィッシュ。
成分：何が必要ですか？
大きな鮭の切り身またはXNUMXつの鮭の側面
挽いた黒コショウ–大さじ1
ハーフカップシュガー
ハーフカップダークブラウンシュガー
塩–1カップ
道順：作り方
まず、ピンの骨（もしあれば）を取り除き、流水でそれをきれいにすることによって魚を準備することから始めます。 鮭を軽くたたいて乾かす
小さなボウルを取り、塩、挽いた黒コショウ、砂糖、黒砂糖を混ぜ合わせ、準備した混合物を鮭の切り身または側面全体に完全にこすります。 肉が風味を吸収するように、混合物が魚全体に均一にコーティングされていることを確認してください
鮭の切り身を24時間冷蔵してマリネする
冷蔵庫から魚を取り出し、冷たい流水に入れてマリネをこすり落とします。 鮭を軽くたたいて乾かす
魚が室温に達するまでしばらくの間、たとえば少なくとも2時間放置します。
それまでの間、喫煙者を華氏160度に予熱してください。
内部温度が150°Fに達するまで喫煙者で魚を燻製します
ホットサーブ！
杉板の鮭はここ数年で非常に人気があります。 しかし、あなたはそれを煙のような塩辛い料理として試みましたか？
ミックスグリーンのプレートの上に、バゲットの上に、またはすべて単独で提供します。 スモークサーモンは間違いなくグループを喜ばせてきました！
スモークサーモンの一流のカットは店や魚屋から効果的にアクセスできますが、自宅で非常に比較可能な硬化品を作ることができます。
思ったほど難しくはなく、正規のバージョンを自分で入手するために、外部のヘブリディーズ諸島で煙の小屋を要求する必要はありません。
購入できる最も新鮮な鮭の切り身が必要になります。その時点での戦略は、生理食塩水でXNUMX日以上硬化させることです（完全に燻製されません）。
暖かさで魚を調理しないという現実を恐れないようにしてください。塩水は、粗い壊れやすい生き物を移植し、それを口当たりの良いものにします。
鶏もも肉の燻製
素晴らしいスモークチキンの太ももを準備するための鍵は、こすることです。 簡単なレシピで、友達や家族と一緒に楽しめる一番美味しいレシピです。
成分：何が必要ですか？
皮付きの骨付き鶏肉– 6
ガーリックパウダー–大さじ1
塩–大さじ1
乾燥タイム–大さじ1
黒コショウ–大さじ2
パプリカ–大さじ2
チリパウダー–大さじ2
カイエン–大さじ2
オリーブオイル–1カップ
道順：作り方
小さなボウルを取り、すべてのハーブとスパイスを混ぜ合わせて完璧な摩擦を作ります
鶏もも肉を洗って軽くたたいて乾かします
鶏もも肉にオリーブオイルを塗り、15〜20分置いておきます
ハーブとスパイスをこすり、鶏もも肉全体にまぶして、しばらく（30分）置いておき、肉がスパイスとハーブの混合物の香りを吸収するようにします。
その間に、喫煙者を225°FNに予熱し、鶏もも肉を喫煙者に入れ、少なくともXNUMX時間煙を出してから、裏返します。
内部温度が1°Fに達するまで、さらに1.5〜165時間煙を出します。
出来上がり！ グラスワインと一緒に出してください
より有利でスパイシーな選択であるこれらの鶏もも肉は失望しません。 ブロイラーの電源を入れるのをスキップして、むしろ喫煙者を起動してください！
太ももだけを調理することのもうXNUMXつの優れた点は、羽をつけた鳥全体を吸うよりも速く調理する傾向がありますが、手羽先のような小さな切り身よりも骨に十分な肉を与えることです。
太ももは、白身の肉よりも脂肪分が多く、一般的に喫煙時間が短いため、喫煙する主流のスライスです。
通常、太ももは3時間以内に燻製できますが、胸の場合は4時間、巣立ち全体の場合は5時間です。
スモークトルコの足
自宅で七面鳥の燻製の脚を作るのはあなたが思っているより簡単です。 スパイスやハーブの香ばしいスモークフレーバーとジューシーな肉を組み合わせて楽しみたい場合は、レシピを検討してください。
成分：何が必要ですか？
七面鳥の脚– 2
プラハパウダー＃1-小さじ半分
塩–大さじ3
ダークブラウンシュガー–大さじ3
蒸留水–1カップ
乾燥タイムとバジル–1カップ
高熱油–1カップ
コショウ–大さじ3
ウスターソース–大さじ1/5
道順：作り方
フリーザーバッグを用意し、水、塩、プラハパウダー＃1、ダークブラウンシュガーを完全に混ぜ合わせます
混合物に七面鳥の脚を追加し、フリーザーバッグを閉じてよく振って、混合物がピース全体に行き渡るようにします
バッグを24時間冷蔵します
さて、こすりミックスを準備するには、小さなボウルを取り、コショウ、ウスターソース、塩を混ぜます
別のボウルを取り、高熱油を乾燥タイムとバジルの葉と混ぜます
七面鳥の脚を冷蔵庫から取り出し、冷水ですすぎ、軽くたたいて乾かします。喫煙者を華氏325度に予熱します。
その間に、七面鳥の脚を油の混合物でコーティングします
次に、スパイスの混合物でピースをこすります
七面鳥の脚を吸って、内部温度が華氏160度に達したら停止します
すぐに提供
あなたが喫煙者またはバーベキューを持っているかどうかに関係なく、これらのトルコの足はおいしい燻製肉であなたを締めくくります！
数時間前にグリルを予想していたので、七面鳥の脚の皮を引き裂くことなく指をかなり遠くまで動かして、皮を緩めます。
グリル用に喫煙者をセットアップし、温度を華氏200〜220度に伝えます。
七面鳥の脚を冷蔵庫から取り出し、室温で約30分間放置します。
スモークチーズ
スモークチェダーチーズは、スープやパスタ、サンドイッチなどのフレーバーブースターとして使用できる完璧なスナックタイムレシピです。 このグルメ製品は自宅で簡単に複製できます。
成分：何が必要ですか？
チェダーチーズの塊– 8ブロック（XNUMXオンス）
道順：作り方
喫煙者を95°Fに予熱します。温度が100°F未満に保たれていることを確認してください。そうしないと、チーズが溶けてしまいます。
冷たい煙を作るには、チーズの塊を喫煙者の火格子の上に置きます。 火をつけた木炭練炭を喫煙者の火室に入れ、練炭の上に平らな木の塊を置いて煙を発生させます。 空気の流れが少ないことを確認し、煙を好きなだけ続けます
チーズブロックを火格子の上に直接置き、95°Fで最大4時間燻製します
喫煙者からチーズブロックを取り除き、好きな料理と一緒に楽しんでください
スモークチーズは冷蔵庫で最長XNUMX週間保存できます
あなたやあなたの友人がこれまでに経験した他のチェダーの出会いの中で傑出したものとして本に載る家庭料理のチェダーのための肉、ウエハース、天然物の品揃えとマッチしてください。
燻製野菜
野菜は、肉を含まないスモーキーな味わいのパンチを楽しみたい人に最適なオプションです。 燻製したい野菜なら何でも使えます。 それは、単一の野菜の煙または異なる野菜の組み合わせである可能性があります。 成分：何が必要ですか？
みじん切りにんにく– 6
ズッキーニを丸くスライス– 1
新鮮なトウモロコシ、絹のストランドを取り除き、細かく切った–片耳
ラウンドにスライスされた夏カボチャ– 1
スライスしたきのこ–1カップ
ピーマン、スライスして種をまく– 2
タマネギ、皮をむき、四分の一– 1
オリーブオイル–大さじ2
バルサミコ酢–大さじ2
挽いた黒コショウ–小さじ半分
塩–小さじ1
道順：作り方
大きなミキシングボウルを取り、すべての材料を組み合わせて完全に混ぜます
ジュースとアロマを混ぜ合わせて野菜に浸すために、混合物を少なくともXNUMX分置いておきます
喫煙者を350°Fに予熱し、いくつかの木材チップを追加します
野菜がカラメルになるまで約45分間燻製します
さまざまなトウモロコシやさまざまな野菜を燻製して、料理と同じように明るく美味しく見えます。
オリーブオイルの調味料と少しのスパイス（味による）で、これらの野菜は本当に美味しくない野菜の規範を再定義することができます。
スモークビーフカルビ
スモークしたショートビーフリブは、私たちの多くにとって究極のコンフォートフードと見なされています。 それらは柔らかく、芳香のある煙の風味で私たちの口の中で溶けます。
成分：何が必要ですか？
牛カルビ–6個
オリーブオイル–大さじ4
お好みのバーベキューソースまたはビーフラブ–大さじ4
ビーフブロス– 1カップまたはアップルサイダービネガーとアップルジュースの混合物– 1カップ（スプライス用）
道順：作り方
いくつかの桜の木を喫煙者に入れ、225°FPに予熱します。皮と脂肪を取り除いて、短い牛カルビを再生します。
流水ですすぎ、軽くたたいて乾かします。
次に、牛カルビにオリーブオイルを塗り、15分間置いておきます
さて、バーベキューソースをこするか、牛肉をリブ全体にこすり、少なくともXNUMX分ほど置いてマリネします。
次に、表面が素敵なクラストになるまで、スモーカーで牛カルビをXNUMX時間燻製します
30時間後、ビーフリブにビーフブロスまたはリンゴの混合物をスタットスプレーします。 牛肉が煙を出し始めたら、210分ごとにスプレーします。 内部温度が華氏XNUMX度に達するまで喫煙とスピリットを続けます
喫煙者からカルビを取り除き、ホイル紙で30分間覆います
提供する前にリブラックを取り外します
この小さいながらも強力な喫煙者のレシピは、特に喫煙者からの天国の味全体がロードされている場合、どのグループでもヒットします！
いくつかの野菜とミックスグリーンの自家製ポテトプレートと組み合わせて、素晴らしい夏の料理を作りましょう。
スモークミートローフ
スモークミートローフは、伝統的なミートローフレシピのおいしいバージョンです。 たっぷりの具材で作られており、その味と香りが口いっぱいに広がります。
成分：何が必要ですか？
牛ひき肉–1ポンド
豚ひき肉–1ポンド
ターキーミンチ–1ポンド
パン粉パン粉–1カップ
すりおろした赤玉ねぎ– 1
にんにく– 2
溶き卵– 2-3
乾燥オレガノ–大さじ1
コーシャソルト–小さじ1
黒コショウ–小さじ1
ローストピーマン、みじん切り– 2
良質のバーベキューソース–1½カップ
ジャックダニエルウイスキー– 1/4カップ（オプション）使用方法：作り方
大きなボウルを用意し、すべての材料を完全に混ぜ合わせます。 材料やミートローフを歯ごたえがありタフなもので酷使しないでください。 ただし、バーベキューソースの半分のカップのみを使用し、後で使用するために残りの1カップを予約します
パンを取り、ミートローフの混合物で満たし、喫煙者を準備するまで脇に置きます
喫煙者を準備するには、オーク材のチップを置き、225°Fに予熱します
ミートローフパンを喫煙者の火格子の上に直接置き、3〜4時間喫煙します
内部温度が165°Fに達するまで煙を出します。その間に、それをコーティングします バーベキューソース（これらのトップチョイスのいくつかのように） 30分ごと
燻製したミートローフを喫煙者から取り出し、冷ましてから鍋から取り出します。
ミートローフをスライスしてすぐに出す
とはいえ、あなたにはもっと大きな計画があります–あなたはスモーカーでミートローフを準備するつもりです。
信じられないかもしれませんが、そのミートローフシーズンを、家族で最高のミートローフフォーミュラとして、これからの時代に衰える豊かでスモーキーなフレーバーでリフレッシュしてください。
あなたもそれを賭けることができます トップピットマスターの一部 このおいしい食事を考えていませんでした。
ポークスモークマカロニアンドチーズ
あなたがある場合 マックとチーズ 恋人なら、豚肉の燻製マカロニアンドチーズを食べるというアイデアは間違いなく気に入るはずです。 これを味わうと、自分の感覚を真剣に信じないでしょう。
成分：何が必要ですか？
ジャックまたはチェダーチーズ–24オンス
クリームチーズ–8オンス
パスタまたは麺–16オンス
牛乳– 3カップ
スモークプルドポーク（このレシピのように） –1ポンド
小麦粉–1/4カップ
バター–1/4カップ
クッキングスプレー
アルミトレー使用方法：作り方
パッケージに記載されている指示に従って、麺またはパスタを調理して水気を切ります
クリームチーズを立方体にし、チェダーチーズを細かく刻む
鍋を取り、中火でバターを溶かします。 溶かしたバターに小麦粉を加え、泡だて器で混ぜます。 XNUMX分間調理する
次に、鍋にミルクを加え、混合物を適切に泡だて器で混ぜます。 混合物が泡立って、茶色になり、濃くなるまで、さらにXNUMX分間調理します
火を弱め、クリームチーズを鍋に入れます
チェダーチーズを加え、ソースと完全に混ざるまで適切にかき混ぜます
焼きそばやパスタを鍋に入れて、もう一度混ぜます
火を止め、スモークしたプルドポークを混合物に加える
アルミトレーを取り、クッキングスプレーでスプレーします
ソースをトレイに注ぎ、数分間脇に置きます
木材チップを追加し、喫煙者を225°Fに予熱します
アルミトレイを喫煙者に入れ、XNUMX時間喫煙します
ポークスモークマカロニアンドチーズの準備ができました
あなたの最も愛されているXNUMXつの栄養素がXNUMXつの塩辛くて満ち足りたごちそうに加わりました。 この式は 喫煙肉 時間の終わりまでマカロニの見方や調理方法が変わります！
特別な機会のためにこれを保存する可能性があります！
スモークリブ
このレシピは、カルビのレシピとは異なります。 それは非の打ちどころのないさまざまな成分と味が含まれています。 これは、喫煙者のレシピを楽しむための最良の方法のXNUMXつです。
成分：何が必要ですか？
ビーフリブ（プライム）– 1
黒コショウ–大さじ2
ディル–大さじ1
砕いた赤唐辛子フレーク–大さじ1
クミン–大さじ1
オニオンパウダー–大さじ1
ガーリックパウダー–大さじ1
塩–大さじ2
パプリカ–大さじ2オークウッドチップス
道順：作り方
小さなボウルを取り、よく混ざるまですべてのスパイスとハーブを混ぜ合わせます
牛カルビをきれいにし、余分な皮膚や脂肪を取り除きます
ビーフリブを軽くたたいて乾かし、スパイスミックスでコーティングします
肉が風味を吸収できるように、25〜30分間置いておきます
Add オーク材チップ 喫煙者にそれを225°Fに予熱します
牛カルビを喫煙者の火格子の上に置き、中程度の希少度（華氏135度から華氏140度の間）で燻製します。
約20時間燻製し、30〜XNUMX分休ませてから彫ります
これは、リストで前述した小さな牛カルビとは異なります。 もっと言う必要がありますか？
あなたの最も愛されているバーベキューソースで覆い、数秒で彼らの皿を終える愛する人とのこの楽しい夏のごちそうに感謝してください。
スモークアルマジロエッグ
ほとんどの人はこの喫煙者のレシピの名前と混同します。 名前はスモークアルマジロエッグを示唆していますが、アルマジロエッグは使用されていません。 代わりに、ソーセージで覆われたハラペーニョポッパーが使用されます。 はい、そうです！ それがどのように作られているのか調べてみましょう。
成分：何が必要ですか？
ハラペーニョ– 5
任意のスパイシーソーセージ–1ポンド
クリームチーズ–ハーフカップ
細切りチェダーチーズ–ハーフカップ
道順：作り方
小さなボウルを取り、細かく刻んだチェダーチーズとクリームチーズを混ぜます
ハラペーニョを真ん中から切り、種を取り除きます
種をまくハラペーニョにチーズの混合物を詰める
さあ、ハラペーニョの詰め物をソーセージで覆います
木材チップを喫煙者に追加し、250°Fに予熱します
包まれたハラペーニョ（アルマジロの卵）を、内部温度が華氏160度に達するまで約XNUMX時間喫煙します。
熱狂的なキックを持った豊かなセンターを備えた圧倒的な実質的な外！
オードブルとして記入するかコースとして記入するかに関係なく、訪問者はハンバーガーやソーセージのこの他のオプションに驚くほど驚かれることでしょう。
まとめ
これらはあなたが家で試すことができる10の最高のバーベキュー喫煙者レシピです。 すべての材料は地元の食料品店やファーマーズマーケットで簡単に見つけることができるため、簡単に準備できます。
お友達やご家族と一緒にお試しください。
これらのレシピは、適切に実装しないと無駄です。完璧なスモークバーベキューの盛り合わせを調理するには時間がかかるため、レシピのせいにしないでください。
最高の燻製食品のいくつかを見る そして、あなたとあなたの家族のために完璧な食事を作ることを決心させてください。
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