ყველამ ვიცით, რომ მწვადი არ არის წარმატებული ღონისძიება გემრიელი BBQ-ის გარეშე სოუსით შეწვით შემწვარ საკვებთან ერთად. ჩვენ ყველას გვაქვს ჩვენი საყვარელი BBQ სოუსი - ჩვენი 'გადასვლის' ვარიანტი, რომელიც გვიყვარს მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან გაზიარება.
მაგრამ თუ თქვენ ცდილობთ შეცვალოთ თქვენი სოუსი, ან გსურთ სცადოთ რაღაც განსხვავებული დროდადრო, მე მაქვს თქვენთვის დიდი არჩევანი.
შეერთებულ შტატებში, BBQ სოუსების გემოვნება განსხვავდება მათი რეგიონის მიხედვით. მაგალითად, ტეხასის ზოგიერთ ნაწილს ურჩევნია ტომატის და მდოგვის სოუსები.
კაროლინას გრილები ურჩევნიათ ძმრის ფუძეს, ხოლო კანზას სიტის მოსახლეობას ჩვეულებრივ ურჩევნია ტკბილი და ცხარე მწვადი სოუსი, რომლის საფუძველია პომიდორი და მელას. რომელია თქვენი საყვარელი გემოვნების კომბინაცია?
მე მიყვარს Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ სოუსის ტანჯვა და სანელებელი. სოუსი იღებს უამრავ არომატს კურკუმა, წიწაკა და მარილი, და არის ჩემი სოუსების საუკეთესო არჩევანი, როდესაც გრილის მიღმა ვარ.
| საუკეთესო BBQ სოუსი | Image |
| საუკეთესო BBQ სოუსი საერთო ჯამში: მეცხოველეობის კაროლინა ტანგი გოლდი |
|
| ტეხასის საუკეთესო მწვადი მწვადი: სტაბის ორიგინალი |
|
| საუკეთესო ჯანსაღი BBQ სოუსი: AlternaSweets Sweet & Smokey |
|
| საუკეთესო BBQ სოუსი მარინადებისთვის: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que |
|
| საუკეთესო დეგუსტაციის დაბალი შაქრის BBQ სოუსი: ნამდვილი დამზადებული საკვები კანზას სიტი |
|
| საუკეთესო ძირითადი BBQ სოუსი: მესაქონლეობის ორიგინალური ბაზა |
|
| საუკეთესო BBQ სოუსების კოლექცია: Stonewall სამზარეულო 4 ცალი კლასიკური ცხაური |
|
| Ერთი და მხოლოდ: HP ორიგინალური სოუსი |
|
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
- 1 როგორ გამოვიყენოთ მწვადი სოუსი
-
2 8 საუკეთესო მწვადი სოუსები მიმოხილულია
- 2.1 საუკეთესო BBQ სოუსი საერთო ჯამში: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
- 2.2 საუკეთესო "ტეხასის გემო" BBQ სოუსით: Stubb's Original
- 2.3 საუკეთესო ჯანსაღი BBQ სოუსი: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 საუკეთესო BBQ სოუსი მარინადებისთვის: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 საუკეთესო გემოვნების დაბალი შაქრის BBQ სოუსი: True Made Foods Kansas City
- 2.6 საუკეთესო ძირითადი BBQ სოუსი: პირუტყვის ორიგინალური ბაზა
- 2.7 საუკეთესო BBQ სოუსის კოლექცია: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
- 2.8 ერთი და ერთადერთი: HP ორიგინალური სოუსი
- 3 ხშირად დასმული კითხვები BBQ სოუსთან დაკავშირებით
- 4 Takeaway
როგორ გამოვიყენოთ მწვადი სოუსი
მწვადი სოუსის გამოყენება შეიძლება მარტივი პროცესი ჩანდეს, მაგრამ აქ არის რამოდენიმე რჩევა დამწყებთათვის:
- მოერიდეთ სოუსის ძალიან ადრე გამოყენებას გრილის პროცესში. თქვენ არ გსურთ BBQ სოუსში შაქარი დაიწვას უკიდურესად მაღალ ტემპერატურაზე. წაისვით მოგვიანებით, რათა თავიდან აიცილოთ დამწვარი არომატი და უსიამოვნო, მკაცრი ტექსტურა
- სოუსის წასმის საუკეთესო დროა საკვების მიღებამდე დაახლოებით 10 წუთით ადრე, რათა უზრუნველყოთ თქვენი ხორცის კარამელიზაცია და სასიამოვნო არომატის გაცემა
- არ გამოიყენოთ ძალიან ბევრი ან ძალიან ცოტა სოუსი. გამოიყენეთ ა სოუსით გარეცხილი ან ჯაგრისი რომ სოუსი თანაბრად გაანაწილოთ თქვენს ხორცზე. გამოიყენეთ მინიმუმ ორი ფენა, ფრთხილად იყავით, რომ არ მოახდინოთ ზედმეტი ზეწოლა ხორცზე
- დაბალი და ნელი სამზარეულოს ხორცისთვის, მოერიდეთ ცეცხლზე პირდაპირ ცეცხლს. გამოიყენეთ დაფარული გრილი და განათავსეთ თქვენი საკვები სითბოს წყაროებს შორის. მოერიდეთ სახურავის აწევას ხშირად
- განვიხილოთ ხორცის თერმომეტრის გამოყენებით გრილის დროს სიზუსტე და უსაფრთხოება
- თქვენი აღჭურვილობა უნდა იყოს საუკეთესო მდგომარეობაში. მაგალითად, დარწმუნდით, რომ ნახშირის გრილი ან მწეველი სუფთაა, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი კვამლი და ანთება
გემოვნებაზეა საუბარი, ოდესმე გიფიქრიათ, რატომ ერწყმის ლუდი და მწვადი ასე კარგად?
8 საუკეთესო მწვადი სოუსები მიმოხილულია
სოუსებიდან, რომლებიც ქვემოთ განვიხილე, დარწმუნებული ვარ, თქვენ ნახავთ ერთს, რომელიც პირს აგიჟებს.
საუკეთესო BBQ სოუსი საერთო ჯამში: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
თუ თქვენ ეძებთ უგემრიელეს კაროლინას სტილის BBQ არომატს, Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ სოუსი შესანიშნავი არჩევანია.
ეს BBQ სოუსი გამოირჩევა No.1 ხარისხის მდოგვის თესლის, ვაშლის ძმრის და დაძველებული კაიენის წიწაკის დაბალანსებული ნაზავით. სოუსი იღებს უამრავ არომატს კურკუმა, პაპრიკა და მარილი.
სიმინდის სიროფი და ტომატის პასტა აძლევს მას სხეულს. იგი ასევე შეიცავს არომატულ ოლეორესინ პაპრიკას, ნივრის ფხვნილს, ხახვის ფხვნილს, ნიახურის თესლს, ნაყენის ნატურალურ კვამლის არომატს, მელასსა და სანელებლების სწორ რაოდენობას.
საუკეთესო "ტეხასის გემო" BBQ სოუსით: Stubb's Original
გსურთ დაამატოთ ტეხასის გემო თქვენს შებოლილ ღორის ხორცს, ბავშვის ნეკნებს, ან ნელ გაზქურის ღორის ხორცს? შემდეგ Stubb– ის ორიგინალური BBQ სოუსი არის ის, რასაც თქვენ ეძებთ.
ეს სოუსი იყენებს პრემიუმ ინგრედიენტებს, ძმრის, შავი წიწაკის, პომიდვრის და მელასის ჩათვლით, ძლიერი არომატის მისაცემად.
დადასტურებულია, რომ არ აქვს გმო და არ შეიცავს მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფს. ის სიტკბოს იღებს ყავისფერი შაქრის, მელასისა და ლერწმის შაქრისგან.
უფრო მეტიც, Stubb– ის ორიგინალური BBQ სოუსი მოდის არომატების შერჩევაში, თქვენი გემოვნების შესაბამისად.
აი როგორ აკეთებთ ძროხის და ღორის ჩილი ბუნებრივი აირის BBQ მწეველში
საუკეთესო ჯანსაღი BBQ სოუსი: AlternaSweets Sweet & Smokey
თუ თქვენ ეძებთ ჯანსაღ და გემრიელ შემცვლელს შაქრის მწვადი სოუსებისთვის, თქვენ არ შეცდებით AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ სოუსით.
ეს BBQ სოუსი აშორებს ტრადიციულ დამატკბობლებს, როგორიცაა შაქარი და მელას. ის ასევე არ იყენებს ცუდ დამატკბობლებს, როგორიცაა მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი.
Sweet & Smokey BBQ სოუსი იყენებს მცენარეულად მიღებულ სტევიას, როგორც დამატკბობელს. კვლევების თანახმად, სტევია გთავაზობთ ჯანმრთელობის უამრავ სარგებელს.
2009 წლის კვლევამ აჩვენა, რომ სტევიოზიდს და მასთან დაკავშირებულ ნაერთებს აქვთ ანტიჰიპერტენზიული, ანტიჰიპერგლიკემიური, სიმსივნის საწინააღმდეგო, ანთების საწინააღმდეგო, შარდმდენი და დიარეის საწინააღმდეგო თვისებები.
ეს BBQ სოუსი იდეალურია დაბალი შაქრის დიეტის გეგმებისთვის, პალეოსთვის, კეტოგენური კვებისათვის და დაბალ ნახშირწყლოვანი დიეტის სხვა გეგმებისთვის.
სხვა ინგრედიენტებია ტომატის პასტა, ნიორი, პაპრიკა, ხახვი და წითელი ჩილი წიწაკა დამატებითი პიცაზისთვის. კარაქი, ზღვის მარილი, ბუნებრივი თხევადი კვამლი, ლიმონმჟავა, სანელებლები და ბუნებრივი არომატი ამრგვალებს ინგრედიენტებს.
თავისი სახელის შესაბამისად, სოუსი იძლევა მძლავრ, შებოლილ არომატს.
შეამოწმეთ ფასები და ხელმისაწვდომობა აქ
საუკეთესო BBQ სოუსი მარინადებისთვის: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Traeger Grills Traeger 'Que BBQ Sauce გთავაზობთ მდიდარ, თამამ გემოს კარაქიანი ყავისფერი შაქრის, ტკბილი მელასის, გამჟღავნებული ძმრის, რბილი მჟავიანობის და ქინძის მოწევის შეხებით.
ეს საოცარი სოუსი მრავალმხრივია და საუკეთესოდ მუშაობს ფრინველის, ძროხის და ღორის ხორცთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მარინადი. Traeger 'Que BBQ სოუსი გამოდის 16 უნციაან ბოთლში.
საუკეთესო გემოვნების დაბალი შაქრის BBQ სოუსი: True Made Foods Kansas City
True Made Foods აწარმოებს რამდენიმე საუკეთესო სოუსს და კეტჩუპს ბაზარზე. ისინი ბუნებრივად ტკბილობენ თავიანთ სოუსებს სხვადასხვა ბოსტნეულის გამოყენებით. ისინი არ იყენებენ დამუშავებულ შაქარს.
Kansas City Vegetable BBQ სოუსი არ არის გამონაკლისი. მას აქვს ტომატის პიურე, ბოსტნეულის პიურე, გამოხდილი ძმარი და ღია ყავისფერი ლერწმის შაქარი.
ნივრის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი, ბუნებრივი კვამლის არომატი, წიწაკა და მარილი ამატებენ ტრადიციულ ინგრედიენტებს არომატულ სოუსს.
True Made Foods– ის თანახმად, ამ BBQ სოუსს აქვს 50 პროცენტით ნაკლები შაქარი ძირითად ბრენდებთან შედარებით. უფრო მეტიც, ის არის გმო-ს გარეშე, ალერგენთან მეგობრული და პალეო მეგობრული.
Kansas City Vegetable BBQ Sauce არის შესანიშნავი არჩევანი, თუ თქვენ ეძებთ უგემრიელეს კანზას სტილის BBQ სოუსს.
მოძებნა ბოსტნეულის მოწევის 7 საუკეთესო რეცეპტი აქ (+როგორ: შებოლილი ბოსტნეული)
საუკეთესო ძირითადი BBQ სოუსი: პირუტყვის ორიგინალური ბაზა
თუ თქვენ ეძებთ ხელმოწერის, ხელნაკეთი BBQ სოუსის მომზადებას, Cattlemen's Original Base BBQ Sauce არის შესანიშნავი ადგილი დასაწყებად. გამოიყენეთ სოუსი, როგორც საფუძველი საკუთარი შემოქმედებითი არომატისთვის, რათა დაზოგოთ დრო, ფული და ძალისხმევა.
გლუვ, ძლიერ და გამწვანებულ სოუსს ასევე აქვს ნივრის შეხება, ხოლო სანელებლების დაბალანსებული ნაზავი აძლიერებს სოუსის ტრადიციულ პომიდვრის გემოს.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ Cattlemen's Original Base BBQ სოუსი, რომელიც გამოიყენება პირდაპირ ბოთლიდან ან როგორც საბაჟო ხელნაკეთი სოუსისთვის. სოუსი საუკეთესოდ მუშაობს შემწვარ ქათამთან, დაჭრილ ღორის ხორცთან და სქელ, წვნიან სტეიკებთან.
მისი ინგრედიენტებია ტომატის პასტა, გამოხდილი ძმარი, სიმინდის სიროფი და მაღალი ფრუქტოზა სიმინდის სიროფი. გარდა ამისა, მას აქვს მდოგვის ქატო, ხახვის ფხვნილი, ნივრის ფხვნილი, ნიახურის თესლი, შაქარი, მარილი, წყალი და ბუნებრივი არომატი.
საუკეთესო BBQ სოუსის კოლექცია: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
შესანიშნავი საჩუქარი მეგობრისთვის (ან საკუთარი თავისთვის!). თუ გიყვართ სხვადასხვა გემოს შესწავლა, Stonewall Kitchen 4 ცალი Sweet Grille Sauce Collection არის შესანიშნავი ვარიანტი.
ნაკრები შეიცავს ოთხ სხვადასხვა სოუსს, რომლებიც შესანიშნავად არის დამზადებული პრემიუმ ინგრედიენტებით, რათა დაამატოთ უნიკალური და ცხარე გემო თქვენს საყვარელ შემწვარ ხორცსა და ბოსტნეულს.
ოთხი სოუსი არის:
- 11-უნცია ნეკერჩხლის ჩიპოტელის გრილის სოუსი
- 11 უნცია შემწვარი ნივრის არაქისის სოუსი
- 11 უნცია ვიდალია ხახვის ლეღვის სოუსი
- 11 უნცია სეზამის ჯანჯაფილის ტერიაკის სოუსი
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ BBQ სოუსის ნაკრები თქვენი საკვების მარინირებისთვის ან გასაოცარი ჩაყრის სოუსით. ეს შესანიშნავია შემწვარი ხორცისა და ბოსტნეულის სადილის არომატის დასამატებლად, აურიეთ სადილები და noodles.
ერთი და ერთადერთი: HP ორიგინალური სოუსი
უბრალოდ მსგავსი არაფერია. HP ორიგინალური ყავისფერი სოუსი ადგენს ხარისხის სტანდარტს 1899 წლიდან. ეს სოუსი აძლევს განსაკუთრებულ არომატს მაღალი ხარისხის ინგრედიენტების წყალობით.
HP ორიგინალური სოუსი შეიცავს ალაოს ძმარს, პომიდორს, მელასს, სულის ძმარს და გლუკოზა-ფრუქტოზის სიროფს. ფინიკი, ჭვავის ფქვილი და თამარიდი განსხვავებას მატებს და შაქარი, შეცვლილი სიმინდის ფქვილი, არომატიზატორები, მარილი და სანელებლები სიას ამთავრებენ.
მას არ აქვს ხელოვნური ფერები, ხელოვნური არომატი და ხელოვნური კონსერვანტები. ეს სოუსი იდეალურია ვეგეტარიანელებისთვის და კარგად მუშაობს კასეროლთან, სუპებთან და ღუმელებთან ერთად. ის ასევე შესანიშნავია სენდვიჩებსა და ბეკონზე.
ხშირად დასმული კითხვები BBQ სოუსთან დაკავშირებით
როდის არის საუკეთესო დრო BBQ სოუსის დასაყენებლად?
არაფერია უფრო მომთმენი ვიდრე ნეკნების თარო, რომელიც წვავს მწარე მწვადი სოუსს. ამასთან, იმისათვის, რომ ეს ნეკნები სრულყოფილად მოხარშოთ სოუსის შესანიშნავი საფარით, საჭიროა ტაქტი.
BBQ მცოდნეების აზრით, სოუსის დასამატებლად საუკეთესო დროა ხორცის მზადყოფნამდე დაახლოებით 10 წუთი. ეს უზრუნველყოფს იმას, რომ სოუსი იღებს საკმარის სითბოს კარამელიზაციის დასაწყებად, მაგრამ არ იწვის.
რაც შეეხება ნეკნებს, ამასთან, ზიანი არ მოაქვს გრილის პროცესში ადრე სოუსის გამოყენებას. ბევრ ადამიანს უყვარს თავისი ნეკნები სქელი BBQ სოუსით.
ნეკნებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოუსი დაახლოებით 30 წუთით ადრე, სანამ თქვენი ნეკნები მოხარშავთ. წაისვით რამდენიმე თხელი საფარი ფენების შესაქმნელად. შედეგი იქნება წებოვანი, არომატული ზედაპირი თქვენს ნეკნებზე.
აი როგორ გააკეთოთ შებოლილი ბავშვის უკანა ნეკნები გრანულების გრილზე + 6 საუკეთესო პელეტი
რამდენი BBQ სოუსი უნდა გამოიყენოთ ნეკნებზე?
ზედმეტად ნუ დაასხამთ ხორცს-არ გსურთ შენიღბოთ ხორცის არომატი, უბრალოდ გააძლიეროთ იგი. ექსპერტები თანხმდებიან, რომ ერთი ან ორი ფენა სოუსი საკმარისია.
აქ არის რამოდენიმე წესი, რომელიც უნდა გახსოვდეთ:
- სათადარიგო ნეკნების სრული ფირფიტისთვის, ჯერ კიდევ ხელუხლებელი, ორივე მხარეს უნდა გამოიყენოთ მინიმუმ ¾ ჭიქა სქელი მწვადი სოუსი
- სენტ -ლუისის ფირფიტისთვის, ½ ჭიქა სოუსი უნდა იყოს საკმარისი
- ბავშვის უკანა ნეკნების ფირფიტისთვის დაგჭირდებათ 1/3 ჭიქა სოუსი
ასევე, კარგი იდეაა, რომ სუფრაზე თასში გქონდეთ მინიმუმ ½ ჭიქა BBQ სოუსი მათთვის, ვისაც შეიძლება მეტი სურდეს.
გახსოვდეთ, რომ ყოველთვის დაჭერით ნეკნები სოუსით. მოერიდეთ მოჭრილ მხარეებს. შეიტყვეთ მეტი აქ შემწვარ ნეკნებზე.
რომელია BBQ სოუსის ყველაზე პოპულარული არომატი?
მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს რამდენიმე ვარიაცია რამდენიმე ჩვეულებრივ ინგრედიენტზე, ადამიანების უმეტესობას ურჩევნია ტომატის დაფუძნებული მწვადი სოუსი. თუ სახლში ამზადებთ, გამოიყენეთ ტომატის კეტჩუპი, როგორც საფუძველი და იმუშავეთ იქიდან.
რომელია BBQ სოუსში ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტები?
მიუხედავად იმისა, რომ სხვადასხვა მწარმოებლები თავიანთ სოუსებს საკუთარ 'არომატს' უმატებენ, ყველა BBQ სოუსში არის რამდენიმე საერთო ინგრედიენტი.
უმეტესობა შეიცავს პომიდორს (ტომატის პასტის სახით), ძმარს, ხახვის ფხვნილს, მდოგვს და დამატკბობელს (შაქრის ან მელასის მსგავსად).
Smokey არომატისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ თხევადი კვამლი ბოთლში და დაამატეთ რამდენიმე წვეთი.
რა განსხვავებაა ტომატის კეტჩუპსა და BBQ სოუსს შორის?
კეტჩუპი არის ძალიან ძირითადი ტომატის სოუსი (ძირითადი კომპონენტი ტომატის პასტაა) და ცოტა მარილი, შაქარი და ძმარი ემატება.
BBQ სოუსი უფრო რთული სოუსია და ხშირად შეიცავს ტომატის სოუსს, როგორც ფუძეს. იხილეთ ზემოთ დამატებითი ინგრედიენტებისათვის, რომელსაც BBQ სოუსი შეიცავს.
Takeaway
პირი ჯერ კიდევ არ გისვარდება? ჩემი, რა თქმა უნდა, არის. მე არ შემიძლია დაველოდო გრილზე ბავშვის უკანა ნეკნების გამოტანას, ასე რომ მე შემიძლია დავაგემოვნო ეს დამამშვიდებელი სოუსი და დატკბე ეზოში უგემრიელესი მწვადების მწველი სუნით.
მე დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენ იპოვით თქვენს საყვარელ BBQ სოუსს ამ სიაში - ისიამოვნეთ მათი გამოცდით!
ასევე გადახედეთ ჩემს მიმოხილვას საუკეთესო BBQ რუბლს | მიიღეთ ეს ტოპ 5 ფავორიტი საუკეთესო არომატისთვის
