მეთოდი, რომელსაც აირჩევთ გრილი ბრატვურსტი დამოკიდებულია იმაზე, ახალია თუ უკვე წინასწარ მოხარშული. წინასწარ მოხარშული ბრატვურსტის მომზადება მარტივია.
ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის უბრალოდ გაათბოთ და მიირთვათ.
თუმცა, თუ ახალ ბრატვურსტთან გაქვთ საქმე, მოგიწევთ ცოტა შრომა და მიჰყევით გრილის მომზადების კომპლექტს. brats ინსტრუქციები მისი მომზადებისთვის.
პირველი, ხშირად მიზანშეწონილია გამოვყოთ ახალი ძროხები წინასწარ მოხარშულთაგან. ახალი ბარტყები უნდა იყოს მოხარშული 160 გრადუსი ფარენჰეიტის ტემპერატურაზე, რაც თავისუფლად ნიშნავს 71 გრადუს ცელსიუსს.
შემწვარი არის პოპულარული ვარიანტი ბრატის მომზადების დროს. ერთადერთი გამოწვევა ის არის, რომ ძროხის ხორცი გარედან დაიწვება, სანამ შიგნიდან კარგად მოხარშული.
მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმე რამ ამის თავიდან ასაცილებლად. ჩვეულებრივ, ახალი ან ნედლი ბრატვურსტებია შემწვარი ან მოხარშული არომატიზებულ სასმელში, როგორიცაა ლუდი სანამ ისინი შემწვარი.
ეს საშუალებას მისცემს ძროხის მოხარშვას და გაყავისფრებას უფრო დიდი ხნის განმავლობაში დაწვის გარეშე. საბოლოო ჯამში, საკმარისი სითბო შეაღწევს შიგნით.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
როგორ შევწვათ ბრატები
მაშ, როგორ ახერხებთ მთელ ამ პროცესს? ისე, ადვილია ეტაპობრივად შეგიძლიათ მიყევით.
- გაახურეთ თქვენი მწვადი გრილი.
- შემდეგ დაასხით პატარა ქილა ლუდი დიდ ქვაბში ან ტაფაში.
- დარწმუნდით, რომ ტაფას აქვს ღუმელის საწინააღმდეგო სახელური. ლუდიანი ქვაბი ჩადეთ წინასწარ გახურებულ გრილში. აიღეთ საქონლის ხორცი, გახვრიტეთ იგი რამდენიმე ადგილას და ჩაყარეთ ქვაბში.
- გააჩერეთ ხორცი ლუდში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. განაგრძეთ მისი შემობრუნება ისე, რომ თითოეული მხარე მოხარშული იყოს.
- 15 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ბრატუსტი ქვაბიდან ან ქვაბიდან. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და დაიწყეთ მწვადი თქვენი მწვადი გრილით.
- შეწვით საშუალო სიცხეზე, სანამ ხორცი არ გახდება ყავისფერი. ამას ჩვეულებრივ ათი წუთი სჭირდება. დარწმუნდით, რომ ძროხის ხორცი რამდენჯერმე გადაბრუნდება გრილზე, ისე რომ თითოეული მხარე სრულად და თანაბრად მოხარშული იყოს.
რამდენ ხანს ხარბ ბრატს
| ბრატები გრილზე | |
|---|---|
| Times | 12 წთ დაახ. |
| სითბოს |
|
| Ტემპი. | 300 - 350 ° F |
როგორ ამზადებთ ბოცვრებს პროპანის გრილზე?
Brats უნდა შემწვარი ძალიან ნელა საშუალო სითბოს როდესაც თქვენ იყენებთ პროპანის გრილი, განსაკუთრებით იაფირა სითბო უნდა იყოს 300 -დან 350 გრადუსამდე ფარენჰეიტის ფარგლებში. გრილზე შიდა ტემპერატურა 160 გრადუსი ფარენჰეიტით უნდა იყოს დაცული. ამ ყველაფერს დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება.
როგორ იცით, რომ ბრატის კეთება ხდება?
თუ თქვენ არ ხართ კარგი ან რეგულარული მზარეული, იმის ცოდნა, თუ როდის იქნება მზად ბრატუსტი, შეიძლება ცოტა რთული იყოს. ამიტომაც უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ დრო. დაიწყეთ დიდი ქოთნის მიღებით ლუდით, ხახვით და კარაქით. ქვაბი დადგით საშუალო ცეცხლზე, ჩაყარეთ ძროხის ხორცი და გააჩერეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. შემწვარი საქონლის ხორცი ამის შემდეგ 10 -დან 14 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ყავისფერი.
თქვენ უნდა მოხარშოთ ბრატები გრილამდე?
არა, ბრატები არ უნდა მოხარშოთ ლუდში ან სხვა სითხეში ამ საკითხში გრილზე წასვლამდე. როდესაც ხორცს ადუღებთ სითხეებში, თქვენ წაართმევთ მის ბევრ გემოს. თქვენ შეგიძლიათ, მოხარშოთ ხორცი გრილის შემდეგ, თუ ამზადებთ დიდი ხალხისთვის მხოლოდ იმისთვის, რომ ყველაფერი გაათბოთ.
შეგიძლიათ წინა დღეებში ბრატები მოხარშოთ?
შეგიძლიათ ლუდის ბარაქები წინასწარ მოამზადოთ ერთი დღით ადრე. უბრალოდ ნება მიეცით ბრატუსტრს გააცხელოთ ერთი ან ორი ლუდი ლუდი 20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ რაც ეს კეთდება, მოათავსეთ ბარტყები დახურულ პლასტმასის კონტეინერში და შედგით მაცივარში.
