თუ გიყვართ მომსახურება გრილები და მწვადი თქვენს სტუმრებს, განსაკუთრებით ღორის ნეკნები, მაშინ მნიშვნელოვანია, რომ იცოდეთ როგორ გამოიყენოთ თქვენი ნახშირის გრილი ნეკნების სწორად მომზადებაში.
დაიმახსოვრეთ, რაც არ უნდა კარგი მწეველი იყოს ან რამდენად ძვირი ღირს, თუ არ იცით როგორ გამოიყენოთ იგი ან სწორად შეწვათ, მაშინ მაინც ვერ შეძლებთ მწვადების ამ მწვადი გემოვნების მიღწევას!
ისწავლეთ როგორ გახეხოთ ნეკნები სწრაფად და მარტივად.
ფაქტობრივად, ამის გაკეთება ყველას შეუძლია, მათ შორის მათაც, ვისაც ადრე არ უცდია გრილის გახეხვა. ალბათ, ერთადერთი მთავარი პრობლემაა სწორი კვამლის არომატის მიღწევა. ასე რომ, ძირითადად, მიზანია თქვენი ნახშირის გრილი გადააქციოთ მწევლად, რათა მიაღწიოთ სწორ გემოს.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
- 1 რჩევები როგორ მოვამზადოთ ნეკნები
- 2 როგორ შევწვათ ნეკნები სწრაფად და მარტივად ერთი საათის განმავლობაში
- 3 რამდენი დრო სჭირდება გრილზე ნეკნების მოხარშვას?
- 4 როგორ ამზადებთ წინასწარ მოხარშულ ნეკნებს გრილზე?
- 5 რამდენი დრო სჭირდება ნახშირის გრილზე ნეკნების მოწევას?
- 6 რამდენი დრო სჭირდება ნეკნებს 250 -ზე?
რჩევები როგორ მოვამზადოთ ნეკნები
მოამზადეთ ნეკნები
თქვენ უბრალოდ არ ჩააგდებთ ნეკნებს პირდაპირ გრილში და ელოდებით მათ, რომ აწარმოოს ისეთი არომატი, რასაც ელოდებით. სხვები იტყვიან, რომ თუ თქვენ ხარშავთ ნეკნებს, თქვენ აღარ გჭირდებათ მემბრანის ამოღება. მაგრამ ეს არის ის, რასაც ჩვენ ნამდვილად არ გირჩევთ. მემბრანა ეხება თხელი კანს თაროს ძვლის გვერდით ნაწილზე. ეს არის ის, რაც უნდა მოიხსნას. როდესაც მას ამოიღებთ, თქვენი ნეკნები გახდება რბილი და ბევრად უფრო ადვილი იქნება ნეკნის ხორცის შესაბამისი არომატის მიღწევა.
მოამზადეთ ნახშირის გრილი
შემდეგი, დროა გრილის მომზადება. როგორც აღვნიშნეთ, მთავარი ის არის, რომ თქვენი გრილი პატარა მწეველში გადააქციოთ, რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ ორი ალუმინის ტაფის გამოყენებით. ეს ერთჯერადი ტაფები უნდა იყოს თქვენი გრილის დაახლოებით ნახევარი. ერთი ტაფა იქნება წვეთოვანი ტაფა, რომელიც ნახშირს ინახავს და ხელს უშლის წვეთების ცეცხლში მოხვედრას. კიდევ ერთი ტაფა უნდა იყოს სავსე წყლით, რათა დაგეხმაროთ გრილის დატენიანებასა და ტემპერატურის რეგულირებაში.
განათავსეთ ნეკნები გრილზე
ახლა, როდესაც გრილი მოწევისთვის არის დადგენილი, დროა დავიწყოთ ნეკნების მომზადება! თქვენ უნდა შეძლოთ ორის მოხარშვა ბავშვის უკანა ნეკნები გრილში ან ერთ სათადარიგოში. რა თქმა უნდა, ეს ძირითადად იქნება დამოკიდებული თქვენი ნახშირის გრილის ზომა (შეიძლება დაგჭირდეთ უფრო დიდი!) ან გრილის ტიპი, რომელსაც თქვენ იყენებთ. იმისდა მიუხედავად, რამდენის მომზადება შეგიძლიათ, მნიშვნელოვანია, რომ თაროს ზედაპირი გამოაქვეყნოთ გრილის კვამლსა და სითბოზე.
როგორ შევწვათ ნეკნები სწრაფად და მარტივად ერთი საათის განმავლობაში
- დაიწყეთ თქვენი გრილი
აანთეთ ნახშირი ბუხრითრა თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ საშუალო სითბო, ასე რომ ქვანახშირი დაწვეს დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნაცარი დაფარავს ნახშირს.
- დააყენეთ თქვენი ნეკნები
აიღეთ თქვენი ბავშვის ნეკნები აქ, შემდეგ ამოიღეთ გარსი და ამოიღეთ ნეკნები, შეურიეთ მარილს, პილპილს, წიწაკას, ნივრის მარილს, ჩილის ფხვნილს და თივას, შემდეგ მასაჟი გაუკეთეთ ნეკნებს
პრო რჩევები:ამოირჩიეთ უფრო დიდი გვერდითი გარსი და კოვზით ამოიღეთ და ამოიღეთ გარსი, შემდეგ აიღეთ ქაღალდის პირსახოცი, რომ დაიჭიროთ, რადგან ის არის ლაქი და მოლიპულ. მჭიდროდ დაიჭირეთ, შემდეგ დაიწყეთ გარსის ამოღება ნეკნების გასწვრივ. გაათავისუფლე ყველა მათგანი. - მოამზადეთ გრილი
თქვენ იცით, რომ ნახშირი მზად არის, შემდეგ ჩაყარეთ ნახშირი გრილის ერთ მხარეს, შემდეგ ჩაყარეთ ბადე და გახეხეთ ზეთი (ვარიანტი). შენი გრილი მზად არის წასასვლელად.
- ნეკნების შემწვარი
ჩაყარეთ ნეკნები გრილზე არაპირდაპირი სითბოს დახურეთ სახურავი. უბრალოდ იჯექით დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, გახსენით სახურავი და შეიმუშავეთ ფუნჯი BBQ სოუსი ნეკნებზე კვლავ დახურეთ სახურავი და გააგრძელეთ მოხარშვა დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში
- დაისვენეთ
გავიდა 50 წუთი, რომ გრილიდან ამოვიღოთ ნეკნები, შემდეგ კი დავაფაროთ კილიტა და დავტოვოთ დაახლოებით 5 წუთი. შემდეგ ტკბებოდა
რამდენი დრო სჭირდება გრილზე ნეკნების მოხარშვას?
იდეალურ შემთხვევაში, ნეკნები უნდა იყოს მოხარშული პირდაპირ სითბოზე, ტემპერატურა 250 ° F– დან 300 ° F– მდე. გრილის დაბალ ტემპერატურაზე დაყენება ხელს უწყობს მწვადი სოუსის დაწვას, როდესაც ნეკნები ხარშება. უკანა ნეკნების თითოეულ თაროს უნდა დასჭირდეს დაახლოებით 1 ½ დან 2 საათამდე მოხარშვა, სანამ სახურავი დახურულია. ისინი უნდა გადატრიალდეს ყოველ 20 წუთში.
ასევე წაიკითხეთ: ეს არის საუკეთესო ტყეები გამოსაყენებლად ნეკნების მოწევისას
როგორ ამზადებთ წინასწარ მოხარშულ ნეკნებს გრილზე?
ბევრი გზა არსებობს წინასწარ მოხარშული ნეკნების დასამზადებლად; თუმცა, ყველაზე სწრაფი გზაა ღუმელის გამოყენება ან მიკროტალღურ ღუმელში ჩადება. თუ თქვენ გჭირდებათ მცირე რაოდენობის ხორცის მოხარშვა, მიკროტალღოვანი ღუმელი იქნება საუკეთესო გზა. თუმცა, დიდი რაოდენობით, ის უფრო იდეალურია ღუმელში ჩასასმელად.
რამდენი დრო სჭირდება ნახშირის გრილზე ნეკნების მოწევას?
მოათავსეთ ერთი თარო ნეკნები გრილის შორს, ნახშირისგან შორს. მოხარშეთ 225 ° F– დან 250 ° F– მდე. დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ 3 საათის განმავლობაში, თუ ისინი სათადარიგოები არიან. მაგრამ ბავშვის უკანა ნეკნებისთვის 2 საათი საკმარისი იქნება.
რამდენი დრო სჭირდება ნეკნებს 250 -ზე?
თქვენ დაგჭირდებათ დაახლოებით ორი საათი ნეკნების დასამზადებლად 250 გრადუს ტემპერატურაზე.
ასევე წაიკითხეთ ჩვენი როგორ აქ: როგორ მოვამზადოთ ქათამი ვებერის ნახშირის გრილზე
