ინფრაწითელი (IR) არის უხილავი გამოსხივების ენერგია, ელექტრომაგნიტური გამოსხივება უფრო გრძელი ტალღის სიგრძით, ვიდრე ხილული სინათლის ტალღის სიგრძე, რომელიც ვრცელდება ხილული სპექტრის ნომინალური წითელი კიდედან 700 ნანომეტრზე (სიხშირე 430 THz) 1 მმ-მდე (300 გჰც) (თუმცა ადამიანებს შეუძლიათ ნახონ. ექსპერიმენტებში ინფრაწითელი მინიმუმ 1050 ნმ-მდე).
ოთახის ტემპერატურასთან ახლოს არსებული ობიექტების მიერ გამოსხივებული თერმული გამოსხივების უმეტესი ნაწილი ინფრაწითელია. ინფრაწითელი გამოსხივება აღმოაჩინა 1800 წელს ასტრონომმა სერ უილიამ ჰერშელმა, რომელმაც აღმოაჩინა უხილავი გამოსხივების ტიპი წითელი სინათლის მიღმა სპექტრში, თერმომეტრზე მისი ზემოქმედების საშუალებით.
იგი გამოიყენება ტრადიციულად სამზარეულო მეთოდები, როგორიცაა grilling და საცხობი, მაგრამ მისი გამოყენება განსაკუთრებულს ხდის მას. ამ სტატიაში მე აგიხსნით როგორ მუშაობს, რისთვის არის კარგი და როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი გემრიელი საკვების მოსამზადებლად.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
- 1 მიიღეთ სამზარეულო ინფრაწითელი ტექნოლოგიით
- 2 გაიცანით ინფრაწითელი სამზარეულო: თქვენი საკვების მომზადების ახალი გზა
- 3 რატომ შეიძლება იყოს ინფრაწითელი გამოსხივება თქვენი საკვების მომზადების საუკეთესო საშუალება?
- 4 უსაფრთხოა ინფრაწითელი სამზარეულო? სიმართლე სამზარეულოსთვის ინფრაწითელი ტექნოლოგიის გამოყენების შესახებ
- 5 გრილი ინფრაწითელი საშუალებით: მომზადების უფრო სწრაფი, ეფექტური გზა
- 6 ინფრაწითელი სანთურების საშუალებით სამზარეულოს ხელოვნების დაუფლება
- 7 რა უნდა გაითვალისწინოთ ინფრაწითელი ტექნოლოგიით საჭმლის მომზადებისას
- 8 ინფრაწითელი გრილის მომზადების დაუფლება: რჩევები და ტექნიკა
- 9 დასკვნა
მიიღეთ სამზარეულო ინფრაწითელი ტექნოლოგიით
ინფრაწითელი ტექნოლოგია იყენებს ელემენტს, რომელიც თბება გაზის ან ელექტროენერგიის გამოყენებისას. შემდეგ ეს ელემენტი გამოიმუშავებს ინფრაწითელ გამოსხივებას, რომელიც ურტყამს ბადეებს და ასხივებს ძლიერ სითბოს საკვებს. სითბოს გადაცემა პირდაპირია, რაც იმას ნიშნავს, რომ საკვები მზადდება ინფრაწითელი ტალღებით და არა კონვექციის ან ცხელ ზედაპირთან შეხების გზით. ეს იწვევს უფრო სწრაფ მომზადების დროს და უფრო თანაბარ გათბობას.
რა სარგებელი მოაქვს ინფრაწითელ ტექნოლოგიას?
ინფრაწითელ ტექნოლოგიას აქვს რამდენიმე უპირატესობა, როდესაც საქმე ეხება საჭმლის მომზადებას:
- უფრო სწრაფი მომზადების დრო: ინფრაწითელ ტექნოლოგიას შეუძლია საჭმლის მომზადება 50%-მდე სწრაფად, ვიდრე ტრადიციულ მეთოდებს.
- თანაბარი გათბობა: ინფრაწითელი ტექნოლოგიით წარმოქმნილი სითბო თანაბრად ნაწილდება, რის შედეგადაც საკვები თანაბრად იხარშება.
- ძლიერი გათბობა: ინფრაწითელი ტექნოლოგია (აქ არის საუკეთესო გრილები, რომლებიც მას იყენებენ) შეუძლია აწარმოოს ტემპერატურა 900°F-მდე, რაც მას იდეალურს ხდის ხორცის დიდი ნაჭრების მოსამზადებლად ან საკვების სწრაფად შესაწვავად.
- ენერგიის ეფექტური გამოყენება: ინფრაწითელი ტექნოლოგია იყენებს ნაკლებ ენერგიას, ვიდრე სამზარეულოს ტრადიციულ მეთოდებს, რაც მას ეკოლოგიურად უფრო კეთილგანწყობილ ვარიანტად აქცევს.
- ინარჩუნებს ტენიანობას (რისი გაკეთებაც მწეველში რთულია): ინფრაწითელი ტექნოლოგია არ ეყრდნობა ცხელ ჰაერს საკვების მოსამზადებლად, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის არ აშრობს საკვებს ისე, როგორც მომზადების ტრადიციული მეთოდები. ეს იწვევს საკვებს, რომელიც უფრო წვნიანი და არომატულია.
- ბუნებრივი მომზადება: ინფრაწითელი ტექნოლოგია არ საჭიროებს ზეთის ან სხვა კულინარიული საშუალებების გამოყენებას, რაც მას უფრო ჯანსაღ ვარიანტად აქცევს საკვების მოსამზადებლად.
გაიცანით ინფრაწითელი სამზარეულო: თქვენი საკვების მომზადების ახალი გზა
ინფრაწითელი სამზარეულო არის სამზარეულოს ტიპი, რომელიც იყენებს ელექტრომაგნიტურ გამოსხივებას საკვების გასათბობად და მოსამზადებლად. ტრადიციულ მეთოდებთან შედარებით კულინარიის უფრო სწრაფ და ძლიერ ხერხად ითვლება. ინფრაწითელი მოხარშვა მიკროტალღურ ღუმელში საკვების გაცხელების პროცესის მსგავსია, მაგრამ ის სხვაგვარად ათბობს საკვებს.
რა ტიპის ტექნიკა იყენებს ინფრაწითელ სამზარეულოს?
ინფრაწითელი სამზარეულოს ნახვა შესაძლებელია რამდენიმე ტიპის მოწყობილობაში, მათ შორის:
- ინფრაწითელი გრილები: ინფრაწითელი გრილები იყენებენ ინფრაწითელ ელემენტს ბადეებსა და ცეცხლს შორის საკვების გასათბობად.
- ინფრაწითელი სანთურები: ინფრაწითელი სანთურები ჩვეულებრივ გვხვდება გაზის ღუმელებში და შეიძლება გამოყენებულ იქნას შესაწვავად ან მდუღარე წყალში.
- ინფრაწითელი ჭურჭელი: ინფრაწითელი ჭურჭელი იყენებს ინფრაწითელ ელემენტს ქვაბის გასათბობად, რაც შესაძლებელს ხდის თანაბრად მოხარშვას.
როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინფრაწითელი სამზარეულო თქვენს სამზარეულოში?
ინფრაწითელი სამზარეულო შეიძლება იყოს კარგი გზა მოხერხებულობისა და სიჩქარის დასამატებლად თქვენს სამზარეულოს პროცესს. აქ მოცემულია რამდენიმე გზა, რომლითაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინფრაწითელი სამზარეულო თქვენს სამზარეულოში:
- აიღეთ ინფრაწითელი გრილი: ინფრაწითელი გრილები არის უმარტივესი გზა ინფრაწითელი ტექნოლოგიით სამზარეულოს დასაწყებად.
- დაამატეთ ინფრაწითელი სანთურა: თუ თქვენ გაქვთ გაზქურა, გაითვალისწინეთ ინფრაწითელი სანთურის დამატება, რომელიც დაგეხმარებათ დააჩქაროთ სამზარეულოს პროცესი.
- გამოიყენეთ ინფრაწითელი ტაფა: ინფრაწითელი ტაფა შეიძლება იყოს შესანიშნავი საშუალება საჭმლის თანაბრად და სწრაფად მოსამზადებლად, განსაკუთრებით შეწვის ან შეწვის დროს.
რა არის ინფრაწითელი სამზარეულოს რამდენიმე მაგალითი მოქმედებაში?
აქ მოცემულია რამდენიმე მაგალითი იმისა, თუ როგორ შეიძლება გამოიყენოთ ინფრაწითელი სამზარეულო თქვენს სამზარეულოში:
- ნივრის მომზადება ინფრაწითელ ტაფაზე: ინფრაწითელი ტაფა შეიძლება სწრაფად გაცხელდეს მაღალ ტემპერატურაზე, რაც შესანიშნავად აქცევს ნივრის ზეთში მოსაშუშად.
- ხორცის დიდი ნაჭრის შემწვარი: ინფრაწითელი გრილები საკმარისად ძლიერია იმისათვის, რომ ხორცის დიდი ნაჭრები სწრაფად და თანაბრად მოიხარშოს.
- მდუღარე წყალი ინფრაწითელ სანთურზე: ინფრაწითელ სანთურებს შეუძლიათ წყლის გაცხელება უფრო სწრაფად, ვიდრე ტრადიციული გაზის სანთურები, რაც მათ კარგ არჩევანს ხდის მდუღარე წყალში.
არის თუ არა ინფრაწითელი სამზარეულო თქვენთვის შესაფერისი?
ინფრაწითელი სამზარეულო ნამდვილად ახალი გზაა თქვენი საკვების მოსამზადებლად, მაგრამ ეს შეიძლება ყველასთვის არ იყოს. თუ თქვენ აფასებთ მოხერხებულობას და სიჩქარეს სამზარეულოს პროცესში, ინფრაწითელი სამზარეულო შეიძლება თქვენთვის შესაფერისი იყოს. თუმცა, თუ თქვენ უპირატესობას ანიჭებთ სამზარეულოს ტრადიციულ შეგრძნებას პირდაპირი სითბოს და ღეროებთან კონტაქტის დროს, ინფრაწითელი სამზარეულო შეიძლება არ იყოს სწორი არჩევანი. საბოლოო ჯამში, ეს დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე და საკვების ტიპებზე, რომელთა მომზადებაც მოგწონთ.
რატომ შეიძლება იყოს ინფრაწითელი გამოსხივება თქვენი საკვების მომზადების საუკეთესო საშუალება?
ინფრაწითელი გამოსხივება არის ელექტრომაგნიტური ენერგიის სახეობა, რომელსაც გამოყოფს ნებისმიერი ობიექტი, რომლის ტემპერატურა აბსოლუტურ ნულზე მაღალია. როდესაც ეს ენერგია შემოდის, ის იწვევს ამ ზონის მოლეკულების ვიბრაციას და გაცხელებას. ეს არის ის, რაც ქმნის ცხელ ზედაპირს, რომელსაც ვიყენებთ სამზარეულოსთვის. ინფრაწითელი გამოსხივება მოდის სხვადასხვა ფორმით და ტალღის სიგრძით, მაგრამ სამზარეულოსთვის გამოყენებული ტიპი, როგორც წესი, განლაგებულია სპექტრის წითელ არეში. მიმდინარე სამეცნიერო კვლევების თანახმად, ინფრაწითელი გამოსხივება არ არის საკმარისად ძლიერი, რომ შეცვალოს საკვების მოლეკულური სტრუქტურა, რომელიც მოხარშულია მისი სითბოს წყაროს გამოყენებით, რაც მას უსაფრთხოს ხდის ადამიანის მოხმარებისთვის.
განსხვავება ინფრაწითელ და ტრადიციულ სამზარეულოს შორის
მთავარი განსხვავება ინფრაწითელ და ტრადიციულ მომზადების მეთოდებს შორის არის საკვების სითბოს მიწოდების გზა. სამზარეულოს ტრადიციულ მეთოდებში სითბო ირიბად მიეწოდება ჰაერის ან სამზარეულოს ზედაპირის მეშვეობით. მეორეს მხრივ, ინფრაწითელი სამზარეულო სითბოს პირდაპირ საკვებს აწვდის. ეს საშუალებას იძლევა უფრო სწრაფი მომზადების დრო და უკეთესი გემო.
უსაფრთხოა ინფრაწითელი სამზარეულო? სიმართლე სამზარეულოსთვის ინფრაწითელი ტექნოლოგიის გამოყენების შესახებ
ინფრაწითელი სამზარეულო იყენებს ელექტრომაგნიტურ გამოსხივებას საკვების გასათბობად, რაც იმას ნიშნავს, რომ იგი ეყრდნობა განსხვავებულ პროცესს, ვიდრე სამზარეულოს ტრადიციული მეთოდები. ინფრაწითელი გამოსხივება არის ენერგიის სახეობა, რომელიც წარმოუდგენლად ძლიერია და შეუძლია საკვების გაცხელება უფრო სწრაფი სიჩქარით, ვიდრე სხვა მეთოდებს. თუმცა, კითხვა რჩება: უსაფრთხოა თუ არა ინფრაწითელი კერძების მომზადება?
სიმართლე ინფრაწითელი გამოსხივებისა და საკვების შესახებ
სიმართლე ისაა, რომ მიმდინარე კვლევებმა აჩვენა, რომ ინფრაწითელი გამოსხივება არ არის საკმარისად ძლიერი, რომ შეცვალოს საკვების მოლეკულური სტრუქტურა, რომელიც გამოიყენება სითბოს წყაროდ. ეს ნიშნავს, რომ საკვების შედეგები უსაფრთხოა ადამიანის გამოყენებისა და მოხმარებისთვის. სინამდვილეში, ინფრაწითელი სამზარეულო სავსებით ნორმალური გზაა საჭმლის მოსამზადებლად და სულ უფრო პოპულარული ხდება სახლის მზარეულებსა და გარე გრილის მწარმოებლებს შორის.
ინფრაწითელი გრილებისა და მოწყობილობების უსაფრთხოება
ინფრაწითელი გრილები და მოწყობილობები სრულიად უსაფრთხოა საჭმლის მოსამზადებლად გამოსაყენებლად. ისინი მუშაობენ წარმოუდგენლად ცხელებით, ტემპერატურა 900 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე აღწევს. თუმცა, მოწყობილობის ზედაპირი შედარებით გრილი რჩება, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი მართვა და გამოყენება უსაფრთხოა.
გონივრული გამოყენების მნიშვნელობა
მიუხედავად იმისა, რომ ინფრაწითელი სამზარეულო უსაფრთხოა, მნიშვნელოვანია ტექნოლოგიის გონივრულად გამოყენება. ინფრაწითელი გამოსხივების ხანგრძლივმა ზემოქმედებამ შეიძლება საფრთხე შეუქმნას, ისევე როგორც სამზარეულოს სხვა მეთოდებს. თუმცა, ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტის მიერ ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ინფრაწითელ სამზარეულოსთან დაკავშირებული რისკი არ არის უფრო მაღალი, ვიდრე სამზარეულოს სხვა მეთოდებთან შედარებით.
გრილი ინფრაწითელი საშუალებით: მომზადების უფრო სწრაფი, ეფექტური გზა
ინფრაწითელი გრილები მუშაობს სპეციალური ელემენტის გამოყენებით, რომელიც წარმოქმნის მოკლე ელექტრომაგნიტურ ტალღებს, რომლებიც შემდეგ შეიწოვება მოხარშული საკვებით. რადიაციის ეს ფორმა პირდაპირ ურტყამს საკვებს, რაც უზრუნველყოფს უფრო სწრაფ და ეფექტურ მომზადების პროცესს. ინფრაწითელი ელემენტი ჩვეულებრივ გვხვდება გაზის სანთურსა და გრილის ზონას შორის, რაც საშუალებას აძლევს მას სრულად გაცხელდეს და წარმოქმნას წარმოუდგენელი სითბო.
რა განასხვავებს ინფრაწითელ გრილს?
მთავარი განსხვავება ინფრაწითელ გრილსა და გრილის სხვა ტიპებს შორის არის სითბოს წარმოებისა და განაწილების გზა. ინფრაწითელი გრილი იყენებს უფრო მოწინავე ტექნიკას, რომელიც იძლევა უფრო მაღალ ტემპერატურას, ურტყამს კონკრეტულ ზონას დიდი სიმძლავრით. ეს ნიშნავს, რომ მიღებული კერძები უფრო სწრაფად და ცოტა მეტი ტენიანობით იხარშება, რაც მათ იდეალურად ხდის ხორცისა და სხვა სახის საკვებისთვის.
რატომ გამოვიყენოთ ინფრაწითელი გრილი?
არსებობს რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც ინფრაწითელი გრილი კარგი იდეაა მათთვის, ვისაც უყვარს ღია ცის ქვეშ მომზადება:
- უფრო სწრაფი მომზადების დრო: ინფრაწითელ გრილებს შეუძლიათ უფრო სწრაფად მიაღწიონ მაღალ ტემპერატურას, ვიდრე ტრადიციული გრილები, რაც მათ სრულყოფილს ხდის სწრაფი კერძებისთვის.
- ენერგიის უფრო ეფექტური გამოყენება: იმის გამო, რომ ინფრაწითელი გრილები მოიხმარენ ნაკლებ ჰაერს და გაზს სითბოს გამომუშავებისთვის, ისინი უფრო ეფექტურია და ნაკლებ საწვავს საჭიროებს მოხარშვას.
- მოხერხებულობა: ინფრაწითელი გრილები მარტივი გამოსაყენებელია და მცირე მოვლას საჭიროებს, რაც მათ შესანიშნავ ვარიანტად აქცევს ყველასთვის, ვისაც სურს გარეთ კერძების მომზადება დიდი უსიამოვნების გარეშე.
- უკეთესი შედეგი: ინფრაწითელი გრილზე აწარმოებს კერძებს უნიკალური გემოთი და ტექსტურით, რომელიც სხვა მეთოდებთან ერთად ვერ მოიძებნება.
როგორ მოვამზადოთ ინფრაწითელი გრილით
თუ ახალი ხართ ინფრაწითელი გრილზე, აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ დაწყებაში:
- შეამოწმეთ სახელმძღვანელო: ინფრაწითელი გრილის თითოეული ტიპი ოდნავ განსხვავებულია, ამიტომ კარგი იდეაა წაიკითხოთ სახელმძღვანელო სანამ დაიწყებთ მომზადებას.
- გრილის წინასწარ გაცხელება: ინფრაწითელი გრილების გაცხელებას ცოტა დრო სჭირდება, ამიტომ დარწმუნდით, რომ გრილის წინასწარ გაცხელება დაიწყებთ მომზადებას.
- გამოიყენეთ სწორი ტემპერატურა: ინფრაწითელი გრილები შეიძლება ძალიან გაცხელდეს, ამიტომ მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ სწორი ტემპერატურა კონკრეტული ნივთისთვის, რომელსაც ამზადებთ.
- გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი: ინფრაწითელი გრილზე შეიძლება იყოს მგრძნობიარე ტენიანობის მიმართ, ამიტომ კარგი იდეაა გამოიყენოთ ხორცის თერმომეტრი, რათა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი საკვები სრულად არის მოხარშული.
- ექსპერიმენტი სხვადასხვა ტექნიკით: ინფრაწითელი გრილის საშუალებას იძლევა დიდი მოქნილობა მომზადების მეთოდებში, ამიტომ ნუ შეგეშინდებათ ახალი ნივთების გამოცდა და ნახეთ, რა არის საუკეთესო თქვენთვის.
ინფრაწითელი სანთურების საშუალებით სამზარეულოს ხელოვნების დაუფლება
ინფრაწითელი სანთურები არის სანთურების ტიპი, რომელიც ასხივებს გასხივოსნებულ სითბოს საკვების მოსამზადებლად. მათ ჩვეულებრივ იყენებენ გრილებს, ღუმელებსა და სხვა სამზარეულოს მოწყობილობებში. ინფრაწითელი სანთურები მუშაობენ დიდი ლითონის ყუთის გათბობით, რომელიც ჩასმულია უჟანგავი ფოლადის ემიტერების, კერამიკული ფილების ან სხვა მასალების ფენებში, რომლებიც ასხივებენ ინფრაწითელ გამოსხივებას. შემდეგ სითბო საკვებს ჰაერით გადაეცემა, რაც განისაზღვრება ჰაერის ნაკადით და ბარიერის ტიპით, რომელიც იზოლირებს ცეცხლს.
როგორ მუშაობს ინფრაწითელი სანთურები?
ინფრაწითელი სანთურები მუშაობენ დიდი ლითონის ყუთის გათბობით, რომელიც ჩასმულია უჟანგავი ფოლადის ემიტერების, კერამიკული ფილების ან სხვა მასალების ფენებში, რომლებიც ასხივებენ ინფრაწითელ გამოსხივებას. შემდეგ სითბო საკვებს ჰაერით გადაეცემა, რაც განისაზღვრება ჰაერის ნაკადით და ბარიერის ტიპით, რომელიც იზოლირებს ცეცხლს. ინფრაწითელი სანთურები გამოყოფენ დიდ სითბოს მცირე ფართობზე, რაც მათ იდეალურს ხდის საკვების სწრაფად გახურებისა და მოსამზადებლად.
რა უნდა გაითვალისწინოთ ინფრაწითელი ტექნოლოგიით საჭმლის მომზადებისას
ინფრაწითელი ტექნოლოგიით მომზადებას გარკვეული სწავლა და უნარი სჭირდება. ეს არც ისე მარტივია, როგორც ხორცის ნაჭერი გრილზე დადება და რამდენჯერმე გადაბრუნება. თქვენ უნდა იცოდეთ თითოეული ტიპის საკვების მომზადების სწორი გზა, სწორი ტემპერატურა და მისი მომზადების სწორი დრო. ცოტა დრო სჭირდება ინფრაწითელი კერძების მომზადების შეჩვევას, მაგრამ როგორც კი შეძლებთ, ეს არის მოსახერხებელი და ეფექტური გზა მაღალი ხარისხის საკვების მოსამზადებლად.
შენახვა და ზომა
ინფრაწითელი გრილები და სანთურები შეიძლება იყოს საკმაოდ დიდი და დაიკავონ დიდი ადგილი თქვენს სამზარეულოში ან გარე ზონაში. თუ თქვენ გაქვთ პატარა სამზარეულო ან შეზღუდული გარე სივრცე, შეიძლება ვერ მოათავსოთ ინფრაწითელი გრილი. გარდა ამისა, თუ თქვენ ყიდულობთ კომერციული კლასის ინფრაწითელ გრილს, შეიძლება დაგჭირდეთ სპეციალური შესანახი ყუთი, რომ შეინახოთ იგი უსაფრთხო და დაცული, როდესაც არ იყენებთ.
ღირებულება
ინფრაწითელი გრილები და სანთურები შეიძლება იყოს უფრო ძვირი, ვიდრე ტრადიციული გაზის ან ელექტრო გრილები. თუმცა, ისინი გვთავაზობენ უამრავ სარგებელს, რასაც ტრადიციული გრილები არ გააჩნიათ, როგორიცაა დელიკატური ხორცისა და თევზის მოხარშვის უნარი მათი დაწვის გარეშე. თუ თქვენ მზად ხართ დახარჯოთ ცოტა მეტი ფული, ინფრაწითელი გრილი შესანიშნავი ინვესტიციაა.
სპეციფიკა
ინფრაწითელი სამზარეულო არის სპეციფიკური მეთოდი, რომელიც საუკეთესოდ მუშაობს გარკვეული ტიპის საკვებისთვის. თუ თქვენ ეძებთ სტეიკების დამუშავებას და მოხარშვას ან ხორცის მყარი ნაჭრების მომზადებას, ინფრაწითელი შეიძლება არ იყოს საუკეთესო ვარიანტი. თუმცა, თუ თქვენ ეძებთ დელიკატური თევზის მომზადებას ან ბოსტნეულის სრულყოფილ დასრულებას, ინფრაწითელი არის გზა.
სითბოს
ინფრაწითელი გრილები და სანთურები ძალიან ცხელდება, ძალიან სწრაფად. ეს შეიძლება იყოს პრობლემა, თუ არ ხართ მიჩვეული ამხელა სიცხეზე კერძების მომზადებას. ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ საჭმელი არ დაწვათ ან ზედმეტი მოხარშოთ. გარდა ამისა, სითბო ხშირად მიმართულია უშუალოდ საჭმელზე, რაც შეიძლება იყოს პრობლემა, თუ თქვენ ამზადებთ რაღაცას, რომელიც უნდა მოხარშოთ ნელა და თანაბრად.
მომზადების მოკლე დრო
ინფრაწითელი სამზარეულო ცნობილია თავისი მოკლე მომზადების დროით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება იყოს მოსახერხებელი, ის ასევე ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა შეძლოთ თქვენი საკვების სწრაფად და ეფექტურად მომზადება. თუ თქვენ ვერ ახერხებთ მომზადების ტემპს, თქვენი საკვები შეიძლება ზედმეტად მოხარშული ან დამწვარი აღმოჩნდეს.
ფირფიტის მასალა
ინფრაწითელ გრილზე ფირფიტები შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა მასალისგან, მათ შორის ფოლადისა და კერამიკისგან. ფოლადის ფირფიტები შესანიშნავია დიდი სითბოს სწრაფად წარმოებისთვის, მაგრამ მათი გაწმენდა შეიძლება რთული იყოს. კერამიკული ფირფიტები უფრო ადვილია გაწმენდა, მაგრამ ისინი არ წარმოქმნიან იმდენ სითბოს. მნიშვნელოვანია აირჩიოთ სწორი ფირფიტის მასალა თქვენი საჭიროებისთვის.
გაზი ელექტროენერგიის წინააღმდეგ
ინფრაწითელი გრილები შეიძლება იკვებებოდეს როგორც გაზით, ასევე ელექტროენერგიით. გაზის გრილები უფრო მოსახერხებელია და გთავაზობთ დიდ მოქნილობას ტემპერატურის კონტროლის თვალსაზრისით. ელექტრო გრილები (საუკეთესო აქ) ისინი უფრო ენერგოეფექტურები არიან და გვთავაზობენ სითბოს უფრო თანმიმდევრულ წყაროს. მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ინფრაწითელი გრილის სწორი ტიპი თქვენი საჭიროებისთვის.
პროდუქტის ხარისხი
ყველა ინფრაწითელი გრილი და სანთურები არ არის შექმნილი თანაბარი. ზოგი გთავაზობთ უამრავ მახასიათებელს და მაღალი ხარისხის კომპონენტებს, ზოგი კი დაბალი ხარისხისაა და შეიძლება დიდხანს არ გაგრძელდეს. მნიშვნელოვანია ჩაატაროთ თქვენი კვლევა და აირჩიოთ მაღალი ხარისხის პროდუქტი, რომელიც გაგრძელდება წლების განმავლობაში.
ინფრაწითელი გრილის მომზადების დაუფლება: რჩევები და ტექნიკა
- ხორცი და ზღვის პროდუქტები კარგად გაალღეთ გრილამდე, რათა უზრუნველყოთ თანაბარი მომზადება.
- გააშრეთ საკვები ქაღალდის პირსახოცით, რომ ზედმეტი ტენიანობა მოიცილოთ.
- წაისვით კანოლას ზეთის მსუბუქი ფენა თქვენი საკვების ზედაპირზე, რათა დაეხმაროთ მას წვენების შენარჩუნებაში და გრილზე მიწებებისგან დასაცავად.
თქვენი ინფრაწითელი გრილის პარამეტრების ოპტიმიზაცია
- წინასწარ გააცხელეთ გრილი მაღალზე 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ საჭმელს ბადეზე მოათავსებთ.
- გამოიყენეთ მაღალი პარამეტრი თქვენი ხორცისა და ზღვის პროდუქტების შესადუღებლად სტეიკჰაუსის დასასრულებლად.
- გამოიყენეთ საშუალო პარამეტრი დელიკატური საკვებისთვის, როგორიცაა ბოსტნეული და ფრინველი.
- გამოიყენეთ დაბალი პარამეტრი თქვენი საჭმლის მომზადების დასასრულებლად ან თბილად შესანარჩუნებლად.
- შეინახეთ გამწოვი მაქსიმალურად დაფარული, რომ შეინარჩუნოთ მუდმივი ტემპერატურა და მიაღწიოთ ოპტიმალურ შესრულებას თქვენი გრილის სანთურებისგან.
სამზარეულოს ტექნიკა ინფრაწითელი გრილისთვის
- გამოიყენეთ ჩანგალი სპილენძის ჯაგრისი, რათა გაწმინდეთ ბადეები მომზადებამდე და მის შემდეგ, რათა მინიმუმამდე დაიყვანოთ ზედმეტი ცხიმი და მიაღწიოთ გრილზე სრულყოფილ ნიშნებს.
- გამოიყენეთ ჩანგალი ან მაშები თქვენი საკვების დასაბრუნებლად ჩვეულებრივი სპატულის ნაცვლად, რათა თავიდან აიცილოთ ზედაპირის გახვრეტა და წვენების დაკარგვა.
- გამოიყენეთ მეორადი საწვავი, რათა მოამზადოთ მინანქარი ან სოუსი თქვენი საკვებისთვის, სანამ ის მზადდება.
- ამოიღეთ ჭარბი ცხიმი თქვენი ხორციდან და ზღვის პროდუქტებიდან, რათა თავიდან აიცილოთ გამწვავება და ძლიერი სითბო, რამაც შეიძლება დაწვას თქვენი საკვები.
- გამოიყენეთ წყლით სავსე სპრეის ბოთლი, რათა აკონტროლოთ ნებისმიერი აფეთქება, რომელიც შეიძლება მოხდეს გრილის დროს.
დასკვნა
ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინფრაწითელი ტექნოლოგია საკვების უფრო სწრაფად და ეფექტურად მოსამზადებლად. ეს შესანიშნავი გზაა თქვენი კულინარიული აღჭურვილობის მაქსიმალური სარგებლობისთვის და შესანიშნავი საშუალება თქვენი კულინარიული გამოცდილებიდან. გარდა ამისა, ეს არის გემრიელი, ხრაშუნა და წვნიანი საკვების მიღების საშუალება. ასე რომ, წადით და სცადეთ!
