თქვენ ეძებთ სამზარეულოს ქვაბს, რომელიც დაგეხმარებათ სტეიკის სწრაფად, მარტივად და ეკონომიურად მომზადებაში? თუ ხარ, მაშინ მომენტალური პოტი არის ის, რაც გჭირდებათ.
წნევის გაზქურები გთავაზობთ სტეიკის მომზადების სწრაფ და ინტენსიურ მეთოდს. ეს არის ის, რაც გჭირდებათ, თუ გსურთ თქვენი მჭლე ხორცი ნაზი გახადოთ.
ჯერემი კეითის გამოსახულების კრედიტი
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
მყისიერი ქოთნის ლონდონის ბრაილის რეცეპტი
შემადგენლობა
- 1½ lbs ზედა მრგვალი სტეიკი
ლონდონის ბროლის მარინადი
- 3 სტაფილო ყვავილოვანი ძმარი
- 3 სტაფილო ლიმონის წვენი
- 4 სტაფილო სოიოს სოუსი (დაბალი ნატრიუმი)
- ½ tsp Worcestershire სოუსით
- 1 სტაფილო ზეითუნის ზეთი
- 1 სტაფილო shallots დაჭრილი
- 2 კბილი ნიორი peeled
- 1 tsp thyme
- 1 tsp oregano
ინსტრუქციები
- მოამზადეთ მარინადი. ცნობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზემოთ მოცემული რეცეპტი. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ მარინადის თქვენი საყვარელი რეცეპტი, მაშინ თავისუფლად გამოიყენეთ იგი!
- მოათავსეთ თქვენს მიერ მომზადებული მარინადი თასში და შემდეგ დაალაგეთ თასში დაჭრილი ლონდონის ბროილი მარინადთან ერთად.
- ზემოთ აღწერილი ინგრედიენტების შერევის შემდეგ, დაამატეთ მცირე რაოდენობით დაჭრილი შალოტი, გახეხილი ნივრის კბილი, ორეგანო და თმიმი.
- გადააბრუნეთ ხორცი, რათა დარწმუნდეთ, რომ იგი მთლიანად დაფარულია მარინადით. დააფარეთ და შედგით ღამით მაცივარში.
- ამოიღეთ სტეიკი თასიდან მარინადით.
- ხორცი გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ წნევის გაზქურაში.
- დააყენეთ წნევის გაზქურა "ბრაუნინგის" ან "შეწვის".
- ზემოდან დაასხით ზეწოლის გაზქურის უზარმაზარი რაოდენობა.
- მოათავსეთ სტეიკი წნევის გაზქურაში. სწრაფად გაწურეთ სტეიკი. გამოიყენეთ მაშები მათ დასაბრუნებლად.
- დააჭირეთ გაუქმების ღილაკს და დადგით გაზქურის სახურავი. დარწმუნდით, რომ გამწოვი მთლიანად დახურულია.
- გამოიყენეთ "მექანიკური" პარამეტრი. წნევის გაზქურის ტიპის მიხედვით, რომელსაც იყენებთ, შეიძლება მოგიწიოთ სხვა დანიშნულების არჩევა, ამიტომ ძალიან ფრთხილად მიჰყევით ინსტრუქციას.
- დააყენეთ გაზქურის მომზადება მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით. მყისიერი ქოთნის მომზადების დრო ჩვეულებრივ არის 20 წუთი ყოველ ფუნტ სტეიკზე 12 ფუნტი კვადრატულ ინჩზე ან დაახლოებით 15 წუთი ყოველ ფუნტ სტეიკზე 15 ფუნტი კვადრატულ ინჩზე. აღსანიშნავია, რომ თუ PSI მაღალია, გაზქურის შიგნით ტემპერატურაც მაღალია.
- სათანადო სამზარეულოს დროის მიღწევის შემდეგ დააჭირეთ გაზქურის სწრაფი გამოშვების ფუნქციას.
- თუ თვლით, რომ ლონდონის ბროილი უკვე საკმარისად არის მოხარშული, ამოიღეთ გაზქურიდან და მოათავსეთ ლანგარზე.
- გააჩერეთ ცოტა ხნით, რომ სტეიკი ტენიანი იყოს.
რა არის ლონდონის ბროილი?
თუ პირველად გესმით ლონდონის ბროილის შესახებ, ალბათ მას ხორცის ნაჭერი ან სტეიკის რეცეპტი მოგახსენებთ. ეს შეიძლება გაგიკვირდეთ, მაგრამ ეს კერძი ორივეა!
ლონდონის ბროილი არის კერძის სახეობა, რომელსაც შეუძლია უცხიმო ხორცის დალაგება და თუნდაც მკაცრი ჭრა. ხორცს ჯერ ამარინებთ და შემდეგ მოხარშეთ ან მაღალ ტემპერატურაზე მოხარშეთ.
თუ ამ ბოლო დროს ხორცის განყოფილებაში წახვედით, ალბათ წააწყდებით "ლონდონის ბრაილის" ხორცს. მათგან ფლანგის სტეიკი ყველაზე პოპულარულია. ფ
Thარის ხორცის ნაჭერი მიღებული ძროხის ფლანგიდან. ზოგიერთი ლონდონის ბროილის ნაჭრები, რომლებსაც ნახავთ, შედგება ზედა პირის სტეიკისგან, ასევე ზედა მრგვალი სტეიკისგან.
ლონდონის ბროილის რეცეპტი ან ის სტეიკები, რომლებიც მომზადებულია მყისიერი ქვაბის გაზქურის საშუალებით, იზრუნებს ლონდონის ბროილის მაღალ სითბოს კომპონენტზე, მიუხედავად იმისა, ამზადებთ ფლანგ სტეიკს თუ სხვა სახის მჭლე ხორცს. ანალოგიურად, შესაძლებელია სტეიკის გახეხვა ტრადიციული მარინადის რეცეპტით, სანამ დაიწყებთ მყისიერი ქოთნის სტეიკის მომზადებას.
როგორ მოვამზადოთ ლონდონის ბრაილი წნევის გაზქურით
იმისათვის, რომ გაარკვიოთ თქვენი სტეიკის მომზადების სწორი დრო Instant Pot-ის ან სხვა მსგავსი სამზარეულოს მოწყობილობის გამოყენებით, უმჯობესია მიმართოთ რეცეპტების ბუკლეტებს და ყურადღებით წაიკითხოთ ინსტრუქციები, რომლებიც მოჰყვება ელექტრო წნევის გაზქურას.
ჩვეულებრივ, პარამეტრები განსხვავდება კულინარიული მოწყობილობის ტიპის მიხედვით, რომელსაც იყენებთ.
ლონდონის ბროილი ასევე კარგად არის შებოლილი, თუ იცით, რომელი ტყე გამოვიყენოთ მოსაწევად
როგორ მოვახდინოთ ის კერძად
რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მიირთვათ ლონდონის ბროილის სტეიკი, როგორც ჯანსაღი ცხოვრების წესის ნაწილი, თუ მას ზომიერად მიირთმევთ. USDA-ს თანახმად, 3 უნცია სტეიკი შეიცავს 175 კალორიას და 3 გ გაჯერებულ ცხიმს, რაც უდრის დღეში მიღებულ გაჯერებული ცხიმის დაახლოებით 15%-ს. ეს ასევე უდრის თქვენი დიეტური ქოლესტერინის 25%-ს.
რაც შეეხება ცილას, ლონდონის ბროილის სტეიკის 3 უნცია შეიცავს 26 გ ცილას. ეს არის იმის ნახევარი, რაც ყოველდღიურად გჭირდებათ.
გარდა ამისა, სტეიკი უაღრესად მკვებავია, რადგან შეიცავს თუთიის, რკინისა და ვიტამინის B10 საჭირო დღიური რაოდენობის 12%-ს. მას ასევე აქვს მაგნიუმის და კალიუმის რეკომენდებული დღიური დოზის დაახლოებით 4%.
სადილად სტეიკის მირთმევა ჯანსაღია? ექსპერტების აზრით, ეს ასეა, სანამ მოკრძალებულ ზომას მოამზადებთ და ჯანსაღ მხარეებთან ერთად მიირთმევთ.
შეგიძლიათ დაიცვათ თეფშების სისტემა, სადაც სტეიკი დაიკავებს თქვენს თეფშზე არსებული მთელი საკვების მეოთხედს.
თეფშის კიდევ ერთი მეოთხედი იქნება თქვენი გვერდებისთვის, რომელიც უნდა შედგებოდეს ჯანსაღი ნახშირწყლებისაგან, როგორიცაა მთლიანი მარცვლეული რულონი ან ყავისფერი ბრინჯი. თეფშის ნახევარს უნდა ჰქონდეს ახალი სალათი ან დიდი რაოდენობით ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული.
გააკეთეთ ლონდონის ბროილი თქვენს Instant Pot-ში
თუ დაიღალეთ თქვენი ჩვეულებრივი სტეიკის რეცეპტით, ლონდონის ბროილის მყისიერი ქოთნის რეცეპტი შესანიშნავია!
როგორც ხედავთ, ეს მარტივი რეცეპტია. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა რეცეპტები თქვენი მარინადისთვის.
უბრალოდ დარწმუნდით, რომ მიჰყევით ინსტრუქციას, რომელიც მოჰყვება ლონდონის ბრაილის ქვაბს. ეს შესანიშნავი კერძია სადილის დროს.
თუ თქვენ აპირებთ მეგობრების მოწვევას და არ იცით რა მოამზადოთ, სცადეთ ლონდონის ბროილი სტეიკი. უგემრიელესი, ჯანსაღი და ნამდვილად მარტივი მოსამზადებელია!
