ის შებოლილი tuna სტეიკი თქვენს გრძნობებს გადააჭარბებს!
თუ გიჭირთ ფიქრი იმაზე, თუ რა რეცეპტი მოამზადოთ მოწევის შემდეგი სესიისთვის, ან უბრალოდ გსურთ მოამზადოთ სასიამოვნო კერძი თქვენთვის ან თქვენი სტუმრებისთვის; მაშინ თქვენ უნდა სცადოთ შებოლილი ტუნას სტეიკი!
ამ პოსტში მინდა გაგაცნოთ ჩემი მარინირებული და შებოლილი ტუნას რეცეპტი.
ეს იქნება ბიფშტეიკის ზღვის პროდუქტების ვერსია, რომელსაც მიჩვეული ხართ ტელევიზორში ფეხბურთის თამაშების ყურებისას, ან როცა ბანაკში მიდიხარ.
ის ასევე უფრო ჯანმრთელია ჩვეულებრივ წითელ ხორცთან შედარებით, რომელსაც ხორცის ბაზრიდან ყიდულობთ, რადგან მას აქვს თევზის ზეთი, რომელიც კარგია გულისთვის (ანუ ომეგა 3, 6 და 9 ცხიმოვანი მჟავები).
მაგრამ მაშინაც კი, თუ არ აინტერესებთ ტუნას ჯანმრთელობის სარგებელი, დადებს, რომ აღფრთოვანებული იქნებით მთელი რეცეპტით!
მარინირებული ტუნას სტეიკის მოწევა უმჯობესია ელექტრო მწეველ გრილზე თუ თქვენ გირჩევნიათ შიდა მოწევა, მაგრამ პროპანი, ოფსეტური ან პელეტის მწეველი მუშაობს ისევე კარგად.
მიუხედავად ამისა, თუ თქვენ ნამდვილად ზრუნავთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გემოთ შებოლილი ტუნას სტეიკი იმ სრულყოფილებას, რაც თქვენს გრძნობებს სურს, მაშინ ის უნდა მოწიოთ ნახშირის გრილის გამოყენებით, რადგან ის ნებისმიერ გემოს იღებს.
ამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
შებოლილი ტუნას სტეიკის საიდუმლო
მიზეზი იმისა, რომ შებოლილი ტუნას სტეიკი ძალიან ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ აბსოლიტურად სასიამოვნო გემო აქვს, არის ის ინგრედიენტები, რომლებიც მას მარინადისთვის აქვს.
მარინადი არის ახალი ოხრახუშის, ლიმონის ექსტრაქტების, ნივრის და ორეგანოს ნაზავი!
როგორც კი მარინადი ჩაედინება თევზის ხორცში და თქვენ მას მოწევთ, შედეგი იქნება არომატული სურნელის ჰეტეროგენული აფეთქება და ეგზოტიკური გემოს გაღვივება, როგორც კი ის თქვენს პირს შეეხება.
იმისათვის, რომ მიიღოთ საუკეთესო გემო თქვენი შებოლილი ტუნასგან, ეს არის საუკეთესო ტყეები მწეველისთვის
შებოლილი ტუნის სტეიკის რეცეპტი
შემადგენლობა
- 1/4 თასი ფორთოხლის წვენი
- 1/4 თასი სოიოს სოუსი
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 კოვზი ლიმონის წვენი
- 2 tablespoons სუფთა ოხრახუში დაჭრილი
- 1 Clove ნივრის minced
- 1/2 კოვზი ახალი ორეგანო დაჭრილი
- 1/2 კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- ყავისფერი შაქარი როგორც საჭიროა
- 4 (4 უნცია) ahi tuna სტეიკები
ინსტრუქციები
- მარინადის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში და ენერგიულად აურიეთ, რომ ყველა გემოს კარგად შერწყმული იყოს.
- ჩაყარეთ მასში ტუნის ახალი ნაჭრები.
- თუ ფიქრობთ, რომ მეტი მარინადია საჭირო, ნუ მოგერიდებათ იყოთ გულუხვი, სანამ ის სრულად არ დაფარავს ტუნას სტეიკებს.
- შეგიძლიათ დაასხით მარინადი ელვაშესაკრავ ჩანთებში და ცალკე ჩაალაგეთ ტუნას სტეიკები მათში ან გამოიყენოთ თასი.
- მას შემდეგ, რაც ტუნას სტეიკები მთლიანად ჩაეფლო მარინადში, შედგით მაცივარში იდეალური დროით 3 საათის განმავლობაში. ეს ხორცს მისცემს მაქსიმალურ არომატს მისი ბუნებრივი გემოს გადალახვის გარეშე.
- მარინაციის პერიოდის დასრულების შემდეგ შეგიძლიათ სტეიკი გააშროთ ან ჩამოიბანოთ; არჩევანი შენზეა.
- მე უაღრესად გირჩევთ გაშრობას, რადგან ეს არ გაასუფთავებს ყველა „კარგ ნივთს“ სტეიკის ზედაპირიდან და გემოს ხელუხლებლად შეინარჩუნებს.
- თინუსის სტეიკის ნაჭრების გაშრობის შემდეგ, დროა გაშრეს ჰაერით ისე, რომ მათ ზედაპირზე წარმოიქმნას სრულყოფილი პელიკულა მცირე ტენიანობით.
- ამას შეიძლება დაახლოებით ერთი ან ორი საათი დასჭირდეს, თქვენი ტერიტორიის გარემოდან გამომდინარე. შეგიძლიათ მეტი დრო დაელოდოთ, თუ ჰაერის პირობები ძირითადად ტენიანია.
- თუკი განვითარებულია და ტუნა ჯერ კიდევ ოდნავ ტენიანია, შემდეგი ნაბიჯი არის ტუნას სტეიკები ყავისფერი შაქრის ფენით ორივე მხრიდან.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნივრის ფხვნილი ან დაფქული შავი პილპილის სანელებლები, მაგრამ ეს ნამდვილად თქვენი არჩევანია.
- ამის შემდეგ, დროა აწიოთ მწეველის ტემპერატურა 175 გრადუსამდე და მოათავსოთ ტუნას სტეიკები თაროზე.
- ახლა ტუნას სტეიკები გააჩერეთ მინიმუმ 1-2 საათით, ან სანამ მათი შიდა ტემპერატურა 140 გრადუსს არ მიაღწევს.
- მას შემდეგ, რაც ტუნას სტეიკები სწორ ტემპერატურას მიაღწევენ, ამოიღეთ ისინი მწეველიდან და ისინი მზად არიან მიირთვათ ბოსტნეულთან, ბრინჯთან და ცოტა ახალ ლიმონის წვენთან ერთად.
შენიშვნები
რეცეპტების ჩანაცვლება და ვარიაციები
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყვითელი ტუნა აჰი ტუნას ნაცვლად, თუ გსურთ ხორცის ზედმეტი ცხიმიანობა და სინაზე.
თუმცა, აჰი იდეალური არჩევანი იქნება, რადგან მას აქვს ცხიმის შემცველობა და ტექსტურა ზუსტად ამ შებოლილი ტუნის რეცეპტის სრულყოფისთვის.
გარდა ამისა, მას ფართოდ ანიჭებენ უპირატესობას მოწევისთვის ყვითელფინთან შედარებით, რომელსაც ძირითადად ნედლად მიირთმევენ.
მეტი დიდი თევზის მოსაწევად, შეამოწმეთ ჩემი ტოპ 10 საუკეთესო შებოლილი ზღვის პროდუქტების არჩევანი!
ხშირად დასმული კითხვები
როგორ ავირჩიო ახალი ტუნა?
სუნი და ფერი არის ის, რაც განსაზღვრავს ტუნას სტეიკის სიახლეს.
ასე რომ, ხორცის ნაჭრის კრეფისას, ნახეთ, აქვს თუ არა მას მდიდარი წითელი ან ვარდისფერი ფერი, სუფთა ზღვის ჰაერის სუნი და თხელი, გლუვი ტექსტურა ნულოვანი უხეში.
თუ კი, მოძებნეთ სტეიკი მაქსიმალური ცხიმის შემცველობით, ალბათ A-კლასის ნაჭრით.
შებოლილი ტუნა კარგია?
შებოლილი თევზის ტუნა კარგია რამდენიმე მიზეზის გამო. ის გემრიელია და შეიცავს ყველა ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას ხორცში.
გარდა ამისა, მოწევა აჩერებს ბაქტერიების მოქმედებას, ხორცი რჩება შენახული უფრო ხანგრძლივად.
ასე რომ, თუ გსურთ მოგვიანებით მიირთვათ სწრაფი საჭმლის მიღება, შეგიძლიათ გამოიყვანოთ მაცივრიდან, გააცხელოთ და მიირთვათ!
რამდენ ცხიმს შეიცავს შებოლილი ტუნის სტეიკი?
თუნას სტეიკები ძირითადად უცხიმოა, ძალიან დაბალი ცხიმის შემცველობით. 3-4 უნცია Yellowfish ან Ahi tuna შეიცავს დაახლოებით 5 გრამ ცხიმს, საიდანაც 1.3 გრამი გაჯერებულია.
ამგვარად, მას თითქმის სუფთა ცილოვან საკვებად აქცევს ჯანმრთელობისთვის ნულოვანი რისკებით, თუ სწორად მოხმარდება.
ახლა, თუ თქვენ ემზადებით სადილად უფრო დიდი ჯგუფისთვის, დიდი ალბათობაა, რომ არსებობენ ვეგეტარიანელებიც აუცილებლად გადახედეთ ჩვენს ბოსტნეულის რეცეპტებსაც.
